Azijoje labai išpopuliarėjo patiekalų iš burokėlių receptai. Nenuostabu, kad japonai taip domisi šia šaknine daržove. Azijiečiai mėgsta sveiką maistą, dažnai derina daržoves ir vaisius su įvairiais desertais ir greituoju maistu. Korėjietiški burokėliai - puikios, sveikos ir ilgai šaldytuve stovinčios salotos.
Korėjietiškų Burokėlių Populiarumas ir Privalumai
Korėjietiški burokėliai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Šios salotos ruošiamos iš žalių, nevirtų burokėlių, todėl jos išsaugo visas naudingas medžiagas. Be to, jas paruošite greitai, o skanauti galėsite jau po kelių valandų. Galite naudoti kaip užkandį, patiekti kaip garnyrą arba sudėtinę salotų dalį.
Burokėliai yra daugelio žmonių mėgstama daržovė ne tik mūsų šalyje. Jis mėgstamas toli už jos ribų, pavyzdžiui, Amerikoje ar Europoje. Korėjiečiai ypač pamėgo burokėlius ir sugalvojo juos gaminti tipišku būdu - marinuoti.
BUROKĖLIŲ KIMCHI: žarnynui sveikas korėjietiškas garnyras, kurio jums reikia!
Burokėlių Nauda Sveikatai
Burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie turi daug vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų. Nereikėtų pamiršti, kad burokėliai išlaiko naudingų savybių. Šakniavaisinė daržovė geba pašalinti iš organizmo toksinus ir prisotinti vitaminų, mineralinių medžiagų. Šakniavaisinė daržovė turi daug privalumų.
Klasikinis Korėjietiškų Burokėlių Receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 4 (800 g) vidutinio dydžio nevirtų burokėlių
- 50 ml baltojo vyno acto (6 proc.)
- 0,5 a. š. druskos
- 0,5 arba 1 a. š. maltų kajeno pipirų
- 4 skiltelių česnako
- 1 a. š. kalendrų sėklų
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus
- 2 nedidelių svogūnų
Gaminimas:
- Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiška tarka.
- Sudėkite burokėlius į puodą, supilkite actą, suberkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti 30 minučių.
- Česnako skilteles supjaustykite smulkiais kubeliais, užberkite mažą žiupsnelį druskos ir peiliu traiškykite, kol gausite košelę. Sudėkite ant burokėlių.
- Suberkite kajeno pipirus ir stambiai grūstas kalendros sėklas.
- Į keptuvę supilkite aliejų, dėkite per pusę perpjautus svogūnus ir kepkite ant silpnos kaitros, kol jie gražiai apskrus iš vienos pusės, tada juos išimkite. Svogūnus galėsite panaudoti troškiniams arba trintoms sriuboms.
- Karštą aliejų pilkite ant burokėlių, stenkitės, kad patektų ant česnako ir prieskonių, todėl juos geriausiai sudėti į vieną vietą.
- Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite pasimarinuoti šaldytuve 30 min.
- Sudėkite į stiklainius ar indus su dangčiu ir laikykite šaldytuve. Ragaukite jau sekančią dieną.
Alternatyvus Korėjietiškų Burokėlių Receptas
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, bet rezultatas - ne mažiau skanus.
Ingredientai:
- 500 g šviežių burokėlių
- 0,5 a. š. druskos
- 0,5 a. š. cukraus
- 2 v. š. acto (6 proc.)
- 4-5 česnako skiltelių
- 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
- 0,5 a. š. maltų kalendrų
- 60 ml rapsų ar saulėgrąžų aliejaus
Gaminimas:
- Burokėlius reikia nulupti ir susmulkinti ant korėjietiškos tarkos arba ant mažų gvazdikėlių.
- Burokėlius sutarkuokite šiaudeliais, berkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti bent pusvalandį. Būtinai išspauskite visas išsiskyrusias sultis ir į burokėlius įpilkite acto bei cukraus.
- Ant burokėlių suberkite trintus česnakus, pipirus ir kalendras, pilkite actą.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų.
- Supilkite ant prieskonių karštą aliejų.
- Burokėlius išmaišykite, sudėkite į stiklainius ar indus su dangčiu ir laikykite šaldytuve. Ragaukite jau sekančią dieną.
Patarimai ir Gudrybės
- Vietoj kajeno pipirų galite naudoti Gochugaru čili dribsnius.
- Jei norite švelnesnio skonio, sumažinkite acto kiekį.
- Prieš patiekdami, galite apibarstyti salotas sezamo sėklomis.
- Šias salotas galite patiekti prie mėsos patiekalų, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos ar ėrienos kepsnio.
- Jomis galima pagardinti sumuštinį arba valgyti vienas.
- Tuo pačiu metodu galite pasigaminti korėjietiškų morkyčių.
- Daržoves galite maišyti.
tags: #korejietiski #burokeliai #uzkandis #be #konkurencijos