Ar kada nors svajojote pasigaminti autentišką itališką pastą, gardžias jūros gėrybes ar meistriškai paruoštą suši? O gal jus traukia prancūzų virtuvės subtilumas, temperamentingi ispaniški patiekalai ar modernios „fine dining“ interpretacijos? Vilniuje įsikūrusi „Gian Luca Demarco“ kulinarijos studija, randama Krokuvos g. 2, siūlo nepamirštamą kelionę po skirtingų šalių skonių pasaulį. Ši studija yra puiki vieta tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams, norintiems patobulinti savo įgūdžius ir atrasti naujus skonius.
Apie „Gian Luca Demarco“ kulinarijos studiją
„Kulinarijos studija“ maisto entuziastams gerai žinoma jau nuo 2009 metų kaip pirmoji tokio pobūdžio studija Lietuvoje. Kai Gian Luca Demarco susipažino su studija, iš karto tapo aišku, kad jie sukurti vienas kitam. Studija norėjo atsinaujinti ir praplėsti savo veiklą, o šefas ieškojo galimybės išlįsti iš restoraninės virtuvės kiauto ir gyvai skleisti savo kulinarinę patirtį. Nenuostabu, kad ši sinergija pavertė studiją jaukia namų virtuve, alsuojančia itališka dvasia.
Italas virtuvės šefas Gian Luca Demarco po intensyvių studijų Italijos IFSE kulinarijos institute ir praktikos įvairiuose „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose Šiaurės Italijoje grįžo į Vilnių vadovauti „Kulinarijos studijai“. Tai - pirma tokio tipo kulinarijos mokykla Lietuvoje, kur susitinka maisto gaminimo entuziastai, pradinukai ir profesionalai. Džiaugiamės, kad turime ką pasiūlyti ir meistriškumo bei pripažinimo siekiantiems virtuvės šefams - „Kulinarijos studija“ tapo tarptautinio kulinarinio instituto IFSE padaliniu Lietuvoje.
Pats Gian Luca Demarco teigia, kad jo kelionė po didžiulį virtuvės pasaulį prasidėjo dar mokyklos laikais. Jis turėjo galimybę stažuotis Michelin įvertinimą turinčiuose restoranuose. Taip pat labai didelę patirtį gavo keliaudamas po šalį ir regioninės virtuvės paslapčių mokydamasis iš vietinių gyventojų ir savo amato meistrų. Grįžęs su šeima į Lietuvą, ilgą laiką ieškojo tinkamos vietos savo veiklai. Svajojo ir norėjo dirbti ne tik virtuvėje, bet ir bendrauti su žmonėmis, besidominčiais virtuve, - juos pamokyti, perteikti savo patirtį ir žinias. Kuomet sužinojo apie tuo metu perduodamą „Kulinarijos studiją“, suprato, jog tai yra veikla, kurią nori toliau tęsti ir plėtoti.
Platus kulinarinių krypčių pasirinkimas
Kulinarijos mokymus ves charizmatiški ir patyrę šefai, kurie su meile ir profesionalumu perteiks savo žinias. Tai puiki galimybė patobulinti savo kulinarinius įgūdžius, išbandyti naujus receptus ir smagiai praleisti laiką jaukioje studijos aplinkoje su bendraminčiais! Studijoje galima rinktis iš įvairių kulinarinių krypčių:
- Italų virtuvė: nuo autentiškos pastos iki išskirtinių jūros gėrybių patiekalų.
- Graikų virtuvė: Viduržemio jūros skonių harmonija.
- Ispanų virtuvė: temperamentingi skoniai ir tradiciniai patiekalai.
- „Fine dining“: moderniosios virtuvės elegancija.
- Prancūzų virtuvė: subtilumas ir klasikiniai šedevrai.
- Azijos virtuvė: rytietiškų skonių įvairovė.
- Sušiai: Japonijos skonių meistrystė.
- Gruzijos virtuvė: tradicijos ir autentiški receptai.
- Arba kiti kulinarijos studijoje paskelbti atviri mokymai.
Mokymų trukmė paprastai yra nuo 3 valandų iki 3 valandų 30 minučių.
Picos kepimo mokymai su Matu Paulikaičiu
Viena iš populiariausių studijos veiklų - picos kepimo mokymai, skirti visiems, kas nori pajusti tikrąją Italijos dvasią. Vilniuje įsikūrusioje „Gian Luca Demarco“ kulinarijos studijoje patyręs šefas Matas Paulikaitis atskleis, kaip pasiruošti nepriekaištingą picos tešlą ir pasirinkti tinkamus ingredientus, papasakos apie tešlos minkymo ir formavimo subtilybes. Atvykusieji sužinos, kaip paruošti autentišką itališką padažą, suteikiantį picai išskirtinį skonį.
Mokymų metu dalyviai ne tik išbandys tradicinę itališką krosnį, bet ir sužinos orkaitės naudojimo ypatumus, kad pica kiekvieną kartą būtų tobulai iškepta. Šie mokymai taps tikru kulinariniu nuotykiu, kuris atskleis autentišką Italijos skonį ir suteiks galimybę patobulinti gaminimo įgūdžius!
Picos kepimas sodybos molinėje krosnyje ir maisto gaminimas lauke - sodyboje "Dzūkijos uoga"
Picos kepimo mokymai taip pat trunka 3 valandas - 3 valandas 30 minučių. Mokymai vyksta kartą per mėnesį surinkus grupę, o juose paprastai dalyvauja 15-20 asmenų.
Verslo renginiai ir komandos formavimas
„Gian Luca Demarco“ kulinarijos studija kviečia gaminti kulinarinius pietus ar vakarienę su savo draugais bei kolegomis. Jei jūsų komandoje yra mėgstančių gaminti, pasisemsite gerų patarimų ir naujų idėjų. Verslo renginiai, komandos ugdymo metodai, sužaidybinti mokymai - tai efektyvus būdas didinti darbuotojų įsitraukimą ir diegti naujus įgūdžius, stiprinti organizacinę kultūrą, vidinę ir išorinę komunikaciją. Nuo 2007 metų esame organizavę virš 2300 skirtingo masto renginių. Renginys paprastai prasideda arba 12 val. dienos, arba 18 val. vakaro ir trunka iki 4 valandų. Pradžioje gaminamas starteris, tuomet pagrindinis patiekalas ir desertas. Kulinarijos studijoje komfortabiliai telpa apie 30 žmonių.
Rezervacijos ir atšaukimo sąlygos
Būtina išankstinė registracija. Mokymus galima rinktis adresu www.shop.gianlucademarco.lt/mokymai.
| Veiksmas | Sąlygos | Mokestis / Pastabos |
|---|---|---|
| Rezervacijos atšaukimas / keitimas | Likus ne mažiau kaip 7 dienoms iki mokymų | Nemokamai |
| Rezervacijos atšaukimas / keitimas | Likus mažiau nei 7 dienoms iki mokymų | 25 Eur priemoka |
| Neatvykimas be pranešimo | Nepranešus prieš 7 dienas | Čekis laikomas panaudotu |
Paslaugos teikėjo duomenys bus matomi įsigijus el. čekį.
UAB „Kulinarijos studija“ (įmonės kodas 302492279) apžvalga
UAB „Kulinarijos studija“ buvo įkurta 2010-03-23. Pagrindinė įmonės veikla - Niekur kitur nepriskirta pramogų ir rekreacijos organizavimo veikla (93.29.00 - EVRK 2.1). Bendrovė valdoma 3 akcininkų, atstovavimo teisė - vienasmenis atstovavimas, o teisinis statusas yra Veikiantis. Įmonės vadovas yra Gian Luca Demarco, Direktorius.
SODRA duomenimis 2026-05-08 įmonėje dirbančių darbuotojų skaičius: 15. Vidutinis atlyginimas per paskutinius metus buvo 1 410,88 €.
UAB „Kulinarijos studija“ įmonės Pre-Score* reitingas yra B, kas rodo aukštą įmonės patikimumą.
* Pre-Score - tai mūsų partnerio, SCORIFY sukurto statistinio prognozavimo modelio, grįsto atviraisiais įmonių duomenimis, rezultatas. Pre-Score prognozuoja įmonės bankroto tikimybę per ateinančius 12 mėnesių.
Finansiniai rodikliai
| Rodiklis | 2022 m. | 2023 m. | 2024 m. | Pokytis per paskutinius metus (2023-2024) |
|---|---|---|---|---|
| Pajamos (€) | 707 136 | 441 057 | 528 138 | +20 % |
| Pardavimai vienam darbuotojui (€) | 43 436 | 30 544 | 29 974 | -2 % |
| Pelnas prieš mokesčius (€) | 60 355 | 14 913 | 54 313 | +264 % |
| Grynasis pelnas (€) | 55 815 | -14 913 | -54 313 | -264 % |
| Pelnas vienam darbuotojui (€) | 3 428 | -1 033 | -3 082 | -198 % |
| Bendras pelningumas (%) | 10,87 | 14,14 | 12,17 | -13,93 % |
| Grynasis pelningumas (%) | 7,89 | -3,38 | -10,28 | -204,14 % |
| Nuosavas kapitalas (€) | 66 419 | 25 103 | -29 210 | -216 % |
| Mokėtinos sumos ir įsipareigojimai (€) | 37 778 | 59 348 | 171 240 | +189 % |
| Ilgalaikis turtas (€) | 24 094 | 16 743 | 86 570 | +417 % |
| Trumpalaikis turtas (€) | 78 853 | 66 100 | 55 065 | -17 % |
| EBITDA marža (%) | 13,33 | 17,54 | 16,39 | -6,56 % |
| EBITDA (€) | 94 284 | 77 356 | 86 538 | +12 % |
| EBIT marža (%) | 10,87 | 14,14 | 12,17 | -13,93 % |
| EBIT (€) | 76 883 | 62 345 | 64 252 | +3 % |
UAB „Kulinarijos studija“ neturi nepadengtų skolų. Skola Sodrai ir VMI neregistruota. Nėra registruotos informacijos apie teismo posėdžius.
Atsiliepimai ir patirtys
Gian Luca Demarco studija - viena žinomiausių kulinarijos mokyklų Lietuvoje, garsėjanti ne tik virtuvės meistro Gian Lucos charizma, bet ir aukšta mokymų kokybe. Studija įsikūrusi jaukioje Vilniaus vietoje, kur kiekvienas lankytojas pasijunta it svečias draugų namuose. Dauguma lankytojų teigia, kad mokymai yra ne tik informatyvūs, bet ir labai smagūs.
tags: #krokuvos #2 #kulinarijos #studija