Greitpuodis - tai virtuvės prietaisas, kuriame maistą galima paruošti žymiai greičiau nei įprastame puode. Jame maistą paruošite net 3-5 kartus greičiau, o patiekalo paruošimas trunka apytiksliai iki 20 minučių. Šis prietaisas veikia labai paprastu principu: garų slėgiu. Kai puodas įkaista, viduje esantis skystis tampa garais, kurie didina slėgį ir padidina vandens virimo ribą.
Kodėl verta rinktis pupelių virimą greitpuodyje?
Pupelės yra puikus augalinės kilmės baltymų, skaidulų bei būtinų maistinių medžiagų šaltinis. Tačiau tradiciškai pupelių virimas užtrunka ilgai. Greitpuodis gali žymiai sutrumpinti šį procesą. Dėl trumpesnio virimo laiko ir aukštesnės temperatūros išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų.
Pagrindiniai veiksniai, įtakojantys virimo laiką
- Maisto rūšis: Skirtingi produktai reikalauja skirtingo virimo laiko.
- Skysčio kiekis: Gaminant reikėtų panaudoti bent 250 ml vandens ar sultinio.
- Slėgis: Greitpuodžio slėgio lygis yra 11.6 psi (80 Kpa Europoje).
Pupų virimas greitpuodyje: žingsnis po žingsnio
Taigi, ar galima pupas virti greitpuodyje? Atsakymas - taip! Štai kaip tai padaryti:
- Paruošimas: Pirmiausia, būtina pasirūpinti tinkamu produktų paruošimu. Džiovintas pupeles reikia arba pamirkyti šaltame vandenyje per naktį (nuo 12 iki 24 val.), arba pamirkyti karštame vandenyje (3-4 val.).
- Skysčio kiekis: Neužpildykite į puodo daugiau nei 2/3 puodo talpos. Jeigu gaminsite maistą, kurio tūris verdant didėja, pvz. ankštinius augalus, neužpildykite daugiau nei 1/2 puodo tūrio.
- Virimas: Kai per reguliavimo vožtuvą pradeda veržtis pastovūs garai, reiškia, kad puodas pasiekė darbinį slėgį. Nuo šio momento pradedamas skaičiuoti virimo laikas.
- Slėgio išleidimas: Baigus virti, atleiskite slėgį natūraliai arba greituoju būdu, naudodami vožtuvą.
Pupelių virimo laikas greitpuodyje
| Produktas | Virimo laikas (minutėmis) | Pastabos |
|---|---|---|
| Pupelės (sausos) | 25-45 | Priklauso nuo rūšies ir mirkymo laiko. |
| Avinžirniai | 30-40 | Prieš verdant rekomenduojama mirkyti. |
Svarbūs patarimai ir saugumo taisyklės
Saugumas yra svarbiausias dalykas naudojant greitpuodį. Niekada nebandykite atidaryti greitpuodžio, kol jame yra slėgis.
- Druska: Norint apsaugoti nerūdijančio plieno paviršių nuo galimo pažeidimo, druską į puodą reikia berti vandeniui jau užvirus. Atsiminkite - nuo druskos pupelės nekietėja.
- Vožtuvų priežiūra: Prieš kiekvieną naudojimą patikrinkite, ar vožtuvai nėra užsikimšę.
- Putojantys produktai: Venkite virti produktus, kurie stipriai putoja, nes jie gali užkimšti vožtuvus ir pažeisti sandarumą.
Jei pamiršote iš anksto pamirkyti pupeles, galite jas virti greitpuodyje be mirkymo. Tiesiog praplaukite pupeles ir įpilkite daugiau vandens. Pupelės kietėja nuo rūgšties, todėl jei norite įlašinti į pupelių patiekalą citrinos sulčių, palaukite, kol jos visiškai išvirs.
tags: #kiek #laiko #virti #pupeles #greitpuodyje