Lašiša - žuvis, visame pasaulyje vertinama dėl savo naudingų savybių. Ji turtinga riebalų, baltymų ir vitaminų, kurie lengvai įsisavinami žmogaus organizme. Lašiša, turtinga omega-3 riebalų rūgštimis ir baltymais, yra ne tik sveikas, bet ir nepaprastai skanus pasirinkimas. Orkaitėje kepta lašiša - tai greitas, paprastas ir universalus būdas mėgautis šia žuvimi. Orkaitėje kepta lašiša pasižymi ypatingu minkštumu, sultingumu, sotumu ir subtiliu skoniu.
Lašiša - viena populiariausių ir mėgstamiausių žuvų Lietuvoje, vertinama dėl savo skonio, maistinių savybių ir lengvo paruošimo. Ši karališka žuvis puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Šiame straipsnyje rasite išsamius patarimus ir receptus, padėsiančius jums pasiekti tobulą rezultatą - sultingą, aromatingą ir sveiką patiekalą.
Kodėl verta kepti lašišą orkaitėje?
Lašiša yra ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Tai puikus Omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitamino B12, seleno ir kolageno šaltinis. Be to, lašišą lengva paruošti, o kepant orkaitėje, ji išlieka sultinga ir aromatinga. Kepti lašišą orkaitėje užtrunka vos keliasdešimt minučių. Lašiša puikiai dera su įvairiais garnyrais ir pagardais.
Kodėl turėtumėte pagardinti lašišą?
Lašiša yra tvirta, švelnaus skonio žuvis, kuri gerai perima kitus skonius. Lašišos pagardinimas prieskoniais, žolelėmis ir marinatais gali pagerinti žuvies skonį ir padėti jai išlaikyti drėgmę bei standumą gaminant. Ant lašišos užpylus prieskonius, galima apsaugoti jos rausvą spalvą, nes dauguma prieskonių neleidžia išsiskirti albuminui - baltajam baltymui, kuris išsiskiria žuviai kepant.
Išbandykite įvairius skonių derinius, kad paruoštumėte pikantišką, aštrią ar saldžią lašišą. Vieni populiariausių prieskonių gaminant lašišą - petražolės, peletrūnai, citrinų sultys, balzaminis actas ir miso padažas.
Geriausi lašišos prieskonių mišiniai
Geriausi lašišos prieskonių mišiniai priklauso nuo jūsų paruošimo būdo. Apsvarstykite šiuos prieskonių pasirinkimus:
| Prieskonių tipas | Aprašymas ir pavyzdžiai |
|---|---|
| Prieskoninės žolelės | Prieš kepdami arba jau kepant, lašišos gabalėlį aptepkite šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, pavyzdžiui, rozmarinu, čiobreliais, raudonėliais ar krapais. Taip pat galite naudoti sausus įtrinimus arba paruoštus mišinius, pavyzdžiui, itališkus prieskonius. |
| Glajus | Glajus yra padažas, kurį galite tepti, kol lašiša kepa, pavyzdžiui, rudojo cukraus glajus, citrininis glajus, česnako ir medaus glajus arba garstyčių glajus. |
| Marinatai | Prieš kepdami pabandykite pamirkyti lašišą marinate, kad žuvis įgautų dar daugiau išraiškingesnio skonio. Sojų padažas, medus, citrinų sultys ir pesto padažas yra populiarūs įvairių lašišų marinatų ingredientai, kurie suteikia papildomo skonio. |
| Padažai | Išvirę ar iškepę lašišą patepkite ją padažu, kad suteiktumėte tekstūros ir skonio. Lašišą galite patiekti su barbekiu padažu, olandišku padažu arba prancūzišku „beurre blanc“ padažu. |
| Kiti prieskoniai | Džiovinti prieskoniai, tokie kaip svogūnų milteliai, česnako milteliai ir kmynai, gali suteikti lašišai dar kitokio skonio. O štai rūkyta paprika arba saldžioji paprika gali suteikti lašišai dūmo skonio. Jei norite šiek tiek aštrumo, tuomet išbandykite čili miltelius, kajeno pipirus ir pan. |
Lašišos pasirinkimas ir paruošimas
Prieš pradedant gaminti, svarbu tinkamai paruošti ir pasirinkti tinkamą lašišą. Galima naudoti lašišos filė, kepsnius arba kepti visą žuvį.
Kaip pasirinkti lašišą?
Štai keletas patarimų, renkantis lašišą:
- Šviežumas: Rinkitės lašišą, kuri kvepia šviežiai, o ne žuvimi. Jos mėsa turi būti elastinga ir blizganti.
- Tipas: Yra keletas lašišos rūšių, įskaitant Atlanto, Ramiojo vandenyno (pvz., Sockeye, Coho, King) ir auginamą. Laukinė lašiša paprastai yra liesesnė ir turi intensyvesnį skonį nei auginama.
- Oda: Galite kepti lašišą su oda arba be jos. Oda padeda išlaikyti žuvį sultingą kepimo metu, tačiau ją galima lengvai pašalinti po kepimo.
- Filė storis: Stenkitės rinktis panašaus storio filė gabalus, kad jie iškeptų tolygiai.
Lašišos paruošimas kepimui
Prieš kepant, lašišą reikia tinkamai paruošti:
- Nuplaukite ir nusausinkite: Kruopščiai nuplaukite lašišą šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Pašalinkite kaulus: Patikrinkite, ar filė neturi smulkių kaulų. Jei randate, pašalinkite juos pincetu.
- Prieskoniai: Prieš kepant, pagardinkite lašišą druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
Jei naudojate šaldytą lašišą, ją būtina atšildyti. Geriausia tai daryti lėtai, apatinėje šaldytuvo lentynoje, paliekant nakčiai arba 6-7 valandas prieš gaminimą. Nerekomenduojama atitirpinti žuvies kambario temperatūroje ar vandenyje, nes tai gali pabloginti jos tekstūrą ir skonį.
Pagrindiniai lašišos kepimo orkaitėje patarimai
Norint iškepti tobulą lašišą orkaitėje, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:
- Temperatūra: Optimali orkaitės temperatūra lašišos kepimui yra 180-200°C.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo filė storio. Paprastai, 2,5 cm storio filė kepama 12-15 minučių. Receptuose nurodytas laikas gali skirtis maždaug 5-10 minučių.
- Apsauga nuo išsausėjimo: Kad lašiša neperdžiūtų, galite ją kepti folijoje, kepimo popieriuje arba naudoti riebalų pagrindą (pvz., aliejų ar sviestą).
- Testavimas: Svarbiausia taisyklė - neperkepti lašišos. Lašiša yra iškepusi, kai jos mėsa lengvai atsiskiria šakute. Ji turėtų būti matinė, o ne permatoma. Jei švelniai paspaudus šakute lašiša lengvai atsiskiria į gabalėlius, ją jau galima ištraukti iš orkaitės. Kepimo laikas priklauso nuo storiausios gabalėlio vietos. Centimetro storio gabaliukas per keturias minutes dar turės žalios žuvies skonio, o per šešias iškeps visiškai. Ar žuvis iškepusi, galima patikrinti ir specialiu termometru - vidinė temperatūra turi pasiekti mažiausiai 63 laipsnius. Matuoti reikia storiausioje gabalo dalyje.
- Poilsis: Išėmus iš orkaitės, leiskite lašišai pastovėti kelias minutes prieš patiekiant. Tai padės jai išlaikyti sultingumą.
Kepta lašiša 👩🍳 RECEPTAI 👨🍳
Kiti svarbūs patarimai prieš kepant lašišą
Nesvarbu, ar žuvį marinuojate, glazūruojate ar tiesiog beriate tik druskos ir pipirų, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Įberkite druskos prieš pat kepdami lašišą. Lašišą būtina pasūdyti prieš pat ją kepant. Sūdydami žuvį per anksti, žuvis gali tapti per sausa.
- Lašišą aptepkite sviestu arba alyvuogių aliejumi. Lašišos minkštimo pusę patepkite išlydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi, tada aptepkite žuvį žolelėmis ir prieskoniais. Riebalai padės prieskoniams prilipti prie žuvies ir neleis lašišai prikepti prie keptuvės.
- Įpjaukite lašišos odą. Prieš įtrindami sausais prieskoniais, įpjaukite lašišos odą.
- Pagardinkite abi lašišos puses. Įtrinkite prieskoniais, kad pagerintumėte skonį.
- Pasirinkite aliejaus pagrindu pagamintą marinatą. Jei marinate yra vandens perteklius, gali būti sudėtinga paskrudinti lašišos odelę. Naudokite aliejaus pagrindu pagamintą marinatą, kad lašiša išliktų minkšta viduje ir traški išorėje.
- Ribokite marinavimo laiką. Jei naudojate marinatą su actu ar citrusiniais vaisiais, marinuokite lašišą iki pusvalandžio. Rūgštis gali suardyti lašišą, todėl žuvis gali tapti per daug minkšta.
- Naudokite tinkamą kiekį prieskonių. Paprastai 200 g lašišos gabalėliui naudokite vieną šaukštą prieskonių mišinio. Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
Lašišos kepimo orkaitėje būdai
Yra daugybė būdų kepti lašišą orkaitėje. Štai keletas populiariausių:
1. Kepimas folijoje
Kepimas folijoje yra puikus būdas išlaikyti lašišą sultingą. Folija sulaiko drėgmę ir neleidžia žuviai išsausėti. Šis receptas leidžia išsaugoti žuvies sultingumą ir aromatą.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Aliejus (alyvuogių, kokosų ar kitas)
- Druska ir pipirai
- Citrina (riekelėmis)
- Žolelės (krapai, petražolės, rozmarinai - pagal skonį)
- Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai
- Žalumynai (petražolės, bazilikas, šviežias žalias svogūnas, krapai, kalendra) - pagal skonį
- Prieskoniai žuviai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Ant folijos lakšto užpilkite šiek tiek aliejaus.
- Dėkite lašišos filė ant folijos.
- Pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais.
- Uždėkite citrinos riekeles ir žoleles.
- Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į foliją, paliekant nedidelę skylutę orui išeiti.
- Dėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 12-20 minučių.
- Patiekite tiesiai folijoje, kad išliktų šilta ir aromatinga.
2. Kepimas ant kepimo popieriaus su bulvėmis
Kepimas ant kepimo popieriaus yra panašus į kepimą folijoje, tačiau kepimo popierius leidžia orui geriau cirkuliuoti, todėl lašiša gali šiek tiek apskrusti. Šis patiekalas labai gerai atspindi paprastumą, naudojant vos keletą neįmantrių prieskonių ir vieną kepimo skardą.
Jums reikės:
- Lašišos file su oda arba lašišinio upėtakio
- Prieskonių žuviai
- Bulvių
- 1/2 v. š. lydyto sviesto
- Alyvuogių aliejaus - 3 valg. š.
- Džiovintų itališkų žolelių
- Žiupsnio grūstų juodųjų pipirų, druskos
- Citrinos sulčių
- Tarkuotos česnako skiltelės
- Brokolių žiedynų
- Saujelės pakepintų migdolų plokštelių (papuošimui)
- Šviežių kalendrų lapelių (papuošimui)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 185°C temperatūros.
- Mažas bulvytes gerai nušveiskite, perpjaukite perpus ar į keturias dalis, jei yra kiek didesnės.
- Į skardą esančią orkaitėje įtieskite kepimo popierių, išdėliokite sviesto gabalėlius ir griežinėliais supjaustytas bulves.
- Apšlakstykite 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, pagardinkite džiovintomis itališkomis žolelėmis, žiupsniu grūstų juodųjų pipirų, druskos. Gerai išmaišykite, kad visos tolygiai pasidengtų aliejaus ir prieskonių mišiniu.
- Kai orkaitės temperatūra pasieks 185C temperatūrą įdėkite skardą su bulvėmis į orkaitę. Kepkite apie 10 min.
- Išimkite skardą iš orkaitės ir bulves apverskite. Sustumkite bulves į skardos centrą.
- Šalia bulvyčių sudėkite gerai nusausintus kambario temperatūros lašišos kepsnius ir brokolių žiedynus.
- Žuvį supjaustykite gabalais su visa oda, apiberkite prieskoniais (tik iš viršaus ir jų nereikia daug).
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, tarkuotą česnako skiltelę, žiupsnelį grūstų juodųjų pipirų ir druskos. Šiuo mišiniu aptepkite lašišos kepsnius.
- Brokolius apšlakstykite likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus, žiupsniu druskos ir pipirų.
- Kepkite dar 20 min., arba kol žuvis iškeps.
- Kai išiminėsite iškeptą žuvį iš karto stenkitės mentelės pagalba atskirti odą, kad ji ir liktų prikepusi prie popieriaus.
- Iškepusią lašišą ir daržoves paskirstykite į lėkštes. Prieš patiekdami apšlakstykite šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus, brokolius apiberkite saujele pakepintų migdolų plokštelių. Pridėkite po citrinos skiltelę ir apibarstykite kapotais šviežių kalendrų lapeliais.
3. Kepimas atvirai
Kepimas atvirai leidžia lašišai įgauti gražią spalvą ir traškią plutelę. Šis būdas labiau tinka, jei norite, kad lašiša būtų šiek tiek sausesnė. Tai pats paprasčiausias ir greičiausias būdas paruošti lašišą, išsaugant jos natūralų skonį.
Ingredientai:
- Lašišos filė su oda (vienam žmogui apie 200 gramų)
- Aliejus arba sviestas
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Citrinos gabaliukai serviravimui
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200-220°C.
- Ištepkite kepimo skardą aliejumi arba sviestu.
- Nusausinkite lašišą popieriniu rankšluosčiu.
- Ant kiekvieno lašišos gabalėlio užpilkite šiek tiek aliejaus ir pirštais ar specialiu teptuku jį ištepkite.
- Apibarstykite žuvį druska ir pipirais.
- Dėkite lašišos filė ant skardos oda į apačią (jei kepate su oda). Pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais.
- Pašaukite į orkaitę. Kepkite orkaitėje 10-12 minučių, priklausomai nuo filė storio.
- Iškart patiekite, serviravimui galite naudoti citriną.
Gardūs lašišos kepimo receptai
1. Orkaitėje kepta lašiša su citrina ir krapais
Tai klasikinis ir gaivus derinys, idealus kasdienai ar šventiniam stalui.
Jums reikės:
- 4 lašišos filė gabalėlių su oda
- 1 valgomojo šaukšto aukščiausios kokybės pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 citrinų
- Šviežių krapų (arba petražolių, laiškinių česnakų ar čiobrelių)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
- Lašišos gabalėlius nusausinkite su popierine servetėle ir švelniai įtrinkite alyvuogių aliejumi.
- Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite kambario temperatūroje apie 10-30 minučių.
- Vienos citrinos sultis išspauskite, kitą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Ant kepimo popieriaus ar folijos uždėkite citrinos griežinėlių, ant jų padėkite lašišos gabalėlį.
- Apšlakstykite jį citrinos sultimis, uždėkite šviežius prieskonius (krapus, petražoles ir pan.).
- Tuomet kepimo popierių ar foliją užlenkite ant lašišos gabalėlio viršaus taip, kad būtų sandaru. Pakartokite šiuos veiksmus ir su kitais lašišos gabalėliais.
- Kepkite apie 10 - 15 minučių.
- Išimkite iš folijos ar kepimo popieriaus ir patiekite iš karto ant stalo.
2. Gardi lašiša orkaitėje su medaus glaistu
Šis receptas - tikras atradimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir sūrius derinius. Medaus glaistas suteikia lašišai ypatingo skonio ir karamelizacijos.
Ingredientai:
- 500 g lašišos filė
- 80 g skysto medaus
- 60 g švelnaus sojų padažo
- 1 valg. š. sezamų aliejaus
- 1 arb. š. tarkuoto imbiero
- 2 skiltelės trinto česnako
- Sezamo sėklos (nebūtina) - patiekimui
Gaminimas:
- Į dubenėlį supilkite medų, sojų padažą ir sezamų aliejų, įspauskite imbiero bei česnako ir viską gerai išmaišykite.
- Lašišos filė perkelkite į sandarų plastikinį maišelį arba indą, supilkite marinatą, tolygiai jį paskirstykite ir palikite šaldytuve bent 15 minučių.
- Pabaigus marinuoti, lašišą perkelkite ant kepimo skardos, o po marinavimo likusį padažą palikite maišelyje arba inde.
- Ją kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
- Kol lašiša kepa, įkaitinkite keptuvę ant aukštos ugnies ir supilkite likusį padažą. Jam užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakepkite kelias minutes nuolat maišydami.
- Keptą lašišą apliekite pakeptu medaus glaistu ir (jei norite) apibarstykite sezamų sėklomis bei patiekite su norimais priedais.
3. Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžiarūgštį skonį su garstyčių aštrumu.
Ingredientai:
- 4 lašišos pjausniai su oda
- Žiupsnis druskos
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- 2 valg. šaukšt. garstyčių (Dižono idealiai tinka)
- 1 valg. šaukšt. skysto medaus
- 3 valg. šaukšt. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Pagaminkite marinatą: dubenėlyje sumaišykite medų su garstyčiomis, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir išsukite iki vientisos masės. Mišinys turi būti saldžiarūgštis su ryškiai juntamomis garstyčiomis. Jei norite, koreguokite marinato skonį pagal savo norus.
- Kiekvieną lašišos pjausnį iš abiejų pusių aptepkite marinatu ir palikite pusvalandžiui šaldytuve pasimarinuoti.
- Paruoškite kiekvienam kepsneliui po dvigubą folijos lapą, ištepkite vidinę pusę aliejumi.
- Ant folijos gabalėlio dėkite pjausnį, pabarstykite druska, pipirais ir užlankstykite foliją it voką.
- Iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite „vokelius“ su pjausniais apie 15-20 min.
- Iškepusius kepsnelius, kuriems nebereikės jokio papildomo padažo, patiekite su citrinos riekelėmis ir lengvomis šviežiomis salotomis.
4. Lašiša su daržovėmis vienoje skardoje (arba folijoje)
Šis receptas - puikus būdas paruošti sveiką ir skanų patiekalą vienu metu. Patogus ir sveikas patiekalas, kurį lengva paruošti visai šeimai.
Ingredientai:
- Lašišos filė arba kepsniai - 0,5 kg
- Svogūnas - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Paprika - 1 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Cukinija - 1 vnt.
- Brokoliai - 100 g
- Citrina - ½ vnt.
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai žuviai (pagal skonį)
- Krapai ar petražolės - papuošimui
- Aliejus
Gaminimas:
- Paruoškite žuvį: lašišos filė ar kepsnius nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
- Paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus - per pusę ar griežinėliais, papriką - juostelėmis, morką - griežinėliais, cukiniją - kubeliais, brokolį - smulkiais žiedynais. Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabalėliais.
- Apšlakstykite daržoves aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
- Paruoškite foliją: nupjaukite pakankamai didelį folijos lapą, kad patogiai apgaubtų žuvį su daržovėmis.
- Sluoksniuokite: ant folijos lapo dėkite morkas, tada cukinijas ir papriką, ant viršaus - svogūnus, brokolį bei pomidorus. Ant daržovių dėkite lašišą. Arba dėkite daržoves ant kepimo skardos, o lašišos filė ant daržovių.
- Pagardinkite: viską apibarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.
- Uždarykite foliją: sandariai užlankstykite folijos kraštus.
- Kepkite: įkaitinkite orkaitę iki 180-200 °C ir kepkite apie 20-35 minutes, arba kol daržovės suminkštės ir lašiša iškeps.
- Patiekite: atsargiai praplėškite foliją, papuoškite krapais ar petražolėmis.
5. Lašiša su česnakais ir citrinomis
Aromatingas ir gardus patiekalas, kuriame citrinos ir česnakų derinys puikiai išryškina lašišos skonį.
Ingredientai:
- Lašišos filė (geriau su oda)
- Žuvies prieskoniai
- Citrinpipiriai
- Česnakai
- Citrina
- Svogūnai
- Krapai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Lašišos filė (geriau su oda) supjaustykite norimo dydžio gabaliukais (bet esu tikra, kad skaniai iškeptų ir nepjaustyta).
- Įtrinkite juos žuvies prieskoniais ir citrinpipiriais. Palikite bent valandai, kad prieskoniai įsigertų.
- Tuomet sudėkite žuvies gabaliukus į skardą, išklotą kepimo folija.
- Ant kiekvieno gabaliuko dėkite supjaustytų česnakų ir labai plonų citrinų griežinėlių. Recepto autorė juos dėjo eilėmis: česnakai ir gabalėlis citrinos.
- Tuomet per visą skardą berkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir krapus.
- Galiausiai viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Uždenkite viršų kepimo folija ir kepkite apie 20 minučių.
- Jei mėgstate apskrudusią žuvį, tuomet po tų 20 min. nuimkite foliją ir dar pakepkite.
6. Lašiša su cukinijų, grietinėlės ir vyno padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas gurmanams, ieškantiems rafinuoto ir sodraus skonio.
Ingredientai:
- 4 lašišos pjausniai su oda
- 1 didelis svogūnas
- 1 jauna cukinija
- 2 skiltelės česnako
- 100 ml baltojo vyno (galima keisti daržovių sultiniu)
- 2 valg. šaukšt. sojos padažo
- 200 ml riebios grietinėlės
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 didelis žiupsnis druskos
- 1 didelis žiupsnis juodųjų pipirų
- 1 žiupsnelis baltųjų pipirų
Gaminimas:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, česnaką ir pakepinkite maždaug porą minučių - kol pakvips ir suminkštės.
- Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite 5 minutes.
- Supilkite vyną (arba sultinį) ir sojų padažą, užvirkite. Supilkite grietinėlę, dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir dar troškinkite 5 minutes.
- Kol daržovės troškinasi, kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iškepkite lašišos kepsnius. Prieš kepdami žuvį pabarstykite druska, pipirais ir kepkite po 3-4 min. iš abiejų pusių (priklausomai nuo kepsnių storio).
- Lašišą patiekite su pagamintu padažu, jei norite, šalia galite paruošti ir mėgstamų šviežių žalėsių salotų.
Patarimai patiekimui
Lašiša puikiai dera su įvairiais garnyrais, įskaitant rytietiškai paruoštus brokolius ar troškintas morkas su salierais. Ją taip pat galite patiekti su citrinos griežinėliais ir šviežiomis salotomis. Iškepusius kepsnelius, kuriems nebereikės jokio papildomo padažo, patiekite su citrinos riekelėmis ir lengvomis šviežiomis salotomis.
tags: #lasisa #orkaitejelasisa #su #prieskoniai