Medaus korys - tai ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Jame gausu vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Be to, medaus korys gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Šiame straipsnyje rasite medaus korio receptą ir naudingų patarimų, kaip jį paruošti. Medaus koriai - tai nuostabus gamtos produktas, pasižymintis ne tik puikiu skoniu, bet ir daugybe naudingų savybių. Medus koriuose išlaiko visas vertingąsias savybes ir yra smagesnis būdas pasisaldinti gyvenimą.
Medaus Korių Receptas: Kaip Paruošti Namuose
Nors medaus korius dažniausiai valgome natūralius, juos galima panaudoti ir gaminant įvairius patiekalus. Štai vienas receptas, kurį galite išbandyti:
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 3 vienetai |
| Kiaušinių tryniai | 4 vienetai |
| Kvietiniai miltai | 500 gramų |
| Soda | 1/3 arbatinio šaukštelio |
| Druska | Šiek tiek |
| Grietinė | 3 valgomieji šaukštai |
| Konjakas (arba degtinė) | 20 gramų |
| Taukai (virimui) | 0,5 kg |
Sirupui:
- Medus: 250 g
- Cukrus: 150 g
- Maltas imbieras: Šaukštelis
Paruošimo Būdas
- Kiaušinius ir trynius su trupučiu druskos gerai išplakite.
- Plakant supilkite alkoholį, grietinę, sodą, sumaišytą su miltais.
- Plakite dar apie 10 minučių intensyviai.
- Supilkite likusius miltus dalimis ir labai gerai išmaišykite jau mediniu šaukštu.
- Minkykite tešlą, kol nebelips prie rankų.
- Iš paruoštos tešlos padarykite kūčiukų dydžio gabalėlius.
- Virkite juos pamaišant taukuose, kol pasidarys aukso spalvos.
Sirupo Paruošimas
- Sirupą virkite emaliuotame puode.
- Pirmiausia sudėkite medų, kai jis ištirpsta, dėkite cukrų, ir virkite apie 7-8 minutes ant silpnos ugnies.
- Sirupą su virtais tešlos gabalėliais maišyti reikia greitai, nes sirupas labai greitai stingsta.
- Prislėgtą bičių korį laikykite apie 3-5 valandas.
Medaus Korių Nauda ir Privalumai Sveikatai
Medaus korys yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Medus koriuose išlaiko visas vertingąsias savybes. Medus su koriu - geriausia antibakterinė ir be sintetinių priedų kramtomoji guma!
- Vitaminai ir mineralai: Medaus koryje yra vitaminų (ypač vitamino A) ir mineralų, kurie svarbūs žmogaus organizmui. Vitamino A (karotino) vaške yra netgi daugiau negu morkose. Kramtant medaus korį, vitaminas pasisavinamas per burnos gleivinę.
- Žiedadulkės ir bičių pikis: Kramtant medaus korį, organizmas gauna žiedadulkių ir bičių pikio, kurie stiprina imuninę sistemą.
- Virškinimo gerinimas: Kramtymas skatina seilių ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, todėl gerėja virškinimo sistemos darbas ir greitėja peristaltika.
- Vaško nauda: Bičių vaškas taip pat turi sveikatai gerinančių savybių.
Kiti Vertingi Bičių Produktai
Mūsų darbštuolės bitės Jus sužavės ne tik medumi ir medaus produktais. Bičių produktai - ne tik gardu, bet ir vertinga. Mūsų bičių produktai padės papildyti organizmą reikalingais vitaminais, greičiau pasveikti bei savo skoniu primins saulėtą vasarą ir suteiks energijos.
Kadangi renkame medų viso sezono metu, tarp mūsų bičių produktų puikuojasi itin maistingas grikių medus, švelnus liepų medus, rudeninis lipčiaus medus, pavasario medus (pienių) bei medus su koriu. Išpilstome medų specialia įranga, todėl Jus pasiekia gyvas, tikra lietuviškas medus su visomis maistingosiomis medžiagomis. Be to, vasarą nuolat parduodamas ir šviežias medus.
Mūsų išskirtinumas - ne tik sertifikatu patvirtinta aukščiausia produkcijos kokybė, tačiau ir išskirtiniai medaus produktai - medaus arbatos (medaus skanėstai). Tai medus su liofilizuotomis uogomis ir vaisiais. Šio medaus vertingosios savybės papildytos įvairiomis gamtos gėrybėmis ir jose glūdinčiais vitaminais bei maistingomis medžiagomis. Medus su uogomis nustebins ir didelius, ir mažus. Dabar medų pamėgs kiekvienas!
Bičių Pienelis (Apilakas)
Bičių pienelis (apilakas) - vertingas produktas, padedantis papildyti organizmą reikalingais vitaminais ir greičiau pasveikti.
Bičių Pikis (Propolis)
Bičių pikis (propolis) - daugelio žmonių namų vaistinėlėse jis užima garbingą vietą šalia medaus ar žolelių mišinių.
Bičių Duonelė
Bičių duonelė padeda papildyti organizmą reikalingais vitaminais, greičiau pasveikti bei savo skoniu primins saulėtą vasarą ir suteiks energijos.
Žiedadulkės
Žiedadulkės padeda papildyti organizmą reikalingais vitaminais, greičiau pasveikti bei savo skoniu primins saulėtą vasarą ir suteiks energijos.
Bičių Produktų Receptai ir Liaudies Medicinoje
Medus, kaip ir kiti bičių produktai, jau nuo seniausių laikų yra pripažįstamas kaip universalus vaistas nuo gausybės ligų. Medumi gali būti gydomos gerklės ligos, kosulys, votys, dezinfekuojamos žaizdos.
Atakiuotų Korių Luobelė
Bitininkė E.Mickūnaitė atkreipia dėmesį, jog atakiuota korių luobelė yra labai naudinga sveikatai: „Jeigu skauda gerklę, suvalgykite visą gabaliuką luobelės."
Bičių Pikio Tepalas
Kitas bitininkės gaminamas namų vaistas - bičių pikio tepalas. „Šio tepalo gamybai naudoju tik du produktus: bičių pikį ir iš saldžios grietinės pagamintą sviestą (arba kiaulių taukus be druskos). Šį tepalą gaminu paprastai - sviestą kartu su pikiu tirpinu bliudelyje, uždėtame ant verdančio vandens, kol šis ištirpsta. Kol tirpinu - maišau medine mentele. Tiesa, sviestas nėra vien tik riebalai, jame yra ir kitų medžiagų, kurių nuosėdų lieka. Bičių pikio tepalas tinka gerklės uždegimui gydyti, gali palengvinti sinusito simptomus, kosulį. Reikia tepti pikį tose vietose, kurias reikia gydyti. Jeigu skauda gerklę, reikia išsitepti kaklą. Sinusito atveju, reikia tepti palei paaukius (tik negalima tepti pačių paakių) ir pačią nosį."
Bičių Pikio Tinktūra
Bičių pikis užpiltas spiritu laikomas viena iš stipriausių natūralių priemonių, kurią galima pasigaminti namuose. Šis senovinis liaudies receptas ypač vertinamas dėl savo plataus poveikio - tiek išoriniam, tiek vidiniam vartojimui. Dėl šių savybių bičių pikio tinktūra dažnai tampa nepakeičiama priemone šaltuoju metų laiku ar susirgus. Pasigaminti šią veiksmingą priemonę - visai nesudėtinga, svarbiausia turėti kokybiško bičių pikio ir gryno spirito.
Gaminimas:
- Sutarkuokite arba smulkiai sukapokite bičių pikį, supilkite į tamsaus stiklo buteliuką ir užpilkite spiritu.
- Gerai suplakite.
- Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 7-10 dienų, kasdien sukratydami.
Laikymas:
Norint, kad bičių pikis užpiltas spiritu išlaikytų savo gydomąsias savybes kuo ilgiau, svarbu laikytis tam tikrų laikymo sąlygų. Tinkamai laikomas bičių pikio užpilas išlieka veiksmingas net iki 2 metų. Visgi svarbu stebėti jo kvapą, spalvą ir konsistenciją - jei pastebite neįprastų pokyčių, geriau priemonės nebevartoti.
Trauktinė su Medumi ir Imbieru
Vienas seniausių mamytės receptų - medaus ir imbiero trauktinė. Jos pastebėjimu, trauktinės paruošimui reikalingų ingredientų gramatūrą galima nusistatyti pagal kiekvieno skonį. „Iš pradžių kmynus užpilu verdančiu vandeniu ir šiek tiek pavirinu, kol pritraukia. Tuomet viską supilu į užvirintą degtinę ir keletą minučių paverdu, kol pilnai ištirpsta medus.“ Paklausus, kokiais kiekiais, esant skrandžio negalavimams, reikėtų vartoti šią trauktinę, bitininkė juokaudama atsako: „Na, patarčiau 20 - 50 gramų.“
Bičių Lizdo Struktūra ir Korių Gyvenimas
Bitės savo gyvenime, kaip ir žmonės, turi namus, kuriuose gyvena, augina vaikus, saugo maisto atsargas, šildosi šaltuoju metų laiku. Tie namai vadinami bičių lizdu. Žmonės iš bičių galėtų tikrai daug ko pasimokyti, nes bičių lizdas yra sutvarkytas idealiai, pradedant nuo korių statymo, švaros palaikymo bei griežtos korių akelių paskirties ir naudojimo. Kokio dydžio avilyje bus bičių lizdas, priklauso nuo bičių šeimos stiprumo.
Korių Statyba ir Akelių Paskirtis
Natūraliai gyvenančios bitės, suradusios tinkamus namus ir formuodamos lizdą, iš pagaminto vaško pasiuva, kitaip sakant, nulipdo, pailgas akeles, iš kurių susidaro korys.
| Akelių tipas | Dydis/Savybės | Paskirtis |
|---|---|---|
| Bitininės | 12 mm | Auginami perai, saugoma bičių duona, medus |
| Medaus | Ilgesnės negu 12 mm | Supila atneštą nektarą, iš kurio vėliau gaminasi medus |
| Traninės | Platesnės | Auginami tranai, kartais jos užpilamos medumi |
Medaus akelės būna korių viršutinėse dalyse, virš perų. Šios akelės yra gilesnės ir daugiau pasvirusios į viršų, kad iš jų neišbėgtų skystas, ką tik atneštas nektaras, kuris yra supilamas į akeles. Medus ir bičių duona dar sandėliuojami koriuose, kurie yra lizdo kraštuose.
Tvarka Avilyje ir Lizdo Formavimas
Avilyje rėmeliai su koriais iš kraštų uždengiami pertvaromis, kurios vadinamos diafragmomis. Tokiu būdu suformuojamas bičių lizdas. Avilyje ant korių, kurie yra lizdo viduryje, bitės augina perus, virš perų sandėliuoja medų, perų apačioje, esant reikalui, augina traninius perus. Koriuose, kurie yra lizdo kraštuose, bitės supila medų ir bičių duoną.
Kadangi bitės nuolat kaupia maisto atsargas, kad galėtų prasimaitinti, kai lauke nėra nektaro, todėl neretai esant didesniam medunešiui bitės visas korių akeles užpila medumi ir bičių motinėlė neturi, kur dėti kiaušinėlių. Didžiąją dalį lizdo užima bičių akelės.
Vaškuolės ir Korių Tarpai
Tokia pat tvarka bitės siuva korių akeles ir aviliuose esančiuose rėmeliuose. Kad joms būtų lengviau, bitininkai į rėmelius įtvirtina vaškuoles ir rėmelius sudėlioja tam tikrais atstumais, kad tarp pasiūtų korių būtų 12 mm tarpai. Šį atstumą bitės pasirinko ne atsitiktinai, o todėl, kad, kai koriuose yra uždengiami perai arba užakiuojamas medus, tarpai tarp korių sumažėja iki 6 mm. Toks minimalus atstumas turi būti tarp korių, kad bitės galėtų laisvai vaikščioti.
Jei meduvėse esančius rėmelius sudėsime didesniais nei 12 mm tarpais, bitės korių akeles pasius ilgesnes, į kurias tilps daugiau medaus. Į tokias nestandartines akeles bičių motinėlė nededa kiaušinėlių, nes nepasiekia akelių dugno.
Korių Priežiūra ir Atnaujinimas Avilyje
Tvarką namuose (bičių lizde) daugiausia prižiūri jaunos avilio bitės, kurios išsiritusios išvalo korių akeles, jas padengia pikiu ir paruošia naujiems perams. Taip pat bitės rūpinasi ir švara avilyje.
Švaros Palaikymas
Stipriose šeimose bitės per laką iš avilių ištraukia įvairias šiukšles, bičių lavonėlius. Jei kokio nors didesnio daikto negali pašalinti iš avilio, bitės jį padengia pikiu, užbalzamuoja. Bitės pikiuoja ir įvairius tarpus avilyje, pro kuriuos į lizdą patenka šaltas oras, kai kurios bitės net užpikiuoja didžiąją dalį lakos, taip reguliuodamos lizdo temperatūrą.
Senų Korių Keitimas
Lizde ką tik pasiūti koriai būna šviesūs. Tačiau, kai iš jų išsirita bitės, korių akelėse lieka lėliukės kokono plėvelė, kuri yra tamsesnės spalvos. Todėl kuo daugiau kartų išsirita perai, tuo koriai tampa tamsesni, o korių akelės mažesnės. Bitininkai turi karts nuo karto tamsius korius pakeisti naujais. Daugelis bitininkų tokius korius keičia kas 2-3 metus, kai kurie net dažniau. Senus pajuodusius korius reikia keisti, nes sumažėjusiose korių akelėse išsivysto mažesnės, prastesnės bitės, tokiuose koriuose daugiau būna įvairių ligų bakterijų, atsiranda didesnė rizika plisti įvairioms ligoms, tokius korius labiau mėgsta vaško kandys.
Bičių Maitinimas Žiemai: Bitininkystės Praktika
Ruošdami bites žiemojimui, turime pasirūpinti, kad jos turėtų pakankamai maisto, kad galėtų sveikai ir sėkmingai peržiemoti. Bitininkystėje nėra kažkokios vienos taisyklės, ką ir kaip daryti. Yra tikrai daug būdų, kaip plėsti lizdus ar prižiūrėti bites, kada ir kaip jas maitinti. Kiekvienas bitininkas turi savo priežiūros sistemą.
Maitinimas Medumi
Jei nuspręsite bites žiemai maitinti tik medumi, turėtumėte žinoti, kad aviliuose žiemai negalima palikti lipčiaus ar viržių medaus, nes bitės jį sunkiai perdirba, nespėjusios apsiskraidyti pradeda viduriuoti, dėl ko kai kurios šeimos gali net žūti. Jei jau pasiryžote bites maitinti medumi, tokiu atveju reikia žiemai palikti vasarą surinkto medaus. Negalima žiemai bitėms palikti susikristalizavusio medaus, nes juo bitės nesimaitina.
Maitinimas Cukraus Sirupu
Cukraus sirupą geriausiai žiemai ruošti santykiu 3:2 (3 dalys cukraus ir 2 dalys vandens). Iš tokio kiekio gausis apie 3,6 l sirupo. Literatūroje rašoma, kad kiekviena vidutinio stiprumo šeima per žiemą sunaudoja apie 20-25 kg maisto. Maitindamas bites cukraus sirupu, aš bičių šeimai sumaitinu apie 10-12 kg. Bitės, kurios yra maitinamos cukraus sirupu, nualina savo organizmą, nes perdirbdamos cukraus sirupą į žiemai tinkamą maistą, jį sandėliuodamos lizde esančiuose koriuose, jos sunaudoja daugiau energijos, todėl bičių organizmas išsenka ir pasensta. Tokios bitės blogai žiemoja, nemažai jų miršta, išlikusios būna išsekusios, todėl pavasarį silpnai stiprėja. Dėl šių priežasčių bites patartina pradėti maitinti rugpjūčio pabaigoje, kol dar yra rudeninių bičių. O maitinimą baigti iki rugsėjo vidurio. Nepatartina bičių maitinti cukraus sirupu vėlai rudenį, nes tuo metu bitės pradeda trauktis į kamuolį, blogai ima sirupą, susinešusios į lizdą, nespėja jo subrandinti ir užakuoti.
Maitinimas Invertuotu Cukraus Sirupu
Bitininkai, kurie rūpinasi, kad bitėms, perdirbant cukraus sirupą, nereikėtų naudoti energijos, arba, kurie turi daugiau avilių ir nenori gaišti laiko, verdant cukraus sirupą, bites maitina invertuotu cukraus sirupu. Jei maitinsite bites invertuotu cukraus sirupu, turėtumėte žinoti, kad, jei bitės eis žiemoti ant 7-8 rėmelių, turėsite sumaitinti apie 20 l sirupo. Sirupą pirkite tik iš patikimų gamintojų.
Lizdo Paruošimas Žiemai
Rugpjūčio mėnesį, maitinant bites žiemai, lizduose būna daug senų bičių, todėl būna užimta daugiau rėmelių nei bus žiemojančių bičių. Jei bitės žiemos ant dadano rėmelių, vizualiai apžiūrint lizdus, galima labai lengvai numatyti, kiek maisto reikia palikti. Kaip jau žinome, vienas dadano rėmelis iš abiejų pusių turi apie 4 kg medaus, o žiemai reikia palikti ne mažiau 2 kg maisto kiekviename rėmelyje. Vadinasi, kiekviename rėmelyje turėtų būtų ne mažiau kaip pusė korio medaus. Tačiau, kadangi rudenį bitės dar augina perus ir maitinasi pačios, iš pradžių reikėtų pasirūpinti, kad maisto būtų daugiau kaip pusė korio.
Taigi, jei bitės eina žiemoti ant 8 dadano rėmų, joms prasimaitinti paliekame ne mažiau 16 kg maisto.
- Sumažėjus šeimai ir galutinai ruošiant lizdą žiemai, palikite tiek korių su maistu, kiek jų pilnai aptūpia bitės, kitus korius reikia išimti.
- Jei reikia papildomai primaitinti bičių šeimas, dalį išimtų korių galima sudėti už diafragmų arba korius galima atiduoti silpnesnėms šeimoms, kad jos neeikvotų energijos.
- Atkreipkite dėmesį, kad žiemai negalima palikti vidurinio korio pilnai užpildyto maistu ar bičių duona, nes bitės žiemai sulenda į tuščias akeles, taip sudarydamos glaudų kamuolį. Pilnas rėmas gali bites padalyti į dvi dalis, todėl jos blogiau žiemos.
- Rėmelius su duona reikėtų statyti į lizdą po vieną iš abiejų pusių, patartina antrus nuo krašto, nes duona reikalinga tik tuo metu, kai bitės pradeda auginti perus.
- Jei bijote, kad bites galite permaitinti, patariu už diafragmų įdėti po vieną tuščią korį. Kai bitės neturės kur dėti maisto, jį sandėliuos į minėtus korius, o, kai išsiris perai ir atsilaisvins korio akelės, bitės tą maistą perneš atgal į lizdą.
