Kasdienis daržovių pjaustymas - daug laiko ir kantrybės reikalaujantis procesas. Kad ir kaip būtų gaila, tačiau, norint pagaminti skanius patiekalus su įvairiomis daržovėmis, šis procesas yra neišvengiama būtinybė. Laimei, šiuolaikinės technologijos siūlo įvairių sprendimų, palengvinančių šį darbą. Daržovių pjaustyklės - tikras išsigelbėjimas visoms namų šeimininkėms, kurios savo šeimos narius nori lepinti gardžiais ir sveikais patiekalais.
Kopūstų tarkavimo mašinos yra nepakeičiamas įrankis tiek didelėse maisto pramonės įmonėse, tiek buityje, palengvinantis ir pagreitinantis kopūstų smulkinimo procesą. Šis straipsnis skirtas išsamiai apžvelgti kopūstų tarkavimo mašinas, aptariant jų tipus, veikimo principus, atrankos kriterijus ir svarbiausius aspektus, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį renkantis tinkamiausią modelį. Nuo paprastų rankinių tarkų iki modernių elektrinių įrenginių, kiekvienas variantas turi savų privalumų ir trūkumų, kuriuos būtina įvertinti atsižvelgiant į individualius poreikius ir naudojimo intensyvumą.
Kopūstų tarkavimo priemonių tipai
Mūsų parduotuvėje galima rasti gausų pjaustyklių asortimentą, pritaikytą pačioms įvairiausioms pjaustymo situacijoms. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kopūstų tarkavimo lentų tipus, kurie padės jums greitai ir efektyviai paruošti šią daržovę įvairiems patiekalams.
Rankinės kopūstų tarkos: tradicija ir paprastumas
Kopūstų pjaustyklė - tai virtuvės prietaisas, skirtas greitai ir efektyviai supjaustyti kopūstus mažomis juostelėmis. Rankinės kopūstų tarkos yra vienas seniausių ir paprasčiausių būdų smulkinti kopūstus. Jos pasižymi patvarumu, nereikalauja elektros energijos ir yra lengvai valomos. Dažniausiai rankinės tarkos yra pagamintos iš nerūdijančio plieno arba plastiko, o jų ašmenys - iš aukštos kokybės plieno, užtikrinančio ilgalaikį aštrumą. Nors rankinės tarkos reikalauja daugiau fizinių pastangų, jos yra idealus pasirinkimas nedideliais kiekiais kopūstų smulkinimui arba tada, kai nėra galimybės naudotis elektra. Svarbu atkreipti dėmesį į rankenos patogumą ir stabilumą, kad būtų patogu dirbti ilgą laiką.
Medinės kopūstų pjaustyklės
Medinės kopūstų pjaustyklės yra klasika, vertinama dėl savo patvarumo ir natūralumo. Jos dažnai gaminamos su keliais peiliais, leidžiančiais greičiau ir efektyviau susmulkinti kopūstus.
Pavyzdžiui, rinkoje galima rasti:
- Medinę daržovių pjaustyklę VIT-AGRO su 2 peiliais (35,5 x 13,5 cm).
- Medinę kopūstų pjaustyklę VIT-AGRO su 3 peiliais (56 x 19 cm arba 64 x 24 cm).
Spiralinės pjaustyklės
Spiralinės pjaustyklės skirtos ne tik kopūstams, bet ir kitoms daržovėms. Jos leidžia sukurti įdomias spiralės formos juosteles, kurios gali būti naudojamos salotoms ar dekoravimui.
Pavyzdžiui, spiralinė mini pjaustyklė MAKU (9 x 9,5 cm) yra kompaktiškas ir patogus pasirinkimas.
Mandolinos tipo daržovių pjaustyklės
Taip pat verta atkreipti dėmesį į mandolino tipo daržovių pjaustykles, kurios pasižymi reguliuojamu pjovimo storiu ir yra naudingos smulkinant bei įmantriai pjaustant. Valdymo rankenėlė sukasi peilius, kad būtų lengva reguliuoti smulkinimo storį. Pavyzdžiui, "Top Tools" daržovių mandolina puikiai susmulkina visų rūšių vaisius ir daržoves, įskaitant morkas, ridikėlius ir kopūstus. Jos 18/10 nerūdijančio plieno konstrukcija yra tvirta ir ilgaamžė.
- Pjaustymo pagaliukais ir smulkinimo storio parinktys: pagaliukai 3 mm / 9 mm, griežinėliai 3 mm / 6 mm / 9 mm.
- Penkios pjovimo galimybės: juostelės, griežinėliai ir banguotos formos.
- Tarkuotų griežinėlių storį galima reguliuoti tarkos apačioje esančiu reguliavimo ratuku nuo 0 iki maždaug 8 mm.
- Sulankstomos neslystančios kojos leidžia lengvai pjaustyti patogioje padėtyje ir užtikrina patikimą atramą ant darbo paviršiaus, dubenyse, puoduose ir pjaustymo lentose.
- Atverčiamas vadovas, kad būtų lengva valyti.
- Visas dalis galima plauti indaplovėje.
Rankinių tarkų privalumai ir trūkumai
- Rankinių Tarkų Privalumai:
- Paprasta konstrukcija ir naudojimas
- Nereikalauja elektros energijos
- Lengvai valomos
- Paprastai pigesnės už elektrines
- Patvarios
- Rankinių Tarkų Trūkumai:
- Reikalauja daugiau fizinių pastangų
- Mažesnis našumas
- Gali būti nepatogios dideliems kiekiams kopūstų smulkinti
Mechaninės kopūstų tarkavimo mašinos: patogumas ir greitis
Mechaninės kopūstų tarkavimo mašinos, dažnai vadinamos kopūstų pjaustyklėmis, yra tarpinis variantas tarp rankinių tarkų ir elektrinių įrenginių. Jos veikia mechaniniu principu, naudojant rankeną arba svirtį, kuri suka ašmenis ir smulkina kopūstus. Mechaninės mašinos yra greitesnės ir patogesnės nei rankinės tarkos, nes reikalauja mažiau fizinių pastangų. Jos taip pat leidžia reguliuoti pjaustymo storį, todėl galima gauti skirtingų tekstūrų kopūstų drožles. Tokios mašinos dažnai naudojamos smulkiuose restoranuose ar namų ūkiuose, kur reikia didesnio našumo, bet nėra poreikio brangiems elektriniams įrenginiams. Pavyzdžiui, rinkoje galima rasti Weston Slaw Board kopūstų smulkintuvą.
- Mechaninių Mašinų Privalumai:
- Greitesnis ir patogesnis smulkinimas nei rankinėmis tarkomis
- Reikalauja mažiau fizinių pastangų
- Galimybė reguliuoti pjaustymo storį
- Nereikalauja elektros energijos
- Mechaninių Mašinų Trūkumai:
- Gali būti brangesnės už rankines tarkas
- Reikalauja priežiūros ir reguliaraus valymo
- Mažesnis našumas nei elektrinių mašinų
Elektrinės kopūstų tarkavimo mašinos: efektyvumas ir didelis našumas
Elektrinės kopūstų tarkavimo mašinos yra skirtos dideliam kiekiui kopūstų smulkinti per trumpą laiką. Jos pasižymi dideliu našumu, minimaliomis fizinėmis pastangomis ir galimybe reguliuoti pjaustymo greitį ir storį. Elektrinės mašinos yra idealus pasirinkimas maisto pramonės įmonėms, restoranams, kavinėms ir kitiems verslams, kuriems reikia didelio kiekio smulkintų kopūstų. Svarbu atkreipti dėmesį į mašinos galią, ašmenų kokybę, saugos funkcijas ir valymo paprastumą. Taip pat reikėtų įvertinti mašinos dydį ir svorį, kad ji tilptų į numatytą vietą ir būtų patogu ją transportuoti ar sandėliuoti.
Elektrinių mašinų privalumai ir trūkumai
- Elektrinių Mašinų Privalumai:
- Didelis našumas
- Minimalios fizinės pastangos
- Galimybė reguliuoti pjaustymo greitį ir storį
- Tinka dideliems kiekiams kopūstų smulkinti
- Elektrinių Mašinų Trūkumai:
- Brangesnės už rankines ir mechanines mašinas
- Reikalauja elektros energijos
- Gali būti sudėtingesnės valyti
- Reikalauja daugiau vietos
Atskirų tipų elektrinės kopūstų tarkavimo mašinos: nuo buitinių iki pramoninių
Elektrinės kopūstų tarkavimo mašinos skirstomos į kelias kategorijas pagal jų galingumą, našumą ir paskirtį.
- Buitinės Elektrinės Tarkos:
- Mažesnis galingumas ir našumas
- Kompaktiškas dydis ir lengvas svoris
- Pigesnės
- Skirtos naudoti namuose
- Pusiau Profesionalios Elektrinės Tarkos:
- Didesnis galingumas ir našumas nei buitinių
- Tinka smulkiems verslams
- Patvaresnės
- Pramoninės Elektrinės Tarkos:
- Didžiausias galingumas ir našumas
- Skirtos didelėms maisto pramonės įmonėms
- Patvarios ir funkcionalios
- Brangiausios
Kiti virtuvės įrankiai su tarkavimo funkcija
Pjaustymo įrankiai su įvairiais antgaliais nepriekaištingai atlieka ne tik pjaustymo, bet ir tarkavimo funkciją. Dviejų paviršių trintuvės tinka ne tik daržovėms tarkuoti, bet ir parmezano sūriui arba šokoladui smulkinti. Dvipusį peiliuką turinčios stačiakampės tarkos su patogia rankena suteikia galimybę greitai ir labai patogiai tarkuoti daržoves abejomis kryptimis. Imperija.lt parduotuvėje siūlomos trintuvės atstovauja tikriems virtuvės įrankių gamybos lyderiams.
Pjaustyklių ir trintuvių asortimento gretas papildo ir funkcionalios virtuvinės žirklės. Iš kokybiškų medžiagų pagamintos ir aštrius ašmenis turinčios virtuvinės žirklės - itin naudingas virtuvės įrankis, kuris be jokio vargo idealiai susmulkina prieskoninius augalus ar paukštieną. Klientams, kurie mėgsta gardžiuotis šaltais, gaivinančiais kokteiliais, galime pasiūlyti kompaktiškus, tačiau didelę angą turinčius ledo smulkintuvus. Novatoriški, daugybę įvairių funkcijų atliekantys virtuvės įrankiai gerokai paspartina visus maisto ir gėrimų ruošos procesus.
Svarbūs atrankos kriterijai renkantis kopūstų tarkavimo mašiną
Renkantis kopūstų tarkavimo lentą, svarbu atsižvelgti į savo poreikius ir virtuvės erdvę. Renkantis kopūstų tarkavimo mašiną, svarbu atsižvelgti į kelis pagrindinius kriterijus, kurie padės pasirinkti tinkamiausią modelį. Pirmiausia, reikia įvertinti reikiamą našumą, atsižvelgiant į tai, kiek kopūstų planuojama smulkinti per dieną ar savaitę. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į mašinos galingumą, ašmenų kokybę, saugos funkcijas, valymo paprastumą, dydį ir svorį. Be to, reikėtų įvertinti mašinos kainą ir garantijos sąlygas. Galiausiai, svarbu perskaityti atsiliepimus ir palyginti skirtingų gamintojų modelius, kad būtų galima priimti informed decision.
Pagrindiniai atrankos kriterijai
- Našumas: Kiek kopūstų reikia smulkinti per dieną ar savaitę?
- Galingumas: Ar mašina pakankamai galinga smulkinti didelius kiekius kopūstų?
- Ašmenų kokybė: Ar ašmenys pagaminti iš aukštos kokybės plieno ir ar jie ilgai išlieka aštrūs?
- Saugos funkcijos: Ar mašina turi saugos funkcijas, apsaugančias nuo traumų?
- Valymo paprastumas: Ar mašiną lengva išvalyti po naudojimo?
- Dydis ir svoris: Ar mašina tilps į numatytą vietą ir ar ją patogu transportuoti?
- Kaina: Ar mašinos kaina atitinka jos funkcionalumą ir našumą?
- Garantija: Kokios garantijos sąlygos?
- Atsiliepimai: Ką apie mašiną sako kiti naudotojai?
Ašmenų kokybė ir priežiūra
Ašmenų kokybė yra vienas svarbiausių aspektų renkantis kopūstų tarkavimo mašiną. Ašmenys turėtų būti pagaminti iš aukštos kokybės plieno, kuris ilgai išlieka aštrus ir atsparus korozijai. Reguliarus ašmenų valymas ir priežiūra padės išlaikyti jų aštrumą ir prailginti tarnavimo laiką. Rekomenduojama ašmenis valyti po kiekvieno naudojimo, naudojant šiltą vandenį ir švelnų ploviklį. Taip pat reikėtų vengti ašmenų kontakto su kietomis medžiagomis, kurios gali juos pažeisti. Kai kurie gamintojai siūlo specialius ašmenų galandimo įrankius, kurie padeda atkurti aštrumą, kai ašmenys atšimpa.
Saugos funkcijos: apsauga pirmiausia
Saugos funkcijos yra ypač svarbios renkantis elektrinę kopūstų tarkavimo mašiną. Mašina turėtų turėti saugos funkcijas, apsaugančias nuo traumų, tokias kaip automatinis išjungimas, jei dangtis nėra tinkamai uždarytas, arba apsauga nuo perkrovos. Taip pat svarbu, kad mašina būtų stabili ir neslystų ant paviršiaus. Prieš naudojant mašiną, būtina atidžiai perskaityti instrukcijas ir laikytis visų saugos reikalavimų. Niekada negalima bandyti taisyti mašinos patiems, jei ji sugenda, geriau kreiptis į specialistus.
Valymo ir priežiūros patarimai
Reguliarus valymas ir priežiūra padės išlaikyti kopūstų tarkavimo mašiną geros būklės ir prailginti jos tarnavimo laiką. Po kiekvieno naudojimo, mašiną reikia išvalyti nuo kopūstų likučių, naudojant šiltą vandenį ir švelnų ploviklį. Kai kurias mašinos dalis galima plauti indaplovėje, bet prieš tai reikia patikrinti instrukcijas. Taip pat svarbu reguliariai tikrinti ašmenų aštrumą ir galąsti juos, jei reikia. Elektrines mašinas reikia saugoti nuo drėgmės ir vengti jų kontakto su vandeniu. Laikantis šių paprastų patarimų, galima užtikrinti, kad kopūstų tarkavimo mašina tarnaus ilgai ir patikimai.
Daugiafunkcinės daržovių pjaustyklės ir virtuvės kombainai
Jei norite dar greičiau paruošti mėgstamus patiekalus, jums tikrai pravers virtuvinis kombainas. Ieškant kokybiškos buitinės technikos, rinkitės patikimus gamintojus. Su daržovių pjaustykle greitai paruošite salotas ar supjaustysite bulves.
Bulvių tarkavimo mašinos
Jei mėgstate valgyti tokius patiekalus, kaip bulviniai blynai ar kugelis, tuomet bulvių tarkavimo mašina jums tikrai pravers. Nuo to, kurią pasirinksite - elektrinę ar rankinę bulvių tarkavimo mašiną, priklausys jūsų gaminimo patirtis ir rezultatai. Elektrinė bulvių tarkavimo mašina yra puikus pasirinkimas vertinantiems efektyvumą ir greitį. Šie virtuvės prietaisai sukurti tarkuoti didelius bulvių kiekius, todėl nereikia tarkuoti rankomis. Tačiau elektrinė bulvių tarkavimo mašina reikalauja daugiau pasiruošimo, užtruks jos išvalymas. Rankinė bulvių tarkavimo mašina puikiai tinka kontrolės ir tikslumo mėgėjams, ypač jei norite pasiekti tobulą tekstūrą.
Renkantis bulvių tarkavimo mašiną, reikia atsižvelgti į daugybę aspektų, kad įsigytumėte tą, kuri geriausiai atitiks jūsų poreikius:
- Elektrinė: Šios tarkavimo mašinos yra patogesnės ir greitesnės, tačiau jos taip pat yra brangesnės.
- Galia: Elektrinių tarkavimo mašinų galia paprastai svyruoja nuo 100 iki 400 vatų. Kuo didesnė galia, tuo greičiau ir lengviau tarkuosite bulves.
- Tarkavimo diskai: Dauguma bulvių tarkavimo mašinų turi keletą skirtingų tarkavimo diskų, skirtų skirtingiems tarkavimo dydžiams.
- Indaplovėje plaunamos dalys: Ši funkcija palengvina mašinos valymą.
- Kaina: Bulvių tarkavimo mašinų kainos gali svyruoti nuo kelių dešimčių iki kelių šimtų eurų. Nustatykite savo biudžetą prieš pradėdami ieškoti mašinos.
- Atsiliepimai: Prieš pirkdami bulvių tarkavimo mašiną, perskaitykite kitų vartotojų atsiliepimus.
UAB „Migiris“ įmonėje gaminamos elektrinės tarkavimo mašinos „BETM“ bulvėms bei kitoms daržovėms ir vaisiams tarkuoti yra populiarios ne tik Lietuvoje bet ir užsienyje. Tarkavimo mašinos konstrukcija leidžia pasiekti didelį našumą (net 80 kg. daržovių per valandą). Jos tyliai veikia, labai patogiai išsiardo išvalymui, mažai vibruoja ir yra puiki dovana šeimininkėms.
Universalios daržovių pjaustyklės ir smulkintuvai
Kopūstų pjaustymo mašina yra itin naudingas įrankis virtuvėje, ypač ruošiant tokius patiekalus, kaip kopūstų salotos ar marinuoti agurkai. „Philips“ salotų pjaustyklė raiko, smulkina ir pjausto šiaudeliais daržoves, sūrį, saliamį ir kitus maisto produktus. Naudodami XL dydžio pjaustymo šiaudeliais diską, galite supjaustyti bulves ir paruošti gruzdintų bulvyčių. Daržovių pjaustyklė „Philips HR1388/80” turi 5 nerūdijančio plieno diskų įdėklus, XL pjaustymo diską bulvytėms bei galingą 200 W variklį.
Smulkintuvas „Tefal” užtikrina greitį ir šviežumą, nes turi 5 pjovimo kūgius, skirtus plonam ir storam susmulkinimui, pjaustymui ir tarkavimui, o daržoves galite patiekti tiesiai į lėkštę. Daržovių pjaustyklė „Tescoma” turi ypač aštrius aukštos kokybės nerūdijančio plieno ašmenis, todėl puikiai tinka smulkioms morkų, salierų, baltųjų ridikėlių, bulvių ir kitoms juostelėms gaminti. Ši daržovių pjaustyklė yra universali, nes galite rinktis iš daugybės skirtingų pjaustymo stilių ir formų, kurių yra net 10.
„Migiris“ - tai legendinis lietuviškas prekės ženklas, tapęs bulvių tarkavimo mašinos sinonimu. Jau daugelį metų ši patikima ir galinga mašina yra nepakeičiama pagalbininkė kiekvienuose namuose, kur gaminami tradiciniai lietuviški patiekalai. Pristatome “Kopūstinius” pjaustymo peilius - priedą, kuris Jūsų elektrinę bulvių tarkavimo mašiną pavers universalia daržovių pjaustykle. Šie aštrūs nerūdijančio plieno peiliai idealiai tinka kopūstams pjaustyti ruošiant salotas ar rauginimui. Atsarginiai pjaustymo peiliai (“sieteliai”) skirti elektrinėms tarkavimo mašinoms. Svarbu! Bėgant metams, tarkavimo mašinų gamintojas keitė variklio sukimosi kryptį. Patikimiausias būdas atskirti - vizualiai palyginti Jūsų senų peilių ašmenų pasvirimo kampą su pavaizduotais nuotraukoje. Jie turi sutapti.
Kai kurie vartotojai dalinasi patirtimi naudojantis virtuviniais kombainais:
Pasinaudojus jusu patarimais vakar nusipirkau PHILIPS 7775. Jau isbandziau tarkuodama bulves ir morkas, pjaustydama kopustus ir spausdama apelsinu sultis. Priekaistu neturiu, kol kas mano lukesciai pasiteisino. Na jei ieskociau prie ko prikibt, tai tarkuojant palieka didokus gabakelius. Aisku neturiu su kuo lygint, gal kitu butu dar blogiau, o gal dar man naudojimosi igudziu truksta... Labai patinka man jo dizainas, ziuriu ir atsigeret negaliu. Pries perkant daug kas gazdino, kad tingisi surinkinet ji, daug plaut ir pan., todel tik gules spintelej ir retai bus naudojamas. NIEKO PANASAUS!!!!! Jau isbandziau tarkuodama bulves ir morkas, pjaustydama kopustus ir spausdama apelsinu sultis. Priekaistu neturiu, kol kas mano lukesciai pasiteisino.
Dirba šiek tiek garsiau, nei tikėjausi. Bet pas mamą Kenwood apynaujis kriokia palygint su šituo. Tarkavau morkas su vadinama bulvine tarka. Iš septynių didžiulių morkų jis paliko du mažus galiukus nesutarkuotus ir vieną juostelę, tai skaitau labai gerai. Iš kelių draugių girdėjus daug blogesnių atsiliepimų su kitokiais kombainais darant šitą. Pjausčiau kopūstą smulkiai, viskas liuks. Su svogūnais tas pats. Sultis spaudžia tikrai gerai taip pat. O labiausiai patenkinti abu su vyru kokteiline. Kas antrą vakarą prisiplakam įvairiausių jogurtinių kokteilių su uogom, vaisiais. Įdomu kada atsibos. Taigi, kažkokių didelių minusų nepastebėjau bent jau kol kas ir prie to garso pripratau jau. Lyginant su tais, kuriais teko naudotis pas draugus ar tėvus, tai vėl rinkčiausi tik šitą kombainą.
Štai keletas virtuvinių kombainų modelių palyginimų, kurie gali būti naudojami ir kopūstams smulkinti:
| Modelis | Galingumas | Indo talpa | Priedai | Ypatybės |
|---|---|---|---|---|
| PHILIPS HR7774 | 1000W | 3,4 l | Pjaustymo peilis mėsai, 3 pjaustyklės daržovėms, antgaliai plakimui ir maišymui, citrusinių vaisių sulčiaspaudė | Trumpalaikis greičio padidinimas |
| PHILIPS HR7775 | 1000W | 3,4 l | Pjaustymo peilis mėsai, 3 pjaustyklės daržovėms, antgaliai plakimui ir maišymui, citrusinių vaisių ir universali sulčiaspaudė | Trumpalaikis greičio padidinimas |
| KENWOOD KM266 | 900W | 4.3ltr | Minkymo kablys su tešlos skirtuvu, K formos minkymo kablys, plakimo ir maišymo šluotelės, apsauginis dangtelis, 1.5l. plastikinis plaktuvas, mėsmalė (2 diskeliai), 1.4l plastikinio indo talpa, nerūdijančio plieno ašmenys, smulkiai/stambiai pjaustantys ir tarkavimo (bulvių) diskeliai (6 vnt. komplektacijoje), citrusinių vaisių sulčiaspaudė, daržovių ir vaisių sulčiaspaudė | Įvairių greičių ir "Pulse" pulsuojantis nustatymo režimas |
Bulvių valymo mašinos
Bulvių valymo mašinos - tai įrenginiai, kurie ypatingai svarbūs lietuviškoje virtuvėje, kur bulvės - produktas, neatsiejamas nuo daugumos patiekalų gamybos. Kaip ir daržovių pjaustyklių atveju, našumą užtikrinanti bulvių ir kitų daržovių skutimo mašina svarbi laiko taupymo prasme. Su minimaliomis personalo pastangomis šis įrenginys per valandą gamybai gali paruošti gerokai daugiau nei 100 kilogramų bulvių, morkų ar burokėlių. Tai per šį laiką virtuvės personalui leis nudirbti kitus maisto gamybai būtinus darbus. Taip pat, valymo mašinos užtikrins personalo saugą bei padės išvengti turbūt monotoniškiausio kasdienio virtuvės darbo. Renkantis prietaisą svarbu įvertinti kiek daržovių virtuvėje planuojama nuvalyti kasdien.
Profesionalūs ir pramoniniai kopūstų smulkintuvai
Kopūstų pjaustymo mašina yra itin naudingas įrankis virtuvėje, ypač ruošiant tokius patiekalus, kaip kopūstų salotos ar marinuoti agurkai. Tai labai universali mašina, kuri bazinėje versijoje skirta pjaustyti kopūstams. Tačiau pritaikius papildomą įrangą ji gali tapti puikia pjaustymo, skutimo ar tarkavimo mašina.
Bazinėje versijoje tai smulkintuvas skirtas žemės ūkio arba perdirbimo įmonėms, kurių dienos produkcija siekia iki 5 tonų. Smulkintuvas užtikrina aukštos kokybės supjaustytą masę, o taip pat ją paprasta aptarnauti bei ji pasižymi dideliu patvarumu. Šią mašiną sudaro metalinis korpusas, variklis, diržinis reduktorius varantis veleną, ant kurio yra darbinis diskas su 5 peiliais turinčiais spiralinę pjovimo briauną, kuri užtikrina pastovų optimalų pjovimo kampą kiekvienoje pjovimo vietoje.
Smulkintuvas SZ-50
Smulkintuvas SZ-50 skirtas mažoms ar vidutinio dydžio perdirbimo įmonėms kurių dienos gamybos apimtis siekia iki 30 tonų. Jis skirtas pjaustyti kopūstus ir turi grąžtą kotų išėmimui. Smulkintuvas užtikrina aukštos kokybės supjaustytą masę, o taip pat jį paprasta aptarnauti ir jis pasižymi dideliu patvarumu. Turi CE sertifikatą.
Ant disko telpa vidutinio dydžio kopūsto galva. Pjaustant didesnes galvas prieš pjaustant jas būtina perpjauti per pusę. Visi elementai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno ir gali kontaktuoti su maistu, be to mašinos korpusas yra dažytas milteliniu būdu, trigubu sluoksniu. Smulkintuvas varomas elektriniu 1,5 kW galingumo varikliu, kuris per diržinį reduktorių suka pjovimo diską. Standartinis diskas yra pagamintas iš ketaus. Pagrindinis velenas, ant kurio uždėtas pjaustymo diskas, įtvirtintas ant guolių specialiu būdu, kuris užtikrina patikimą ir ilgalaikį eksploatavimą. Užmontuotas slydimo guolis bei atitinkamas užsandarinimas, toks, kad konstrukcija būtų atspari agresyviai darbo aplinkai, kuri susidaro pjaustant kopūstus.
Smulkintuvo aptarnavimas ir valymas
Smulkintuvo aptarnavimui būtina pleištinių diržų įtempimo kontrolė bei pagrindinio veleno sutepimas kas 15 darbo valandų. Supjaustyti kopūstai išberiami per kūginį piltuvą. Šis smulkintuvas gali pjaustyti kopūstus tiesiogiai į maišus ar statines, arba į vonias ar lovius tolimesniam pakavimui. Mašinos konstrukcija užtikrina labai lengvą jos plovimą. Tam tikslui tereikia atsukti 3 varžtus M8 tipo, o po to nuimti užpylimo piltuvą. Po to visus darbinius elementus galima nuplauti vandens srove.
Pjovimo disko pakeitimo procedūra
- Nuimti užpylimo krepšį.
- Atsukti pagrindinę disko veržlę, bet neatsukite veržlės iki galo, palikite ją užsuktą keliais apsukimais.
- Nuimti diską nuo veleno, gali prireikti panaudoti jėgą, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte peilių.
Alternatyvūs kopūstų smulkinimo būdai
Nors kopūstų tarkavimo mašinos yra efektyvus būdas smulkinti kopūstus, yra ir kitų alternatyvių būdų, kurie gali būti tinkami tam tikrais atvejais. Pavyzdžiui, kopūstus galima smulkinti peiliu arba specialiu kopūstų pjaustymo peiliu. Taip pat galima naudoti virtuvinį kombainą su specialiu pjaustymo priedu. Kiekvienas būdas turi savo privalumų ir trūkumų, todėl svarbu pasirinkti tinkamą atsižvelgiant į turimus įrankius, laiką ir reikiamą smulkinimo lygį.