Makaronai su vištiena ir ananasais - tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek pietums, tiek vakarienei. Šis derinys, praturtintas egzotiškais skoniais, yra puikus pasirinkimas tiek metant svorį, tiek sportuojant, tiek norintiems valgyti sveikiau. Šis receptas atkeliavo iš Azijos, o straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo greitai paruošiamų iki gurmaniškesnių, taip pat patarimų, kaip pasigaminti tobulą patiekalą.
Kodėl verta rinktis makaronus su vištiena ir ananasais?
Vištiena su ananasais ir ryžių makaronais - tai patiekalas, turintis unikalų tropinių vaisių ir mėsos derinį, praturtintą egzotiškais skoniais, ir yra puikus pasirinkimas norintiems valgyti sveikiau, metant svorį ar sportuojant. Svarbu atkreipti dėmesį, kad dauguma Azijos greito maisto patiekalų yra labai sūrūs ir paruošti su dideliu kiekiu riebalų. Žmonės dažnai be reikalo gamina maistą aukštoje temperatūroje su kenksmingais, perkaitintais riebalais, tačiau šie receptai siūlo sveikesnes alternatyvas.
Makaronų virimo gudrybės
Kad makaronai būtų tobuli ir nepervirti, svarbu atsižvelgti į kelias pagrindines virimo gudrybes:
- Išvirkite makaronus dideliame pasūdyto vandens kiekyje (santykiu 1:10).
- Nepervirkite - jie turi būti truputį kietoki (vadinasi "al dente").
- Nupilkite vandenį, o makaronus apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus ir permaišykite.
Receptai: Makaronai su vištiena ir ananasais
Greitas ir paprastas receptas: Vištiena su ananasais ir ryžių makaronais
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu. Tai puikus receptas pietums be gliuteno ir pieno produktų, jam prireiks tik 5 ingredientų, o užtruksite tik 15 minučių.
Gaminant vištieną su ananasais ir ryžių makaronais, vištienos gabaliukai yra apkepami arba troškinami su įvairiais prieskoniais, kol tampa minkšti ir sultingi. Ananasai sudedami paskutiniu momentu, kad jų saldus skonis galėtų subtiliai pradėti skleistis į patiekalą.
Ingredientai (dvi porcijos):
- 200 g vištos krūtinėlės
- 10 g alyvuogių aliejaus
- 100 g konservuotų ananasų (be skysčio, galima naudoti ir prinokusį ananasą)
- 1 arb. š. acto (arba pagal skonį)
- 140 g ryžių makaronų
Gaminimo eiga:
- Ryžių makaronus paruoškite pagal instrukciją ant pakelio.
- Vištos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis.
- Keptuvėje vidutiniškai įkaitinkite aliejų ir sudėkite vištieną.
- Baigiant kepti vištienai, sudėkite ananasus (be skysčio!), prieskonius, druską ir supilkite actą.
- Troškinkite apie minutę maišydami.
- Vištieną su ananasais patiekite su ryžių makaronais.
Šis patiekalas yra be gliuteno ir pieno produktų, todėl tinka alergiškiems žmonėms. Skanaus!
Soba su vištiena ir ananasais saldžiarūgščiame padaže
Šis receptas patiks japoniškos virtuvės mėgėjams. Šiam patiekalui mes naudojome „Soba“ makaronus. Japonijoje „Soba“ reiškia - grikiai. Iš esmės tai makaronai, pagaminti iš 100% grikių miltų arba grikių ir kvietinių miltų mišinio. Grikių miltai yra puikus maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, maistinės skaidulos, geležis, angliavandeniai, tiaminas ir manganas, šaltinis. Grikiai neturi savo sudėtyje glitimo ir yra saugūs vartoti tiems, kurie kenčia nuo celiakijos ir jautrumo glitimui.
Ingredientai:
- Soba makaronai
- Vištienos filė
- Ananasai
- Saldžiarūgštis padažas
- Augalinis aliejus
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
- Žolelės (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite soba makaronus.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- Pakepinkite vištienos filė gabalėlius.
- Įpilkite saldžiarūgščio padažo.
- Sudėkite ananasus.
- Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite iš anksto išvirtus soba makaronus.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite karštą, papuoštą žolelėmis.
Japonijoje grikių makaronai patiekiami ir atšaldyti, ir karšti.
Soba makaronų gamybos menas Japonijoje | „National Geographic“
Makaronų salotos su rūkyta vištiena ir ananasais: mamos receptas
Šis receptas primena vaikystę ir mamos gamintus patiekalus. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui, nes salotos yra sočios, gaivios ir labai skanios.
Ingredientai:
- 200 g virtų smulkių makaronų (tinka ir kaspinėliai)
- 150 g rūkytos vištienos
- ½ indelio konservuotų ananasų
- 1 vnt. paprikos
- 1 vnt. poro
- ½ vnt. raudonojo svogūno
- 1 vnt. didelis agurkas
- Krapai (pagal skonį)
- 2 v.š. majonezo arba graikiško jogurto
- ½ a.š. druskos
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Šiek tiek česnako miltelių
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus "al dente" (nepervirkite).
- Smulkiai supjaustykite rūkytą vištieną ir ananasus.
- Susmulkinkite agurkus, porą, papriką, žoleles, svogūnus.
- Į dubenį įdėkite majonezo, įberkite druskos, juodujų pipirų, šiek tiek česnako miltelių ir viską gerai išmaišykite.
- Paragaukite, ar netrūksta druskos ir kitų prieskonių.
- Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.
Makaronai su vištiena ir ananasais: egzotiškas sūrio padažas
Šis receptas siūlo įdomų vištienos, ananasų ir dviejų rūšių sūrio derinį, suteikiantį patiekalui kreminės tekstūros ir sodraus skonio.
Ingredientai:
- 400 g vištienos filė
- 1 a.š. jūros druskos
- Žiupsnelis maltų pipirų
- Bazilikas (patiekimui)
- Ananasų kubeliai
- Sūris (dviejų rūšių)
- Kiaušiniai
- 100 ml sultinio, kuriame virė makaronai
Paruošimas:
- Į augaliniame aliejuje keptus vištienos filė gabalėlius suberkite ananasų kubelius ir po penkių minučių nukelkite nuo ugnies.
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją (reikia šiek tiek nedavirti).
- Abiejų rūšių sūrius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su kiaušiniais, supilkite 100 ml sultinio, kuriame virė makaronai.
- Puode sumaišykite makaronus, mėsą su ananasais, užpilkite sūrio ir kiaušinių padažu, uždengę troškinkite porą minučių.
Makaronų salotos su vištiena ir ananasais (sveikesnė versija)
Jei norite sveikesnės salotų versijos, patariama rinktis viso grūdo makaronus, tačiau šioms salotoms tinka visokie makaronai.
Ingredientai:
- 200 g virtų pilno grūdo arba įprastų makaronų (apie 3 saujas nevirtų)
- 400 g vištienos filė
- 200 g konservuotų ananasų
- 1 paprika
- 1 v. š. majonezo
- 1 v. š. pomidorų padažo
Salotų padažui:
- 3 v. š. majonezo
- 1 v. š. grietinės
- 1 v. š. švelnių garstyčių
- Druskos pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos filė gabalėlius sudėkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais, sumaišykite su šaukštu majonezo bei pomidorų padažo ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
- Tuomet išvirkite makaronus ir padėkite į šalį, kad atvėstų.
- Keptuvėje apkepkite vištienos filė gabalėlius (apie 3 minutes iš kiekvienos pusės). Atvėsinkite.
- Papriką ir ananasą supjaustykite mažais gabalėliais, o vėliau - ir atvėsusią vištieną.
- Visus ingredientus, ir makaronus, sudėkite į dubenį.
- Sumaišykite padažo ingredientus ir įmaišykite į salotas.
- Druskos berkite pagal skonį.
- Paruoštas salotas kuriam laikui padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Prieš patiekdami papuoškite ananasų griežinėliais ir paprika.
Gaminimas su Wok: sveikas ir efektyvus būdas
Mes paruošėme šį tradicinį patiekalą, naudodami Zepter Wok, tobulą indą įvairių tautų patiekalams gaminti. Gaminant su Wok nenaudojame jokių papildomų riebalų, išskyrus tuos, kurie natūraliai yra ingredientuose. Labai svarbu maistą gaminti žemoje temperatūroje, induose, pagamintuose naudojant pažangią technologiją ir aukščiausios kokybės metalą.
Nors „Wok“ yra iš Kinijos kilęs apvalaus dugno indas, Zepter Wok turi plokščią dugną, pritaikytą modernioms viryklėms. Jis taip pat turi unikalią galimybę pasiekti aukščiausią temperatūrą apatinėje dalyje iki 300 laipsnių ir viršutinėje dalyje - iki 100 laipsnių. Unikali Zepter technologija ir puikus metalas padalija keptuvės apatinę ir viršutinę puses ir leidžia tuo pačiu metu gaminti maistą atskirai ir skirtingomis temperatūromis. Nėra geresnio maisto gaminimo metodo, kuris paverstų mažus kiekius paprastų ingredientų skaniais, sveikais, sočiais su mažu riebalų kiekiu patiekalais, kuriems pagaminti reikės nedaug laiko ir minimalių išlaidų.
