Vestuvinis tortas - tai ne tik desertas, bet ir svarbus šventės akcentas, simbolizuojantis jaunavedžių gyvenimo saldumą. Lietuvoje, kaip ir visame pasaulyje, vestuvinių tortų mados nuolat kinta, atspindėdamos naujausias tendencijas ir individualius jaunųjų poreikius. Šiandien vestuviniai tortai tampa tikrais meno kūriniais, stebinančiais formų, spalvų ir dekoravimo būdų įvairove.
Vestuvinio torto pasirinkimo svarba
Vestuvės - ypatinga proga, todėl ir tortas turi būti išskirtinis. Jaunavedžiai skiria daug laiko tinkamo torto paieškoms, nes tai nėra toks paprastas pasirinkimas, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Tortas turi atitikti šventės stilių: kuklesnei ceremonijai pakaks paprastesnio torto, o prabangiai šventei reikalingas didelis ir įspūdingas desertas, atspindintis prabangos jausmą.
Kaip išsirinkti tinkamą vestuvinį tortą? Išsamus vadovas
Renkantis vestuvinį tortą, verta atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių aspektų:
Torto svoris
Svarbu žinoti, kiek svečių dalyvaus vestuvėse, kad torto užtektų visiems. Konditeriai rekomenduoja vienam žmogui skaičiuoti nuo 100 iki 200 g torto, o užsakyti reikėtų šiek tiek daugiau - kilogramu. Tad žinodami svečių skaičių ir padauginę iš šio svorio, žinosite kokio svorio reikia torto.
Torto aukštis
Aukštų kiekis priklauso nuo Jūsų pasirinkto torto svorio. Dažniausiai vieno aukšto tortai būna 2-3 kg. Dviejų aukštų tortai dažniausiai prasideda nuo 3-4 kg. Didėjant aukštams didėja ir torto svoris, nes pirmas aukštas turi būti tvirtas ir sunkus, kad atlaikytų kitus aukštus ir nesupliukštų. Populiariausi dviejų aukštų tortai. Jei vestuvėse dalyvauja apie 40 žmonių, dviejų aukštų tortas bus tinkamas, o jei svečių skaičius artėja prie 100, geriau rinktis trijų ar daugiau aukštų tortą.
Torto skonis - gardžiausios idėjos ir populiarūs deriniai
Vestuviniai tortai gali būti įvairiausių skonių. Geriausias būdas išsirinkti tinkamą skonį - degustacija. Jos metu galima išragauti įvairius variantus ir pasirinkti labiausiai patikusį. Renkantis kelių aukštų tortus galima rinktis kelis skirtingus skonius, tačiau reikia žinoti, kad pirmiems aukštams reikėtų rinktis tvirtesnius tortus. Tokie tortai dažniausiai būna pagaminti iš sviestinio kremo, pavyzdžiui, tortas NAPOLEONAS, kurį sudaro trapūs lakštai ir plikytas balto šokolado kremas, puikiai derinamas su raudonų uogų sluoksniu. Tai - nenusibostanti klasika.
Štai keletas populiarių vestuvinių tortų skonių derinių, kurie žavi savo įvairove:
- Karamelinis šedevras: Karameliniai biskvitai, šokoladas, lengvas grietinėlės kremas, karamelinis kremas su riešutais.
- Dvigubas šokolado malonumas: Kakaviniai biskvitai, pieniško šokolado ir balto šokolado kremai.
- Traškus šokoladinis: Kakaviniai biskvitai, pieniško šokolado - grietinėlės kremas, traškus riešutinis sluoksnis.
- Morenginis su šokoladu: Morenginiai-riešutiniai biskvitai, Juodo ir balto šokolado kremas.
- Gaivus vanilinis su kokosu: Vanilinis purus biskvitas su migdolų miltais, lengvas grietinėlės-balto šokolado su kokoso riešutų drožlėmis kremas, smulkinti migdolų riešutai. Tai - itin gaivus tortas.
- Uogų ir bananų harmonija: Purus ir drėgnas uogų biskvitas, saldžiarūgštis raudonų uogų kremas, keptų bananų- purios grietinėlės kremas. Tai taip pat gaivus tortas.
- Oreo svajonė: Minkštas skanus šokoladinis biskvitas, oreo putėsiai, lengvas pieniško šokolado kremas, pagardintas oreo sausainiais.
- Braškinė pasaka: Biskvitas su (be) aguonomis, braškių džemas, lengvas braškių- grietinėlės kremas. Sezono metu darau iš šviežių braškių, ne sezono iš šaldytų.
Torto forma ir pateikimas
Torto forma priklauso nuo išsirinkto puošimo pavyzdžio. Populiariausi apvalūs tortai, 1-3 aukštų. Taip pat vis labiau populiaru tampa rinktis vieną tortą ir mažus tortukus šalia. Tortas paliekamas vestuvinio torto pjaustymo ceremonijai, o likę tortukai skirti svečiams. Tai labai patogus ir estetiškas būdas pateikti vestuvinį tortą, nes nereikia pjaustyti, o ir vaizdas lėkštėje atrodys kur kas gražiau.
Paprastai tortai būna pateikiami ant vienkartinių padėkliukų. Norint, kad tortas atrodytų labai gražiai, siūlome rinktis veidrodinius padėklus ar stovus. Pasirinkus stovą, galite ant jo dėti kelių skonių tortus arba tortą ir kitus išsirinktus desertus, pvz.: pyragaičius, keksiukus ar sausainius.
Populiarūs vestuvinių tortų dekoravimo būdai ir naujausios tendencijos
Šiuolaikiniai vestuviniai tortai stebina dekoravimo įvairove. Konditeriai pastebi, kad klientai vis dažniau derina torto spalvą ir dekorą prie bendros šventės temos, dekoracijų ir net nuotakos suknelės atspalvio. Renkantis torto puošimą, labiausiai reikėtų atkreipti dėmesį, kokia bus šventės tematika. Jei šventė bus ruošiama be temos, tuomet rinkitės Jums labiausiai patinkantį torto puošimą. Štai keletas populiariausių būdų:
- Nuogi tortai ("Nude" tortai). Tai minimalistinis puošimo būdas, tinkamas mėgstantiems lengvumą ir eleganciją. Šie tortai dekoruojami minimaliai, paliekant matomus biskvitus ir įdarą. Jei praėjusiais metais negalėjome įsivaizduoti vestuvių be „nuogų“ tortų, kurių įdaras tiesiog trykšte tryško per kraštus ir viliojo kiekvieną smaližių, tai šiais metais išvysime šiek tiek „santūresnius“ ir daugiau prisidengusius vestuvinius tortus.
- Tortai su figūrėlėmis. Figūrėlės dedamos ant torto viršaus kaip suvenyras ar vestuvių atributika.
- Tortai su stiklo šukėmis. Torto papuošimui naudojamos stiklo šukių imitacijos. Dekoruoti galima visą tortą arba pasirinktą jo dalį. Tinkamiausios šaltesnės spalvos - melsva, mėlyna, violetinė.
- Tortai su nėriniais. Nėriniai suteikia vestuviniam tortui savotiško žavesio. Tinkamiausios nėrinių spalvos - švelniai rožinės arba blyškiai žalsvo pagrindo spalvos.
- Tortai su gyvomis gėlėmis. Tortas atrodys originaliai ir ypatingai papuoš šventinį stalą vasaros metu. Svarbu parinkti tinkamas gėles, kurios derėtų prie bendros vestuvių temos.
- Perregimi tortai. Tai nauja vestuvių tendencija, kai tortas atrodo tarsi prisidengęs plonu sluoksniu kremo ar glajaus.
- Tortai su "metalic" aukso akcentais. Šiais metais vestuvėse labai madingi aukso spindesiai, todėl jie atsiranda ir ant vestuvinių tortų. Aukso efektas išgaunamas naudojant specialias aukso dulkes arba auksinę maistinę foliją.
- "Varvantys" tortai. Šie tortai unikalūs tuo, jog visas jų grožis trykšta per kraštus ir varva torto sienelėmis žemyn. Tokia optinė apgaulė atrodo ypač gardžiai, todėl kaip mat sužadina apetitą.
- Tortai, aptepti kremu nelygiais ruožais. Šie tortai skęsta saldžiame kreme tarsi puriame debesyje, o jų skonis tikrai visus paragavusius privers pasijausti tarsi devintame danguje!
- Tortai su unikaliais raštais. Unikaliais vestuvių tematiką atspindinčiais raštais dekoruoti tortai užkariavo jaunavedžių širdis. Nesvarbu ar raštai sukuriami iš cukraus vatos ar iš kremo - jie suteikia tortui išskirtinio žavesio.
- Tortai su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Kas gali atrodyti gardžiau nei svaiginančiai kvepiančios vasaros gaiva šviežios uogos ir spalvingi prinokę vaisiai? Tokiomis gamtos gėrybėmis papuošti tortai žadins visus Jūsų pojūčius ir taps nuostabia šventės puošmena. Nesvarbu, tai miško uogos: avietės, mėlynės ar gervuogės, o gali užaugintos Jūsų sode raudonos prisirpusios braškės - svarbiausia, kad jų būtų kuo daugiau! Po šiuo gaivinančiu apklotu pasislėpęs net ir pats saldžiausias vestuvinis tortas nebeatrodys toks saldus, tad puikiai tiks įvairius skonius mėgstantiems vestuvių svečiams!
Wedding Cakes - Tortai, šakočiai ir kiti vestuviniai saldumynai
Naujausios vestuvinių tortų pasaulio tendencijos
Šiuolaikinės tendencijos vestuvinių tortų pasaulyje pabrėžia natūralumą, ekologiškumą ir individualumą. Vis dažniau atsisakoma dirbtinių dažiklių ir sintetinių maisto priedų, pirmenybę teikiant natūraliems ingredientams.
Šią vasarą ypač madingi vintažinio stiliaus tortai su gausybe kremo "garbanėlių" ir subtiliais karpiniais. Vis dažniau jaunavedžiai renkasi ne vieną didelį tortą, o kelis mažesnius, suderintus tarpusavyje. Taip pat populiarus variantas - dekonstruotas tortas, kai ant vieno padėklo pateikiami keli skirtingo aukščio tortai. Didesnėms vestuvėms konditeriai siūlo efektingai atrodantį tortų stalą su 8-10 skirtingų tortų.
Vestuvinio torto kaina ir kas ją lemia
Vestuvinio torto kaina priklauso nuo daugelio veiksnių: dydžio, skonio, dekoravimo sudėtingumo ir naudojamų ingredientų. Palyginus su praėjusiais metais, tortų kainos šiek tiek išaugo dėl brangstančių žaliavų ir energijos išteklių.
Vidutiniškai 1,5 kg vestuvinis tortas, skirtas 10 žmonių, gali kainuoti apie 60-70 Eur. Tačiau, panorus ištaigingesnio dekoro ir sudėtingesnių sprendimų, kaina gali būti ir didesnė.
| Torto dydis | Svečių skaičius | Apytikslė kaina (EUR) |
|---|---|---|
| 1,5 kg | 10 | 60-70 |
| Didesnis nei 1,5 kg | 10+ | 70+ (priklauso nuo dekoro ir ingredientų) |
Patikimi konditeriai Lietuvoje
Lietuvoje yra daug talentingų konditerių, kurie specializuojasi vestuvinių tortų gamyboje. Vestuviniam tortui visada buvo skiriama daug dėmesio, tačiau šiandien jų formoms, spalvoms ir dekoravimo būdams, regis, jau nėra galimybių ribų. Vestuviniai tortai pamažu tampa tikrais meno kūriniais, kuriuos net gaila valgyti!
Vienas iš jų - Jūratės Gulbinienės įmonė, kuri siūlo platų tortų, pyragų ir kitų saldumynų asortimentą. Jų konditeriai įsiklauso į klientų norus ir yra pasiruošę įgyvendinti stulbinančias ir unikalias puošybos idėjas. Jūratės Gulbinienės tortai yra gavę stabilios įmonės ženklą CrefoCertSTABILUS, kuris patvirtina įmonės patikimumą ir kokybę.
Kitas žinomas vardas - "Cukraus Studija", kurioje susijungia išskirtinis skonis ir subtilus dizainas.
Torto pristatymas ir papildomi desertai
Kaip saugiai pristatyti tortą į šventės vietą?
Kadangi vestuvių sezonas būna vasara, tad oras čia toks pat karštas, kaip ir jaunųjų meilė. Kaip pristatyti tortą, kad jis neištirptų ir būtų toks pat gražus, kaip ką tik pagamintas? Kreipkitės į kepėjus, dauguma jų teikia pristatymo paslaugas. Specialiomis mašinomis, kuriose yra šaldytuvai, saugiai pristatys Jūsų tortą į šventės vietą. Svarbiausia pateikti kepėjams tikslius duomenis, kur reikalingas torto pristatymas, bei išsiaiškinti, kur saugiai ir šaltai jis galės stovėti iki pjaustymo ceremonijos.
Ar vis tik užteks torto? Papildomi desertai šventei
Jei Jūsų šventės dalyviai dideli smaližiai, verta pagalvoti, ar užteks savo šventės saldų stalą papuošti tik tortu. Galite išsirinkti ir kitų saldžių desertų. Šakočiai, skruzdėlynai, šimtalapiai, keksiukai, kanelės, įvairūs sausainiai. Gausus asortimentas Jūsų nuostabiai šventei! Tikimės, kad išsirinkti savo šventės saldaus stalo desertus Jums bent kiek palengvėjo. O jei dar iškilo kokių klausimų, kreipkitės į mūsų meistrus, ir mes būtinai Jums padėsime! Iki susitikimo!
tags: #populiariausi #vestuviniai #tortai