Sveikas atvykęs didelių megztinių, sunkių antklodžių ir arbatų sezone, kuriam taip pat puikiai tinka ir šildanti lęšių sriuba vakarais! Tai paprastas, jaukus ir šildantis patiekalas, kurį galima paruošti iš to, kas yra namuose, puikiai išjudinant maisto atsargas.
Lęšių nauda ir savybės
Lęšiai - tai tikras supermaistas, puikiai tinkantis tiems, kurie ieško maistingų ir sotių patiekalų. Nors tikslus kalorijų kiekis lęšių sriuboje priklauso nuo konkretaus recepto ir ingredientų, lęšiai patys savaime yra žinomi dėl savo mažo glikemijos indekso, didelio skaidulų kiekio ir gausybės augalinių baltymų. Tai reiškia, kad jie suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir yra puikus pasirinkimas tiems, kas siekia subalansuotos mitybos. Valgydami maistingą ir sočią lęšių sriubą, natūraliai sumažinsite norą užkandžiauti, o tai gali prisidėti prie sveikos svorio kontrolės.
Trumpai apie lęšius. Šių mažyčių disko formos ankštinių daržovių galima rasti įvairiausių spalvų ir atspalvį, tačiau mums prieinamiausi ir geriausiai pažįstami yra žalieji, rudieji ir raudonieji lęšiai.
Atraskite skirtingas lęšių rūšis ir jų panaudojimo galimybes:
| Lęšių rūšis | Savybės | Tinkamumas |
|---|---|---|
| Raudonieji lęšiai | Išsiskiria tuo, jog juos labai paprasta ir greita paruošti, nereikia iš anksto mirkyti (nebent turite problemų su virškinimu), išverda per maždaug 15-20 minučių. Virdami labai suminkštėja ir suteikia patiekalui apimties. | Sriubos, troškiniai, košės. |
| Žalieji lęšiai | Virdami išlaiko savo formą. | Salotos, garnyrai. |
| Rudieji lęšiai | Virdami išlaiko savo formą. | Salotos, garnyrai. |
Dėl šių priežasčių raudonuosius lęšius vadinu sveiku greituoju maistu.
Kaip paruošti gardžią lęšių sriubą?
Lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti maistingą, sotų ir šildantį patiekalą. Štai kaip tai padaryti, naudojant paprastus ingredientus ir detalias instrukcijas.
NAUJA lęšių sriuba, kurią gaminu kiekvieną savaitę!
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 morka
- Gabaliukas šviežios imbiero šaknies (~1 arb. š. tarkuoto)
- 1 vidutinio dydžio bulvė
- 1 skardinė (apie 400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 stiklinė (apie 200 g) raudonųjų lęšių
- 1-1.5 litro daržovių sultinio arba vandens su sultinio kubeliu
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- Prieskoniai: druska, grūsti pipirai, žiupsnelis ciberžolės, kumino, kalendros (arba kiti mėgstami)
- 1 saliero stiebas (neprivaloma)
- 1 paprika (neprivaloma)
- Šviežių kalendros lapelių ar kitų žalumynų (papuošimui)
Paruošimo eiga:
- Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Peiliu susmulkiname svogūno galvą ir beriame į keptuvėje ar puode įkaitintą aliejų, įberkite žiupsnį druskos. Sumažinkite ugnį ir lėtai, vis pamaišydami, kepinkite apie 8-10 minučių arba tol, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas.
- Nulupame keletą skiltelių česnako, jas susmulkiname ar įtarkuojame smulkia tarka. Į tą patį puodą sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 2-3 minutes.
- Kol kepa svogūnai ir česnakai, nuskutame morką bei imbiero šaknį. Labai patogu ją nulupti tiesiog arbatiniu šaukšteliu. Imbiero šaknį taip pat įtarkuojame smulkia tarka į keptuvę. Tada suberkite visus likusius prieskonius ir įdėkite pomidorų pastą.
- Kol prieskoniai šyla, peiliu supjaustome morką smulkiais gabalėliais. Sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, salierus bei papriką (jei naudojate).
- Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį (arba vandenį su sultinio kubeliu). Į sriubą supilame konservuotų pomidorų skardinę ir šaukštu juos šiek tiek pasmulkiname. Viską labai gerai išmaišykite ir paverdame 5-10 minučių, tuomet sumažinkite ugnį ir virkite, kol lęšiai ir bulvės suminkštės.
- Jei sriuba atrodo per tiršta - praskieskime ją vandeniu.
- Paskaniname grūstais pipirais ir druska pagal skonį. Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.
