Kepenys yra unikalus organas, nes gali regeneruotis. Daugelis nežino, bet net pašalinus du trečdalius kepenų, jos atauga, tik ataugusių kepenų forma skiriasi nuo įprastinės. Tačiau nors kepenys ir yra organas, sugebantis atsistatyti, žmonės, laikydamiesi netinkamo gyvenimo būdo, jas sunaikina negrįžtamai.
Kiekvieno žmogaus sveikata ir gerovė priklauso nuo to, kaip gerai organizmas šalina ir šalina toksinus. Vienas iš pagrindinių būdų, kaip organizmas atsikrato toksinų, yra kepenys. Iš tikrųjų kepenys yra vienas sunkiausiai dirbančių kūno organų. Jos nenuilstamai dirba, kad detoksikuotų kraują, gamintų tulžį, reikalingą riebalams virškinti, skaidytų hormonus ir kauptų svarbiausius vitaminus, mineralus ir geležį. Kepenų sveikata yra labai svarbi įvairiems organizmo procesams. Kepenys yra pagrindinis organas, atsakingas už organizmo detoksikaciją, todėl svarbu, kad jos būtų sveikos.
Ilgalaikė kepenų žala baigiasi kepenų uždegimu, vadinamu hepatitu, arba kepenų suriebėjimu. Nors daugelis nežino, ilgalaikis kepenų suriebėjimas gali pereiti į kepenų uždegimą ir galiausiai baigtis kepenų ciroze, o tai jau - negrįžtamas procesas.
Kepenų funkcijos ir jų svarba
Kepenys atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų, užtikrinančių viso organizmo gerovę. Mokslininkai žino, kad kepenys, norėdamos pasirūpinti organizmu, turi veikti optimaliai. Kai kurios iš pagrindinių kepenų funkcijų yra šios:
- Perdirbti žarnyne įsisavintas maistines medžiagas, kad jos būtų efektyviau įsisavinamos.
- Reguliuoja kraujo sudėtį, kad baltymai, riebalai ir cukrus būtų subalansuoti.
- Senų raudonųjų kraujo kūnelių naikinimas.
- Gamina svarbiausias chemines medžiagas, padedančias kraujui tinkamai krešėti.
- Alkoholio ir vaistų skaidymas ir metabolizavimas.
- Gaminami būtini baltymai ir cholesterolis.
- Toksinų, įskaitant bilirubiną, amoniaką ir kt., šalinimas iš kraujotakos.
- Mineralinių medžiagų, tokių kaip geležis ir vitaminas A, saugojimas.
Kepenis žalojantys veiksniai ir produktai
Laidoje „Kviečiame daktarą“ profesorius Alvydas Unikauskas išvardijo produktus, kurie žaloja kepenis. Alkoholis kenkia kepenims - tai gerai žinomas faktas, tačiau yra kitų maisto produktų, kurie gali būti daug kenksmingesni šiam svarbiam organui.
Nekokybiški riebalai ir perdirbti produktai
Pirmasis produktas, kuris žaloja kepenis, anot A. Unikausko, yra nekokybiškas aliejus ir ilgai aliejuje kepti arba skrudinti produktai. „Aš kalbu apie sėklų ar grūdų aliejų, kuriame pagrinde yra omega-6 riebalų rūgštis. Jūs pažiūrėkite, kokią bombą kepenims duoda bulvių traškučių pakelis: tai yra bulvės, o štai antru punktu iš karto eina augaliniai aliejai. Darkart noriu priminti, kad čia turima galvoje sėklų aliejus, tai neturima galvoje sveikas augalo aliejus, toks kaip alyvuogių. Tai yra sėklų aliejus, kuris yra žalingas mums ir įvairiomis dalimis kukurūzų, saulėgrąžų, rapsų ir t. t.“, - laidoje kalbėjo profesorius.
Sotieji riebalai. Pasak žurnalo „Journal of Clinical Nutrition“, maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, raudona mėsa ir riebūs pieno produktai, gali padidinti cholesterolio kiekį ir sukelti kepenų suriebėjimo ligą. Riebalų kaupimasis kepenyse gali sukelti uždegimą ir rimtesnes ligas, pavyzdžiui, kepenų cirozę.
Keptas maistas. Keptas maistas, traškučiai ir pyragaičiai dėl didelio kiekio nekokybiškų riebalų gali apkrauti kepenis. Be to, tokiame maiste gausu omega-6 riebalų rūgščių, kurios sukelia uždegimą. Be to, keptuose maisto produktuose dažnai būna daug natrio ir cukraus, ypač padažuose ir padažuose.
Perdirbti maisto produktai. Itin perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, dešrelėse, dribsniuose, pyragaičiuose ir saldžiuose gėrimuose, dažnai yra pridėtinio cukraus, nitratų, nitritų ir daug natrio, kurie gali neigiamai paveikti organo veiklą. Pernelyg gausus tokios sudėties maisto produktų vartojimas siejamas su padidėjusia nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos (NAFLD) ir fibrozės rizika.
Cukrus ir fruktozė
Pridėtinis cukrus gali sukelti aukštą kraujospūdį, lėtinį uždegimą, svorio augimą ir diabeto riziką, o tai neigiamai veikia kepenų ir širdies bei kraujagyslių sveikatą. Be to, cukrus skatina riebalų gamybą kepenyse, o tai gali sukelti kepenų suriebėjimo ligą ir 2 tipo diabetą.
Kita medžiaga, turinti labai didelį neigiamą poveikį kepenims - fruktozė. A. Unikauskas pažymi, kad cukrų sudaro 50 proc. gliukozės, 50 proc. fruktozės, o produktai, kuriuose yra vien dideli kiekiai fruktozės, pavyzdžiui, vaisiai, medus, kenkia kepenims. „Fruktozės žalingas poveikis kepenims yra toks pat kaip alkoholio. Be to, reikia prisiminti, kad fruktozė ženkliai padidina kepenų vėžio riziką. O dar negana to yra ir taip vadinamų toksiškų fruktozei žmonių iš prigimties, kuriuos dar žalingiau veikia fruktozė. Gliukozę organizmas gali naudoti energijai, fruktozės jis apskritai niekam neturi kam panaudoti, jis neturi su ja ką daryti. Ir kepenys, gavę fruktozės, supranta tiktai vienaip visą situaciją - kad reikia kuo greičiau perdirbti ir atsikratyti, o perdirbdamos ją verčia riebalais“, - aiškino profesorius.
Gazuoti gėrimai. Remiantis „World Journal of Gastroenterology“ paskelbtais tyrimo duomenimis, reguliariai vartojant gazuotus gėrimus, kuriuose yra daug pridėtinio cukraus ir kitų dirbtinių sudedamųjų dalių, gali padidėti nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos rizika. Cukraus ir kitų priedų derinys gali sutrikdyti kepenų gebėjimą perdirbti šias medžiagas, todėl gali būti pažeistos kepenys.
Aflatoksinas ir kiti pavojai
Dar viena medžiaga, itin pavojinga kepenims - aflatoksinas, tiesa, Lietuvoje jis aptinkamas nedažnai. Aflatoksinas yra mikotoksinas (grybų toksinas), kurį išskiria mikroskopinis grybas Aspergillus flavus: „Jie yra patys pavojingiausi mikotoksinai, kurie priklauso pavojingiausių natūraliai atsirandančių kancerogeninių medžiagų grupėmis. Remiantis turima informacija, aflatoksinai, ypač aflatoksinas B1, yra kancerogeninė medžiaga ir net mažas jo kiekis gali sukelti kepenų vėžį. Be to, jie genotoksiški, žaloja mūsų genus.“ Profesorius pasakoja, kad dauguma riešutų ir kai kurios grūdinės rūšys, augančios išskirtinai šiltame ir drėgname klimate, gali užsikrėsti aflatoksinus gaminančiais pelėsiais. Lietuvoje išaugintose grūdinėse kultūrose aflatoksinų randama itin retai dėl nepalankių sąlygų, tačiau reikėtų nepamiršti, kad nemažai riešutų ar tų pačių grūdinių kultūrų yra atgabenama iš užsienio šalių, kur yra tinkamos sąlygos veistis aflatoksinus gaminantiems pelėsiams.
Gydytojas ragina atidžiai skaityti etiketes ir ieškoti kuo trumpesnių, aiškesnių sudėčių, nes visos medžiagos, esančios sudėtyje, turi pereiti per kepenis, kurios turi jas suskaidyti į nekenksmingas dalis. „Viskas absoliučiai be išimties pereina per kepenis ir kepenų ląstelės turi tai „suvalgyti“. Ir plius tai, ką jos apdirba, tarpiniai produktai, žaloja kepenis“, - pridūrė.
Kepenų ligų rizikos veiksniai
Šiandien susiduriame su daugybe aplinkos toksinų, esančių mūsų namuose, darbo vietose ir maisto produktuose. Tai, kartu su kitais veiksniais, didina kepenų pažeidimo riziką:
- Mažas kalio kiekis.
- Gausus piktnaudžiavimas alkoholiu.
- Intraveninių narkotikų vartojimas.
- Kraujo perpylimai iki 1992 m.
- Tam tikrų pramoninių cheminių medžiagų ir aplinkos toksinų poveikis.
- Nesaugūs lytiniai santykiai.
- Nutukimas ir mityba, kurioje gausu sočiųjų riebalų ir perdirbtų maisto produktų.
- Tatuiruotės arba kūno auskarai.
- Didelis trigliceridų kiekis kraujyje.
- Receptiniai vaistai, įskaitant paracetamolį.
- Virusinės infekcijos.
- Autoimuninės ligos.
Kai daugelis žmonių galvoja apie kepenų ligas, jie dažnai pagalvoja apie alkoholio sukeltą kepenų cirozę. Iš tikrųjų yra daug nealkoholinių veiksnių, kurie gali sukelti kepenų cirozę ir kepenų pažeidimus, įskaitant nevirtų vėžiagyvių valgymą, lėtinį nepakankamą maitinimąsi, nuodingų laukinių grybų valgymą ir cheminių medžiagų poveikį bei lėtinį hepatitą B.
Nesveikų kepenų požymiai
Jei pastaruoju metu pastebėjote kurį nors iš toliau išvardytų simptomų, gali būti, kad sutriko kepenų veikla. Laimei, kepenų detoksikacija gali padėti pagerinti kepenų veiklą. Štai keletas požymių, į kuriuos verta atkreipti dėmesį:
- Pilvo pūtimas ir dujos.
- Rūgščių refliuksas ir rėmuo.
- Vidurių užkietėjimas.
- Pageltusi oda ir (arba) akys (geltos simptomas).
- Negalėjimas numesti svorio.
- Didelis kraujospūdis.
- Nuotaikos pablogėjimas, nerimas ar depresija.
- Tamsus šlapimas.
- Rožinė.
- Lėtinis nuovargis.
- Per didelis prakaitavimas.
- Lengvai atsiranda mėlynių.
- Prastas apetitas.
Vaisiai ir kepenų sveikata: fruktozės įtaka
Vaisiai yra svarbi mitybos dalis, tačiau kai kurie iš jų gali turėti įtakos kepenų veiklai. Svarbu atsižvelgti į fruktozės kiekį vaisiuose ir jų apdorojimo būdą.
Kasdien vienokių ar kitokių vaisių suvalgo du trečdaliai lietuvių. Žinoma, tai geriau nei saldainiai, tačiau vaisiai ne visada gali patikti jūsų kepenims. Ar žinote, kurie jų kenkia mažiausiai ir ko reikėtų atsisakyti visai?
Fruktozės įtaka kepenims
Profesorius A. Unikauskas teigia, kad vaisiuose esanti fruktozė keliauja į kepenis, kurios ją perdirba, taip apkraunant organą. Gliukozė yra panaudojama energijai, o fruktozė nusėda kepenyse, žalodama jas. Cukrus, kuris yra gliukozės ir fruktozės derinys, taip pat apkrauna kepenis.
Pasak Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesoriaus A. Unikausko: „Vaisiai iš esmės yra fruktozė. Gliukozę organizmas panaudoja energijai gauti, o su fruktoze neturi ką daryti. Vadinasi, fruktozė, kurią suvalgote, keliauja į kepenis, kepenys bando ją perdirbti, tokiu būdu visą laiką apkrauname kepenis. Jeigu valgome maistą, kuriame yra gliukozės, kepenyse suvalgytos gliukozės utilizuojama 20 proc., o jeigu žmogus sveikas, likusi dalis sunaudojama kaip energija. Viskas puiku. Jeigu vartojame alkoholį, kepenys priverstos jį skaidyti, suskaido apie 80 proc., o likusi dalis tenka kitiems kūno organams. O kas darosi su fruktoze? Fruktozė visa nusėda kepenyse ir kepenys žalojamos. Cukrus - gliukozės ir fruktozės kombinacija. Kepenis apkrauna 60 proc. Tad jeigu nuolat vartosite fruktozę, galiausiai kepenys nukentės, nes kūne daugiau nėra vietos, kuri galėtų kažką su fruktoze padaryti.“
Nors fruktozė kelia riziką, prof. A. Unikauskas pabrėžia, kad neragina nevalgyti vaisių - juos valgyti būtina, tačiau ne kilogramais, o su saiku. Jo teigimu, medus turi būti vartojamas kaip vaistas, o ne kabinamas šaukštais.
Skirtingų vaisių rūšių ir jų apdorojimo poveikis
Vietiniai ir tropiniai vaisiai. Vietiniuose vaisiuose ir uogose yra mažiau fruktozės ir daugiau pektinų (skaidulų), taip pat naudingų maistinių medžiagų. „Vaisiuose, kurie auga jūsų sode, vietiniuose vaisiuose yra daug pektinų, kas iš principo yra skaidulos. Uogose fruktozės nedaug, bet daug naudingų maistinių medžiagų. Tropiniai vaisiai yra saldesni todėl, kad juose daugiau fruktozės. Pektinų juose mažiau.“
Konservuoti ir džiovinti vaisiai. Konservuoti vaisiai yra apdoroti ir dažnai turi pridėtinio cukraus, todėl jų reikėtų vengti. Valgydami konservuotus vaisius ne tik suvartosite daugybę fruktozės, bet ir pridėtinio cukraus. „Jei kartais suvartoja sveikas žmogus, nieko blogo neatsitiks“, - atkreipia dėmesį A. Unikauskas.
Džiovintuose vaisiuose, išgarinus vandenį, padidėja fruktozės koncentracija. Svarbu atkreipti dėmesį į džiovintų vaisių sudėtį - kai kuriuose produktuose gali būti pridėta ananasų sirupo, cukraus, konservantų ir kitų priedų. Jei džiovintus vaisius džiovino močiutė ar patys, tai yra geras pasirinkimas. Priešingu atveju, verta atidžiai skaityti etiketes. Ar kada skaitėte džiovintų uogų iš parduotuvės sudėtį? LRT TELEVIZIJOS laidos „Klauskite daktaro“ vedėjo prof. Alvydo Unikausko surastose džiovintose spanguolėse - 55 proc. ananasų sirupo. Turite žinoti, kad valgyti tokias džiovintas uogas - dukart blogiau nei sausainius. „Bet štai ką radau džiovintuose vaisiuose, kuriuos pirkau pirmame pasitaikiusiame prekybos centre: spanguolėse - 55 proc. ananasų sirupo, tropinių vaisių rinkinyje - daugiau nei 15 ingredientų, tarp kurių - cukrus, sirupai, konservantai, net kviečių krakmolas.“
Vaisių sultys
Ir geriau vis tiktai nespausti iš vaisių sulčių. Jei norite sulčių - išgerkite per metus du kartus. Yra kas sako, kad naminės sultys, iš naminių obuolių, yra amžinos jaunystės šaltinis - vaisių sultys nėra jaunystės šaltinis, tai yra didžiulė, smūginė fruktozės dozė. Tai nereiškia, kad jūs negalite jų gerti, bet nenaudokite vaisių sulčių vietoj vandens. Kai jūs norite kažko atsigerti, gerkite vandenį, o kai jūs norite kažką paskanauti skanaus, kartais, gerkite vaisių sultis, bet turėkite galvoje, kad jūs gaunate didžiulę fruktozės dozę“, - kalbėjo A. Unikauskas. Tikrai dauguma galvojame, kad sultys pakelyje yra sveikiau nei gazuotas limonadas. Sveikas žmogus sultis gerti gali be jokio pavojaus sveikatai. Nauda bus dėl ten esančių vitaminų, tačiau tai neturėtų būti kasdienis vartojimas.
Bendrosios rekomendacijos dėl vaisių vartojimo
Vaisiai turėtų būti vartojami kaip desertas, o ne kaip pagrindinis maistas. Jų kiekis turėtų būti ribotas, o kokybė - aukšta. Sultys pakeliuose nėra toks sveikas pasirinkimas kaip gazuoti gėrimai, tačiau jų vartojimas turėtų būti saikingas. Atminkite, kad vaisiai nėra maistas, nors kai kurie žmonės vaisius valgo vietoje maisto. „Vaisiai yra desertas - tai yra džiaugsmas, kuris negali trukti kasdien ir nuolat, nes tada džiaugsmo nebus. Vaisių negali būti daug ir jie turi būti kokybiški“, - priduria A. Unikauskas.
Kepenų detoksikacija ir palaikymas
Kruopščiai išvalius kepenis, jau po poros savaičių galite pradėti jaustis geriau. Detoksikacija neturi būti alinanti dieta ar brangi programa. Kartais užtenka paprastų sprendimų - įtraukti į savo racioną vaisius, kurie natūraliai palaiko kepenų sveikatą. Svarbiausia - nuoseklumas. Tad kitą kartą, kai norėsite kažko saldaus - rinkitės vaisių.
Jei ieškote natūralaus būdo palaikyti kepenų sveikatą ir pagreitinti organizmo valymą, atsakymas slypi jūsų vaisių dubenyje. Taip - vaisiai gali būti ne tik gardūs desertai ar pusryčių dalis, bet ir tikri superherojai, padedantys detoksikuoti kepenis.
Kepenims naudingi vaisiai
- Ryškiai rausvas ir kiek kartokas greipfrutas - vienas galingiausių vaisių kepenų detoksikacijos kontekste. Greipfrutas taip pat aktyvina fermentus, dalyvaujančius toksinų skaidyme. Tyrimai rodo, kad šis vaisius gali padėti sumažinti kepenų suriebėjimo riziką ir pagerinti bendrą kepenų funkciją.
- Ar kada girdėjote patarimą ryte išgerti stiklinę šilto vandens su citrina? Tai ne be priežasties! Citrinų rūgštys taip pat skatina fermentų veiklą kepenyse ir prisideda prie jų „atnaujinimo“.
- Nors daugelis galvoja, kad avokadas - daržovė, jis iš tikrųjų yra vaisius, ir dar koks! Avokadai kupini sveikųjų riebalų ir antioksidantų, kurie palaiko kepenų ląstelių atsinaujinimą. Avokadas aktyvina glutationo - vieno iš galingiausių kepenų valymo junginių - gamybą.
- „Vienas obuolys per dieną - ir gydytojo nereikia“ - ši frazė turi pagrindą. Be to, obuoliuose yra antioksidantų ir natūralių rūgščių, kurios stimuliuoja kepenų veiklą ir skatina riebalų apykaitą.
- Nors mėlynės dažniau siejamos su akių sveikata ar imunine sistema, jos taip pat daro stebuklus kepenims. Be to, mėlynės gali padėti sumažinti kepenų fermentų kiekį, pagerinti riebalų apykaitą ir skatinti natūralų organizmo valymą.
Kepenų valymo dieta ir papildai
Kepenų valymo dieta padeda sustiprinti jūsų sveikatą ir gyvybingumą. Po šios kepenų detoksikacijos tikrai jausitės geriau.
1. Išbraukite iš mitybos toksiškus maisto produktus
Jei maitinatės daug perdirbtų maisto produktų, rizikuojate kepenų sveikata, nes šie maisto produktai iš esmės veikia prieš kepenų sveikatą. Hidrinti aliejai, dar vadinami transriebalais, turi daugiau sočiųjų riebalų. Pati aliejaus cheminė struktūra buvo pakeista, kad pailgėtų jo galiojimo laikas. Vartojant transriebalų labai padidėja širdies ligų rizika. Be to, manoma, kad transriebalai sukelia imuninės sistemos sutrikimų ir gali sukelti uždegimą visame organizme. Pridėtiniai nitratai ir nitritai, kurių dažnai randama pusfabrikačiuose, greitojo maisto produktuose ir pietų mėsoje, yra susiję su rimtais sveikatos sutrikimais. Šios cheminės medžiagos naudojamos maisto produktams konservuoti, kad jie ilgiau išsilaikytų, stabdytų bakterijų augimą ir išsaugotų spalvą. Nedelsdami pakeiskite šiuos maisto produktus kepenims nekenksmingais sveikais produktais. Kepkite savo ekologišką vištienos krūtinėlę ir kalakutienos krūtinėlę vietoj delikatesinės mėsos greitiems pietums ir užkandžiams po pamokų. Pakeiskite traškučius ir kitus perdirbtus užkandžius šviežiais vaisiais, morkų lazdelėmis, riešutais ir naminiais granolos batonėliais. Svarbu ne tik sveikai maitintis, bet ir įsitikinti, kad virškinimo fermentai tinkamai veikia. Kepenų fermentų sutrikimai taip pat gali prisidėti prie kepenų ligų ir gali būti susiję su kitomis virškinimo ligomis, pavyzdžiui, Krono liga.
2. Gerkite žalias daržovių sultis
Gali būti beveik neįmanoma suvalgyti visų žalių daržovių, kurių reikia, kad kepenų valymas būtų veiksmingas. Tačiau, gerdami įvairių žalių daržovių sultis, lengvai gausite 4-5 porcijas šviežių, ekologiškų daržovių, kurių jums reikia. Netgi tos daržovės, kurios nėra jūsų mėgstamiausios, gali būti užmaskuotos ir mėgautis šviežių daržovių sultimis! Sutrikus kepenų funkcijai, sulčių valymas suteikia papildomos naudos - daržovės tampa lengviau virškinamos ir lengviau pasisavinamos. Kepenų valymui idealiai tinka šios daržovės: kopūstai, žiediniai ir briuseliniai kopūstai. Nors šis derinys gali skambėti nelabai maloniai, į mišinį galite įtraukti kitų jums patinkančių daržovių, įskaitant morkas, agurkus, burokėlius ir žalumynus. Visos šios daržovės padeda mažinti rūgščių kiekį organizme, todėl padeda sukurti palankesnį pH balansą. Eksperimentuokite su mėgstamais skonių deriniais. Norėdami pagerinti kepenų sveikatą, išbandykite šias apelsinų morkų imbiero sultis. Tyrimai rodo, kad šviežios, ekologiškos morkos yra būtinos bet kokiam kepenų valymui. Kepenyse beta karotinas virsta vitaminu A, kuris padeda iš organizmo išplauti toksinus ir kartu mažina riebalų kiekį kepenyse. Didelis skaidulų kiekis padeda palaikyti sveiką virškinamąjį traktą, pagreitina toksinų šalinimą iš organizmo. Imbiero šaknis padeda nuraminti virškinamąjį traktą, mažina žarnyno dujas ir turi stiprių priešuždegiminių junginių. Švieži apelsinai šiame recepte ne tik suteikia pikantiško saldumo, bet ir prideda daug vitamino C, papildomo vitamino A ir vitamino B6.
3. Kaliu praturtinti maisto produktai
Ar gaunate rekomenduojamą 4700 miligramų kalio per dieną? Tikėtina, kad ne. Daug kalio turintys maisto produktai padeda mažinti sistolinį kraujospūdį, cholesterolio kiekį kraujyje, palaiko sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, be to, padeda valyti kepenis.
- Saldžiosios bulvės. Nuostabu, kad ne bananuose gausiausia kalio. Tai saldžiosios bulvės. Saldžiojoje bulvėje gausu vitaminų B6, C ir D, taip pat magnio ir geležies. Nors natūraliai saldžios, cukrus iš tikrųjų lėtai per kepenis patenka į kraują ir nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolio.
- Pomidorų padažai. Pomidoruose esantis kalis - ir kitos naudingos maistinės medžiagos - yra labai koncentruotas padaže, tyrėje ar pastoje. Rinkdamiesi pomidorų padažą, pastą ar tyrę, būtinai rinkitės tuos, kurie pagaminti tik iš ekologiškų pomidorų. Norėdami pasigaminti koncentruotą pomidorų padažą, perpjaukite ekologiškus pomidorus per pusę ir 30 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 425 laipsnių Celsijaus temperatūros, kol odelė sutrūkinės. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Nulupkite odeles ir švelniai sutrinkite virtuviniame kombaine arba maišytuve. Jei norite, perkoškite, kad pašalintumėte sėklas. Supilkite į olandišką orkaitę ir leiskite virti, kol sutirštės, nuo vienos iki dviejų valandų.
- Burokėliai ir špinatai. Daug antioksidantų turinčiuose burokėlių žalumynuose gausu kalio. Burokėliai taip pat natūraliai valo tulžies pūslę ir gerina tulžies tekėjimą. Švieži ekologiški špinatai lengvai įtraukiami į jūsų racioną ir yra geras kalio šaltinis.
- Pupelės. Baltosios pupelės, pupelės inkstai ir lima pupelės turi daug kalio, baltymų ir skaidulų. Mėgstamiausiame humuso recepte garbanzo pupeles pakeiskite viena iš šių daug kalio turinčių pupelių. Mėgaukitės juo su morkų ir salierų lazdelėmis.
- Juodoji melasa. Be kalio, juodojoje melasoje gausu geležies, kalcio, mangano ir vario. Įtraukite juodosios melasos į savo mitybą, pakeisdami ja kitus natūralius saldiklius. Ją galite naudoti kepsnių padažams gaminti, o rytais ja paskaninti avižinių dribsnių ar kvinojos košę. Du arbatiniai šaukšteliai, įberti į kavą, sustiprina kavos sodrumą ir kartu sumažina rūgštumą.
- Bananai. Ir galiausiai į mėgstamą kokteilį įmaišykite bananą.
Atkreipkite dėmesį: jei jūsų inkstuose yra daug kalio, maisto produktų, kuriuose gausu kalio, reikėtų vartoti saikingai.
4. Klizma
Klizma skirta apatinei storosios žarnos daliai ir gali būti atliekama namuose, priešingai nei storosios žarnos klizma, kuri apima visą žarnyną ir kurią atlieka profesionalas ne namuose. Klizmos metu organinė kava sulaikoma žarnyne, todėl skystis per žarnos sienelę patenka į kepenis. Tai turi stimuliuojantį poveikį, kuris padidina tulžies tekėjimą, padėdamas išjudinti tulžies pūslę ir kepenis. Tai skatina cheminės medžiagos glutationo, stipraus valomojo junginio, padedančio išlaisvinti organizme susikaupusius toksinus, gamybą. Kepenų valymo metu labai svarbu išplauti toksinus, kad jie nesikauptų ir greitai pasišalintų iš organizmo. Sumaišykite du valgomuosius šaukštus ekologiškos maltos kavos su trimis puodeliais filtruoto arba distiliuoto vandens puode ir užvirinkite. Švelniai pavirkite 15 minučių ir leiskite atvėsti. Mišinį stenkitės išlaikyti 10-15 minutes, tada išleiskite. Jei praeityje patyrėte komplikacijų naudodami klizmas, prieš bandydami atlikti kavos klizmą savarankiškai, geriau pasitarkite su gydytoju. Pirmą kartą bandant atlikti kavos klizmą, patartina tai daryti prižiūrint arba vadovaujant medicinos specialistui, nors kai kurie žmonės jaučiasi patogiai iš karto pradėdami šį procesą. Kavos klizmos paprastai nerekomenduojamos nėščioms moterims ir vaikams, nes jie gali būti jautrūs kofeino poveikiui.
5. Vartokite kepenis palaikančius papildus
Papildai vaidina svarbų vaidmenį kepenų valymo procese, nes jie aprūpina būtinomis maistinėmis medžiagomis ir palaiko kepenų detoksikacijos funkcijas. Papildai gali būti įvairių formų, kad kiekvienas žmogus galėtų pasirinkti labiausiai tinkamą ir patogų vartojimo būdą, formos apima kapsules, tabletes, miltelius, guminukus, skysčius, arbatas, purškalus.
- Pieno raugerškis. Pieno raugerškis laikomas detoksikuojančių vaistažolių „karaliumi”, todėl jis idealiai tinka kepenų valymui. Pieno raugerškis padeda pašalinti kepenyse susikaupusius sunkiuosius metalus, receptinius vaistus, aplinkos teršalus ir alkoholį. Be to, jis padeda sumažinti neigiamą poveikį kepenims po chemoterapijos ir radiacijos. Tyrimai rodo, kad veiklioji medžiaga silimarinas padeda stiprinti kepenų ląstelių sieneles, kartu palaikydamas sveiką regeneraciją. Pienių raugerškis gali būti vartojamos kaip papildas arba kaip kepenis valanti detoksikacinė arbata.
- Kiaulpienių šaknys. Dauguma namų savininkų nekenčia kiaulpienių, nes jos kiekvieną pavasarį užpildo kiemus, tačiau ši gėlė ir jos šaknys iš tikrųjų turi daug vitaminų ir mineralų. Kiaulpienių šaknys pasižymi natūraliu diuretiniu poveikiu, todėl kepenys greičiau pašalina toksinus. Ji taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina rėmenį ir malšina virškinimo sutrikimus. Kiaulpienių šaknis yra dar vienas variantas, priklausantis tai pačiai augalų šeimai kaip ir kiaulpienės, kuris gali padėti detoksikuoti jūsų sistemą valydamas kraują, todėl padeda palaikyti kepenų funkciją.
- Ciberžolė. Šiuo metu mokslininkai tiria ciberžolės naudą įvairioms ligoms ir būklėms, įskaitant Alzheimerio ligą, vėžį, depresiją, osteoartritą, krūties, prostatos sveikatą ir lėtinį skausmą.
- Sudėtinis kepenų palaikymo papildas. Taip pat galite įsigyti kepenų palaikymo papildų, kuriuose derinami daugelis šių pagrindinių augalinių medžiagų, pavyzdžiui, pienių sėklos, kiaulpienių šaknys, burokėlių šaknys ir bupleurų šaknys, padedančių detoksikuoti kepenis, palaikančių sveiką kepenų funkciją ir veikiančių priešuždegimiškai.
6. Valgykite tikras kepenis
Jaunų, sveikų, žole šeriamų galvijų arba vištų kepenyse gausu A ir B grupės vitaminų, folio rūgšties, cholino, geležies, vario, cinko, chromo ir CoQ10. Kepenys yra vienas iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų ir, nenuostabu, kad tai yra organus maitinantis maistas. Jei negalite valgyti kepenų, galite vartoti jautienos kepenų tabletes. Ieškokite papildų, kurie garantuoja, kad šeriant ir prižiūrint galvijus nenaudojami hormonai, pesticidai ar antibiotikai.
Kepenų valymo receptas
Be pirmiau minėtų sveikų maisto produktų ir papildų, galite paskatinti savo kepenis, pradėdami nuo greito 24 valandų trukmės kepenų valymo. Septynias dienas prieš šį trumpą valymą valgykite šiuos kepenų detoksikacijai skirtus maisto produktus:
- Kopūstus
- Kopūstų salotas
- Žiedinius kopūstus
- Brokolius
- Briuselio kopūstus
- Citrusinius vaisius
- Šparagus
- Burokėlius
- Salierus
Venkite bet kokių perdirbtų maisto produktų, nedideliais kiekiais valgykite laisvai laikomą ekologišką mėsą, rafinuotus angliavandenius ir glitimą. Savaitę, kai ruošiate savo organizmą, taip pat išbandykite šį slaptą detoksikacinį gėrimą. Jis padidina jūsų energiją ir padeda detoksikuoti bei išvalyti kepenis. Tuomet valymosi savaitę išbandykite šį kepenų detoksikacijos gėrimą. Šis receptas padės palaikyti jūsų organizmą valantis.
Kepenis detoksikuojantis gėrimas
Spanguolių sultis praskieskite santykiu 3 dalys vandens ir 1 dalis spanguolių sulčių. Į arbatos infuzorių įberkite po 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto ir imbiero bei 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono ir 20 minučių palaikykite verdančiame vandenyje. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Įpilkite 3 apelsinų ir 3 citrinų sultis ir išmaišykite. Jei mišinys per rūgštus, pasaldinkite mėgstamu natūraliu saldikliu. Gerkite visą dieną. Turėtumėte suvartoti ne mažiau kaip 72 uncijas šio mišinio ir 72 uncijas vandens. Taip pat galite išbandyti kitus kepenų detoksikaciją palaikančius gėrimus.
Mityba po stomos operacijos
Stoma - tai chirurginiu būdu suformuota dirbtinė anga pilvo sienoje, leidžianti pašalinti žarnų turinį, kai natūralus tuštinimasis yra sutrikęs. Po stomos operacijos mityba yra labai svarbi, siekiant užtikrinti gerą savijautą ir tinkamą medžiagų įsisavinimą. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kepenų sveikatą, nes šis organas atlieka svarbų vaidmenį detoksikuojant organizmą. Po operacijos svarbu laikytis tam tikrų mitybos rekomendacijų, kad organizmas prisitaikytų prie naujos situacijos. Pirmiausia skiriamas skystas, vėliau - pustirštis maistas, palaipsniui pereinant prie dietos su mažai skaidulinių medžiagų.
Mitybos plano sudarymo principai
- Laipsniškumas: Po 2-4 mėnesių, atsižvelgiant į savijautą, į racioną palaipsniui įtraukiami nauji produktai, įskaitant ir skaidulinguosius. Rekomenduojama kas tris dienas įvesti naują produktą ir stebėti organizmo reakciją.
- Atsargumas: Jei jaučiamas pilvo pūtimas, pykinimas ar diskomfortas, produkto reikėtų vengti. Dažnai pasitaiko laktozės netoleravimas, todėl pieno produktus reikėtų vartoti atsargiai. Rūgus pieno produktai dažnai toleruojami geriau nei saldus pienas.
- Individualumas: Laikui bėgant tolerancija maistui gali keistis, todėl po kelių mėnesių rekomenduojama vėl pabandyti netoleruotą produktą. Vieningo recepto nėra, kiekvienas žmogus turi atrasti sau tinkamus produktus.
- Reguliarumas: Maitintis rekomenduojama reguliariai, mažomis porcijomis, 6 kartus per dieną, vienodais intervalais. Maitinimosi tvarkos laikymasis padeda reguliuoti išmatų konsistenciją ir dujų susidarymą.
Rekomenduojami produktai po stomos operacijos
- Trintos sriubos (iš manų, ryžių, grikių, avižinių kruopų, morkų, bulvių, burokėlių ir kt.).
- Kisieliai iš vaisių ir uogų.
- Saldžios uogų ir vaisių sultys, skiestos vandeniu.
- Įvairus toleruojamas maistas, užtikrinantis būtinų maisto medžiagų, vitaminų, mineralų ir kalorijų kiekį.
Svarbiausi biologiniai rodikliai kepenų funkcijai įvertinti
| Rodiklis | Svarba |
|---|---|
| ALT (alanino aminotransferazė) | Kepenų funkcijos rodiklis, padidėjęs kiekis gali rodyti kepenų pažeidimą. |
| AST (aspartato aminotransferazė) | Kitas kepenų funkcijos rodiklis, padidėjęs kiekis taip pat gali rodyti kepenų pažeidimą. |
| GGT (gama-gliutamiltransferazė) | Enzimas, kurio padidėjęs kiekis gali rodyti kepenų ar tulžies takų problemas. |
| Lipidai | Riebalų kiekis kraujyje, svarbus stebėti sergant kepenų suriebėjimu. |
| HbA1c (glikozilintas hemoglobinas) | Rodiklis, atspindintis vidutinį gliukozės kiekį kraujyje per pastaruosius 2-3 mėnesius, svarbus sergant diabetu ir kepenų ligomis. |
tags: #konservuoti #vaisiai #kepenys