Makaronai su mėsa yra patiekalas, kurį mėgsta daugelis, ir jis puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek įmantresnei vakarienei. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant nuo paprastų ir greitų, baigiant gurmaniškesniais patiekalais, kurie nustebins jūsų artimuosius. Kaip sako Marius, "Aš LABAI mėgstu makaronus!!! Džiaugiuosi, kad ir mano vaikai juos mėgsta 🙂. Todėl makaronai mano virtuvėje užima garbingą vietą 😅." Pasiruoškite atrasti naujus skonius ir išbandyti geriausius makaronų su mėsa receptus!
Autentiškas Makaronų su Mėsa Receptas: Įdaryti Cannelloni
Prieš kurį laiką dalinomės vegetarišku įdarytų makaronų receptu, kuris susilaukė nemažai pagyrimų. Šiandien norime nudžiuginti mėsaėdžius skaitytojus, kadangi manome, kad šie makaronai su mėsa jus tikrai nustebins. Mums yra tekę bandyti nemažai šio patiekalo variacijų, tačiau galime drąsiai teigti, kad šis receptas - pats geriausias, o skonis autentiškiausias.
Ingredientai:
- 1 svogūno
- 1 kiaušinio
- 2 skiltelių česnako
- 1 kg jautienos faršo
- 200 g cannelloni makaronų
- 100 g džiūvėsėlių
- 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- šiek tiek druskos ir pipirų
- kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
- 25 ml balto vyno
- šiek tiek šviežių ar džiovintų petražolių
- 70 g kietojo sūrio (džiugas, parmezanas ar panašus)
Padažui:
- 2 skardinių po 400 ml konservuotų nesmulkintų pomidorų
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
- kelių skiltelių česnako
- 1 šaukštelio cukraus
- druskos, pipirų
- 1 šaukšto džiovinto ar šviežio baziliko arba raudonėlio
Paruošimas:
- Padažo ruošimas: Pirmiausia pasiruošiame padažą, kuriuo bus „apklojami“ makaronai su mėsa. Puode įkaitiname alyvuogių aliejų ir beriame smulkiai pjaustytą česnaką. Kepame 2-3 minutes, o tuomet suverčiame konservuotus pomidorus, dedame cukraus, druskos, pipirų, prieskonių ir, sumažinę ugnį, verdame bent 30-45 min., karts nuo karto pamaišydami - ilgai virdamas padažas šiek tiek sutirštės ir įgaus tobulą skonį.
- Mėsos įdaro ruošimas: Po to ruošiame makaronų įdarą: keptuvėje ant vidutinės kaitros apkepame smulkintą svogūną ir česnaką (2-3 min). Tuomet į tą pačią keptuvę suverčiame jautienos faršą ir šiek tiek pakepame. Mėsos neperkepame ir stengiamės nustoti kepti, kada ji pasiekia 3/4 iškepimo lygį. Tuomet atskirame inde sumaišome šiek tiek atvėsusią jautieną su sūriu, vynu, džiuvėsėliais, kiaušiniu, petražolėmis, raudonėliu, druska, pipirais - viską išmaišome ir paliekame 10-15 min. pasimarinuoti.
- Apkepo formavimas ir kepimas: Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Imame kepimo indą, į kurį įpilame samtį jau paruošto padažo ir tolygiai paskleidžiame. Tuomet mėsos mišiniu prikemšame cannelloni makaronus ir vienu sluoksniu išdėliojame kepimo inde. Ant viršaus verčiame pasigamintą pomidorų padažą ir jį tolygiai paskirstome (padažas pagelbės kepimui). Taip pat pabarstome kietuoju sūriu. Šie makaronai su mėsa uždengiami folija ir kepami orkaitėje 30 minučių. Po to nuėmus foliją kepame dar 10 minučių.
Greiti ir Paprasti Makaronų Patiekalai su Mėsa
Šiuolaikiniame pasaulyje, kai daugelis dirba standartinę darbo dieną (8-17), labai trūksta laiko vakarienei pasigaminti. Laimei, yra daugybė greitų ir skanių makaronų patiekalų su mėsa variantų, kurie padės sutaupyti laiko virtuvėje, tačiau nepaaukoti skonio.
Greita ir paprasta: makaronai su malta mėsa ir morkomis
Šis receptas yra tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti sotų ir skanų patiekalą. Tai paprastas makaronų, maltos mėsos, svogūnų, prieskonių, morkų ir kečupo derinys, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Makaronai
- Malta mėsa
- Svogūnas
- Morka
- Kečupas
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus
Paruošimas:
- Įkaitinkite keptuvę ir patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į keptuvę. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite prie svogūnų. Apkepkite daržoves.
- Sudėkite maltą mėsą ir šiek tiek pakepinkite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Įpilkite šiek tiek vandens, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Troškinkite, kol mėsa iškeps.
- Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal ant pakelio nurodytą receptą. Išvirusius makaronus nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu.
- Sumaišykite makaronus su mėsos padažu ir patiekite.
Greiti makaronai su vištiena ir morkomis vienoje keptuvėje
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų paruošti skanius pietus.
Ingredientai:
- 300 g makaronų
- 2 vištienos krūtinėlės
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 4 valg. š. pomidorų padažo
- 500 ml vandens
- Druska, prieskoniai, žolelės pagal skonį
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną su morkomis.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Kepinkite keletą minučių.
- Įpilkite pomidorų padažo, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis. Troškinkite 7 minutes ant silpnos ugnies.
- Suberkite makaronus, įpilkite vandens ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Makaronų apkepas su vištiena ir sūriu
Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti likusius virtus makaronus ir vištieną. Puikiai tinka, kai norisi sotaus ir šilto patiekalo, nereikalaujančio daug pastangų.
Ingredientai:
- 300 g makaronų
- 200 g virtos vištienos
- 2 morkos
- 100 ml sultinio
- 20 g sviesto
- 200 ml pieno
- 100 g lydyto sūrelio
- 100 g sūrio
- Miltai, druska, džiovintų daržovių mišinys pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite skustas ir tarkuotas morkas 3-5 minutes.
- Virtą vištienos filė susmulkinkite, sudėkite į keptuvę, užpilkite sultiniu, pabarstykite druska ir troškinkite 8-10 minučių, kol sultinys išgaruos. Sudėkite smulkintas česnako skilteles, pakepinkite 3-5 minutes.
- Virtus makaronus sumaišykite su lydytu sūreliu. Pusę jų sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite vištienos ir morkų mišinį.
- Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir po truputį pilkite pieną. Pabarstykite druska, džiovintų daržovių mišiniu.
- Užpilkite padažu ant apkepo, užberkite tarkuotu sūriu. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
Kremiški makaronai su vištiena, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais
Įvairios Makaronų su Mėsa ir Daržovėmis Idėjos bei Išankstiniai Ruošiniai
Be tradicinių karštų patiekalų, makaronai su mėsa puikiai tinka ir šaltoms mišrainėms ar tiesiog gali būti dalis išankstinio ruošinio idėjos, siekiant sutaupyti laiko darbo dienomis.
Makaronų mišrainė su rūkyta vištiena ir daržovėmis
Ši mišrainė puikiai tinka kaip šaltas užkandis ar lengva vakarienė, ypač vasaros metu.
Ingredientai:
- 300 g makaronų
- 2 morkos
- 2 marinuoti agurkai
- 1 rūkyta vištienos blauzdelė
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 150 g majonezo
- 150 g grietinės
- Krapai, druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Išvirkite makaronus. Morkas nuplaukite ir išvirkite neluptas.
- Vištienos mėsą atskirkite nuo kauliukų, supjaustykite kubeliais. Agurkus ir kiaušinius taip pat supjaustykite kubeliais.
- Dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, druską ir smulkintus krapus.
- Makaronus ir morkas atvėsinkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį su kitais produktais. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.
Vištienos padažas makaronams
Šis padažas puikiai dera su makaronais ar ryžiais ir yra puikus būdas greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą.
Ingredientai:
- 600 g vištienos (kepta arba filė)
- 1 svogūnas
- 1 morka
- Sultinys
- Druska, pipirai
- Miltai
- Grietinėlė
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, apkepinkite smulkintą svogūną. Morką sutarkuokite burokine tarka ir sudedkite į keptuvę. Kepinkite 5 minutes.
- Supilkite sultinį ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite vištieną, pagardinkite druska ir pipirais, užberkite miltų, išmaišykite ir supilkite grietinėlę. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol padažas sutirštės.
- Patiekite su ryžiais arba makaronais.
Kitos makaronų su mėsa receptų idėjos ir išankstiniai ruošiniai
- Azijietiški makaronai su vištiena: Naudokite rytietiškus makaronus, sojos padažą, sezamų aliejų ir įvairias daržoves.
- Vegetariški makaronai su morkomis ir sūriu: Vietoj mėsos naudokite avinžirnius, brokolius ir įvairius sūrius.
- Makaronai su jautiena ir daržovėmis: Jautieną supjaustykite juostelėmis ir apkepkite su morkomis, svogūnais ir kitomis daržovėmis.
Norint sutaupyti laiko darbo dienomis, galite pasigaminti išankstinių ruošinių. Savaitgalį paruoškite didesnį kiekį mėsos ir daržovių: "Savaitgalį perku didesnį gabalą mėsos, jo nė nepjaustydama verdu dideliame puode, iš 1/5 dalies mėsos ir sultinio gaminu sriubą, o likusią supjaustau juostelėmis ar gabaliukais (kaip nuotaika), ir tada gaminu ruošinius. Morkas nuskutu ir sutarkuoju stambia tarka, svogūnus nulupu ir supjaustau griežinėliais ar kubeliais, marinuotus agurkus pjaunu pusiau ir pjaustau plonais pusžiedžiais. Ruošinį padalinu į 4 dalis ir dedu į daugkartinius užspaudžiamus maišelius. Sandėliuoju šaldiklyje, darbo dieną svarbiausia nepamiršti ryte ištraukti jo, kad grįžus vakare teliktų pasigaminti."
Naudingi Patarimai ir Gudrybės
Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausių rezultatų gaminant makaronus su morkomis ir mėsa:
- Makaronų virimas: Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kad jie būtų al dente.
- Daržovių paruošimas: Morkas galite virti, kepti arba troškinti, priklausomai nuo recepto.
- Mėsos pasirinkimas: Vištieną galite naudoti keptą, virtą arba kepti keptuvėje. Taip pat galite naudoti jautieną arba kiaulieną.
- Padažo konsistencija: Jei padažas per skystas, įpilkite šiek tiek miltų arba krakmolo. Jei per tirštas - įpilkite sultinio arba pieno.
Patogus Ingredientų Apžvalgos Lentelė
Šioje lentelėje pateikiami dažniausiai naudojami ingredientai ir jų kiekiai, reikalingi įvairiems makaronų patiekalams su morkomis ir mėsa. Tai puikus gidas planuojant savo patiekalus.
| Ingredientas | Kiekis (Greiti makaronai) | Kiekis (Mišrainė) | Kiekis (Su padažu) |
|---|---|---|---|
| Makaronai | 300 g | 300 g | Pagal poreikį |
| Vištiena | 2 krūtinėlės | 1 blauzdelė | 600 g |
| Morkos | 1 vnt. | 2 vnt. | 1 vnt. |
| Svogūnai | 1 vnt. | - | 1 vnt. |
| Pomidorų padažas | 4 valg. š. | - | - |
