Ananasai - vaisiai, kurie ne tik puikiai tinka mėgautis vieni, bet ir gali suteikti patiekalams egzotiško gaivumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose ananasai dera su mėsa, sukurdami unikalius ir skanius patiekalus. Nuo užkandžių ir salotų iki pagrindinių patiekalų - ananasai gali būti naudojami įvairiais būdais, kad patenkintų kiekvieno skonį.
Ananasai yra universalūs vaisiai, galintys būti naudojami įvairiuose patiekaluose. Jų saldžiai rūgštus skonis puikiai dera su įvairiais ingredientais, įskaitant mėsą, daržoves ir jūros gėrybes. Ananasai gali būti naudojami salotoms, užkandžiams, pagrindiniams patiekalams ir desertams gaminti.
Mišrainės su ananasais ir mėsa: receptų įvairovė
Lietuviškam šventiniam stalui mišrainės - populiarus reiškinys. Pateikiame keletą receptų, kuriuose ananasai derinami su mėsa, sukuriant skanius ir originalius patiekalus.
Rūkytos vištienos mišrainė su ananasais
Visokiausios mišrainės yra populiarus reiškinys ant lietuviško šventinio stalo, todėl aš tikiu, kad esate jų matę ir ragavę įvairių įvairiausių. Bet aš esu beveik tikras ir galėčiau lažintis, kad šios mišrainės dar nesate ragavę ir štai kodėl.
Gūdžiais 2000-aisiais metais aš dirbau Spaudos rūmuose Vilniuje. Antrame rūmų aukšte, šalia tuometinio Keistuolių teatro ir BTV didžiosios studijos, buvo jauki kavinė, kurioje mes dažnai pietaudavome ar leisdavome ilgus „darbinius” vakarus. Joje sukosi šaunios moterys (jeigu mane skaitote - nuoširdūs linkėjimai jums!), kurios gamino ir šią mišrainę. Ji buvo paprasta, labai gardi, aš ją pamėgau ir dažnai valgydavau. Ir štai esmė: jeigu kitų mišrainių receptai su nedidelėmis improvizacijomis būdavo sutinkami ant kitų šventinių stalų ar kavinėse bei užkandinėse, tai šios mišrainės recepto nesu niekada ragavęs anksčiau ir niekur neradau po to, kai nustojau darbuotis Spaudos rūmuose. Todėl taip drąsiai teigiu, kad šios mišrainės jums neteko ragauti.
Ir jei išties neteko - pasigaminkite ją, kad ir šių Naujųjų metų sutikimo proga. Aš pažadu, kad ji pirma dings nuo stalo 😉
Produktai:
- ~500g. karštai rūkytos vištienos mėsos be odos ir kaulų
- 1 didelis poras (baltoji jo dalis)
- 400g. skardinė konservuotų kukurūzų
- 800g. skardinė konservuotų ananasų
- 2-3 šaukštai majonezo
Gamyba:
- Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Porą supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Ananasus nusunkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Kukurūzus nusunkite.
- Viską sumaišykite dubenyje su majonezu.
Labai paprasta, labai greita pagaminti, produktų rasite net ir nedidelėse parduotuvėse o rezultatas jus maloniai nustebins. Beje, jeigu norėsis šiek tiek papildomo pikantiškumo - įberkite truputį baltųjų maltų pipirų.
Vištienos salotos su ananasais
Šios salotos yra puikus derinys saldumo ir pikantiškumo. Vištiena suteikia baltymų, o ananasai - gaivumo ir egzotiško skonio.
Ingredientai:
- 200 g vištienos filė
- 200 g konservuotų ananasų
- 70 g sūrio
- 2 skiltelės česnako
- 50 g lazdyno riešutų
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai majonezo
- Druska, pipirai pagal skonį
- Tešlos krepšeliai arba šaukšteliai patiekimui
Gaminimo eiga:
- Vištieną išvirkite su trupučiu druskos, atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Ananasus taip pat smulkiai supjaustykite.
- Sūrį sutarkuokite.
- Česnaką labai smulkiai sukapokite arba perspauskite spaustuku.
- Riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų, sukapokite peiliu.
- Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite arba supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Visus ingredientus sumaišykite, salotas užtaisykite majonezu, pagardinkite druska, pipirais.
- Gautomis salotomis įdarykite tešlos krepšelius ar šaukštelius, papuoškite žalumynais, skrudintų riešutų gabaliukais.
Vištienos mišrainė su salieru ir ananasais
Gera virtuvė siūlo gardžią mišrainę. Vištieną, ananasus supjaustyti apie 1 cm. gabaliukais. Kadangi saliero šaknis naudojama nevirta (o ji yra kietesnė už kitus mišrainėje esančius produktus), tai nuluptą ir nuplautą salierą supjaustykite ypač smulkiai. Bet vis tiek pjaustykite, o ne tarkuokite. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir sumaišykite su majonezu.
Vištienos užkandėlė su avokadu ir mangu
Šią užkandėlę jūs galite pagaminti kaip salotas. Arba prieš tai aprašytas salotas visada galite pateikti kaip užkandėlę, nesupjaustant kai kurio vieno ar kelių komponentų.
Vištienos ir persikų mišrainė pagal Romanovą
Lygiomis dalimis: keptos vištienos be odelės, konservuotų persikų, šiek tiek graikiškų riešutų, petražolių, pipirų ir druskos.
Vištieną ir persikus supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais. Graikiškus riešutus sukapokite peiliu, bet jų gabaliukai neturi būti labai smulkūs. Petražoles taip pat suspjaustykite. Įberkite pipirų ir jei reikia druskos. Viską sumaišykite su majonezu.
💯 Nepriekaištingas receptas! 😋 Jautiena ir ananasas – netikėtai skanus derinys!
Kiti patiekalai su ananasais ir mėsa
Be mišrainių, ananasai gali būti naudojami įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Jie suteikia patiekalams gaivumo ir egzotiško skonio.
Vištiena su ananasais „Teriyaki“ padaže
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas greitai vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- „Teriyaki“ padažas
- Ananasai (švieži arba konservuoti)
- Svogūnų laiškai
- Krakmolas
- Ryžiai
- Šafranas (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėles perpjaukite per pusę, supjaustykite juostelėmis, supilkite „Teriyaki“ padažą ir apie 15-20 min. pamarinuokite.
- Susmulkintus svogūnų laiškus dėkite į įkaitintą aliejų ir kiek apkepkite.
- Pamarinuotus vištienos gabaliukus pavoliokite krakmole ir dėkite į tą pačią keptuvę.
- Viską kepkite 3-4 min.
- Supjaustykite ananasą (jei nekonservuotas) ir dėkite į tą pačią keptuvę.
- Išvirkite ryžius. Prieš baigdami virti, įberkite žiupsnelį šafrano.
- Paruoštą vištieną tiekite su ryžiais.
Kiaulienos kubeliai su ananasais
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiai rūgščius skonius. Kiauliena puikiai dera su ananasais ir daržovėmis.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Ananasai
- Pomidorų pasta
- Aliejus
- Druska
- Aitrioji paprika
- Krakmolas
- Imbieras
- Česnakas
- Cukrus
Gaminimo eiga:
- Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite.
- Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis, pabarstykite druska ir aitriąja paprika.
- Krakmolą sudėkite į maišelį, sudėkite vištieną ir gerai papurtykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų krakmolu.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną, smulkintą papriką ir kepkite, kol pageltonuos susidariusi plutelė.
- Kol mėsa kepa, nukoškite ananasus (sultis supilkite į stiklinę, jų prireiks), sutarkuokite imbierą ir susmulkinkite česnaką.
- Ant mėsos į keptuvę dėkite ananasus, imbierą, pomidorų pastą, česnaką ir cukrų. Išmaišykite.
- Supilkite likusias ananasų sultis, pamaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.
Vištienos iešmeliai su ananasais
Šie iešmeliai yra puikus pasirinkimas griliui. Vištiena, paprika ir ananasai sukuria skanų ir spalvingą patiekalą.
Ingredientai:
- Vištiena
- Ananasai
- Paprika
- Majonezas
- Garstyčios
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite gabaliukais, sudėkite majonezą, garstyčias ir likusius prieskonius.
- Viską gerai išmaišykite ir pamarinuokite per naktį.
- Imame medinį iešmelį, ant kurio veriame gabaliuką paprikos, mėsytės, ananaso ir vėl kartokite kol suversite.
- Dėkite ant grotelių ir kepkite ant griliaus, kol vištiena gražiai pabals, mėsa išeina labai sultinga ir skani.
- Neperkepkite, nes kitaip vištiena bus sausa.
Ananasų panaudojimo įvairovė kulinarijoje yra didelė, jie gali būti derinami su įvairiais mėsos patiekalais, suteikdami jiems ypatingą skonį ir aromatą.