Gaminimas garuose - tai senovinis ir vis labiau populiarėjantis maisto ruošimo būdas, leidžiantis išsaugoti didžiausią dalį maistinių medžiagų, tuo pačiu sukuriant lengvus, skanius ir lengvai virškinamus patiekalus. Šiame straipsnyje išnagrinėsime garuose ruošto maisto privalumus, metodus, įrangą bei pateiksime patarimų, kaip maksimaliai išnaudoti maku virimo garuose padėklą šiuolaikinėje virtuvėje.
Gaminimo Garuose Privalumai
Gaminimas garuose turi daug privalumų, palyginti su kitais maisto ruošimo būdais, tokiais kaip virimas, kepimas ar gruzdinimas. Pagrindiniai privalumai:
- Maistinių medžiagų išsaugojimas: Garuose ruošiant maistą, vitaminai ir mineralai mažiau linkę išsiplauti į vandenį, kaip virimo atveju. Tai ypač svarbu vandenyje tirpiems vitaminams, tokiems kaip vitaminas C ir B grupės vitaminai.
- Mažiau riebalų: Gaminant garuose, nereikia naudoti aliejaus ar kitų riebalų, todėl patiekalai yra mažiau kaloringi ir tinkami besilaikantiems dietos arba norintiems sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.
- Lengvas virškinimas: Garuose ruoštas maistas yra švelnus ir lengvai virškinamas, todėl tinka vaikams, senjorams ir žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
- Natūralus skonis: Gaminimas garuose leidžia atsiskleisti natūraliam maisto skoniui, nes nepridedama jokių papildomų riebalų ar stiprių prieskonių.
- Tekstūros išsaugojimas: Daržovės, ruošiamos garuose, išlieka traškios ir nepervirtos, o mėsa ir žuvis išlieka sultingos ir minkštos.
Įranga, Reikalinga Gaminimui Garuose
Gaminimui garuose nereikia specialios ar brangios įrangos. Dažniausiai naudojami šie įrankiai:
- Garų puodas: Tai puodas su specialiu įdėklu arba sieteliu, kuris leidžia maistui būti virš verdančio vandens.
- Bambukiniai garų krepšeliai: Tradiciniai Azijos virtuvės įrankiai, puikiai tinkantys gaminti koldūnams, daržovėms ir žuviai. Jie dedami ant puodo su verdančiu vandeniu.
- Elektrinis garpuodis: Patogus prietaisas su keliais aukštais, leidžiantis vienu metu gaminti skirtingus produktus. Pradedantiesiems gali praversti, nes yra labai paprastas naudoti.
- Garuose ruošimo indas, skirtas mikrobangų krosnelei: Specialus indas, skirtas gaminti garuose mikrobangų krosnelėje.
- Paprastas puodas ir sietelis: Jei neturite specialaus garų puodo, galite naudoti paprastą puodą ir sietelį, kuris telpa į puodą.
- Orkaitės su maku virimo garuose padėklu: Šiuolaikinės orkaitės, integruojančios garų funkcijas, yra puiki investicija į skonį ir vitaminus išsaugančio maisto ruošimą.
Gaminimo Garuose Technikos ir Bendrieji Principai
Gaminimas garuose yra gana paprastas procesas. Štai pagrindiniai žingsniai:
- Paruoškite produktus: Nuplaukite ir supjaustykite maistą vienodo dydžio gabalėliais, kad jis vienodai išvirtų. Rekomenduojama tik pakišti daržoves po tekančiu vandeniu ir taip nuskalauti, nes panardinus jas vandenyje gali pasišalinti dalis jose esančių naudingųjų medžiagų.
- Užpildykite puodą vandeniu: Į puodą įpilkite pakankamai vandens, kad jis neliestų maisto, esančio garų krepšelyje ar sietelyje. Ideali temperatūra virimui garuose - 120 °C.
- Užvirkite vandenį: Užvirkite vandenį ant didelės ugnies. Dažniausia klaida, kurią daro pirmą kartą gaminantys maistą garų puode - produktų sudėjimas vandeniui dar neužvirus. Tokiu būdu rezultatas būna ne toks geras - maistas verda per ilgai, ištižta.
- Įdėkite maistą į garų krepšelį: Įdėkite maistą į garų krepšelį arba sietelį ir įdėkite jį virš verdančio vandens.
- Uždenkite dangčiu: Uždenkite puodą dangčiu, kad susidarytų garai.
- Garuokite: Garuokite maistą, kol jis suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo produkto rūšies ir dydžio.
- Patikrinkite, ar išvirė: Patikrinkite, ar maistas išvirė, įsmeigdami šakutę ar peilį. Jei jis lengvai įsminga, maistas yra paruoštas.
Norėdami tinkamai paruošti mėsą, žuvį ar daržoves, į puodą turite įpilti reikiamą kiekį vandens. Jeigu vandens bus per mažai, jam išgaravus maistas pradės svilti, o jeigu per daug - produktus apsems vanduo, tad jie nebus tinkamai paruošti. Kuo daugiau vandens naudosite, tuo daugiau laiko jam reikės užvirti.
Maisto Gaminimo Garuose Trukmė
Gaminimo garuose trukmė priklauso nuo produkto rūšies ir dydžio. Ypač atsargiai reikia ruošti daržoves, kurių virimo laikas labai trumpas.
Skaitytojų video: BMW gelbėjimas nuo turėklo Kaune prie Megos
Apytikslis skirtingų produktų virimo laikas garuose:
| Produktas | Virimo Trukmė |
|---|---|
| Brokoliai | 5-7 minutės |
| Morkos | 8-10 minučių |
| Žiediniai kopūstai | 6-8 minutės |
| Šparaginės pupelės | 5-7 minutės |
| Bulvės | 15-20 minučių |
| Vištienos krūtinėlė | 10-15 minučių |
| Lašiša | 8-12 minučių |
| Menkė | 6-10 minučių |
| Kietai virti kiaušiniai | 15-20 minučių |
| Makaronų gaminiai | Priklausomai nuo rūšies ir gamintojo, patikrinkite pakuotę |
| Kiniški/lietuviški koldūnai | Priklausomai nuo dydžio ir įdaro, apie 10-15 minučių |
Garuose Ruošti Receptai
Štai keletas skanių ir sveikų receptų, kuriuos galite paruošti garuose:
Garuose Ruošta Lašiša su Citrina ir Krapais
Ingredientai:
- 2 lašišos filė
- 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
- Švieži krapai, smulkinti
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Lašišos filė pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant kiekvienos filė uždėkite citrinos griežinėlius ir pabarstykite smulkintais krapais.
- Įdėkite lašišą į garų krepšelį (arba ant maku virimo garuose padėklo) ir garuokite 8-12 minučių, arba kol lašiša suminkštės.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Garuose Ruošti Brokoliai su Česnakiniu Padažu
Ingredientai:
- 1 brokolio galva, padalinta į žiedynus
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Brokolio žiedynus įdėkite į garų krepšelį (arba ant maku virimo garuose padėklo) ir garuokite 5-7 minutes, arba kol jie suminkštės, bet išliks traškūs.
- Kol brokoliai garuoja, paruoškite padažą: keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite 1 minutę, arba kol česnakas pakvips.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
- Garuose ruoštus brokolius apšlakstykite česnakiniu padažu ir patiekite.
Garuose Ruošta Vištiena su Daržovėmis
Ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės, supjaustytos gabalėliais
- 1 morka, supjaustyta griežinėliais
- 1 paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
- 100g žaliųjų žirnelių
- Druska, pipirai, prieskoniai vištienai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištienos gabalėlius apibarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.
- Į garų krepšelį (arba ant maku virimo garuose padėklo) sudėkite morkas, paprikas ir svogūnus. Ant viršaus dėkite vištieną ir žirnelius.
- Garuokite 15-20 minučių, arba kol vištiena išvirs ir daržovės suminkštės.
- Patiekite su ryžiais arba bulvėmis.
Garuose Virti Kiaušiniai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Į garų krepšelį (arba ant maku virimo garuose padėklo) dėkite kiaušinius.
- Garuokite 15-20 minučių, arba kol kiaušiniai išvirs kietai.
- Atvėsinkite kiaušinius šaltame vandenyje, nulupkite ir patiekite.
Garuose virti kalakutienos kukuliai su ryžiais
Ingredientai:
- 300 g kalakutienos faršo
- 100 g virtų ryžių
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- Druska, pipirai pagal skonį
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite susmulkintas česnako skilteles, kalakutienos faršą, virtus ryžius, druską ir pipirus.
- Į mišinį viena ranka po truputį pilkite vandenį, o kita ir toliau maišykite.
- Iš gautos masės suformuokite kukuliukus ir sudėkite juos į garų puodą (arba ant maku virimo garuose padėklo).
- Virkite apie 20 minučių. Kartu su kukuliais tame pačiame puode galite išsivirti ir mėgstamų daržovių garnyrui.
Maku Virimo Garuose Padėklo Naudojimas Šiuolaikinėje Orkaitėje
Šiame straipsnyje išsamiai aptariamas maku virimo garuose padėklo naudojimas, įskaitant saugos instrukcijas, funkcijas, valymą ir patarimus, kaip pasiekti geriausių rezultatų. Taip pat aptariamos papildomos funkcijos, tokios kaip maisto termometras, automatinės programos ir belaidis ryšys.
Saugos Instrukcijos ir Įspėjimai
Prieš naudojant maku virimo garuose padėklą integruotą į orkaitę, būtina perskaityti vartotojo vadovą, ypač I ir II skyrius, kuriuose pateikiamos saugos instrukcijos ir įspėjimai pagal ES reglamentą 2023/988. Norint užtikrinti saugų naudojimą, būtina laikytis visų nurodymų.
Maku Virimo Garuose Padėklo Funkcijos Orkaitei
Šiuolaikinės orkaitės su maku virimo garuose padėklu siūlo daugybę funkcijų, palengvinančių maisto gaminimą ir užtikrinančių puikius rezultatus:
- „SteamCrisp“ technologija: Ši technologija leidžia orkaitei įleisti drėgmės, todėl maistas gaminamas žemesnėje temperatūroje ir neišsausėja. Tai ypač naudinga kepant mėsą ir pyragus, nes jie išlieka sultingi viduje ir traškūs išorėje.
- Daugialygis maisto gaminimas: Orkaitės su papildomu ventiliatoriaus kaitinimo elementu leidžia vienodai paskirstyti karštį visuose lygiuose, todėl galima vienu metu kepti kelias skardas ir pasiekti tolygių rezultatų.
- „AquaClean“ funkcija: Ši funkcija leidžia lengvai išvalyti orkaitę naudojant garus. Orkaitės apačioje garinamas vanduo sudrėkina prikepusius maisto likučius ir riebalus, todėl juos lengva nuvalyti.
- LED laikmačio ekranėlis: Šis ekranėlis leidžia lengvai stebėti ruošiamus patiekalus, nustatyti maisto gaminimo trukmę ar kontroliuoti procesą naudojant maisto termometrą.
- „Even Cooking“ technologija: Ši technologija paskirsto karštį visoje orkaitėje, todėl maistas kepa tolygiai ir jo nereikia vartyti. Be to, ji greičiau įkaitina orkaitę ir taupo energiją.
- Grilio funkcija: Leidžia paruošti gardžius kepsnius ar skrudintus patiekalus, dažnai derinant su garais, kad patiekalai išliktų sultingi.
- Maisto termometras: Šis priedas padeda tiksliai išmatuoti temperatūrą maisto viduje ir užtikrinti, kad jis būtų iškeptas iki tobulumo. Orkaitė gali automatiškai išsijungti, kai maistas pasiekia nustatytą temperatūrą.
- Automatinės programos: Kai kurios orkaitės siūlo automatines programas, skirtas įvairiems patiekalams ruošti. Tai leidžia lengvai paruošti karštus ir šaltus receptus vos keliais spustelėjimais.
- Belaidis ryšys (WiFi): Kai kurios orkaitės gali prisijungti prie belaidžio tinklo, leidžiančio valdyti orkaitę nuotoliniu būdu, siųsti nuostatas ir receptus.
Orkaitės Valymas
Reguliarus orkaitės valymas yra būtinas norint užtikrinti jos tinkamą veikimą ir ilgaamžiškumą. Štai keletas patarimų:
- Pradinis valymas: Prieš pradedant naudoti naują orkaitę, būtina ją išvalyti. Išimkite priedus ir išimamų lentynų atramas. Priedus ir orkaitės vidų nuvalykite minkšta šluoste ir šiltu vandeniu su švelnia valymo priemone. Priedų indaplovėje plauti negalima. Orkaitės priekį valykite minkšta šluoste ir šiltu vandeniu su švelnia valymo priemone.
- „AquaClean“ valymas: Ši funkcija leidžia lengvai išvalyti orkaitę naudojant garus. Įpilkite vandens į orkaitės apačioje esantį indą ir įjunkite „AquaClean“ funkciją. Garai sudrėkins prikepusius maisto likučius ir riebalus, todėl juos lengva nuvalyti.
- Reguliarus valymas: Po kiekvieno naudojimo rekomenduojama nuvalyti orkaitės vidų minkšta šluoste ir šiltu vandeniu su švelnia valymo priemone.
Orkaitės Nustatymai
Prijungus orkaitę prie elektros tinklo po to, kai buvo nutrūkęs elektros tiekimas, privalėsite atlikti tam tikrus pagrindinius nustatymus.
Vandens kietumo nustatymas
Norėdami garuose pagaminti gardžiausius patiekalus, nustatykite vandentiekio vandens kokybę atitinkantį vandens kietumą. Įdėkite 4 spalvų juostelę, pateiktą su garinimo rinkiniu, į orkaitę. Maždaug 1 sekundei pamerkite juostelės reagavimo sritis į vandenį. Nekiškite juostelės po tekančiu vandeniu. Papurtykite juostelę, kad pašalintumėte vandens perteklių. Po 1 minutės patikrinkite vandens kietumą pagal vandens kietumo lentelę. Reagavimo sričių spalvos toliau keisis. Netikrinkite vandens kietumo praėjus daugiau nei 1 minutei nuo bandymo pradžios. Jei vandens kietumo vertė viršija vertes, nurodytas vandens kietumo lentelėje, į vandens stalčių pilkite buteliuose parduodamą geriamąjį vandenį. Nustatykite vandens kietumą Meniu > Nustatymai > Pasirinkimas > Vandens kietumas.
Priedų Naudojimas
Orkaitės priedai gali palengvinti maisto gaminimą ir užtikrinti geresnius rezultatus. Štai keletas patarimų:
- Kepimo ant grotelių / skrudinimo skarda: Padės paruošti gardžiausius kepsnius ar skrudintus patiekalus.
- Maisto termometras: Nepamainomas gardaus maisto gaminimo pagalbininkas. Didesniems mėsos gabalams arba paukštienai su kaulais skrudinti viename lentynos lygyje.
- Ištraukiami bėgeliai: Naudojant ištraukiamus bėgelius dar lengviau įdėti arba išimti lentynas, padėklus ir skardas. Uždarydami orkaitės dureles, būtinai iki galo atgal į orkaitę įstumkite ištraukiamus bėgelius.
- Gili skarda: Naudokite nuo grotelių tykštantiems lašams sugauti.
Funkcijų Naudojimas
Šiuolaikinės orkaitės siūlo daugybę funkcijų, palengvinančių maisto gaminimą. Štai keletas patarimų, kaip naudoti šias funkcijas su garų padėklu:
- Kaitinimo funkcijos pasirinkimas: Norėdami pasirinkti iš kaitinimo funkcijų sąrašo, paspauskite mygtuką. Braukite pirštu per slankiklį, kad nustatytumėte temperatūrą.
- Gaminimo laiko nustatymas: Gaminimo laiką nustatykite paspausdami mygtuką. Laikmatis iškart pradeda atgalinę atskaitą.
- Pradžios ir pabaigos laiko nustatymas: Pasirinkite orkaitės funkciją ir nustatykite temperatūrą. Gaminimo laiką nustatykite paspausdami mygtuką. Pasirinkite norimą Pradžios laiko nustatymai ir (arba) Pabaigos laiko nustatymai.
- Gaminimo laiko pratęsimas: Kai lieka 10 % gaminimo laiko ir panašu, kad maistas per likusį laiką nebus paruoštas, galite pailginti savo gaminimo trukmę ir pakeisti orkaitės funkciją.
- Kepimo vadovas: Leiskite orkaitei padėti jums paruošti gardžius patiekalus. Kiekvienam patiekalui šiame papildomame meniu yra rekomenduojama funkcija ir temperatūra.
- Virimo garuose funkcija: Naudokitės virimo garuose funkcija norėdami pagaminti gardžius patiekalus ir tuo pat metu išsaugoti jų maistines medžiagas bei skonį. Kombinuotų programų, skirtingomis dalimis paskirstančių garus ir įprastą kepimą, naudojimas gali pagerinti skonines savybes. Pavyzdžiui, norint patiekalą ir garinti, ir skrudinti, galima naudoti 50 proc. arba 25 proc. garų programas.
- Maisto termometro naudojimas: Įkiškite Maisto termometro galą į mėsos ar žuvies vidurį (jeigu įmanoma) į storiausią jos dalį. Įsitikinkite, kad bent 3/4 Maisto termometro būtų patiekalo viduje. Įkiškite Maisto termometro kištuką į lizdą, esantį orkaitės priekiniame rėme. Ekrane rodoma esama Maisto termometro temperatūra.
Papildomos Funkcijos
Šiuolaikinės orkaitės siūlo įvairias papildomas funkcijas, palengvinančias maisto gaminimą ir užtikrinančias puikius rezultatus:
- Vaikų saugos užraktas: Apsaugo nuo atsitiktinio orkaitės įjungimo.
- Energijos taupymo režimas: Išjungiamas „Wi-Fi“ ir ekranas, kad būtų sutaupyta kuo daugiau energijos.
- „Wi-Fi“ ryšys: „Wi-Fi“ ryšiui įjungti ir išjungti. Tinklo būsenai ir „Wi-Fi“ signalo stiprumui patikrinti.
Patarimai ir Gudrybės Gaminant Garuose
- Norėdami suteikti maistui daugiau skonio, į vandenį, skirtą garinti, galite įdėti žolelių, prieskonių, citrinos griežinėlių arba sultinio kubelių. Į vandens talpą galite pilti ir sultinio.
- Jei garinate kelis produktus vienu metu, įsitikinkite, kad jie yra supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie vienodai išvirtų.
- Stebėkite vandens lygį puode ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad jis neišgaruotų iki galo.
- Jei norite, kad garuose ruoštas maistas būtų dar skanesnis, apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis arba mėgstamu padažu prieš patiekdami. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių ar alyvuogių aliejaus. Viską galite sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų.
- Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalius garuose ruoštus patiekalus. Prieš virdami maistą garuose, jį pamarinuokite.
- Gaminant garuose, svarbu atsižvelgti į produktų savybes. Pavyzdžiui, aviena, kaip nurodyta azerbaidžanietiškame patiekale "Buglama", reikalauja ilgesnio troškinimo garuose, kad taptų itin minkšta ir skani.
- Jeigu produktus jau paruošėte, bet valgyti dar neketinate, tinkamai juos laikykite. Garų puodas su jame esančiais produktais neturėtų būti laikomas uždengtas.
Gaminimas Garuose Skirtingoms Auditorijoms
- Pradedantiesiems: Pradėkite nuo paprastų receptų, pavyzdžiui, garuose ruoštų daržovių su lengvu padažu. Tai padės jums susipažinti su gaminimo garuose technika ir įvertinti jos privalumus. Būtinai naudokite šviežius, kokybiškus ingredientus, kad patiekalas būtų kuo skanesnis. Taip pat, pradžiai galite naudoti elektrinį garpuodį, kuris yra labai paprastas naudoti.
- Profesionalams: Išbandykite sudėtingesnius receptus, pavyzdžiui, garuose ruoštą lašišą su egzotiškais prieskoniais arba garuose ruoštus koldūnus su įvairiais įdarais. Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir padažais, kad sukurtumėte unikalius ir rafinuotus patiekalus. Taip pat galite naudoti bambukinius garų krepšelius, kurie suteikia patiekalams autentiškumo ir ypatingo skonio.
Ekspertų Nuomonės ir Tendencijos
Maisto gaminimas garuose - tai puikus būdas gaminti sveiką ir skanų maistą visai šeimai. Išbandykite skirtingus receptus ir technikas, kad atrastumėte savo mėgstamiausius patiekalus. Daržovių ir kitų produktų ruošimas garuose - greitas ir patogus. Šiuo būdu dauguma produktų ne tik paruošiami greitai: jie išlaiko skonį, ryškią spalvą ir didelę dalį maistingųjų medžiagų. Tai nesudėtingas ir daug įgūdžių nereikalaujantis gaminimo būdas, kuriam naudojamas garų puodas.
Sveikatos specialistai rekomenduoja įtraukti į mitybą garuose ruoštus produktus, ypač tiems, kurie rūpinasi kraujospūdžiu. Maistas, kuriame mažai natrio ir daug kalio, gali padėti sumažinti aukšto kraujospūdžio riziką.
„Profesionali virtuvė be garų neegzistuoja - geriausių, „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų restoranų virtuvių šefai Europoje jau beveik pusę amžiaus naudoja garus, nes jais apdoroti produktai išlaiko sultingumą, faktūrą, natūralų skonį, kvapą ir spalvą, išsaugo daugiau vitaminų“, - sakė „Kulinarijos studijos“ savininkas ir šefas Luca DeMarco. Pasak jo, kuo toliau, tuo labiau gaminimas garuose įsitvirtins ir namų virtuvėse - jau dabar vis daugiau žmonių domisi gaminimu žemoje temperatūroje. „Technologijų dėka atotrūkis tarp profesionalių ir namų virtuvių mažėja. Jos leidžia mėgėjams pasiekti panašų rezultatą, kokį iki šiol galėdavo užtikrinti tik restoranai“, - sako virtuvės šefas. Jo teigimu, paruošimo garuose būdas labai tinka žuviai, daržovėms, mėsai, duonai ir kitiems puriems kepiniams.
Š.m. kovo-balandžio mėn. atliktos apklausos duomenimis, garais apdorotus patiekalus ir sveikais, ir skaniais laiko daugiau moterų (32 proc.), nei vyrų (12 proc.). Toks įsitikinimas labiau paplitęs 30-49 m. amžiaus grupėje, tarp didmiesčių (28 proc.) bei aukštąjį išsilavinimą turinčių (29 proc.) gyventojų. Paprašyti įvardyti, kokiam parametrui teiktų pirmenybę, jei artimiausiu metu nuspręstų pirkti orkaitę, didžiausia dalis apklaustųjų (37 proc.) įvardijo kepimo garuose režimą. Ši galimybė aktualiausia didmiesčiuose gyvenantiems žmonėms (32 proc.), turintiems aukščiausias pajamas (34 proc.).
Jeigu keptas ar troškintas maistas pabodo - verta išbandyti šį tą naujo, o ieškantiems dar ir sveikesnių receptų tikrai patiks garuose ruošti patiekalai, kurie pasižymi nuostabiu skoniu, didesne maistine verte, be to, jiems gaminti nereikia jokių riebalų.
„Gaminimas garuose yra puikus maisto ruošimo būdas, kurio metu produktai nepraranda maistinių medžiagų, kokybės, tekstūros bei skonio. Gaminimui garuose puikiai tinka tiek mėsa, žuvis, jūros gėrybės, tiek įvairiausios daržovės“, - teigia V. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė.
Žiedinių Kopūstų Nauda ir Tinka Garinimui
Žiediniai kopūstai yra viena iš seniausių žinomų Viduržemio jūros regiono daržovių. Jie priklauso augalų rūšiai Brassica oleracea, kuriai priskiriami ir lapiniai kopūstai, brokoliai bei Briuselio kopūstai. Nors dažniausiai sutinkami baltos spalvos žiediniai kopūstai, jie būna ir oranžiniai, violetiniai bei žali.
Nepriklausomai nuo spalvos, žiediniai kopūstai pasižymi panašiomis, sveikatai naudingomis savybėmis. Juose gausu kalio, magnio, C, K bei B grupės vitaminų. 100 g žiedinių kopūstų per dieną gali suteikti beveik visą organizmui reikalingą dienos vitamino C dozę. Be vitaminų ir mineralų, daržovė gausi maistinių skaidulų, kurias organizmas lengvai ir greitai pasisavina. Be to, 100 gramų žiedinių kopūstų tėra vos 25 kalorijos. Žiediniuose kopūstuose esantys fermentai slopina žalingą laisvųjų radikalų poveikį. Taip pat daržovėje gausu amino rūgščių, kurios teigiamai veikia mūsų nuotaiką bei miego kokybę. Žiediniai kopūstai yra puikus pasirinkimas garinimui.
