Gargždai, miestas, garsėjantis savo tradicijomis ir bendruomeniškumu, kasmet rugpjūčio mėnesį tampa traukos centru, kur susipina įvairūs renginiai ir festivaliai. Vienas iš tokių, pritraukiančių tiek vietinius gyventojus, tiek miesto svečius, yra Gargždų cepelinų virimo čempionatas, kuris vyksta Jūros šventės metu. Šis čempionatas - tai ne tik kulinarinė varžytuvė, bet ir puiki proga suburti bendruomenę, populiarinti tradicinį lietuvišką patiekalą ir smagiai praleisti laiką.
Nuo seno Gargždai tituluojami cepelinų sostine - dar anais laikais visa Lietuva važiuodavo jų valgyti į „Gargždų bulvę“. Tad ir buvo sugalvota, kad miestas turės savo šventę - Cepelinų virimo čempionatą. Jo sumanytojas Vaclovas Macijauskas prieš aštuonerius metus pradėjo šį renginį, siekdamas garsinti Gargždų miestą. Ne viena daina sukurta apie skaniausius cepelinus Gargžduose, o tai tik patvirtina šio patiekalo ir miesto išskirtinumą.
Cepelinų virimo čempionato nuostatai ir eiga
Norintieji dalyvauti šiame kulinariniame konkurse turi atitikti tam tikrus reikalavimus. Dalyviai registruojasi iki rugpjūčio 10 dienos. Kiekviena komanda naudoja savo įdarus ir kitus produktus. Įvairiais metais čempionate susitinka iki 20 komandų - šiųmečiame renginyje jų buvo 12-a, atvykusių iš įvairiausių Lietuvos miestų ir rajonų. Vienais metais sulaukta komandos ir iš Estijos.
Dalyvavimo sąlygos
- Dalyviai registruojasi iki rugpjūčio 10 dienos.
- Kiekviena komanda naudoja savo įdarus ir kitus produktus.
- Dalyviai vietoje skuta bulves, gamina ir verda cepelinus.
Reikalavimai cepelinams ir padažui
Čempionato dalyviai turi išvirti ne mažiau kaip 80 cepelinų ir pagaminti padažą. Tai užtikrina, kad komisija turės pakankamai produkcijos įvertinimui, o renginio dalyviai galės paragauti šio tradicinio patiekalo. Kaip numato renginio nuostatai, viena komanda turi išvirti 80 cepelinų, tačiau realybėje visos šį skaičių gerokai viršija. Kai kurios komandos pagamina jų net keliskart daugiau - su įvairiais įdarais: varškės, spirgų, mėsos.
Vertinimas ir pateikimas
Ypač svarbu, kad renginio dalyviai vaišintų renginio dalyvius tik po cepelino pateikimo komisijos vertinimui. Kiekvienas dalyvis gauna lėkštę cepelinui ir indelį padažui pateikti komisijai. Bet koks mėginimas paveikti komisiją ar išslaptinti dalyvį reiškia (- 10 balų). Vertindami cepelinus, komisijos nariai nežino, kokios komandos gaminius ir atskirai patiektą padažą skanauja. Tik paskelbus balus paaiškėja, kas nugalėjo. Atskirai vertinamas ir cepelinas, ir padažas, ir jų dermė. Balai skiriami ir už stovyklavietės įrengimą.
Komisiją, kuri sprendžia, kurie cepelinai skaniausi, sudaro žinomi asmenys: kraštotyrininkas, žurnalistas, rašytojas Eugenijus Bunka, kulinarinio paveldo tyrinėtojas profesorius Rimvydas Laužikas, Žuvienės čempionato sumanytojas ir organizatorius Marijus Budraitis, futbolo klubo „Gargždų banga“ sporto direktorius Robertas Vėževičius, Gargždų kavinės „Amam bistro“ savininkė Asta Marcinkevičė.
Cepelinai komisijai buvo patiekti su rūkytų ir žalių lašinukų, grietinės, grybų, net varškės padažu. Tiesa, komisijos vertinimu, vienos komandos padažas, panašu, buvo prisvilęs. Po kelių valandų komisija skelbia nugalėtoją, o po konkurso visi cepelinai išdalijami į šventę sugužėjusiems žiūrovams ir, kaip pastebi dalyviai, tiesiog sprogsta ore.
Čempionato nugalėtojai ir sėkmės paslaptys
Komisijos nutarimu, šiųmečio čempionato nugalėtojai - Jungtinės cepelinų pajėgos, gaminusios cepelinus su mėsa ir patiekusios juos su šoninės, grybų ir grietinėlės padažu. Beje, komanda išsiskyrė ir savo stovyklavietės įrengimu, o už tai taip pat skiriami balai.
Čempionato nugalėtojų - Jungtinių cepelinų pajėgų - atstovė Jūratė pasakojo, kad komanda čempionate dalyvauja jau penktą kartą ir antrąkart tapo nugalėtojais. Komanda - tai draugų kompanija iš Klaipėdos, Gargždų ir jų apylinkių. Kartais prie jų prisijungia ir iš Prancūzijos su vyru grįžtanti žemietė. Moteris tikina, kad komanda čempionatui ruošiasi be ypatingo streso - paprastai kartą prieš čempionatą susirenka parepetuoti ir tiek.
Komisija puikiai įvertino ne tik komandos cepelinus, bet ir padažą prie jų, gamintą iš žalios ir rūkytos šoninės, grybų ir grietinėlės. Jūratė prisimena: „Kartą su seserimi išbandėme šį padažą, visiems labai patiko, tad ir čempionatui jį tokį gaminome.“ Paprašyta pasidalyti gardžių cepelinų paslaptimi, moteris sakė: „Nereikia išradinėti dviračio. Tiesiog gaminkite pagal savo turimą receptą. Patys pastebime, kad nors, regis, kaskart gaminame panašiai, vis tik cepelinai vienąkart išeina vienokie, kitąkart kitokie. Tačiau svarbiausia, kad žalių bulvių būtų kur kas daugiau nei virtų. O kad cepelinai nepatamsėtų, visada įtarkuojame svogūną.“
Jūros šventės renginiai Gargžduose rugpjūčio 17 d.
Gargždų Jūros šventė apima įvairius renginius, džiuginančius tiek sporto, tiek kultūros mėgėjus. Nors cepelinų čempionatas dažnai vyksta vieną iš šventės dienų, visada gausu ir kitų pramogų.
Pavyzdžiui, rugpjūčio 17 d. nuo 10 val. Gargždų Minijos slėnyje vyks žirgų sporto festivalis „Gargždas“ - konkūrų varžybos Gargždų miesto taurei laimėti. Vakare, nuo 19 val., žiūrovų lauks gausi koncertinė programa, kurioje pasirodys kapela „Martvežiai“, grupė „Pečius griūn“, atlikėjai A. Pronskus, K. Šileika (skrabalai), Ž. Žvagulis.
Karališkosios Jūros šventės akimirkos
Ateities perspektyvos ir bendradarbiavimas
Vos pasibaigus vienam čempionatui jau rengiamasi kitam. Šiemet Cepelinų virimo čempionate ne tik buvo išrinkti skaniausių cepelinų gamintojai, bet ir pasirašyta sutartis su Žuvienės čempionatu - komanda nugalėtoja rugsėjį dalyvaus ir virs cepelinus Rusnėje vyksiančiame Žuvienės čempionate. O šio nugalėtojas kitąmet virs žuvienę Gargžduose. „Štai tokios kulinarinio paveldo dalybos“, - pasakoja V. Macijauskas. Taigi, kitąmet Cepelinų virimo čempionatas bus dar turtingesnis ir gardesnis.
Kaip užsimena Vaclovas Macijauskas, kitąmet prie čempionato kviečiamos prisijungti ir įvairių įmonių, organizacijų komandos. „Tai yra puiki komandos formavimo priemonė. Cepelinų gaminimas ir virimas yra labai geras būdas patikrinti komandą. Ir, kaip sako į čempionatą atvykusios komandos, „tai ne jūsų - tai mūsų šventė“, - gero festivalio esmę išduoda jo sumanytojas.
Kiti rugpjūčio mėnesio renginiai Lietuvoje
Lietuvoje rugpjūčio mėnesį vyksta ir daugiau įdomių renginių, praturtinančių kultūrinį gyvenimą ir siūlančių įvairių pramogų visiems skoniams.
- „Zarasai 2019“: Tradicinės apeigos, folkloro kolektyvų pasirodymai, šiuolaikinės muzikos koncertai, pramogos vaikams ir amatų bei kulinarinio paveldo mugė.
- „Senųjų amatų dienos“ Nidoje: Amatų išbandymas, duonos kepimas, monetų kalimas, muilo virimas ir kt.
- Kražių festivalis (Kelmės r.): Mugė, koncertai, spektakliai ir kitos pramogos.
- Sūrių festivalis Druskininkuose: Susipažinimas su sūrininkystės meistrais, sūrių degustacijos.
- Merkinės miestelio šventė „Merkinės miestas atveria duris“: Amatų ir kulinarinio paveldo mugė, koncertai ir kitos pramogos.
- Baltijos kelio 30-mečio renginiai Vilniuje: Minėjimas, koncertas ir senovinių automobilių paroda.
- Istorinė šv. Baltramiejaus mugė Vilniuje: Vėlyvųjų viduramžių ir Renesanso epochos miesto amatų, menų ir cechų tradicijų šventė.
- „Pūsk, vėjuži!“ Juodkrantėje: Folkloro šventė, skirta pagerbti tautosakininko L. Rėzos atminimui.
tags: #festivalis #gargzdas #cepelinu #virimo #cempionatas #juros