Mango padažas - tai universalus pagardas, kuris puikiai dera tiek prie mėsos, tiek prie žuvies patiekalų, suteikdamas jiems egzotiško saldumo ir gaivos. Šis padažas itin populiarus vasarą, kai norisi lengvų, gaivių ir netradicinių skonių. Mango padažas - tai ne tik gaivus ir egzotiškas, bet ir itin universalus priedas, kuris puikiai dera su įvairiausiais patiekalais. Nuo salotų iki mėsos, nuo žuvies iki daržovių - šis padažas gali praturtinti skonį ir suteikti jam netikėtų akcentų. Šiame straipsnyje gilinamės į mango padažo pasaulį, pradedant jo kilme, baigiant įvairiais receptais ir patarimais, kaip jį geriausiai panaudoti.
Mango Padažo Istorija ir Kilmė
Mangai, kilę iš Pietų Azijos, yra vieni seniausių žinomų vaisių. Jų istorija siekia daugiau nei 4000 metų. Manoma, kad būtent šiame regione pirmieji žmonės pradėjo kultivuoti mangus. Iš pradžių jie buvo auginami Indijoje, Mianmare ir Bangladeše, o vėliau išplito po visą pasaulį. Mangų populiarumą lėmė ne tik jų skonis, bet ir maistinė vertė. Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie teigiamai veikia žmogaus sveikatą.
Mango padažų atsiradimas yra glaudžiai susijęs su mangų paplitimu. Įvairiose pasaulio virtuvėse, ypač Azijos ir Lotynų Amerikos, mangai buvo pradėti naudoti ne tik desertams, bet ir pikantiškiems patiekalams. Mango padažai atsirado kaip būdas išsaugoti mangų skonį ir aromatą ilgesniam laikui, taip pat suteikti patiekalams gaivumo ir egzotiškumo. Indijoje, kur mangai yra nacionalinis vaisius, mango padažai, tokie kaip "Aam ka achar" (mango marinatas), yra labai populiarūs ir naudojami kaip pagardas prie įvairių patiekalų. Lotynų Amerikoje, ypač Meksikoje ir Karibų salose, mango salsa yra neatsiejama daugelio patiekalų dalis. Ji puikiai dera su kepta žuvimi, vištiena ir netgi naudojama kaip užkandis su traškučiais.
Mango Padažo Rūšys ir Skirtingi Skoniai
Mango padažai gali būti labai įvairūs, priklausomai nuo ingredientų ir gaminimo būdo:
- Saldus mango padažas: Šis padažas gaminamas iš prinokusių mangų, cukraus ir kartais šiek tiek citrinos sulčių. Jis puikiai tinka desertams, tokiems kaip ledai, blynai ar varškėčiai. Taip pat jis gali būti naudojamas kaip glazūra mėsos patiekalams, suteikiant jiems saldumo ir blizgesio.
- Aštrus mango padažas: Šis padažas yra skirtas mėgstantiems aštresnius skonius. Jam naudojami ne tik mangai, bet ir aitriosios paprikos, čili pipirai, imbieras ir česnakas. Aštrus mango padažas puikiai dera su kepta žuvimi, krevetėmis, vištiena ir tofu. Jis suteikia patiekalams ne tik aštrumo, bet ir gaivumo.
- Mango salsa: Tai populiarus Lotynų Amerikos padažas, gaminamas iš smulkiai pjaustytų mangų, svogūnų, kalendrų, aitriųjų paprikų ir citrinos arba žaliosios citrinos sulčių. Mango salsa yra puikus priedas prie keptos mėsos, žuvies, tacos ir tortilijų. Ji suteikia patiekalams gaivumo, spalvingumo ir tekstūros.
- Mango čatnis: Tai tradicinis Indijos padažas, gaminamas iš mangų, acto, cukraus ir įvairių prieskonių, tokių kaip imbieras, česnakas, garstyčių sėklos ir kuminas. Mango čatnis gali būti saldus, aštrus arba rūgštus, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Jis dažnai patiekiamas su kariu, ryžiais ir duonos paplotėliais.
Kaip Pasirinkti Geriausius Mangus Padažui
Svarbiausias mango padažo ingredientas - mangai. Norint pagaminti skanų ir kokybišką padažą, reikia pasirinkti tinkamus vaisius. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:
- Prinokę mangai: Padažui geriausiai tinka prinokę mangai, nes jie yra saldesni ir minkštesni. Prinokęs mangas turėtų būti šiek tiek minkštas, kai jį paspaudžiate. Taip pat galite patikrinti jo kvapą - prinokęs mangas turėtų skleisti saldų ir aromatingą kvapą. Mango yra vaisių karalius. Universalus ir paprastas. Žinoma, turi būti prinokęs. Tad laikykite jį šalia obuolių ir bananų, šiukštu, ne šaldytuve. O kai jau bus prisirpęs tiek, kad spustelėję pirštu lengvai jį pažeisite, imkite ir gaminkite!
- Mango rūšis: Yra daugybė skirtingų mango rūšių, ir kiekviena iš jų turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Kai kurios populiariausios rūšys padažui yra Alphonso, Tommy Atkins, Haden ir Kent. Alphonso mangai yra žinomi dėl savo saldaus ir kreminio skonio, todėl jie idealiai tinka saldiems padažams. Tommy Atkins mangai yra tvirtesni ir rūgštesni, todėl jie puikiai tinka aštriems padažams ir salsoms.
- Išvaizda: Pasirinkite mangus, kurie yra be dėmių, įtrūkimų ar kitų pažeidimų. Mango odelė turėtų būti lygi ir blizganti. Spalva gali skirtis priklausomai nuo rūšies, tačiau ji turėtų būti vienoda ir ryški.
Pagrindiniai Patarimai ir Gudrybės Gaminant Mango Padažą
- Padažo konsistencija: Jei norite skystesnio padažo, galite įpilti šiek tiek vandens, žaliosios citrinos sulčių arba kokosų pieno. Jei norite tirštesnio padažo, galite įdėti daugiau mangų arba šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir pakaitinti ant ugnies, kol padažas sutirštės.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir prieskoniais, tokiais kaip kuminas, kalendra, imbieras, česnakas, aitriosios paprikos ir čili dribsniai. Kiekvienas prieskonis suteiks padažui unikalų skonį. Galite įdėti daugiau imbiero, česnako, kalendros, mėtų ar kitų žolelių, kad sukurtumėte savo unikalų mango padažo receptą.
- Laikymas ir šviežumas: Mango padažas geriausiai skanus šviečias, tačiau jį galima laikyti šaldytuve sandariame indelyje iki 3-5 dienų. Prieš patiekdami, gerai išmaišykite.
- Užšaldymas: Mango padašą galima užšaldyti iki 2-3 mėnesių. Prieš užšaldydami, supilkite padažą į sandarų indą arba užšaldymo maišelį. Atšildykite šaldytuve per naktį.
Pagrindinis Mango Čili Padažo Receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį vėliau galėsite keisti ir pritaikyti pagal savo poreikius. Jis taip pat įkvėptas garsenybės šefo Darren Robertson.
Ingredientai:
- 1 ½ prinokusio mango
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštas ryžių acto
- 2 šaukštai šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
- Žiupsnelis maltų aitriųjų paprikų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Mangus nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite kubeliais.
- Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau medaus, citrinos sulčių ar prieskonių pagal savo skonį.
Šis padažas puikiai tiks prie ant grotelių keptos žuvies, vištienos ar krevečių, patiektos su šiltais duonos paplotėliais ir kopūstų salotomis.
Įvairūs Mango Padažo Receptai
Štai keletas įvairesnių mango padažo receptų, kurie patenkins skirtingus skonius:
Aštrus Mango Padažas su Imbieru ir Česnaku
Ingredientai:
- 2 prinokę mangai
- 1 šaukštas smulkiai tarkuoto imbiero
- 1 skiltelė smulkiai sutrinto česnako
- 1-2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštelis sezamų aliejaus
- 1/2 šaukštelio čili dribsnių (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Nulupkite mangus ir supjaustykite juos smulkiais kubeliais.
- Sumaišykite mangus, imbierą, česnaką, sojos padažą, ryžių actą, sezamų aliejų ir čili dribsnius dideliame dubenyje.
- Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite daugiau sojos padažo, ryžių acto ar čili dribsnių.
- Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Saldus Mango Padažas su Kokosų Pienu
Šis padažas suteikia patiekalui egzotiško skonio ir kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- 2 prinokę mangai
- 1/4 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Nulupkite mangus ir supjaustykite juos smulkiais kubeliais.
- Sumaišykite mangus, kokosų pieną, medų arba klevų sirupą ir vanilės ekstraktą virtuviniame kombaine arba trintuve, kol gausite vientisą masę.
- Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite daugiau medaus arba klevų sirupo arba citrinos sulčių.
- Laikykite šaldytuve.
Mango Salsa su Juodosiomis Pupelėmis ir Kukurūzais
Ingredientai:
- 2 prinokę mangai
- 1/2 puodelio juodųjų pupelių (nuplautų ir nusausintų)
- 1/2 puodelio kukurūzų (šviežių arba šaldytų)
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytos kalendros
- 1-2 šaukštai smulkiai pjaustytos aitriosios paprikos (pagal skonį)
- 2 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Nulupkite mangus ir supjaustykite juos smulkiais kubeliais.
- Sumaišykite mangus, juodąsias pupeles, kukurūzus, raudonąjį svogūną, kalendrą ir aitriąją papriką dideliame dubenyje.
- Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Išmaišykite.
- Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite daugiau žaliosios citrinos sulčių, druskos, pipirų ar aitriosios paprikos.
- Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Mango Padažas ir Vištiena: Puikus Derinys
Mango padažas ir vištiena - tai derinys, kuris gali nustebinti net ir didžiausius gurmanus. Saldumas, aštrumas ir egzotiškas aromatas puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepamirštamą skonio patirtį. Mango padažas suteikia vištienai ne tik saldumo, bet ir gaivumo, kurį puikiai papildo aštrūs prieskoniai. Šis derinys puikiai tinka tiek kasdieniniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Be to, mango padažas yra puikus būdas paįvairinti įprastus vištienos patiekalus ir atrasti naujus skonius.
Vištienos Šlaunelės su Mango Glajumi
Pirmas Klaipėdoje gamintas receptas - pavasariškas, greitas, lengvas ir kiek egzotiškas.
Ingredientai:
- 700 g vištienos šlaunelių mėsos
- 1 prinokusio mango
- 3 v.š. laimo sulčių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. sojos padažo | GF versijai - Tamari
- 1 v.š. cukraus
- 1 v.š. sweet chilli padažo
- 3 česnako skiltelių
- 1 a.š. druskos
Paruošimas:
- Į blenderį dedame mango minkštimą, pilame laimo sultis, sojos padažą, aliejų, cukrų, sweet chilli padažą, česnaką ir druską. Susmulkiname viską iki vientisos masės.
- 3/4 padažo sumaišome su vištiena ir dedame į šaldytuvą marinuotis bent jau 4 valandoms (arba per naktį).
- 1/4 padažo atidedame - iš jo vėliau ruošime mango glajų.
- Paruošiame grilių kepti tiesioginėje kaitroje, 200 laipsnių temperatūroje.
- Dedame vištieną ir kepame apie 10 min. Tada vištieną apverčiame ir patepame padažu likusiu nuo vištienos marinavimo ir kepame dar apie 10 min. (Arba iki vidinės 74 laipsnių temperatūros).
- Ruošiame mango glajų: likusį 1/4 padažo pilame į mažą puodą, įpilame apie 100 ml vandens ir užverdame. Sumažiname ugnį ir maišydami kaitiname apie 5 min kol padažas sutirštės.
- Kai mėsa iškepa, aptepame ją mango glajumi.
Traški Vištiena su Mango ir Žirneliais
Reikalingi produktai:
- 2 nedideli mangai
- 1 raudonasis svogūnas
- 1 Chalapos paprika
- 1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero
- 2 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
- 1 šaukštas aštraus padažo
- Pagal skonį druskos
- Pagal skonį pipirų
- 500 g vištienos krūtinėlės (galima keisti šlaunelių mėsa)
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- 1-2 šaukštai krakmolo
- 2 šaukštai sojų padažo
- 150 g šviežių žirnelių ankščių (nebūtina)
- 2 šaukštai medaus
- Sezamų sėklų
Kaip gaminti:
- Nuluptus mangus supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną ir Chalapos papriką susmulkinkite ir viską sudėkite į dubenį.
- Sudėkite tarkuotą imbierą, aštrų padažą, supilkite žaliųjų citrinų sultis ir pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą, kol prireiks.
- Žirnių ankštis išvirkite sūdytame vandenyje (2-3 min.) ir perliekite lediniu vandeniu.
- Į dubenį dėkite vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti 10 min.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite vištienos gabaliukus. Kepkite ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps.
- Sudėkite žirnių ankštis, paruoštą mangų padažą, pilkite sojų padažą, dėkite medų ir maišant kepkite apie 5 min.
- Patiekdami apibarstykite sezamų sėklomis.
Vištienos Šlaunelės su Mangų Marinatu
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- 1 vidutinis mangas
- 80 ml balzaminio acto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas cukraus „Farinas“
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- 1 ryšulėlis šviežių kalendrų
- 10-12 šviežių vištų šlaunelių
- Keleto šakelių šviežių kalendrų (papuošti)
Paruošimas:
- Elektriniu trintuvu sutrinkite mangą, balzaminį actą ir aliejų. Suberkite cukrų, druską, pipirus ir įmaišykite kalendras.
- Į paruoštą marinatą sudėkite šlauneles ir marinuokite 6 val. arba per naktį šaldytuve.
- Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje 20 min. (orkaitėje 30 min.).
- Iškepusias šlauneles patiekite su padažu ir papuoškite kalendromis.
Jautiena su Mango Padažu
Šis receptas parodo, kaip mango padažas gali būti naudojamas kaip pagrindinis ingredientas patiekalui.
Ingredientai:
- KITCHEN ME šviežias sausai brandintos jautienos mentės didkepsnis „Black Angus“
- 1 mangas (padažui)
- Morkos, svogūnas, paprika
- Česnakas, imbieras
- Svogūnų laiškai
- SPILVA aitriosios marinuotos paprikos
- Ananasas
- OBELIŲ moliūgų sėklų ir rapsų aliejus
- KIKKOMAN terijakio padažas
- DANSUKKER nerafinuotas cukranendrių cukrus
- FELIX padažas „Special Mango-Chili“
- GREENFIELD žalioji arbata „Quince Ginger“
Gaminimas:
- Morkas, svogūną ir papriką supjaustykite šiaudeliais, česnaką susmulkinkite, imbierą supjaustykite griežinėliais, svogūnų laiškus susmulkinkite, SPILVA aitriąsias marinuotas paprikas susmulkinkite.
- Nupjaukite ananaso žievę ir išpjaukite viduriuką, ananasą supjaustykite gabalėliais.
- KITCHEN ME šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ supjaustykite pailgomis juostelėmis.
- ZYLE keptuvėje su gerai įkaitintu OBELIŲ moliūgų sėklų ir rapsų aliejumi apkepkite jautieną, česnaką ir imbierą.
- Jautienai apkepus, ją išimkite į atskirą indą.
- Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir apkepkite pjaustytus svogūnus, morką ir papriką.
- Kai daržovės lengvai apkeps įdėkite ananaso gabaliukus, įpilkite KIKKOMAN terijakio padažo, įberkite DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus, įpilkite FELIX padažo „Special Mango-Chili“ ir ½ puodelio GREENFIELD žaliosios arbatos „Quince Ginger“ bei viską išmaišykite.
Mango Padažas Kitiems Patiekalams
Mango padažas yra universalus priedas, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais.
Mango padažas picai: netikėtas, bet gardus pasirinkimas
Nors dažniausiai mango padažas siejamas su vištiena, jis puikiai tinka ir picai. Tai puikus būdas paįvairinti picos skonį ir suteikti jai egzotiškumo.
Ingredientai:
- 1/2 prinokusio mango (geriausiai minkšto)
- 3 v.š. majonezo
- 1 v.š. pomidorų padažo
- 1 skiltelė česnako
- Šiek tiek raudonosios paprikos
- 1/2 a.š.
Daugiau idėjų, kaip panaudoti mango padažą:
- Salotos: Mango padažas gali būti naudojamas kaip salotų užpilas. Jis puikiai dera su žaliomis salotomis, vištienos salotomis, krevečių salotomis ir avokado salotomis. Mangą galima panaudoti gaminant lengvus padažus salotoms, kuriose dominuoja salotų lapai ir sūriai (pavyzdžiui, mocarela, feta). Sutrinkite mangą su alyvuogių aliejumi, vyno actu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Mėsa: Mango padažas gali būti naudojamas kaip marinatas arba glazūra mėsos patiekalams. Jis puikiai dera su vištiena, kiauliena, jautiena ir ėriena. Pavyzdžiui, 700 g vištienos šlaunelių mėsos, marinuotos su mango padažu, pagamintu iš prinokusio mango, 3 v.š. laimo sulčių, 2 v.š. alyvuogių aliejaus, 1 v.š. sojos padažo (arba Tamari GF versijai), 1 v.š. sweet chilli padažo ir 3 česnako skiltelių, suteikia vištienai nepakartojamo skonio. Mango yra puikus kompanionas ir keptai vištienai. Supjaustykite mangą ketvirčiais ir pakepkite kartu su vištiena. Svarbu žinoti, kad mangas kepamas neilgai, panašiai tiek, kiek obuolys.
- Žuvis ir jūros gėrybės: Mango padažas gali būti naudojamas kaip priedas prie keptos, virtos arba keptos ant grotelių žuvies ir jūros gėrybių. Jis puikiai dera su lašiša, tunu, krevetėmis ir kalmarais. Mangas tinka prie įvairiausių ceviche.
- Daržovės: Mango padažas gali būti naudojamas kaip priedas prie keptų, virtų arba keptų ant grotelių daržovių. Jis puikiai dera su brokoliais, žiediniais kopūstais, morkomis, cukinijomis ir baklažanais. Puikus garnyras kartu su keptomis morkomis ir česnaku: morkas ir mangus supjaustykite, viską sudėkite į skardą, šaukite į orkaitę ir kepkite.
- Užkandžiai: Mango padažas gali būti naudojamas kaip užkandis su traškučiais, tortilijomis arba daržovių lazdelėmis. Jis taip pat gali būti būti naudojamas kaip priedas prie tacos, burritos ir quesadillas. Jeigu mėgstate kesadilijas, nepamirškite mango. Supjaustykite sūrį, keptą vištieną, mangą ir sudėję ant tortilijos pagardinkite mėgstamu padažu. Tortiliją perlenkite, apkepkite keptuvėje, supjaustykite ir ... skanaus! Mangas tinka ir ant picos su vištiena. Jeigu italai matydami picą su ananasais raukosi ir pyksta, tai mangu džiaugiasi. Patikėkite, esu ne kartą vaišinęs!
- Su sūriais: Mangas labai tinka su sūriais. Pakaitinkite mango gabalėlius svieste keptuvėje, pagardinkite čili ir valgyti su šviežia burata ar mocarela.
- Ledai ir šerbetai: Prinokęs mangas puikiausiai tinka ledams ir šerbetams gaminti. Užšaldykite nuluptą ir gabalėliais supjaustytą mangą arba naudokite jį šaldytą, sutrinkite su grietinėle arba kokosų pienu ir daugiau jokių ingredientų nereikia, nes turite pasakiško skonio šerbetą!
- Humusas: Mangas pagyvins, suteiks lengvumo ir gaivos tradiciniam humusui. Tiesiog įtarkuokite ar įmalkite mangą į jau paruoštą humuso masę.
- Saldainiai: Iš mango galima ruošti skanius becukrius saldainius. Sutrinkite mangą, tyrę paskleiskite ant silikoninio padėklo arba sviestinio popieriaus ir džiovinkite orkaitėje 90 - 110 laipsnių temperatūroje. Kai išdžius, supjaustykite juostelėmis ir susukite į ritinėlius.
- Košės: Mangas tinka skaninti pusrytines košes. Mangą sutrinkite, tyrę šiek tiek pakaitinkite: tobulas padažas užpilti ant košės, kuri akimirksniu tampa ne nuobodi, o ypatinga!
- Kepimas ant grilio: Nepamirškite, kad mangą kaip ir arbūzą galima kepti grilyje ir patiekti šalia vištienos, jūros gėrybių ir kitų grilyje ruoštų patiekalų. Nei mango, nei arbūzo kepant grilyje nulupti nereikia.
- Derinimas su kitais vaisiais ir daržovėmis: Mangas „draugauja" su braškėmis, ananasu, avokadu, pomidorais, agurkais. Drąsiai eksperimentuokite!
Mangas yra toks universalus, kad galima naudoti gaminant praktiškai viską: drebučius, kremus, glotnučius ir t.t. Būkite drąsūs, mangas laukia Jūsų!
Mango Padažas: Sveikatos Privalumai
Be puikaus skonio, mango padažas taip pat turi daug sveikatos privalumų:
- Vitaminas C: Mangai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcijomis ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimų.
- Vitaminas A: Mangai taip pat yra gausūs vitamino A, kuris svarbus regėjimui, odos sveikatai ir imuninei sistemai.
- Skaidulos: Mangai turi daug skaidulų, kurios gerina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį.
- Antioksidantai: Mangai yra gausūs antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, izokvercitrinas, astragalinas, fisetinas, galo rūgštis ir metilgalatas. Šie antioksidantai apsaugo ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai, ir mažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip vėžys ir širdies ligos.
