Morkų ir lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Ji ne tik šildanti ir soti, bet ir pilna naudingų maistinių medžiagų, kurios suteiks energijos visai dienai! Ši sriuba ypač aktuali šaltuoju metų laiku, kai norisi kažko jaukaus ir šildančio. Žiemą geriausiai sušildo sriuba!
Ši lęšių sriuba su vištiena yra soti, maistinga ir paprastai pagaminama. Joje yra daug baltymų. Geriausia naudoti raudonuosius lęšius, nes jie yra malonaus skonio ir greitai išverda. Sriubai tirštumo suteikia ne tik išvirę lęšiai, bet ir ryžiai.
Kodėl verta rinktis šią sriubą?
Ši sriuba turi daug privalumų:
- Kupina baltymų ir skaidulų iš lęšių. Lęšiai yra vienas geriausių augalinių baltymų šaltinių, juose gausu vitaminų, mineralų ir fitoelementų. Ypač daug lęšiuose folio rūgšties, tiamino, fosforo, mangano ir geležies. Dėl šių savybių lęšiai yra vertingas maisto produktas, padedantis palaikyti gerą sveikatą.
- Turtinga vitaminu A iš morkų.
- Kreminė ir aromatinga tekstūra.
- Puikiai tinka vaikams, tai puikus būdas įtraukti daugiau naudingų medžiagų į jų mitybą.
Maistingos lęšių, morkų ir vištienos sriubos receptas
Šis receptas yra sotus, maistingas ir praturtintas vištiena bei „Basmati“ ryžiais. Sriubai tirštumo suteikia ne tik išvirę lęšiai, bet ir ryžiai, o pomidorų padažas suteikia papildomo skonio.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė (apie 300-400 g)
- 3 morkos (apie 300 g)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 saliero stiebas
- ½ puodelio raudonųjų lęšių
- „Basmati“ ryžiai (kiekis pagal skonį, apie ½ puodelio)
- Pomidorų padažas (apie 3 valg. š.)
- Daržovių arba vištienos sultinys (apie 1-1,5 litro)
- Alyvuogių aliejus (3 valg. š.)
- Saldžiosios paprikos milteliai (½ arbat. š.)
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite. Sumaišykite ją su saldžiosios paprikos milteliais, druska, pipirais ir šlakeliu aliejaus. Palikite marinuotis, kol ruošite kitus ingredientus.
- Morkas nuskuskite ir supjaustykite kubeliais ar griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Salierą smulkiai supjaustykite.
- Dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės kaitros. Suberkite svogūną, morkas ir salierą. Pakepinkite daržoves, kol suminkštės, maždaug 5-7 minutes. Išimkite daržoves iš keptuvės ir atidėkite.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite marinuotą vištieną ir pakepinkite, kol apskrus ir iškeps.
- Puode užkaiskite sultinį. Kai sultinys užvirs, sudėkite nuplautus raudonuosius lęšius. Virkite ant žemos kaitros apie 10-15 minučių, kol lęšiai šiek tiek suminkštės. Raudonieji lęšiai išverda greičiausiai iš visų lęšių, po 15 minučių jie jau bus visiškai suvirę, būtent tokie labiausiai tiks sriubai.
- Į puodą su lęšiais ir sultiniu suberkite ryžius, įpilkite pomidorų padažo, sudėkite anksčiau pakepintas daržoves ir vištieną.
- Viską gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite apie 15-20 minučių arba kol ryžiai ir lęšiai visiškai išvirs, o sriuba sutirštės.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Ar gaminate tokią sriubą? Vištienos sriuba- sriubų nemylėtojams😉 Paprasta ir labai skanu! @DeVija
Kreminė lęšių ir morkų sriuba (veganiškas variantas)
Jei norite lengvesnio, vegetariško ar veganiško varianto, ši kreminė lęšių ir morkų sriuba puikiai tiks. Ji yra lengvai paruošiama ir nereikalauja daug laiko.
Ingredientai (2-4 porcijos):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Morkos | 500 g |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Raudonieji lęšiai | 150 g |
| Daržovių sultinys | 1 l |
| Malti kumino ir kalendros prieskoniai | 1 arb. šaukštelis |
| Kokosų pienas (nebūtina) | 100 ml |
| Druska, pipirai | Pagal skonį |
| Alyvuogių aliejus | 1 valg. šaukštas |
| Petražolės arba kalendros | Papuošimui |
Gaminimo trukmė:
- Paruošimas: 10 min
- Virimas: 25 min
- Iš viso: 35 min
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves: Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Pakepinkite ingredientus: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūnus ir česnakus, kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
- Virkite sriubą: Sudėkite morkas, lęšius, supilkite daržovių sultinį ir suberkite prieskonius. Virkite apie 20 minučių, kol lęšiai ir morkos suminkštės.
- Sutrinkite: Kai daržovės minkštos, sutrinkite sriubą trintuvu iki kreminės tekstūros.
- Pabaigimas: Jei norite, įpilkite kokosų pieno, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite: Supilkite sriubą į lėkštes, papuoškite petražolėmis arba kalendromis ir mėgaukitės!
Patarimai gardžiai sriubai
- Jei norite dar švelnesnės tekstūros, įpilkite daugiau kokosų pieno. Morkos ir kokosai šioje sriuboje puikiai sutaria.
- Aitresniam skoniui pridėkite čili dribsnių.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Be kmynų ir čili, galite naudoti imbierą, ciberžolę, kalendrą ar kitus mėgstamus prieskonius. Šio sriubos esmė - prieskoniai.
- Pridėkite kitų daržovių: Sriubą galite papildyti bulvėmis ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
- Patiekite su traškia duona, skrudintomis sėklomis (kanapių, sezamų, saulėgrąžų), jogurtu, grietine, petražolėmis, čili dribsniais ar kokosų drožlėmis. Norisi sočiau? Pagardinkite kokosų pienu ar grietinėle, o pabaigoje įtarkuokite sūrio.
Ekologiški ingredientai
Jei norite dar sveikesnės sriubos, rinkitės ekologiškus ingredientus. Prekybos tinklas IKI siūlo ekologiškos produkcijos liniją „BioVillage“, kurioje rasite įvairių produktų, gaminamų nenaudojant sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima morkų ir lęšių sriubą laikyti kitai dienai?
Taip! Sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų, o skoniai per laiką tampa dar intensyvesni. Puodas namie visad praverčia.