Prekybos tinklas „Maxima“ jau kurį laiką fiksuoja išaugusius lankytojų srautus pietų metu. Daugelis pirkėjų atrado, kad šviežiai paruoštas maistas parduotuvėse kokybe nenusileidžia pietums kavinėse, o kaina - daug draugiškesnė. Šiame straipsnyje panagrinėsime „Maxima“ dienos pietų pasiūlą, atsižvelgdami į klientų atsiliepimus, meniu įvairovę ir galimybes susikurti subalansuotą bei nebrangų dienos meniu. Remiantis vartotojų patirtimi ir „Maxima“ pateikta informacija, aptarsime, ką galima rasti parduotuvėse pietų metu, kokie patiekalai yra populiariausi ir kaip susidaryti skanų bei sveiką dienos racioną.
Kalbant apie „Maxima“ parduotuvių lankytojų patirtį, pastebima, kad daugelis pirkėjų atranda šviežiai paruoštą maistą parduotuvėse, kuris kokybe nenusileidžia pietums kavinėse, o kaina yra patrauklesnė.
Tradicinių patiekalų populiarumas dienos pietums
Pastebima, jog kasdieniam pasistiprinimui tautiečiai renkasi tradicinius patiekalus, ypatingai mėgsta blynus su įvairiais įdarais, sočias salotas ir neatsispiria dailiems desertams. „Šviežiai paruoštų šiltų patiekalų paklausa rodo, kad tautiečiai jaučia didelę silpnybę blynams - blyneliai su kumpio ir sūrio arba su varškės įdaru yra pats populiariausia pasirinkimas. Įdarytų blynelių pardavimai tiek pernai, tiek šių metų pradžioje auga sparčiausiai iš visų valgyti paruoštų patiekalų - jų paklausa didėjo virš dviejų kartų.
Darome prielaidą, kad tai iš tiesų yra vienas populiariausių patiekalų dienos pietums, kurį lengva pasišildyti biure ir pasisotinti neapsunkstant“, - įžvalgomis apie pirkėjų įpročius dalinasi Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, prekybos tinklo „Maxima“ Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių direktorė.
Antroje vietoje tarp perkamiausių pagamintų šiltų patiekalų - taip pat blynai. Tik nebe miltiniai, bet tradiciniai bulviniai bei žemaičių blynai. Toliau rikiuojasi mėgstamiausias vištienos patiekalas - Kyjivo kotletas ir plovas su kiauliena arba kalakutiena. „Visi šviežiai pagaminti patiekalai perkamiausiųjų „tope“ yra labai naminiai, tradiciniai, kuriuos paprasta pasišildyti ir serviruoti. Papildydami šviežio valgyti paruošto maisto asortimentą, ryžomės eksperimentui į pietautojų meniu įtraukti vieną populiariausių šiltojo sezono patiekalų - šašlyką su garnyru, kurį galima pasišildyti tiesiog biure bei vištienos iešmelius. Mūsų kulinarijos meistrai į paruoštų patiekalų meniu įtraukė ir kelis pietums tinkančius troškinius - čili troškinį su mėsa bei karį su vištiena ir avinžirniais, mat stebima didėjantį apetitą išraiškingiems kitų tautų skoniams“, - kalba I. Trakimaitė-Šeškuvienė.
Salotos: lengvi ir greiti pietų pasirinkimai
Greičiausi pietūs - maistingos salotos. Vertinant visą valgyti paruošto maisto asortimentą, tautiečiai daugiausiai nuperka įvairių salotų - dalis jų geriausiai dera prie įvairių patiekalų kaip garnyras, o dalis akivaizdžiai pasirenkamos kaip lengvi ir greiti pietūs.
I. Trakimaitė-Šeškuvienė pastebi, kad salotos, kuriose subalansuoti augaliniai ingredientai ir baltymai - mėsa, žuvis, sūris, dažniausiai pasirenkamos lengviems dienos pietums. Gyventojų favoritai šioje kategorijoje yra salotos su kepta vištiena, Cezario salotos, Nicos bei Graikiškos salotos. „Iš tiesų labai apgalvotai į „Meistro kokybės“ meniu įtraukiame salotas, kurios gali būti savarankišku pilnaverčiu patiekalu, o supakuotos į patogias ir estetiškas pakuotes jos yra tobulas variantas greitiems pietums biure, parke, kelionėje ar namuose.
Pietums dažniausiai pasirenkamos salotos su vištiena, bet stengiamės, kad pirkėjai turėtų kuo platesnį pasirinkimą, todėl įvedame naujienų pagardintų Azijos skoniais, kulinarijos meistrai sukūrė naujas salotas su garinta lašiša bei grilio sezono atmosfera kvepiančias salotas su plėšyta jautiena. Beje, pastaruoju metu vis daugiau dėmesio sulaukia įvairios salotos su avinžirniais - tai atspindi tendenciją, kad pirkėjai į racioną noriai įtraukia daugiau augalinių baltymų“, - teigia I. Trakimaitė-Šeškuvienė. Ji taip pat atkreipia dėmesį, kad paprastai tradiciniams patiekalams prioritetą teikiantys gyventojai, salotas mėgsta išbandyti įvairesnes, todėl ši paruošto maisto kategorija dažniau pasipildo drąsesnėmis naujienomis.
Saldumynai nedidelėmis porcijomis
Saldumynai nedidelėmis porcijomis. Pasak I. Trakimaitės-Šeškuvienės, pietautojai parduotuvėse atranda ir šviežiai pagamintus desertus porcijomis - nedideliuose skaidriuose indeliuose sluoksniuoti skanumynai tapo mėgstama alternatyva bandelėms ar šokoladukams.
„Jeigu, norisi deserto kaip kavinėje, nedidelė porcija profesionaliai pagaminto deserto yra patogus ir optimalus pasirinkimas. Tai lengvi skanumynai su vaisiais, jogurtu arba kremu, pavyzdžiui, pistacijų „Tiramisu“ - patogu parsinešti į biurą ar, atšilus orams, suvalgyti parke. Kai mūsų pagaminti patiekalai daugeliui žmonių tapo alternatyva dienos pietums kavinėse, daug dėmesio skiriame ne vien kokybei bei skoniui, bet ir patogumui, racionalaus dydžio porcijoms, pakuotėms, kurios turi būti patogios bei estetiškos. Matome, kad pirkėjai tai vertina“, - teigia I. Trakimaitė-Šeškuvienė.
„Meistro kokybės“ asortimentas ir inovacijos
„Šiuo metu esame atnaujinę jau daugiau nei pusę „Meistro kokybės“ gaminių pakuočių. Tikimės, kad nauja spalvų sistema padės vos vienu žvilgsniu „Maximos“ pirkėjams suprasti, kokia patiekalo rūšis yra pakuotėje - ar tai jautienos kepsnys, ar lašišos filė, ar daržovių troškinys. Šis sprendimas ypač patogus ieškantiems konkretaus patiekalo tipo, skubantiems ar besirenkantiems prekę pagal specifinius mitybos įpročius“, - sako Snieguolė Valiaugaitė, „Maximos“ Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė.
Nauja spalvinė „Meistro kokybės“ gaminių sistema ir aplinkosauga
„Maximos“ atstovė pasakoja, kad skirtingoms „Meistro kokybės“ asortimento kategorijoms priskirtos kontrastingos, skirtingų spalvų paletės, skirtos lengviau atpažinti gaminiuose naudojamus ingredientus. „Pavyzdžiui, „Meistro kokybės“ konditerijos gaminiai turi vienokią spalvų gamą: šokoladiniai žymimi tamsiai ruda, uogų - vyšnine, karameliniai - ryškiai oranžine spalva ir panašiai. Tuo tarpu kulinarijos gaminiai, pavyzdžiui, mėsos patiekalai žymimi tamsiai vyšnine spalva, o paukštienos - sodria geltona. Žuviai bei jūros gėrybėms priskirta mėlyna, daržovėms - žalia spalva. Atskirą spalvų paletę turi ir miltiniai, varškės patiekalai, taip pat užkandžiai ir pasaulio virtuvių įkvėpti „Meistro kokybės“ valgiai“, - sako S. Valiaugaitė.
Ne tik naujos, bet ir draugiškesnės gamtai gaminių pakuotės. „Maximos“ atstovė taip pat informuoja, kad mažinant aplinkos taršą, dar pernai prekybos tinklas optimizavo „Meistro kokybės“ pakuočių asortimentą, o šiais metais pakeitė visas kombinuotas pakuotes. Atnaujintos šio vieno seniausių „Maximos“ privataus prekių ženklo gaminių pakuotės yra pagamintos iš vienalyčių medžiagų - polipropileno (PP) arba polietilentereftalato (PET), o jas dengiančios įmautės ir lipdukai - popieriniai (PAP), todėl lengviau išrūšiuojami ir perdirbami.
„Maximos“ Tvarumo skyriaus vadovė Asta Šidlauskaitė pažymi, kad pakuočių pakeitimas prekybos tinklui padės kasmet sumažinti atliekų kiekį beveik 10 tonų. „Naujosios vienalytės plastikinės pakuotės ne tik paprasčiau atpažįstamos ir lengviau išrūšiuojamos, bet ir dažniausiai perdirbamos vietinėje infrastruktūroje, iš jų gaunant kokybiškas antrines žaliavas, tinkamas kitų gaminių ar naujų pakuočių gamybai. To negalima pasakyti apie kombinuotas pakuotes, kurios dėl savo popierinio paviršiaus atrodo draugiškesnės gamtai, nors išties dėl viduje esančio plastiko sluoksnio yra sunkiau perdirbamos“, - teigia A. Šidlauskaitė.
Kulinarijos gaminių populiarumas ir asortimento plėtra
Populiariausia kategorija - kulinarija. Remiantis naujausiais „Maximos“ duomenimis, populiariausia „Meistro kokybės“ produktų kategorija išlieka kulinarijos gaminiai, o perkamiausiųjų sąrašo viršūnėje - žarijose kepti broilerio ketvirčiai. „Matome, kad pirkėjai ypač vertina šviežumą ir jaukų, namų virtuvės skonį. „Meistro kokybės“ gaminiai patrauklūs tuo, kad leidžia greitai pasiruošti skanų pietų ar vakarienės stalą be ilgo gaminimo, tačiau neprarandant kokybės - viskas ruošiama griežtai kontroliuojamuose mūsų centralizuotuose gamybos cechuose. „Meistro kokybės“ patiekalų skonis ir kokybė prilygsta patirčiai restorane, o kaina džiugina taip, tarsi būtų gaminta namuose“, - pažymi S. Valiaugaitė.
Daugiau nei 40 naujų gaminių. Rudenį „Maximos“ kulinarijos meistrai pristatė atnaujintą šviežių gaminių asortimentą - jį papildė daugiau nei 40 naujų patiekalų. Šiuo metu „Maximos“ privataus prekių ženklo „Meistro kokybė“ liniją iš viso sudaro apie 600 skirtingų gaminių. „Nors nuolat ieškome naujų skonių ir kulinarinių sprendimų, pirkėjai išlieka ištikimi patikrintoms vertybėms - šviežioms mišrainėms, cepelinams, žuvies patiekalams, naminiams kotletams ir desertams“, - sako S. Valiaugaitė. Daugiau nei pusę „Meistro kokybės“ asortimento sudaro iš karto valgyti paruošti patiekalai, o likusią dalį - ką tik iškepti duonos ir konditerijos gaminiai, pasaulio virtuvių įkvėpti receptai.
„Maxima“ siūlomi patiekalai: įvairovė ir populiarumas
„Maxima“ siūlo platų dienos pietų patiekalų asortimentą, atsižvelgdama į pirkėjų poreikius ir skonius. Toliau pateikiame populiariausių patiekalų sąrašą:
- Blynai: su kumpiu ir sūriu, su varške, bulviniai ir žemaičių blynai.
- Mėsos patiekalai: Kyjivo kotletas, plovas su kiauliena arba kalakutiena, šašlykas su garnyru, vištienos iešmeliai.
- Troškiniai: čili troškinys su mėsa, karis su vištiena ir avinžirniais.
- Salotos: su kepta vištiena, Cezario salotos, Nicos salotos, Graikiškos salotos, salotos su garinta lašiša, salotos su plėšyta jautiena, salotos su avinžirniais.
- Desertai: sluoksniuoti skanumynai su vaisiais, jogurtu arba kremu (pvz., pistacijų „Tiramisu“).
Atsižvelgiant į tai, kad pirkėjai vis dažniau renkasi salotas kaip lengvus ir greitus pietus, „Maxima“ siūlo įvairių salotų su subalansuotais augaliniais ingredientais ir baltymais. Taip pat pastebima tendencija, kad pirkėjai į racioną noriai įtraukia daugiau augalinių baltymų, todėl populiarėja salotos su avinžirniais.
Subalansuotas dienos meniu iš „Maxima“ produktų
Remdamiesi „Maxima“ kampanijos „Mažos kainos garantija“ produktais, galime susikurti subalansuotą ir nebrangų dienos meniu. „Maxima“ kulinarijos meistrai siūlo keletą lengvai pagaminamų patiekalų idėjų, kurios puikiai tiks vasaros savaitgaliams, tačiau tinka ir kasdieniam meniu sudarymui iš įsigytų produktų:
Pusryčiai: Skrebučiai su avokadu ir lašiša
- Duona
- Avokadas
- Citrinų sultys
- Druska
- Pipirai
- Cukinija
- Lašiša
- Švieži krapai
Gaminimas: duoną paskrudiname orkaitėje, avokadą sutriname su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Ant duonos tepame avokado masę, dedame plonai atpjautus cukinijos griežinėlius ir lašišą. Pabarstome šviežiais krapais ir pipirais.
Pirmas užkandis: Vaisių kokteilis
- 2 v. š. jogurto
- 3 v. š. vandens
- 1/2 a. š. citrinos sulčių
- 1/4 a. š. medaus
Gaminimas: visus produktus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Jei masė kiek per tiršta, reguliuokite skystumą papildomu vandens kiekiu.
Pietūs: Meksikietiški ryžiai su kiauliena
- 2 v. š. aliejaus
- Kiauliena
- Svogūnas
- Paprika
- Česnakas
- Pupelės (be skysčio)
- Pomidorų padažas
- Druska
- Pipirai
- Ryžiai
- Sultinys
- Fermentinis sūris
- Avokadas
- Citrinų sultys
Gaminimas: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kiaulieną, iškepame. Į keptuvę beriame kubeliais smulkintą svogūną ir papriką, kepame kelias minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, kepame dar minutę. Į keptuvę dedame pupeles (be skysčio), pomidorų padažą, beriame druskos ir pipirų. Išmaišome ir pakaitiname minutę. Į keptuvę suberiame ryžius, pilame sultinį. Kai sultinys užverda, sumažiname ugnį, uždengiame ir verdame 15 minučių. Patiekiame pabarsčius tarkuotu fermentiniu sūriu, paprikos ir avokado kubeliais.
Antras užkandis: Pupelių užtepėlė su daržovių lazdelėmis
- 2 v. š. pupelių (be skysčio)
- 1/2 a. š. citrinos sulčių
- 1/4 a. š. druskos
- Daržovių lazdelės (morkų, cukinijų, paprikų)
Gaminimas: visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Jei masė kiek per tiršta, reguliuokite skystumą papildomu vandens kiekiu. Patiekite su daržovių lazdelėmis.
Vakarienė: Silkė su keptomis bulvėmis ir salotomis
- 2 v. š. aliejaus
- Bulvės
- Druska
- Jogurtas
- Krapai
- Česnakas
- Salotų lapai
- Svogūnas
- Agurkas
- Silkė
Gaminimas: bulves švariai nuplauname, supjaustome griežinėliais, sumaišome su aliejumi ir žiupsneliu druskos. Kepame 200 laipsnių orkaitėje pusvalandį. Paruošiame padažą: indelyje sumaišome jogurtą, smulkintus krapus ir česnaką, beriame druskos ir pipirų.