Marinuotos silkės suktinukai: klasikinis receptas ir originalios idėjos

Marinuota silkė - tai ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam valgiaraščiui. Naminė marinuota silkė, paruošta savo rankomis, yra kur kas skanesnė ir sveikesnė už parduotuvėje pirktą, nes galite kontroliuoti visus ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų bei konservantų. Šiame straipsnyje panagrinėsime visus niuansus, susijusius su naminės marinuotos silkės gaminimu, nuo žuvies pasirinkimo iki marinato receptų ir patiekimo būdų.

Silkė Lietuvoje yra viena svarbiausių tradicinių patiekalų, turinti gilią istoriją ir tvirtą vietą kulinariniame pavelde. Ji dažnai siejama su religija, pasninko tradicijomis ir šventiniais laikotarpiais, ypač su Kūčiomis ir Kalėdomis.

Silkės Pasirinkimas: Kokybė - Svarbiausia

Pirmas ir svarbiausias žingsnis - kokybiškos silkės pasirinkimas. Geriausia rinktis šviežią, neužšaldytą silkę. Jei tokios galimybės nėra, atkreipkite dėmesį į užšaldytos silkės išvaizdą: ji neturėtų būti apsitraukusi storu ledo sluoksniu, o pati žuvis turėtų būti elastinga, be dėmių ir nemalonaus kvapo. Idealus variantas - sūdyta silkė, tačiau svarbu, kad ji nebūtų pernelyg sūri. Jei naudojate sūdytą silkę, prieš marinavimą ją reikėtų pamirkyti šaltame vandenyje, kad pašalintumėte druskos perteklių.

Mažosios bendrijos „Silkutė“ įkūrėjas Mantas Vybornas žuvimis ir jų gaminiais prekiauja ne tik įprastinėse parduotuvėse, bet ir elektroninėje parduotuvėje silkute.lt. Jis paaiškino, kad silkėms sūdyti naudojami du pagrindiniai būdai - sausasis ir šlapiasis. „Kiekvienas šeimininkas renkasi vienu ar kitu būdu sūdytą silkę - tą, kuri jam labiau patinka. Tiek sausuoju, tiek šlapiuoju būdu sūdytą silkę galima valgyti ir vieną, ir prigaminti iš jos įvairiausių patiekalų. Svarbiausia, kad ši žuvis būtų šviežia ir kokybiška, todėl mes patys ją sūdome, o tai darydami skiriame itin daug dėmesio tinkamam druskos kiekiui. Todėl mūsų silkės nėra per sūrios ir jų prieš ruošiant patiekalus nereikia mirkyti“, - paaiškino M.Vybornas.

Ruošdami silkes sūdome jas tris paras nenaudodami jokių cheminių papildų ir taip išsaugome natūralų jų skonį ir jose esančias maistines medžiagas. Pasak jo, išskirtinį skonį silkei gali suteikti ne tik prieskoniai, bet ir jos kokybė. „Mes užsakome iš tiekėjų itin dideles ir riebias silkes, kurios, vos tik sugautos, specialiu būdu užšaldomos pačiuose žvejybos laivuose.

Janina Kondrotienė, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos sanitarijos skyriaus vyriausioji veterinarijos gydytoja-valstybinė veterinarijos inspektorė teigia: „Pati natūraliausia yra neperdirbta ir neišdarinėta šviežia ar sušaldyta žuvis". Kuo trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas, tuo produktas sveikesnis ir vertingesnis. Verčiau nepirkti silkių, kurių žuviena pageltusi, ištižusi, ant žuvies ryškiai matomas baltyminis apnašas. Nieko gero nežada ir plyšę neišdarinėtų silkių pilveliai ar jaučiamas nemalonus gedimo kvapas.

Liesos - tamsesnės. Veterinarijos specialistės teigimu, tuo metu jų riebumas pats didžiausias (21-22 %). Be to, palyginti su įprastomis, šios silkės sūdomos labai silpnai (druskos kiekis sudaro 2-3 %) ir yra ypač švelnaus skonio.

Pašalinus parazitus produktas yra tinkamas vartoti. Patarimai: druskos perteklių pašalinsite keletui valandų pamerkę silkę į šaltą vandenį, pieną ar arbatą. Piene mirkyta žuvis bus minkštesnė, o juodojoje arbatoje - standesnė. Darinėdami žuvį nepamirškite nupjauti plonojo, vidurius dengusio kraštelio. Jis nereikalingas, nes yra kietas ir kaulėtas.

Matjes silkės istorija prasideda nuo 1380 m., kai Nyderlandų provincijoje buvo išrastas silkių fermentavimo būdas. Jo metu pašalinamos silkės žiaunos ir dalis vidurių paliekant tik kasą. Kasoje esantys fermentai atlieka pagrindinį vaidmenį fermentuojant silkės minkštimą ir priduodant silkutei unikalaus skonio. Anksčiau Matjes silkė būdavo daug sūresnė, tačiau nuo 1980 metų Nyderlanduose pradėta reikalauti šaldyti silkę (tokiu būdu neutralizuojami natūralioje mitybos grandinėje buvę parazitai). Pradėjus silkę šaldyti, silkė mažiau sūdoma (naudojamas tik natūralus jūros vandens sūrymas), todėl Matjes silkė tampa dar švelnesnė ir gaivesnio skonio.

Kokybišką silkę, be konservantų, geriausia laikyti neilgai. Ją arba reikia suvalgyti tą pačią dieną, arba užšaldyti, nes silkė gerai atlaiko vieną greito užšaldymo ir lėto atitirpinimo ciklą. Kita alternatyva - išskrosti į filė, pridėti šiek tiek svogūno ir augalinio aliejaus, tada sudėti į stiklainius ir laikyti šaldytuve. Atidarius, marinuota silkė šaldytuve gali būti laikoma apie tris mėnesius.

Silkės Rūšys: Kuri Geriausia Marinavimui?

Nors marinavimui tinka įvairios silkės rūšys, populiariausios yra Atlanto silkė ir Baltijos silkė. Atlanto silkė paprastai būna didesnė ir riebesnė, todėl puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodrų skonį. Baltijos silkė yra mažesnė ir liesesnė, jos skonis švelnesnis. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio.

Marinato Pasiruošimas: Skonio Simfonija

Marinato receptų yra daugybė, tačiau pagrindiniai ingredientai, kurie suteikia silkei unikalų skonį, yra actas, cukrus, druska ir prieskoniai. Actas suteikia rūgštumo, cukrus - saldumo, druska - sūrumo, o prieskoniai - aromato ir pikantiškumo. Svarbu rasti tinkamą ingredientų balansą, kad marinatas nebūtų pernelyg rūgštus, saldus ar sūrus.

Pagrindinis Marinato Receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį:

• 1 litras vandens
• 150 ml obuolių acto (arba 100 ml 9% acto)
• 3 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas druskos
• 5-10 juodųjų pipirų žirneliai
• 2-3 lauro lapeliai
• 1-2 svogūnai, supjaustyti griežinėliais

Paruošimas: Vandenį užvirkite puode. Sudėkite cukrų, druską, pipirus ir lauro lapelius. Virkite kelias minutes, kol cukrus ir druska ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą. Atvėsinkite marinatą iki kambario temperatūros.

Variacijos

• Su garstyčiomis: Į pagrindinį receptą įdėkite 1-2 šaukštelius garstyčių sėklų arba paruoštų garstyčių.
• Su medumi: Vietoj cukraus naudokite medų. Tai suteiks silkei subtilų saldų skonį ir aromą.
• Su citrina:Į marinatą įdėkite kelis citrinos griežinėlius ir šiek tiek citrinos žievelės.
• Su čili pipirais: Jei mėgstate aštriau, įdėkite kelis smulkintus čili pipirus arba šiek tiek čili miltelių.
• Su krapais ir petražolėmis:Į marinatą įdėkite šviežių smulkintų krapų ir petražolių.

„Šlapiai sūdytas silkes patartume valgyti tiems, kurie nori išskirtinio poskonio, pavyzdžiui, cinamono, mėtos, baltųjų pipirų ar kardamono. O sausai sūdytoms silkėms būdingas klasikinis, labiau įprastas skonis“, - pabrėžė M.Vybornas.

Citrininė Silkė su Medumi ir Petražolėmis

Jei mėgstate švelnią ir kvapnią silkę, tai šis receptas yra kaip tik tai, ko jums reikia šventėms. Medus, susimaišęs su baltojo vyno actu, citrinų ir svogūnų sultimis bei silkių sūrumu, sukuria saldžiarūgštį marinatą, o petražolės dalijasi gaivumu. Šitaip paruoštą silkę galima marinuoti 2-3 dienas. Pasimarinavusi silkė sustandėja, prisigeria gaiviai salsvos marinato rūgštelės ir citrinų bei petražolių aromato.

Ingredientai 4 valgytojams:

• 2 silkės
• 1 vidutinio dydžio svogūno (150-170 g)
• 1 didelės citrinos (jei jūsų citrinos mažos, imkite 2)
• 45 ml baltojo vyno acto
• 4 arbatinių šaukštelių šviesaus skysto medaus (20 ml)
• 20 g petražolių
• 80-100 g neutralaus skonio aliejaus (pavyzdžiui, vynuogių sėklų)
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kaip gaminti:

1. Silkes išdarinėkite. Kiekvieną silkės filė supjaustykite plonomis juostelėmis - apie 1 cm storio. Atidėkite į šalį.
2. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir suberkite į stiklainį.
3. Citrinas gerai nuplaukite, nutarkuokite citrinos žievelę - tik geltonąją dalį - ir suberkite į stiklainį.
4. Išpjaustykite citrinos minkštimą, kad būtų be baltų plėvelių. Sudėkite į stiklainį.
5. Iš citrinų nuopjovų į stiklainį išspauskite sultis.
6. Sudėkite medų, smulkiai sukapotas petražoles, supilkite aliejų ir įberkite maltų pipirų, viską gerai išmaišykite, galite pagniaužyti rankomis.
7. Sudėkite silkę ir dar sykį viską atsargiai išmaišykite. Marinatas turi apsemti silkę.
8. Padėkite į šaldytuvą marinuotis.

Silkės Marinavimas: Žingsnis po Žingsnio

Kai marinatas paruoštas, galite pradėti marinuoti silkę:

1. Jei naudojate sūdytą silkę, pamirkykite ją šaltame vandenyje 2-3 valandas, keičiant vandenį kas valandą.
2. Nusausinkite silkę ir supjaustykite ją norimo dydžio gabalėliais.
3. Sudėkite silkės gabalėlius į stiklinį arba keraminį indą.
4. Užpilkite atvėsintu marinatu taip, kad jis visiškai apsemtų silkę.
5. Uždenkite indą dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Marinavimo Trukmė: Kiek Laiko Reikia?

Marinavimo trukmė priklauso nuo jūsų skonio. Paprastai silkė marinuojama nuo 24 valandų iki 3 dienų. Kuo ilgiau silkė marinuojasi, tuo intensyvesnis bus jos skonis. Tačiau svarbu nepermarinuoti silkės, nes ji gali tapti pernelyg minkšta.

Silkės Patiekimas: Idėjos ir Patarimai

Marinuota silkė gali būti patiekiama įvairiais būdais. Ji puikiai tinka kaip užkandis prie juodos duonos, virtų bulvių ar mišrainių. Taip pat ją galima naudoti kaip ingredientą įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, silkei "pataluose" arba silkės salotoms.

Klasikiniai Patiekimo Būdai

• Su juoda duona ir svogūnais: Tai pats paprasčiausias ir populiariausias būdas patiekti marinuotą silkę. Tiesiog uždėkite silkės gabalėlį ant juodos duonos riekės, uždėkite kelis svogūnų griežinėlius ir pabarstykite šviežiais krapais.
• Su virtomis bulvėmis: Marinuota silkė puikiai dera su karštomis virtomis bulvėmis, apšlakstytomis sviestu ir pabarstytomis krapais.
• Silke "pataluose": Tai tradicinis šventinis patiekalas, kuriam reikės virtų burokėlių, bulvių, morkų, svogūnų, kiaušinių ir majonezo. Visi ingredientai sluoksniuojami ant silkės ir aptepami majonezu.
• Silkės salotos: Marinuota silkė gali būti naudojama įvairiose salotose. Pavyzdžiui, galite sumaišyti silkę su virtomis bulvėmis, marinuotais agurkėliais, svogūnais ir krapais, užpilti aliejumi ir actu.

Netradiciniai Patiekimo Būdai

Jei norite nustebinti savo svečius, galite išbandyti netradicinius marinuotos silkės patiekimo būdus:

• Silkės užtepėlė: Sumalkite marinuotą silkę su virtu kiaušiniu, svogūnu ir majonezu. Patiekite su skrebučiais arba duonos riekelėmis.
• Silkės suktinukai: Įvyniokite marinuotą silkę į agurko griežinėlį arba ridikėlio lapą.
• Silkės tartaletės:Įdėkite marinuotą silkę į tartaletę ir papuoškite krapais ir citrinos griežinėliu.

Patarimai ir Gudrybės

• Jei silkė pernelyg sūri, prieš marinavimą ją pamirkykite piene.
• Norėdami, kad silkė būtų minkštesnė, į marinatą įdėkite šiek tiek aliejaus.
• Marinuotą silkę laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.
• Jei norite, kad silkė greičiau įsimarinuotų, supjaustykite ją smulkiau.
• Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų marinato receptą.

Maistinė Vertė ir Nauda

Silkė yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Ji yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai. Taip pat silkėje gausu vitamino D, kuris padeda stiprinti kaulus ir imuninę sistemą. Silkė yra geras baltymų šaltinis, kurie būtini raumenų augimui ir atsinaujinimui.

Omega-3 Riebalų Rūgštys

Omega-3 riebalų rūgštys yra polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios turi teigiamą poveikį sveikatai. Jos padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerina kraujotaką ir mažina uždegimus. Taip pat omega-3 riebalų rūgštys svarbios smegenų funkcijai ir akių sveikatai.

Vitaminas D

Vitaminas D yra svarbus kaulų ir dantų sveikatai. Jis padeda organizmui įsisavinti kalcį ir fosforą. Taip pat vitaminas D stiprina imuninę sistemą ir mažina riziką susirgti kai kuriomis ligomis.

Baltymai

Baltymai yra būtini raumenų augimui ir atsinaujinimui.

Klasikiniai silkės suktinukai marinate

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jums reikės šviežios silkės, baltojo vyno, acto ir prieskonių.

Ingredientai:

• Šviežia silkė
• Sausas baltasis vynas
• Actas
• Raudonasis svogūnas
• Baltasis svogūnas
• Lauro lapas
• Pipirų žirneliai
• Gvazdikėlių pumpurai
• Vanduo

Paruošimas:

1. Išdarinėkite silkę, gerai nuplaukite ir atskirkite filė nuo kaulų. Svarbu kruopščiai pašalinti visus kaulus, kad suktinukus būtų malonu valgyti.
2. Susukite silkės filė į ritinėlius ir glaudžiai sudėkite į gilų dubenį.
3. Nulupkite raudonąjį ir baltąjį svogūnus, supjaustykite žiedais ir apšlakstykite actu.
4. Paruoškite marinatą: į puodą supilkite stiklinę vandens, užvirinkite. Sudėkite lauro lapą, baltąjį ir raudonąjį svogūnus, pipirų žirnelius ir gvazdikėlių pumpurus. Virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
5. Įpilkite baltąjį vyną ir virkite dar 5 minutes.
6. Atvėsinkite marinatą, įpilkite likusį actą ir nukoškite.
7. Užpilkite marinatu silkės suktinukus ir padėkite į šaltą vietą 9 valandoms.
8. Prieš patiekdami, suktinukus galite perpjauti. Į juos galite įvynioti raudonųjų arba baltųjų svogūnų žiedų, morkų griežinėlių ar marinuotų agurkų.

Silkės suktinukai su gremolata - itališkas akcentas

Šis receptas - tai itališkos ir lietuviškos virtuvių sintezė, kuri nustebins savo gaivumu ir aromatu.

Ingredientai:

• Silkės filė
• Razinos
• Kaparėliai
• Žolelės (petražolės, krapai)
• Alyvuogių aliejus
• Citrinų sultys
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

Paruoškite gremolatą: razinas, kaparėlius ir žoleles susmulkinkite peiliu arba sutrinkite trintuvu kartu su alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, druska ir pipirais.

Silkės suktinukai su garstyčiomis ir medumi

Šis receptas suteikia silkei pikantiško ir saldaus skonio.

Ingredientai:

• Silkės filė
• Pilnagrūdės garstyčios
• Medus
• Vanduo
• Actas
• Cukrus
• Prieskoniai (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Kiekvieną silkės filė dalį ištepkite garstyčių ir medaus mišiniu.
2. Susukite ir susmeikite su smeigtuku.
3. Paruoškite marinatą: pusę vandens sušildykite, sudėkite cukrų ir prieskonius. Tada supilkite actą ir likusį vandenį.
4. Užpilkite marinatu suktinukus ir pastatykite į šaldytuvą.

Silkės užkandėlės su burokėliais ir avokadais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir gaivaus užkandžio.

Ingredientai:

• Silkė
• Burokėliai
• Avokadas
• Majonezas
• Svogūnai
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Burokėlius plonai supjaustykite griežinėliais.
2. Avokadą nulupkite ir suplakite trintuvu, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite.
3. Silkę supjaustykite labai smulkiai.
4. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
5. Kiaušinį susmulkinkite labai mažais kubeliais.
6. Silkę, svogūnus bei kiaušinį gerai išmaišykite.
7. Pridėkite majonezo. Gerai išmaišyti.
8. Ant burokėlių griežinėlių dėkite avokado masės, o ant viršaus - silkės mišinio.

Patarimai ir gudrybės

• Rinkitės kokybišką silkę. Kuo šviežesnė žuvis, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas.
• Eksperimentuokite su marinatais. Galite naudoti įvairius prieskonius, žoleles ir daržoves, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
• Patiekite su įvairiais priedais. Silkės suktinukai puikiai dera su juoda duona, bulvėmis, marinuotais agurkais ir kitais užkandžiais.
• Neišmeskite marinato! Jį galite panaudoti salotų padažui arba kitų patiekalų gamybai.
• Laikykite šaldytuve.

Artėjant šventėms, daugelis ieško įdomių ir skanių receptų, kurie papuoštų Kūčių ar Kalėdų stalą. Nors parduotuvėse galima rasti įvairių patiekalų, daugelis nori pasigaminti ką nors ypatingo savo rankomis. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti marinuotus silkės suktinukus - puikų užkandį, kuris nustebins jūsų svečius.

Silkės pasirinkimas ir paruošimas

Svarbiausias žingsnis gaminant silkės suktinukus - pasirinkti tinkamą silkę. Geriausia pirkti silkę iš statinių, su galvomis ir uodegomis. Tokia silkė dažniausiai būna šviežiausia ir skaniausia. Jei perkate silkę parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą: šviežios silkės šonas, paspaudus, iš karto grįžta į savo vietą, o nešviežios - lieka duobutė.

Prieš pradedant marinuoti, silkę reikia tinkamai paruošti. Pirmiausia nupjaukite silkės galvą. Tada pamerkite žuvį į šaltą vandenį ir mirkykite apie 12 valandų, porą kartų pakeisdami vandenį švariu. Tai padės pašalinti per didelį sūrumą. Po mirkymo silkę išdarinėkite, išimkite kauliukus ir pasigaminkite filė. Iš vienos silkės turėtų išeiti 2 filė gabaliukai, o iš 4 silkių - 8 gabaliukai.

Klasikinis silkės suktinukų receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, keičiant įdarą ar marinatą.

Ingredientai:

• 4 silkės
• 2 svogūnai
• 1 morka
• Marinuoti agurkai
• Obuoliai
• Garstyčios (pilnagrūdės arba paruoštos)
• Pipirai
• Lauro lapai
• Kadagio uogos
• Actas
• Cukrus
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Silkės paruošimas: Paruoštą silkės filė plonai patepkite garstyčiomis, pabarstykite pipirais.
2. Įdaro paruošimas: Nuplautus obuolius ir marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
3. Suktukų formavimas: Į kiekvieną silkės filė gabalėlį įdėkite nedideliais gabaliukais pjaustyto svogūno, po kelias obuolių ir agurkų juosteles.
4. Susukimas: Filė gabaliuką suvyniokite į suktinuką ir persmeikite smeigtuku arba dantų krapštuku. Dėkite į švarų stiklainį.
5. Marinato paruošimas: Išvirkite marinatą: supilkite actą, vandenį, įdėkite pipirų, lauro lapą, kadagio uogas, cukraus ir likusius svogūnus. Marinato skonį galite reguliuoti pagal savo skonį, įdedant daugiau cukraus arba acto.
6. Marinavimas: Kai marinatas atvės, įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite ir supilkite ant suktinukų. Viską truputį paspauskite, kad marinatas apsemtų visus sluoksnius.

Silkės suktinukai su lydytu sūriu ir obuoliais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir sūrius derinius.

Ingredientai:

• Silkės filė
• Lydytas sūris
• Obuolys
• Marinuotas svogūnas
• Actas
• Druska
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Silkės filė gabalėlį užpilkite šiek tiek acto ir aptrinkite visą gabalėlį. Uždenkite maistine plėvele ir šiek tiek išplakite plaktuku.
2. Atskirame dubenyje sutrinkite lydytą sūrį šakute.
3. Marinuokite svogūną 10 minučių klasikiniame marinate: acte, druskoje ir cukruje pagal skonį.
4. Ant filė paviršiaus uždėkite lydytą sūrį, tarkuotą obuolį ir marinuotą svogūną.
5. Silkės filė suvyniokite į maistinę plėvelę ir švelniai suspauskite rankomis. Palikite šaldytuve 30 minučių.
6. Supjaustykite suktinuką ir nuimkite maistinę plėvelę.
7. Supjaustykite duoną apvaliais gabaliukais (balta arba juoda - savo nuožiūra).
8. Galite papuošti pasirinktomis žolelėmis ir patiekti.

Silkės suktinukai su garstyčiomis ir medumi

Šis receptas suteikia silkei pikantiško ir saldaus skonio.

Ingredientai:

• Silkės filė
• Garstyčios
• Medus
• Actas
• Vanduo
• Cukrus
• Prieskoniai (pipirai, lauro lapai, kadagio uogos)

Gaminimo eiga:

1. Kiekvieną silkės filė dalį ištepkite garstyčių ir medaus mišiniu.
2. Susukite ir susmeikite su smeigtuku.
3. Paruoškite marinatą: pusę vandens sušildykite, sudėkite cukrų ir prieskonius. Tada supilkite actą ir likusį vandenį.
4. Užpilkite suktinukus marinatu ir pastatykite į šaldytuvą.

Silkės suktinukai su razinomis ir cinamonu - rodome kaip!

Šitą silkės receptą gavau iš savo anytos. Labai skani, neįprasto skonio jai suteikia cinamonas. Pabandykit.

1. Silkės file perpjaukite išilgai, patepkite minkštu medumi ir pabarstykite cinamonu, susukite į ritinėlį ir sutvirtinkite mediniu pagaliuku.
2. Išvirkite marinatą. Visus ingredientus supilkite į puodą ir užvirkite. Čia proporcijų nėra, visada ragauju. Turi gautis saldžiarūgštis Jums priimtinas skonis.
3. Kai marinatas išverda, jį atvėsinkite.
4. Silkės ritinėlius ir žiedais pjaustytus svogūnus sudėkite į stiklainį ir užpilkite marinatu.

tags: #marinuoti #silkes #suktinukai

• Receptas marinuotiems kopūstams
• Čapeko "Makropulo receptas"
• Skonių įvairovė Alytuje
• Suomiškos virtuvės tradicijos
• Kultūrinis paveldas ir emigrantų patirtys