Žuvienė - vienas populiariausių ir labiausiai vertinamų patiekalų pasaulyje. Šiame straipsnyje apžvelgsime Kopenhagos žuvienės receptus, įvairias variacijas ir patarimus, kaip pasigaminti šį skanų ir maistingą patiekalą namuose. Taip pat aptarsime Baltijos šalių virtuvės ypatumus, Kūčių tradicijas ir kitus įdomius kulinarinius aspektus.
Žvilgsnis iš šalies į Baltijos šalių virtuvę
Simono Bajados (41 m.) knyga „Baltijos šalys: nauji ir seni receptai: Lietuva, Latvija ir Estija“ jau galima įsigyti visoje Amerikoje, Australijoje ir Jungtinėje Karalystėje. „Akis iš šalies kartais mato tai, ko vietos žmonės nepastebi, tai, kas, jiems atrodo, nebus įdomu pasauliui“, - įsitikinęs S. Bajada. Pirmą kartą Lietuvoje S. Bajada apsilankė tik prieš pusantrų metų, bet jau tvirtai žinojo, kad nori išleisti knygą apie Baltijos šalių virtuvę.
„Esu visiškai pametęs galvą dėl maisto ir naujų receptų“, - pasakojo knygos „Baltijos šalys: nauji ir seni receptai: Lietuva, Latvija ir Estija“ autorius. Australijos virtuvės šefas nusprendė imtis tyrinėti ir aprašinėti Baltijos šalių virtuvę, nes, kai pirmą kartą aplankė Latviją prieš gerą dešimtmetį, pagalvojo, kiek mažai pasaulis žino apie šį regioną. Vėliau australui kilo mintis, kad pasaulis turi sužinoti ne tik apie tai, kas vyksta Skandinavijos kulinarijos pasaulyje, bet ir Baltijos šalyse. „Šios trys šalys įgavo naujos energijos ir susidomėta jų maisto pasauliu“, - knygos įžangoje pažymėjo S. Bajada.
Pasak S. Bajados, jam didelis malonumas gaminti ir ragauti visus tuos lietuviškus, latviškus ir estiškus patiekalus, kurių likdavo labai daug ir draugams. Spalį pasirodžiusią „Baltic...“ jau pastebėjo net didžiausias JAV dienraštis „The New York Times“. Maisto ir vyno kritikė Florence Fabricant rašė, kad ši nauja knyga su nuostabiomis nuotraukomis tyrinėja Lietuvos, Latvijos ir Estijos virtuves ir derina visų jų išskirtinius bruožus. „Man didelis malonumas gaminti ir ragauti visus tuos lietuviškus, latviškus ir estiškus patiekalus“, - šypsojosi profesionalus virtuvės vadovas ir fotografas S. Bajada. Kai ateis pavasaris, planuoju išbandyti šviežių agurkų su medumi, - recenzijoje „The New York Times“ rašė autorė. „Lietuviams šis užkandis atrodo toks natūralus, bet niekas kitas pasaulyje taip nesugalvoja“, - sakė S. Bajada, atskleidęs išskirtinius mūsų virtuvės aspektus.
Kopenhagos žuvienė: tradicijos ir skonio niuansai
Nors straipsnyje tiesiogiai nepateikiamas konkretus "Kopenhagos žuvienės" receptas, galime sukurti receptą, įkvėptą Kopenhagos kulinarinių tradicijų ir turimos informacijos, taip pat iš to, kad žuvienė yra vienas populiariausių ir labiausiai vertinamų patiekalų pasaulyje. Svarbiausia - turėti kokybiškos žuvies ir žinoti, kaip išsivirti sultinį. Be to, žuvienę namuose pasigaminti yra paprasčiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Receptas: Tradicinė Kopenhagos žuvienė
Šis žuvienės receptas yra kvapni ir maistinga, gaivi ir pavasariška lašišų sriuba.
Ingredientai:
- 500 g lašišos filė (arba kitos mėgstamos žuvies, pvz., menkės)
- 4 bulvės
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 2 v. š. sviesto
- 1/2 skardinės kokoso pieno (arba grietinėlės)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Švieži krapai (papuošimui)
Paruošimas:
- Lašišos filė supjaustykite gabaliukais.
- Bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su vandeniu.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite.
- Tada suberkite tarkuotas morkas ir dar šiek tiek pakepinkite.
- Keptuvės turinį sudėkite į puodą su bulvėmis ir šiek tiek pavirkite.
- Sudėkite lašišos gabaliukus ir virkite, kol žuvis išvirs.
- Įpilkite kokoso pieno (arba grietinėlės), pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekdami apibarstykite šviežiais kapotais krapais.
Beje, pašildyta antrą dieną sriuba dar skanesnė, tad vienu ypu verčiau išsivirkite jos daugiau!
Žuvienės variacijos ir gaminimo ypatumai
Žuvienę galima gaminti įvairiais būdais, naudojant skirtingas žuvis, daržoves ir prieskonius. Nėra vieno teisingo žuvienės recepto ir niekada nebuvo. Įvairiose šalyse žuvienės virimo tradicijos yra skirtingos, o ir pačios žuvienės skoniu gali labai skirtis. Tai labai paprastas patiekalas. Tačiau, nepaisant to, ne visiems pavyksta išvirti gardžią žuvienę. Priežastis labai paprasta - yra keli niuansai, kuriuos reikia žinoti, kelios taisyklės, kurių reikia laikytis.
Skirtingos žuvies rūšys ir jų sultinio svarba
Gaminant žuvienę, svarbiausia - turėti kokybiškos žuvies ir žinoti, kaip išsivirti sultinį. Norint pasiruošti turtingo skonio kupiną žuvies sultinį reikėtų išsivirti žuvies kaulus. Jeigu turite - verdant sultinį panaudokite ir žuvies galvą. Žinoma, prieš verdant kaulus juos reikia kruopščiai išvalyti. Geriausia kaulus nuplauti po šaltu vandeniu ir palikti šiek tiek pamirkti.
Galiausiai žuvies kaulus reikėtų sudėti į didelį puodą, įpilti norimą kiekį vandens bei šaukštą obuolių sidro acto - jis padės kaulams išskirti turimus mineralus. Kai vanduo užvirs, reikėtų sumažinti kaitrą ir pavirti bent kelias valandas. Kai sultinys išvirs, rekomenduojama jį nukošti per marlę ar ypač smulkų kiaurasamtį. Perkoštą sultinį laikykite kambario temperatūroje, kol atvės, ir išpilstykite į stiklainius. Laikykite skystį šaldytuve ne ilgiau nei savaitę, o jei išsivirėte daugiau - užšaldykite ir suvartokite per pusę metų.
Verdant lašišos sriubą sunaudosite visas iki vienos žuvies dalis, likusias ją išdorojus (išfiletavus). Jokiais būdais neišmesite nei vienos ašakos, nei vieno peleko ir uodegos - visko šio prireiks nuostabiam lašišos sultiniui išsivirti. Dar prisiminkite vieną esminę taisyklę - lašišos ir skumbrės yra tos žuvys, kurios turi ypatingai stiprų savo kvapą, todėl šių žuvų sultiniai tinka tik jų pačių sriuboms virti.
Pagrindinis tradicinės lietuviškos žuvienės komponentas yra žuvis. Kuo žuvies daugiau, tuo žuvienės skonis intensyvesnis. Tačiau ne tik nuo žuvies kiekio, bet ir nuo žuvies rūšies priklauso žuvienės skonis. Labai gardi žuvienė būna ją verdant iš ungurio. Gardi ir iš pūgžlių išvirta žuvienė, tačiau pūgžliai turi daug gleivių (ne veltui juos vadina snargliais), o tų gleivių atsikratyti nėra paprasta. Ešeriai - taip pat labai puikios žuvys, jei kalbame apie žuvienės ruošimą. Skani žuvienė išeina verdant ją iš karšio ar karpio. O iš lydekos ar kuojų žuvienės geriau nevirti - šios žuvys neduos žuvienei reikiamo skonio ir patiekalas nebus toks skanus, kaip norėtųsi. Kad žuvienė būtų gardi, ją geriausia virti iš trijų skirtingų rūšių žuvies. Pavyzdžiui, Rusnėje gyvenantys žvejai žuvienę dažnai verda iš karšio, ešerio ir stintos. Karšis - balta žuvis, ešerys - plėšri, kaip sakoma, saldi, o stinta turi labai intensyvų skonį ir labiau naudojama kaip prieskonis. Atostogaujant prie ežero galima pasigauti ir karšių, ir ešerių - iš šių dviejų žuvų rūšių tikrai išvirsite gardžią žuvienę. Trečią, tą prieskoninę žuvį, puikiai gali pakeisti vėžių mėsytė. Todėl jei kas nors pagavo vėžių, nepamirškite apie tai.
Keptas upėtakis | Žuvis orkaitėje | Kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį | Žuvies receptai
Daržovės ir prieskoniai žuvienėje
Lietuvoje, kur gėluose vandenyse gyvena kur kas mažiau riebalų turinčios ir ne tokio intensyvaus skonio žuvys, jokių daržovių, išskyrus bulves ir svogūną, į tradicinę žuvienę nededama - čia verdant žuvienę labiau koncentruojamasi į žuvį ir jos skonį, stengiantis jo neužgožti. Be žuvies, į žuvienę dedamas svogūnas, pipirai, lauro lapas ir krapai. Daugiau nieko nereikia.
Yra nemažai žmonių, kurie vertina žuvienę, išvirtą iš žuvies ir ką tik paminėtų produktų. Tačiau kur kas daugiau žmonių tokios žuvienės gali neįvertinti. Jie pripažins, kad žuvienės skonis yra puikus, bet primins, kad norisi ir pavalgyti, o ne tik išgerti sultinio. Todėl į žuvienę reikėtų įdėti bulvių. Žemaitijoje žuvienės be bulvių net nesiūlykite - žemaičiai net neragavę tokią žuvienę sudirbs į miltus, nes tame Lietuvos krašte žuvienėje privalo būti bulvių. Kiti į žuvienę deda ne tik bulvių, bet ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierą, porą, arba įvairių produktų, pavyzdžiui, kruopų, kukurūzų, net dešrelių.
Klasikinės žuvienės šalininkai tas žuvienes, kuriose, be žuvies, vandens, svogūno, lauro lapo, druskos, pipirų, krapų ir bulvių, yra daugiau produktų, paniekinamai vadina marmalu. Ir reikia pasakyti, kad jie iš dalies teisūs - jei kalbame apie tradicinę žuvienę, tai nedėkime į ją daug skirtingų skonių turinčių produktų, „neužmuškime“ švelnaus žuvies skonio. Prieš verdant sriubą daržoves reikėtų apkepti, ypač svogūnus ir česnakus. Mat pakeptos šios daržovės tampa tikra skonio bomba, kuri kiekvienai sriubai suteikia nepakartojamo skonio bei aromato. Be to, reikėtų nepamiršti, kad skirtingos daržovės išverda per skirtingą laiką, todėl visų jų iš karto nesumeskite. Pirmiausia į sriubą dėkite tas daržoves, kurios verda ilgiausiai. Pavyzdžiui, bulves, morkas ir tik vėliau sriubą gardinkite svogūnais, cukinijomis ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
Prie Viduržemio jūros gyvenantys graikai, prancūzai, italai, ispanai ar prie Adrijos jūros gyvenantys kroatai turi fantastišką žuvų ir jūros gėrybių pasirinkimą. Atrodytų, kad šių šalių žmonės virdami žuvienę turėtų susikoncentruoti tik į žuvį, į kitas jūros gėrybes, nes to gero turi labai daug. Tačiau į tradicines prancūziškas, kroatiškas ar graikiškas žuvienes dedama ne tik žuvis ir moliuskai, bet ir daug įvarių daržovių - pomidorų, paprikų, porų, salierų, morkų ir pan. Taip daroma Meksikoje, kai verdama žuvienė „Margarita“, ar Ispanijoje, kai patiekiama „Zarzuela“, arba ruošiant garsiąsias prancūziškas žuvienes „Bouillabaisse“ ir „Cotriade“.
Visus prieskonius į sultinį berti reikėtų tik pačioje virimo pabaigoje. Kadangi sultinys verdamas gana ilgai ir ingredientai pasisavina vienas kito skonius, per anksti suberti prieskoniai gali prarasti savo savybes. Na, o ilgai verdamos žolelės, atvirkščiai, užgožia kitus skonius. Būna, kad į žuvienę, jai jau išvirus, dedama grietinės. Taip galite elgtis tik tuomet, jei jums žuvienė apskritai nepatinka, nes grietinė nuslopina žuvienės tikrą skonį. Kai kurie pamario krašto gyventojai baigiant virti į žuvienę įpila stiklinę kaimiško pieno ir palaukę, kol žuvienė vėl užvirs, nukaičia puodą. Taip gaunama baltoji žuvienė. Pienas taip pat sušvelnina žuvienės skonį. Yra dar pora triukų, kurie ir efektingi, ir nekenkia žuvienės skoniui. Pirmas: nukėlus puodą nuo ugnies įpilti šlakelį degtinės. Antras: žuvienės grūdinimas. Norint tai padaryti, reikia paimti žalią alksnio šaką (iš bėdos tinka ir beržas), nuskusti žievę ir, kol žuvienė verda, nuskustą galą deginti lauže. Kai žuvienė išvirs, puodą nukelti ir dėti ant žemės. Tada šaką ištraukti iš laužo ir nieko nelaukiant apdegusį galą įkišti į žuvienę. Žuvienė smagiai užputos, o jūs nustebusiems žiūrovams galėsite aiškinti, kad tokiu būdu suteikėte žuvienei nepakartojamo skonio. O jei mažų žuvelių neturime, turime tik dideles? Iš pradžių išverdame sultinį iš žuvų galvų (būtinai išėmę žiaunas), pelekų ir uodegų. O tada toliau elgiamės kaip čia aprašyta.
Specialūs žuvienės receptai iš regionų
Savo receptais dalijasi grupės „Veto Bank“ klavišininkas, žurnalo „Žvejys ir žuvis“ redaktorius Rolandas Kažimėkas, per bliuzo naktis išviręs didžiausią Lietuvos žuvienę - net 1500 litrų katilą.
Drevernos žuvienės paslaptys
Kuo didesnė puokštė žuvies, tuo skanesnė žuvienė. Taip mums sakė Drevernos (toks labai gražus kaimas Mažojoje Lietuvoje) gyventoja ir skaniausios žuvienės ekspertė Janina. Patys suprantate, kad niekas geriau nemoka virti žuvies, nei pamario gyventojai. Tai paslaptys tokios - žuvis gali būti kokia tik nori, bet būtinai iš marių, o ne kokia jūrinė. Ir bent trijų skirtingų rūšių. Mažosios Lietuvos gyventojai labai vėgėlę gyrė, bet ne visada laimė ją turėti išpuola, tai tikrai ir su kitokiomis žuvimis išsiversite. Visa šios žuvienės jėga yra sultinys, kurį reikia išsivirti iš anksto. Sultiniui tinka mažesnės žuvelės, kokį ešeriuką galit ir visą virti, o didesnių žuvų imkite galvą ir uodegą - puikiai iš jų sultinys skonio pasiima. Jei norite turėti 3 litrų žuvienės puodą, sultinio virkite kokius 2 litrus. Kai užvirs, ugnį sumažinkite, dėkite dar ten visą svogūną dėl skonio, krapo kotą mestelkite ar lauro lapą. Virkite neuždengę puodo, tada mažiau bėgs. Puteles, žinoma, nugriebkite šaukštu, kad sultinys būtų skaidrus ir gražus. Galite samčiu truputį pagrūsti žuvis, kad sultinyje būtų daugiau skonio. Didesnes žuvis gerai nuplaukite, išvalykite, galite ir pamirkyti, kaip Janina daro apie pusvalandį, tuomet bus mažiau putų. Morkas ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais. Pirmas į sultinį beriame morkas ir paverdame, kiek vėliau - bulves. Kai morkos ir bulvės beveik išvirusios, dėkite didžiuosius žuvų gabalus. Jei turėsite vėgėlės, ją į puodą dėkite pirmą, atskirai nuo kitų žuvų ir pavirkite 2-3 minutes. Tada jau ir kitas puodan dėkite. Dar viena Drevernos žuvienės paslaptis - šiukštu, sriubos negalima maišyti! Sudėjote žuvį ir kantriai laukite. Tik nereikia žuvies pervirti! Tuomet laikas suberti smulkintus žalumynus, pasūdyti žuvienę (ragaukit, kiek druskos norisi), dėti žuviai skirtų žolelių ir dosnų šaukštą sviesto. Kaip tik spėsite pasiimti didžiausią sriubinę lėkštę - ši žuvienė tokio skanumo, kad net didžiausio puodo kaipmat neliks.
Žuvienės receptas su ežero žuvimi
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 3 valgomieji šaukštai prieskonių (žuviai)
- 3 kilogramai žuvies (ežero (karpai, karšiai...))
- 1 arbatinis šaukštelis laurų lapų
- 3 valgomieji šaukštai druskos
- 2 vienetai svogūnų
- 1 vienetas česnakų
Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 10
Paruošimo būdas:
Žuvis išdarinėti. Palikti galvas, neskusti.
Žuvienės receptas su skorpionžuvės filė
Ingredientai:
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas porų
- 1 vienetas salierų
- 2 vienetai svogūnų
- 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- Šiek tiek prieskonių
- 2 vienetai žuvies (skorpionžuvės filė)
- 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
Paruošimo būdas:
Salierą ir morką sutarkuojame plonais šiaudeliais, dedame į įkaitintą aliejų, įpilame pora šaukštų vandens ir troškiname keletą minučių.
Kūčių stalo žuvies patiekalai ir veganiški sprendimai
Kūčios - tai ypatingas vakaras, kai daugelis laikosi tradicijų, tačiau vis daugiau žmonių renkasi augalinės mitybos kelią. Veganiški receptai suteikia galimybę išsaugoti tradicinę Kūčių dvasią, kartu pritaikant patiekalus pagal šiuolaikinį gyvenimo būdą. Žuvies sriuba Kūčių stalo kontekste taip pat turi savo alternatyvų. „Žuvies“ skonį imituokite naudodami nori lapus arba džiovintas jūros dumblių juosteles. Į sriubą dėkite bulves, morkas, svogūnus ir grybus.
Kūčių patiekalų pakeitimai
| Patiekalas | Tradiciniai ingredientai | Veganiški pakeitimai |
|---|---|---|
| Kūčiukai | Kvietiniai miltai, vanduo, mielės, aguonos | Vietoj pieno naudokite augalinį (avižų, sojų ar migdolų), o vietoj kiaušinių - linų sėmenų geltonąjį „kiaušinį“ (1 valg. š. maltų linų sėmenų ir 2,5 valg. š. vandens) |
| Aguonų pienas | Aguonos, vanduo, cukrus | Jau natūraliai veganiškas. Tradiciniame recepte sumaltos aguonos užpilamos vandeniu ir pasaldinamos cukrumi arba medumi. |
| Silkė | Silkė, svogūnai, aliejus, prieskoniai | Silkę puikiai imituoja marinuoti baklažanai arba grybus primenantys pleurotų grybai. |
| Barščiai | Burokėliai, kopūstų sultys, daržovės, grietinė | Dažnai yra veganiški, tačiau grietinę pakeiskite augaliniu jogurtu ar veganiška grietine. |
| Grybų padažas | Grybai, grietinė, sviestas | Rinkitės kokosų aliejų ar augalinį sviestą vietoj įprasto sviesto. |
| Žuvies sriuba | Žuvis, daržovės | „Žuvies“ skonį imituokite naudodami nori lapus arba džiovintas jūros dumblių juosteles. Į sriubą dėkite bulves, morkas, svogūnus ir grybus. |
| Kisielius | Spanguolės, cukrus, bulvių krakmolas | Natūraliai yra veganiškas, tad šį receptą galite laikyti tradiciniu. |
Kiti žuvies patiekalai ir kulinariniai atradimai
Simonas Bajada, keliaudamas po visas šalis, kalbėjosi su žmonėmis, prašė vietos maisto žinovų pagalbos. Visiems uždaviau tuos pačius penkis klausimus. Pavyzdžiui, „kaip jums atrodo, koks yra jūsų nacionalinis patiekalas, labiausiai tapatinamas su Lietuva?“ ar „ką gamino jūsų močiutė, kas patiko labiausiai?“. Lietuvoje važiavo į Molėtus, kur viena moteris rodė, kaip verda žuvienę, važiavo į Kauną, aplankiau bitininkų ūkį. S. Bajada mėgsta Šiaurės Europos virtuvę, visas tas žiemos daržoves, marinavimą ir išrūkymą. Buvo labai smagu viską išragauti ir gaminti namuose. Ypač patiko medaus tortas ir kugelis.
„Žuvį ir įvairiausias jūros gėrybes lietuviai mėgsta vis labiau. Pastebime, kad ypatingai vasaros sezonu - žuvis ir jūros gėrybės dažnai atsiduria ir ant grilio. Norėdami, kad kokybiškos žuvies rastų kiekvienas - pasirūpinome plačiu jų asortimentu: nuo marinuoto šamo, lašišos ar krevečių iki skraidkalmarių čiuptuvų ar midijų“ - teigia V. „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė sako, kad tiek žuvis, tiek jūros gėrybės - puikus priedas įvairiausioms sriuboms.
Rūkytos menkės apkepas: latviškas patiekalas
Tai tipiškas Latvijos pajūrio Liepojos kurorto patiekalas. Šis rūkytos menkės apkepas itin panašus į škotišką sriubą, vadinamą „Cullen Skink“ (nors ji labiau primena pudingą). Gaminamas tradiciniuose moliniuose puoduose iš šviežiausių vietos produktų šis apkepas yra tarp tų, kuriuos būtina paragauti lankantis regione. Bet jį nesunku atkurti ir namie - pagaminamas greitai ir lengvai, maloniai sušildo žiemą. Jis sodraus skonio, begėdiškai prisunktas grietinėlės, tačiau recepte porcijos nedidelės, taigi vakarienei galima valgyti su duona arba salotomis, o pietums užteks vieno.
Paruošti užtruks 10 minučių, kepti reikės 1 valandą ir 10 minučių.
Reikės (4 porcijoms):
- 1 didelio susmulkinto svogūno
- 4 bulvių, nuskustų ir supjaustytų 2 cm kubeliais
- 300 g rūkytos menkės filė, supjaustytos 3-4 cm gabaliukais
- 2 valgomųjų šaukštų susmulkintų krapų
- Arbatinio šaukštelio druskos
- Žiupsnelio baltųjų pipirų
- 350 ml grietinėlės
- Krapų papuošti
- Duonos
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Dideliame inde atsargiai sumaišykite svogūnus, bulves, menkę, krapus, druską ir pipirus, nesutrindami žuvies.
- Sudėkite mišinį į didelį kepimo indą arba padalykite į keturias porcijas mažuose moliniuose puoduose.
- Užpilkite grietinėle.
- Prieš dėdami dangčius uždenkite folija (tai padės garams išsilaikyti viduje), tuomet sudėkite viską į orkaitę ir kepkite 45 minutes, jei tai darote mažuose puoduose, ir 50 minučių, jei kepate viename didesniame inde.
- Tuomet nuimkite dangtį ir foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol viršus įgaus kažkiek spalvos ir susiformuos plutelė.
Kur Kopenhagoje reabilituoti požiūrį į silkę
Kopenhagoje rasite vietų, kur galima paragauti gardžių žuvies patiekalų, pavyzdžiui, silkės. Štai kelios rekomendacijos:
- „Møller Kaffe og Køkken“, Nørrebrogade 160: Ši kavinė 2015 m. vasarą buvo išrinkta geriausia pusryčių vieta visoje Kopenhagoje. Apdovanojimas pabrėžė čia naudojamų produktų kokybę ir dėmesį detalėms.
- „Granola“, Værnedamsvej 5: Čia rasite šviežios kavos, namų gamybos ledų, vaisių kokteilių, pyragų ir, žinoma, pusryčių.
- „Toldboden“, Norde toldbod 24: Pusryčiauti „Toldboden“ privalote vien dėl to, kad iš čia Kopenhagą matysite 360 laipsnių kampu. Beje, jūsų plaukus vels jūros vėjas.
tags: #kopenhagos #zuviene #receptas