Bulvių kotletai - tai puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę ir paįvairinti kasdienį meniu. Šie kotletai gali būti gaminami su įvairiais įdarais, pradedant mėsa ir baigiant daržovėmis, todėl kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Šiame straipsnyje siūlome išbandyti išskirtinį receptą: mėsos kotletus, įdarytus puria bulvių koše, sūriu ir daržovėmis, keptus orkaitėje. Tai ne tik skanus, bet ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventinei vakarienei.
Mėsos kotletų su bulvių košės įdaru receptas
Šis receptas - tai puikus derinys tiems, kurie mėgsta sočius ir maistingus patiekalus. Mėsos kotletai su bulvių košės, pievagrybių ir sūrio įdaru yra puikus pasirinkimas.
Reikalingi ingredientai (6 porcijos)
| Ingredientas | Kiekis (mėsos kotletams) | Kiekis (įdarui) |
|---|---|---|
| Kiaulienos faršas | 250 g | - |
| Jautienos faršas | 250 g | - |
| Kiaušinis | 1 vnt. | - |
| Svogūnas | 0,5 vidutinio dydžio | 1 nedidelis |
| Grietinė | 2 valg. š. | - |
| Bulvių krakmolas | 1,5 valg. š. | - |
| Džiovinta petražolė | 1 arb. š. | - |
| Džiovintas mairūnas | 0,5 arb. š. | - |
| Druska | 2/3 arb. š. | pagal skonį |
| Juodieji pipirai | 1/3 arb. š. | pagal skonį |
| Džiovintas raudonėlis | 1/3 arb. š. | - |
| Česnako milteliai | 0,5 arb. š. | - |
| Bulvių košė | - | 400 g |
| Pievagrybiai | - | 5 vnt. |
| Fermentinis sūris | - | 100 g |
| Morka | - | 1 vidutinio dydžio |
| Majonezas | - | 3 valg. š. |
| Aliejus | - | kepimui |
Paruošimo eiga
Faršo paruošimas
Faršą sumaišome su grietine, krakmolu, kiaušiniu ir visais prieskoniais. Svogūną nulupame, sutarkuojame smulkia tarka ir įmaišome į faršą.
Įdaro komponentų paruošimas
Sūrį sutarkuojame smulkia tarka. Svogūną ir morką nulupame. Svogūną susmulkiname, o morką sutarkuojame stambia tarka. Pievagrybius susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame svogūną ir morką, kepiname ant vidutinės ugnies, kol šie suminkštėja. Tada sudedame pievagrybius ir dar pakepiname, kol pievagrybiai suminkštėja. Pagardiname druska, pipirais.
Geriausia bulvių košė, kokią tik esate pagaminę | Epicurious 101
Kotletų formavimas ir kepimas orkaitėje
Įkaitiname orkaitę iki 190 C. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių, išdėliojame maždaug po 2 šaukštus faršo ir suformuojame pailgus, įdubusius paplotėlius, kad jų vidų galėtume užpildyti įdaru. Ant kiekvieno faršo „laivelio“ išdėliojame po lygiai apkepintų daržovių, užtepame bulvių koše, apibarstome sūriu ir kiekvieną kotletą aptepame majonezu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Patiekimas
Patiekite su šviežiomis salotomis ar tiesiog vienus. Skanaus!
Naudingi patarimai
Kotletų įdarui galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite po ranka.
Jei naudojate šviežias bulves, nulupkite jas, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves iki vientisos masės.