Mėsiškos Makaronų Sriubos Receptai: Jaukumas Dubenėlyje

Šaltuoju metų laiku nėra nieko geriau už garuojantį dubenėlį šiltos, gardžios sriubos. Mėsiška makaronų sriuba - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti sočiu ir maistingu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientams. Nuo klasikinių variantų su jautiena ar vištiena iki egzotiškesnių interpretacijų su azijietiškais prieskoniais - kiekvienas atras sau tinkamiausią.

Jaukus maistas - paprasčiausias būdas susikurti namuose jaukumą. Kviečiu, išsivirkit sriubos!

Mėsiška Makaronų Sriuba su Orkaitėje Keptais Kukuliukais

Kukuliukai ir makaronai, kunkuliuojantys viename sriubos puode, - skamba skaniai, tiesa? Iš vaikystės turbūt ne aš viena prisimenu sriubą su „galkutėmis“. Čia - kažkas panašaus, tik kiaulienos kukuliukus prieš virdama sriubą iškepu orkaitėje. Kepti kukuliukai sriuboje geriau išlaiko formą, viduje išlieka labai sultingi. Išvirti sriubą užtrunku iki valandos. O tuomet: „ei, kur jūs, vakarienė ant stalo!”.

Ingredientai:

• Maltos mėsos kukuliukams:
  • Kiaulienos faršas (kiekis nenurodytas, pagal poreikį)
  • Prieskoniai (druska, pipirai)
  • Kiti kukuliukams skirti ingredientai (nurodyti nebuvo, bet privalo būti)
• Sriubai:
  • Alyvuogių aliejus
  • Smulkiai supjaustytas svogūnas
  • Smulkinti konservuoti pomidorai
  • Sultinys
  • Itališkos žolelės
  • Aitriųjų paprikų dribsniai
  • Makaronai
  • Grietinėlė
  • Špinatų lapeliai

Gaminimo eiga:

1. Iškepkite kukuliukus. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Visus kukuliukams skirtus ingredientus gerai išmaišykite. Semkite po šaukštelį ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius apvalius kukuliukus. Išdėliokite ant kepimo popieriaus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
2. Kol kepa kukuliukai, paruoškite sriubą. Puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
3. Supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite itališkomis žolelėmis ir aitriųjų paprikų dribsniais.
4. Sriubai užvirus, į puodą sudėkite kukuliukus. Sumažinkite ugnį, suberkite makaronus ir virkite 10-14 min.
5. Baigdami virti, supilkite grietinėlę, įmaišykite smulkintų špinatų lapelių ir pakaitinkite dar porą minučių, kol jie suminkštės.

Klasikinė Mėsiška Makaronų Sriuba su Jautiena

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti tradicinę, šeimos mėgstamą sriubą.

Ingredientai:

• Jautiena
• Svogūnai: 1 vnt. (per pusę)
• Morkos: 1 vnt. (padalytos į tris dalis)
• Salierai: 1 vnt. (griežinėliais pjaustyti)
• Makaronai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Į didelį puodą sudėkite jautieną, per pusę perpjautą svogūną, į tris dalis padalytą morką, griežinėliais pjaustytus salierus.
2. Užpilkite vandeniu ir virkite apie valandą.
3. Išimkite daržoves, sultinį perkoškite, mėsą supjaustykite ir padėkite šiltai.
4. Sultinį perpilkite į švarų puodą, užvirinkite, suberkite makaronus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 10 min. (kol išvirs makaronai).

Mėsiška Makaronų Sriuba su Vištiena

Šis receptas yra lengvesnis ir greičiau paruošiamas nei variantas su jautiena.

Ingredientai:

• Vištiena: 2 vnt.
• Česnakas
• Morkos: 1 vnt.
• Salierai: 1 vnt.
• Vermišeliai
• Vištienos sultinys
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
3. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
4. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
5. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Sodri Mėsiška Makaronų Sriuba su Daržovėmis ir Pupelėmis (su mėsos opcija)

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sotesne, daržovėmis praturtinta sriuba. Nors receptas orientuotas į augalinės kilmės ingredientus, mėsos mėgėjai gali drąsiai papildyti jį, pavyzdžiui, kepta šonine ar dešrelėmis.

Ingredientai:

• Pupelės: 1 st.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Salierai: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Pomidorų pasta: 2 valg. š.
• Aitrioji paprika
• Rozmarinai
• Česnakas
• Sultinys (arba vanduo)
• Makaronai
• Druska
• Pipirai
• Sūris (tarkuotas)
• Aliejus
• Žolelės (šviežios)

Makaronų gaminimui (pasirinktinai):

• Tešlos ingredientai (nenurodyti, bet reikalingi elastingai tešlai paruošti)

Gaminimo eiga:

1. Pupeles užmerkite iš vakaro dubenyje šalto vandens.
2. Pagaminkite makaronus (jei gaminsite patys): Visus ingredientus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir išminkykite elastingą tešlą. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite bent 30 minučių pabrinkti. Vėliau pagaminkite makaronus: iškočiokite maždaug iki 3 mm plonumo lakšto ir supjaustykite netaisyklingos formos gabalėliais.
3. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, salierus ir morkas, įberkite žiupsnį druskos ir kepinkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių, kol visiškai suminkštės.
4. Sudėkite pomidorų pastą, aitriąją papriką, rozmarinus ir česnaką ir išmaišykite dar šiek tiek pakepindami.
5. Nupilkite vandenį nuo išbrinkusių pupelių. Suberkite pupeles į puodą, supilkite sultinį (arba vandenį), užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažiausios ir virkite viską, kol pupelės taps visiškai minkštos. Užtruksite apie 1 valandą (bet jei pupelės labiau padžiūvę, gali trukti ir ilgiau).
6. Pabaigoje sumeskite makaronus (nuo jų skystis dar sutirštės, tad jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens ar sultinio), ir virkite dar 5 minutes, arba kol makaronai išvirs iki al dente konsistencijos (jei naudojate pirktus makaronus, virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės). Pabaigoje pasūdykite, galite įberti pipirų, jei trūksta aštrumo.
7. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, pabarstykite tarkuotu sūriu, galite pašlakstyti aliejumi ir pagardinti šviežiomis žolelėmis.

Azijietiška Mėsiška Makaronų Sriuba

Ši sriuba nustebins savo gaivumu ir pikantiškais azijietiškais skoniais, lengvai pritaikoma su vištiena, jautiena ar tofu.

Ingredientai:

• Imbieras: 1 vnt.
• Aitrioji paprika: 1 vnt.
• Česnakas
• Morkos: 1 vnt.
• Pekino kopūstas
• Azijietiški makaronai (greitai išverdantys)
• Svogūnų laiškai
• Kalendros
• Žaliosios citrinos sultys
• Sojų padažas

Gaminimo eiga:

1. Sultinį užvirkite. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite, įmeskite į verdantį sultinį. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau, taip pat įmeskite į puodą su verdančiu sultiniu. Į sultinį supilkite sojų padažą. Virkite sultinį su prieskoniais vos burbuliuojant apie 5 minutes.
2. Per tą laiką nuskuskite morką ir sutarkuokite ją plonais griežinėliais. Pekino kopūstą nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais. Paruoštas daržoves sumeskite į verdantį sultinį ir virkite dar 5 minutes.
3. Tada į sriubą sudėkite greitai išverdančius azijietiškus makaronus, virkite dar kelias minutes. Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies.
4. Švarius svogūnų laiškus ir kalendrų lapelius supjaustykite, suberkite į išvirusią sriubą, įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pilstykite į lėkštes. Sriubą puoškite porų daigais.

Ramen - Soti Mėsiška Sriuba su Makaronais

Ramen - tai soti aromatinga mėsiška sriuba su makaronais, populiari ne tik Azijoje, bet ir visame pasaulyje.

Ingredientai:

• Vištienos kaulai (arba vištienos kakleliai, sparneliai)
• Kiaulienos šonkauliai (nebūtina)
• Kiauliena (sprandinė)
• Morkos: 1 vnt.
• Svogūnai: 1 vnt. (nenuluptas, perpjautas pusiau)
• Česnakas
• Imbieras
• Anyžiai
• Sojos padažas
• Cukrus
• Sakė
• Kiaušiniai
• Ramen makaronai
• Togarashi (japoniškų pipirų mišinys)

Gaminimo eiga:

1. Kiaulieną pasūdykite, pabarstykite pipirais. Jei naudojate sprandinę, ją susukite į ritinėlį ir suriškite maistiniu siūlu, kad verdant išliktų apvalios formos, o pjaustant netrupėtų. Palikite kelias valandas pasimarinuoti.
2. Į didelį puodą sudėkite vištieną ir kiaulienos šonkaulius, įpilkite apie 2.5 litro vandens, užvirinkite. Užvirus nugriebkite putas, tada sudėkite apkepintą kiaulieną, morką, pusiau perpjautą nenuluptą svogūną, česnakus, imbierą, suberkite anyžius, supilkite sojos padažą, cukrų ir sakę.
3. Virkite sultinį ilgai (geriausia kelias valandas).
4. Išgriebkite kiaulieną iš sultinio, ją atvėsinkite (galite įsukti į maistinę plėvelę, kad būtų apvalios formos, ir pjaustant gautųsi gražūs lygūs griežnėliai. Atvėsusią mėsą bus lengviau pjaustyti, ji netrupės).
5. Kiaušinius sudėkite į mažą puodelį, užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ir virinkite 7 minutes.
6. Į dubenėlius sudėkite makaronus, kitame šone - padalinkite kiaulienos juosteles, tada supilkite karštą sultinį taip, kad vos siektų makaronus. Pagardinkite togarashi.

Kiti Mėsiškos Makaronų Sriubos Variantai

Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų pasigaminti skanią ir sočią mėsišką makaronų sriubą. Štai keletas idėjų:

• Su jautienos faršu: Jautienos faršą apkepkite su svogūnais, morkomis ir česnakais, tada sudėkite į sultinį su makaronais ir daržovėmis.
• Su kalakutiena: Vietoj vištienos galite naudoti kalakutienos filė.
• Su miško grybais: Miško grybai suteiks sriubai ypatingo aromato ir skonio.
• Su pomidorais: Į sriubą galite dėti šviežių pomidorų arba konservuotų pomidorų.
• Su žiediniais kopūstais: Žiediniai kopūstai puikiai dera su kitomis daržovėmis ir suteikia sriubai tekstūros.

Sriubos Pagardai

Norėdami praturtinti sriubos skonį, galite naudoti įvairius pagardus:

• Šviežios žolelės (petražolės, krapai, kalendros)
• Svogūnų laiškai
• Grietinė
• Grietinėlė
• Citrinų sultys
• Aitrioji paprika
• Sojų padažas
• Sezamo aliejus

Sriubos Patiekimas

Mėsiška makaronų sriuba puikiai tinka patiekti kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei.

tags: #mesiska #makaronu #sriubos

• Gardžiuosius veganiškus tortus
• Avokado skrebučio nauda
• Dingusio An-2 paieška
• Užpilamos sriubos: patogumas ir sveikata
• Blynai be kiaušinių: receptai