Šakių rajonas, garsėjantis savo gamtos grožiu ir turtinga istorija, kviečia į nepamirštamą kulinarinę kelionę, kurios metu galėsite susipažinti su zanavykų krašto tradicijomis ir skoniais. Ši pažintinė programa - tai puiki galimybė ne tik skaniai pavalgyti, bet ir praturtinti savo žinias apie šį unikalų Lietuvos regioną. Šioje kelionėje svarbią vietą užima kavinė „Kiba“, siūlanti tiek tradicinius zanavykų patiekalus, tiek modernius dienos pietų pasiūlymus.
Kavinė „Kiba“: skoniai ir istorija
Kulinarinė kelionės dalis prasideda zanavykų kulinarinio paveldo degustacija restorane „Kuchmistrai“ (Zyplių dvaro virtuvė) arba kavinėje „Kiba“ Šakiuose. Kavinė „Kiba“ jau 11 metų džiugina savo klientus profesionaliu darbu ir nuoširdžiu dėmesiu. Čia atvykusius pasitiks svetinga gaspadinė, pasodins už vaišėmis nukrauto stalo ir gražia zanavykiška šnekta papasakos apie zanavykų virtuvę, buitį bei kulinarines subtilybes. Galėsite paragauti tradicinių zanavykų patiekalų, tokių kaip cepelinai, kugelis, švilpikai ar klasika tapę patiekalai. Be tradicinių patiekalų, čia galite paragauti ir ko gero skaniausių picų visuose Šakiuose.
„Kiba“ dienos pietūs ir kiti pasiūlymai
Kavinė „Kiba“ nuolat stengiasi patenkinti klientų poreikius. Anot UAB „Gulbelė“ direktoriaus Arūno Tarnausko, kasdien siūlomas naujas „Dienos pasiūlymas“, nemažėja picų ir sušių paklausa, mėgstami ir tradiciniai „Kibos“ virtuvės patiekalai.
Kavinė „Kiba“ visada tiekė maistą su pristatymu, todėl, pasak A. Tarnausko, personalas tam puikiai pasiruošęs. Šis aspektas tapo ypač svarbus pastaruoju metu, kai maitinimo įstaigoms teko prisitaikyti prie kintančių darbo sąlygų.
Šakių krašto kulinarinė kelionė ir lankytini objektai
Kelionę rekomenduojama pradėti nuo Šilinės kaimo Jurbarko rajone arba Lukšių miestelio Šakių rajone. Lukšiai dažnai vadinami gražiausiu miesteliu šiame krašte, o jo savitumas neatsiejamas nuo entuziastingo miestelio seniūno veiklos, garsinančio miestelį kalvystės ir skulptūros darbais.
Toliau programa veda į Zyplių dvarą, kuris išsiskiria vienu didžiausių parkų Lietuvoje - net 21 ha. Dvaro parke galima pasivaikščioti balzaminių tuopų ir skroblų alėjomis, apžiūrėti išlikusius 11 pastatų. Norintiems įdomesnės pažinties su dvaru, siūloma teatralizuota ekskursija „Kai pono nėra namie“.
Po sočios degustacijos „Kiba“ kavinėje ar kitose vietose, galima aplankyti Gelgaudiškio dvaro sodybą, kur siūloma ekskursija po dvaro sodybą arba ekskursija su dvaro šokio pamoka, tinkančia įvairaus amžiaus žmonėms. Taip pat galima užsisakyti ir vaišes. Kelionę rekomenduojama užbaigti Sudargo piliakalnių komplekse, kuris laikomas svarbiausiu po Kernavės piliakalnių.
Šakių krašte taip pat verta aplankyti Kidulius, Kudirkos Naumiestį, kur galima susipažinti su popieriaus karpinių tradicijomis. Menininkės Meilutės Andriukaitienės dėka šis amatas puoselėjamas ir perduodamas jaunajai kartai. Jos karpiniai įtraukti į Felikso Marcinkaus knygą „Lietuvos ir pasaulio popieriaus karinių menas”. 2018 m. lapkričio 12 dieną jai suteiktas Tradicinių amatų (Popieriaus karpinių) meistro vardas.
Maitinimo įstaigų iššūkiai ir prisitaikymas karantino metu
Prieš mėnesį Lietuvoje įvedus karantiną ir uždraudus maitinimo įstaigų veiklą, daugelis Šakių rajono įstaigų susidūrė su iššūkiais. Rajono maitinimo įstaigos per karantiną stengiasi suktis kaip išmano: vieni pristato maistą į namus, kiti teikia išsinešimo paslaugą, deja, kiti stabdo veiklą.
Anot UAB „Gulbelė“ direktoriaus Arūno Tarnausko, maitinimo įstaigos, tiekdamos maistą tik išsinešimui, klientų turi kone dvigubai mažiau, lyginant su pernai tuo pačiu laikotarpiu. A. Tarnauskas patikino, kad dedamos visos pastangos, kad netektų atleisti žmonių, maitinimo padaliniuose prastovose yra aštuoni žmonės.
„Antrojo karantino banga tik įsibėgėja. Palyginus su pirmąją, lengviau tik psichologiškai: esame jau apsipratę dirbti tokiomis sąlygomis, apsirūpinę apsaugos priemonėmis, dirbame pamainomis. Karantino sąlygos tik griežtinamos. Atsakingai laikomės saugumo rekomendacijų ir realistiškai vertiname situaciją. Dabar tikrai svarbiausia saugumas, dėl to siūlome paslaugas, kad būtų kuo mažiau kontakto, liktume namie. Rinka keičiasi, keičiamės ir mes, tikimės, į teisingą pusę“, - sako A. Tarnauskas.
Šakių rajono maitinimo įstaigų veikla karantino metu:
| Įstaiga | Veikla karantino metu | Papildoma informacija |
|---|---|---|
| Kavinė „Kiba“ | Tiekia maistą su pristatymu, siūlo dienos pasiūlymus, picas, sušius. | Personalas puikiai pasiruošęs pristatymui. |
| Kavinė „Svetainė“ | Gamindavo maistą išsinešimui. | Pajamos krito per pusę, planavo gaminti patiekalus Kūčioms. |
| Restoranas „Kuchmistrai“ | Veikla sustabdyta, tačiau ruošia kalėdines antis ir Kūčių patiekalų meniu. | Gyvenimas palaikomas alternatyviomis priemonėmis. |
| Cukrainė „Laimė“ | Parduoda kavą, kruasanus, salotas, tortus, desertus išsinešimui. | Išlieka vieta, kur žmonės užsuka nusipirkti. |
| Kavinukė „Pasakos namelis“ | Kasdien siūlo sriubą, porą karštų patiekalų išsinešimui. | Sunkiai renka lėšas, bet tikisi, kad klientai sugrįš. |
| Vyninė-kavinė „Vilkenta“ | Užsakymus galima pasiimti iš kavinės arba pristatomi. | Daugiau užsakymų išsinešimui, pristato ir į Jurbarką. |
| Restoranas „Centras“ | Uždarytas ir paslaugų neteikia. | Savininkė priėmė sprendimą neteikti maisto išsinešimo. |
| Restoranas „Meistras Lee“ | Nedirba. | Pagrindinės pajamos buvo iš pardavimų salėje, apribojus veiklą tapo nuostolinga. |
Kavinė „Svetainė“ pietų metu paprastai būdavo pilna žmonių. Tačiau per karantiną pietauti viduje negalima, bet galima paruoštą maistą pasiimti iš maitinimo įstaigos. Įstaigos vadovė Vilija Matulaitienė pripažįsta, kad maitinimo įstaigos pajamos krito per pusę. „Pandemijos baimė apėmusi visą pasaulį, stengiamės dirbti, nepasiduoti. Laikomės visų reikalavimų, tik prašome žmonių sąmoningumo, neiti į įstaigą, jei jaučia kažkokius peršalimo simptomus“, - kalbėjo V. Matulaitienė.
Anot D. Vaikšnorienės (kavinukės „Pasakos namelis“ direktorės), visai paslaugų neteikti per karantiną negalvojo vien dėl savo nuolatinių klientų. „Jei pavyks nors šiek tiek judant išsilaikyti, tai geriau, nei miegant ir nieko nedarant“, - pokalbio pabaigoje jau šiek tiek optimistiškiau kalbėjo D. Vaikšnorienė.