Ar prisimenate vaikystę primenančius, traškius kokosinius sausainukus? Dabar juos pasigaminti namuose dar niekada nebuvo taip lengva! Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinių kokosinių sausainių receptą, bet ir įvairių variacijų, įskaitant sveiką alternatyvą be miltų ir netgi minkštus kokosinius varškėčius. Išmokite pasigaminti šiuos gardėsius ir nustebinkite savo artimuosius!
Klasikiniai Kokosiniai Sausainiai
Kokosinukų pati svarbiausia sudedamoji dalis - kokoso drožlės. Norint, kad kokosinukai būtų „sultingi” ir drėgni, reikėtų atkreipti dėmesį, kokias kokoso drožles naudosite.
Ingredientai:
- 2 v.š. sviesto
- 2 v.š. cukraus
- 1 a.š. sirupo
- Kokoso drožlės
- Druska
- Miltai
Gaminimo eiga:
- Sviestą, cukrų bei sirupą sudedam į nedidelį puodą ir kaitinam, kol visi ingredientai ištirps.
- Kokoso drožles sumaišyti su druska bei miltais ir supilti į sviesto bei cukrų mišinį.
- Gerai išmaišyti.
- Dėti arbatiniu šaukšteliu tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant didelius tarpus.
- Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 8-9 minutes.
Šie sausainiai traškūs, saldūs kaip karamelė su kokosu, bet priskiriami prie sausainių. Nemėgsta drėgmės ir karščio, nes karamelė pradeda tirpt ir sausainiukai tampa minkšti.
Sveiki Kokosiniai Sausainiai Be Miltų
Šis receptas - puiki alternatyva tiems, kurie ieško sveikesnių desertų variantų ir vengia miltų.
Ingredientai:
- Kokoso drožlės
- Migdolų miltai
- Citrinos žievelė
- Kokosų sviestas
- Saldiklis
- Kiaušinio baltymai
- Vanilės ekstraktas
Gaminimo eiga:
- Kokoso drožles, migdolų miltus ir citrinos žievelę supilkite į bendrą indą ir gerai išmaišykite.
- Kokosų sviestą kartu su saldikliu pakaitinkite garų vonelėje, kol saldiklis ištirps.
- Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų.
- Lengvai pilkite kiaušinio baltymus, ištirpintą saldiklį ant bendro mišinio, įlašinkite vanilės ekstrakto.
- Gerai išmaišykite.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuokite arbatinio šaukštelio dydžio kokosinukus.
- Kokosinukus dėkite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę ir kepkite apie 20 minutes (kol kokosinukai lengvai pagels).
Minkšti Kokosiniai Varškėčiai
Minkšti kokosiniai varškėčiai - tai puikus subalansuoto deserto ar sveikų pusryčių pasirinkimas. Patiekiami su jogurtiniu baltymų kremu, sultingais nektarinais ir traškiomis kokosų drožlėmis, varškėčiai tampa dar aromatingesni ir gaivesni.
Ingredientai:
- Varškė
- Kiaušiniai
- Kokosų miltai
- Manų kruopos
- Eritrolis
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudėti varškę, įmušti kiaušinius, suberti kokosų miltus ir manų kruopas.
- Įberti eritrolio ir kepimo miltelių.
- Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
- Tuomet rankomis suformuoti apvalius varškėčius.
- Šaldymas: išdėlioti ant lentelės ar lėkštės (paliekant tarpus) ištiestos kepimo popieriumi ir varškėčius dėti į šaldiklį kelioms valandoms. Kai pilnai sušals, perkelti į maišelį ar dėžutę ir laikyti šaldiklyje.
- Kepimas: atšildytus varškėčius sudėti į įkaitintą keptuvę ir kepti ant žemos kaitros iš abiejų pusių kol dailiai apskrus.
Naminis kokosų padažas - rodome kaip!
Kitos Idėjos su Kokosų Drožlėmis
Kokosų drožlės yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti ne tik sausainiams gaminti. Štai kelios papildomos idėjos, kurios praturtins jūsų stalą:
Vaflių pyragas su kokosiniu kremu
Prisiminkite vaikystę su perteptų vaflių pyragu! Pamenu, anksčiau tokie perteptų vaflių pyragai buvo gana populiarūs. Gal metas juos prisiminti? Juk tai greita, pigu, skanu ir visiems patinka. Ant vaflių pakelio, kurį pirkau, buvo nurodytas labai panašus receptas, kurį aš šiek tiek pakeičiau. Ten siūlė naudoti karamelizuotą kondensuotą pieną, o aš pasirinkau paprastą ir pridėjau šokolado.
Sumaišykite kondensuotą pieną, maskarponę, kokoso drožles ir išlydytą šokoladą. Gautu kremu pertepkite vaflių lakštus. Paviršių paspaudžiame rankomis, kad kremas geriau susigertų. Viršutinį vaflį aplšlakstome likusiais 50g tirpinto šokolado. Pastatome į šaldytuvą, kad pyragas suliptų ir suminkštėtų.
Daržovių traškučiai su kokosų drožlėmis
Sumaišykite kokosų drožles su prieskoniais ir apibarstykite plonai supjaustytas daržoves (pvz., burokėlius, morkas, salierus) prieš kepant orkaitėje. Tai suteiks traškumo ir egzotiško skonio.
tags: #kokosiniai #traskuciai #receptas