Mėgaukitės sočia čili sriuba, sudaryta tik iš sveikų ingredientų ir turinčia nedaug kalorijų. Kai atvėsta orai, sriubos tampa populiariu pasirinkimu pietums ar vakarienei, tačiau jos paprastai nėra itin sočios ir maistingos. Štai kodėl ši meksikietiška čili sriuba yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti skaniu ir sočiu patiekalu.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Į šį čili troškinį įeina tik sveiki ingredientai, o vietoje įprastai naudojamo jautienos faršo galima dėti smulkintą paukštienos krūtinėlių mėsą. Dėl to jis pasižymi dideliu baltymų ir skaidulų kiekiu, tačiau turi mažiau kalorijų. Be to, skirtingai nei tradicinė meksikietiška sriuba, ji nėra per daug aštri - aštrumą galėsite lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai (4 porcijos)
- 400 g faršo
- 1 vnt. svogūno, smulkinto
- 3 vnt. česnako skiltelių, trintų
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 2 vnt. (po 400 g) skardinių konservuotų smulkintų luptų pomidorų savo sultyse
- 2 vnt. (po 400 g) skardinių konservuotų raudonųjų pupelių, nukoštų
- 1 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų kukurūzų, nukoštų
- 400 ml vištienos sultinio
- Prieskoniai: 2 valg. š. maltos saldžiosios paprikos, 2 arb. š. maltos aitriosios paprikos, 1 arb. š. malto kumino, ½ arb. š. džiovintų raudonėlių, druska, pipirai
Gaminimo eiga
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutrinkite česnakus. Įkaitinkite keptuvę arba kepimo puodą ant vidutinės ugnies ir tolygiai padenkite aliejumi. Suberkite smulkintą svogūną bei trintus česnakus ir pakepinkite kelias minutes.
- Papildykite faršu, mentele susmulkinkite mėsą į mažesnius gabalėlius, pabarstykite druska bei pipirais ir kepkite 5-7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Mėsą iškepus, perkelkite ją į didelį puodą arba, palikę kepimo puode, supilkite vištienos sultinį, konservuotus pomidorus, pupeles, kukurūzus bei prieskonius, viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
- Sriubai užvirus, nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį iki silpnos-vidutinės ir virkite apie 30 minučių, kol ji pasieks norimą konsistenciją.
★★★★★ Klasikinė čili sriuba ir receptas
| Maistinė vertė (1 porcija) | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 259 kcal |
| Baltymai | 19 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Riebalai | 11 g |
Patarimai geresniam skoniui
- Aštrumas: Jeigu mėgstate aštresnę čili sriubą, dėkite daugiau maltos aitriosios paprikos, o jei mažiau aštrią - mažesnį jos kiekį.
- Konsistencija: Virkite čili sriubą atidengtu dangčiu, jog ji greičiau sutirštėtų.
- Patiekimas: Patiekite čili sriubą su graikišku jogurtu, pjaustytu avokadu, tarkuotu čederio sūriu ar kitais norimais priedais. Prie sriubos puikiai tiks česnakinė duona.
- Sultinys: Galite naudoti tiek skystą vištienos sultinį, tiek ištirpinti jo kubelį atskirame inde.
tags: #meksikietiska #sriuba #sveikuoliai