Mėsos konservavimas namuose - tai puikus būdas ilgam išsaugoti mėgstamą mėsą, ypač naudingas, kai turite didesnį kiekį šviežios mėsos arba norite pasiruošti patogų maisto atsargų variantą. Naminiai mėsos konservai - tai puikus būdas užsitikrinti skanų ir patikimą mėsos šaltinį, ypač keliaujant, žygiuojant ar tiesiog norint turėti atsargų sandėliuke. Be to, tai leidžia kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų, dažnai randamų pramoniniuose konservuose. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti saugius ir skanius naminius mėsos konservus, pateiksime įvairių receptų ir patarimų.
Konservavimas orkaitėje yra vienas iš seniausių ir patikrintų būdų, leidžiantis mėgautis natūraliu ir skaniu produktu be jokių dirbtinių priedų. Taip pat nagrinėsime konservavimo slėginiame autoklave specifiką - metodą, būtina siekiant užtikrinti maksimalų mėsos konservų saugumą.
Kodėl verta konservuoti mėsą namuose?
Prieš pradedant gilintis į patį procesą, verta aptarti privalumus, kuriuos suteikia mėsos konservavimas namuose:
- Kontrolė: Galite kontroliuoti visus ingredientus, naudojamus konservavimui. Tai ypač svarbu alergiškiems žmonėms arba tiems, kurie vengia tam tikrų priedų.
- Ekonomiškumas: Konservuojant didesnius mėsos kiekius, galima sutaupyti pinigų, palyginti su parduotuvėje pirktų konservų kaina.
- Skonis: Namuose konservuota mėsa paprastai būna skanesnė ir aromatingesnė, nes gamybos procese naudojami švieži produktai ir individualūs prieskoniai.
- Atsargos: Mėsos konservai yra puikus būdas turėti maisto atsargų nenumatytiems atvejams arba ilgoms kelionėms.
Mėsos konservavimo pagrindai ir reikalingi įrankiai
Konservavimas yra procesas, kurio metu maistas apdorojamas taip, kad būtų sustabdytas mikroorganizmų augimas, galintis sukelti gedimą arba ligas. Mėsos konservavimo atveju, pagrindinis tikslas yra sunaikinti Clostridium botulinum bakterijas, kurios gamina botulino toksiną - labai pavojingą nuodą. Šios bakterijos gali augti be oro, todėl konservai yra ideali terpė joms daugintis. Saugus mėsos konservavimas reikalauja tinkamos temperatūros ir slėgio, kad būtų sunaikintos bakterijos.
Reikalingi ingredientai ir įranga:
- Mėsa: Geriausiai tinka jautiena, kiauliena, vištiena ar kalakutiena. Svarbu pasirinkti šviežią ir kokybišką mėsą.
- Druska: Naudojama mėsos konservavimui ir skonio pagerinimui. Geriausia naudoti rupią druską be jodo.
- Prieskoniai: Pagal skonį galima naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip juodieji pipirai, lauro lapai, česnakai, svogūnai, kadagio uogos ir kt.
- Stiklainiai: Reikalingi stiklainiai su sandariais dangteliais. Geriausia naudoti specialius stiklainius, skirtus konservavimui. Stiklainiai turi būti švarūs ir be įskilimų.
- Orkaitė: Būtina orkaitė, galinti palaikyti pastovią temperatūrą (jei konservuojama orkaitėje).
- Slėginis autoklavas: Būtinas saugiam mėsos konservavimui (jei naudojamas šis metodas). Įsitikinkite, kad jis tinkamas naudoti ir veikia tinkamai.
- Didelis puodas: Reikalingas puodas stiklainiams sterilizuoti.
- Žnyplės: Patogios žnyplės stiklainiams išimti iš karšto vandens ar autoklavo.
- Termometras: Rekomenduojama turėti termometrą orkaitės temperatūrai stebėti.
- Dangteliai ir žiedai: Nauji dangteliai kiekvienam konservavimo ciklui užtikrina gerą sandarumą. Žiedus galima naudoti pakartotinai, jei jie nėra pažeisti.
- Įrankiai stiklainių užpildymui: Platus piltuvėlis palengvina mėsos supylimą į stiklainius.
- Įrankis oro burbulų pašalinimui: Plonas plastikinis arba medinis įrankis, skirtas oro burbulų pašalinimui iš stiklainių.
- Virtuvės svarstyklės: Tiksliam ingredientų matavimui.
Mėsos pasirinkimas ir paruošimas
Mėsos kokybė turi didelę įtaką galutiniam produkto skoniui ir saugumui. Rinkitės šviežią, aukštos kokybės mėsą be jokių pašalinių kvapų ar spalvos pakitimų.
- Kiauliena: Mentė, sprandinė, kumpis.
- Jautiena: Mentė, sprandinė, nugarinė.
- Paukštiena: Vištiena, kalakutiena.
- Žvėriena: Elniena, briediena (reikalauja papildomo atsargumo dėl galimo užteršimo). Pavyzdžiui, šernienos konservams gaminti pirmiausia reikia tinkamos šernienos. Norint saugiai naudoti maistui, mėsa turi būti patikrinta tiek dėl afrikinio kiaulių maro, tiek dėl trichineliozės.
Prieš pradedant konservavimo procesą, svarbu tinkamai paruošti mėsą:
- Mėsos valymas: Kruopščiai nuplaukite mėsą po šaltu vandeniu. Pašalinkite bet kokius kaulus, kremzles ar riebalų perteklių. Mažas kiekis riebalų padeda išlaikyti mėsos drėgnumą, tačiau per didelis kiekis gali sukelti problemų konservavimo metu.
- Mėsos pjaustymas: Supjaustykite mėsą į norimo dydžio gabalėlius. Dydis priklauso nuo jūsų asmeninių preferencijų ir stiklainių dydžio. Paprastai pjaustoma į 5-7 cm kubelius. Šernieną galima ir sumalti, ir supjaustyti gabalėliais.
- Mėsos sūdymas: Įdėkite mėsą į didelį dubenį ir apibarstykite druska. Druskos kiekis priklauso nuo mėsos tipo ir jūsų skonio. Paprastai naudojama apie 1-2% druskos nuo mėsos svorio. Pavyzdžiui, 1 kg mėsos reikės 10-20 g druskos. Taip pat galite įdėti norimus prieskonius.
- Mėsos marinavimas (nebūtina): Galite marinuoti mėsą prieš konservavimą, kad pagerintumėte jos skonį ir tekstūrą. Marinatui galite naudoti įvairius ingredientus, tokius kaip actas, vynas, aliejus, česnakai, svogūnai, prieskoniai ir kt. Marinavimas turėtų trukti nuo kelių valandų iki paros.
Stiklainių paruošimas
Stiklainių paruošimas yra labai svarbus žingsnis, užtikrinantis konservų saugumą ir ilgaamžiškumą:
- Stiklainių patikrinimas: Patikrinkite, ar stiklainiai nėra įskilę ar pažeisti. Pažeistus stiklainius reikia išmesti.
- Stiklainių plovimas: Kruopščiai išplaukite stiklainius karštu vandeniu su muilu arba iššveiskite su soda. Gerai išskalaukite.
- Stiklainių sterilizavimas: Sterilizavimas sunaikina bet kokias bakterijas ar mikroorganizmus, galinčius sugadinti konservus. Yra keletas būdų sterilizuoti stiklainius:
- Virimas: Sudėkite stiklainius į didelį puodą, užpilkite vandeniu, kad jie būtų visiškai apsemti, ir virkite 10-15 minučių.
- Orkaitė: Sudėkite švarius stiklainius į šaltą orkaitę ir įjunkite ją 120°C temperatūroje. Kaitinkite 15-20 minučių.
- Ant garų: Stiklainius pakaitinkite ant garų.
- Mikrobangų krosnelė: Įpilkite į stiklainius šiek tiek vandens ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes, kol vanduo užvirs.
- Dangtelių paruošimas: Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti. Virkite juos vandenyje 5-10 minučių arba išplaukite ir išvalykite spiritu.
Mėsos dėjimas į stiklainius
Kai mėsa ir stiklainiai paruošti, galite pradėti dėti mėsą į stiklainius:
- Stiklainių pildymas: Išimkite sterilizuotus stiklainius iš karšto vandens arba orkaitės. Atsargiai dėkite mėsos gabalėlius į stiklainius, palikdami apie 2-3 cm (arba 2,5 cm) tuščios vietos viršuje (angl. headspace).
- Prieskonių dėjimas: Į kiekvieną stiklainį įdėkite norimus prieskonius, tokius kaip lauro lapai, pipirai, česnakai ir kt.
- Skysčio įpylimas (nebūtina): Jei norite, galite įpilti šiek tiek skysčio į stiklainius. Tai gali būti sultinys, vanduo arba marinatas. Skysčio kiekis neturėtų viršyti paliktos tuščios vietos.
- Oro pašalinimas: Svarbu pašalinti oro burbulus iš stiklainių, kad konservai būtų kokybiški. Tai galite padaryti su mentele arba šaukštu, švelniai paspausdami mėsą stiklainio viduje.
- Stiklainių uždarymas: Nuvalykite stiklainių kraštus švariu drėgnu audiniu ir uždėkite dangtelius. Užsukite dangtelius, bet ne per stipriai (jei autoklavas). Jie turi būti užsukti tiek, kad jaustumėte pasipriešinimą, bet ne per daug, kad oras galėtų išeiti konservavimo metu.
Mėsos konservavimo metodai
Konservavimas orkaitėje
Kai stiklainiai uždaryti, galite pradėti konservavimo procesą orkaitėje:
- Orkaitės paruošimas: Sudėkite stiklainius į šaltą orkaitę ant grotelių - stiklainiai neturi liestis vienas su kitu ar prie orkaitės sienelių. Nustatykite 200 laipsnių kaitinimą.
- Temperatūros reguliavimas: Kai mėsa ims virti, temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių.
- Konservavimo laikas: Vištieną kaitinkite pusantros-dvi valandas, kiaulieną - dvi-pustrečias.
- Stiklainių išėmimas ir užsukimas: Imkite po vieną stiklainį iš orkaitės ir sandariai užsukite dangtelius (tinkamiausi metaliniai vienkartiniai dangteliai).
Konservavimas slėginiame autoklave
Saugus mėsos konservavimas reikalauja tinkamos temperatūros ir slėgio, kad būtų sunaikintos bakterijos. Tai pasiekiama naudojant slėginį autoklavą (konservavimo puodą). Jokiu būdu negalima bandyti konservuoti mėsos verdant ją vandens vonioje, nes ši temperatūra nėra pakankama sunaikinti Clostridium botulinum sporų.
Procesas:
- Autoklavo paruošimas: Įpilkite į autoklavą reikiamą kiekį vandens (vadovaukitės autoklavo instrukcijomis). Atsargiai sudėkite stiklainius į autoklavą, uždarykite ir užrakinkite dangtį.
- Slėgio reguliavimas (šernienos konservams): Į įrenginį įpilkite vandens, kuris kaitinamas pavirs garais, sandariai uždarykite ir pripūskite oro, kol spaudimas pasieks 1,5 baro. Šis spaudimas kompensuos skardinių plėtimąsi verdant ir neleis siūlėms deformuotis. Skardinės sandariai uždaromos, joms kaistant padidės ir vidaus spaudimas. Reikia turėti omenyje, kad nepakankamai mėsa užpildytos skardinės deformuosis.
- Kaitinimas ir konservavimo laikas: Puodas dedamas ant dujinio degiklio ir kaitinamas, kol temperatūra pasieks 100-105 laipsnius, o spaudimas - 3,2 baro (šernienos konservams). Konservavimo laikas ir slėgis priklauso nuo mėsos rūšies ir stiklainių dydžio. Visada vadovaukitės patikimais konservavimo šaltiniais (pvz., USDA konservavimo vadovu) ir atsižvelkite į savo autoklavo modelį.
- Atvėsinimas: Išjunkite ugnį ir leiskite autoklavui natūraliai atvėsti, kol slėgis nukris iki nulio. Po to reikia išjungti degiklį ir laukti, kol puodas atvės, o spaudimas pasieks pradinius 1,5 baro (šernienos konservams). Jokiu būdu neatidarykite autoklavo, kol slėgis nenukrito. Atidarius ventilį ir išleidus spaudimą galima atidaryti puodą.
- Stiklainių išėmimas: Atsargiai išimkite stiklainius iš autoklavo ir padėkite juos ant rankšluosčio vėsioje vietoje. Šernienos konservus, skardines, dangteliais žemyn reikia padėti į vietą, kur jos galėtų kuo greičiau ataušti. Skardinių turinys vis dar siekia maždaug 50 laipsnių karščio. Riebalai kils į viršų ir turiniui sustingus liks skardinės apačioje!
Mėsos konservai / lengvai ir paprastai
Žemiau pateikiama pavyzdinė mėsos konservavimo autoklave trukmės ir slėgio lentelė:
| Mėsos rūšis | Stiklainio tūris | Slėgis (PSI/bar) | Konservavimo laikas |
|---|---|---|---|
| Visų rūšių mėsa | 0,5 litro | 10 PSI (0,7 bar) | 75 minutės |
| Visų rūšių mėsa | 1 litras | 10 PSI (0,7 bar) | 90 minučių |
Konservuotų gaminių patikrinimas ir saugojimas
Po konservavimo svarbu patikrinti, ar stiklainiai sandarūs:
- Dangtelio patikrinimas: Leiskite stiklainiams atvėsti 12-24 valandas. Po to patikrinkite, ar dangteliai yra sandarūs. Patikrinkite, ar dangteliai įdubę į vidų. Tai rodo, kad stiklainiai sandarūs.
- Garso patikrinimas: Paspaudus dangtelį, neturėtų būti jokio spragsėjimo garso.
- Skysčio nutekėjimo patikrinimas: Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir patikrinkite, ar nėra skysčio nutekėjimo.
Jei stiklainiai nesandarūs, juos reikia pakartotinai konservuoti (naudojant naują dangtelį) arba laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas. Sandarius stiklainius galima laikyti vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje iki kelerių metų. Belieka konservus padėti į sausą, vėsią vietą ir panorėjus tiekti ant stalo.
Receptai ir jų variantai
Pagrindinis mėsos konservų receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių.
Ingredientai:
- 1 kg mėsos (pagal pasirinkimą)
- 2 šaukšteliai druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų (maltų)
- 1 lauro lapas (vienam stiklainiui)
- 1 skiltelė česnako (vienam stiklainiui, nebūtinai)
Paruošimas:
- Paruoškite stiklainius: Kruopščiai išplaukite stiklainius ir dangtelius karštu vandeniu su muilu. Stiklainius galima sterilizuoti verdant vandenyje 10 minučių. Dangtelius užteks palaikyti karštame vandenyje.
- Užpildykite stiklainius: Dėkite į stiklainius lauro lapą ir česnako skiltelę (jei naudojate). Supjaustytą mėsą dėkite į stiklainius, paliekant apie 2,5 cm tarpą nuo viršaus. Į kiekvieną stiklainį įberkite po pusę šaukštelio druskos ir ketvirtį šaukštelio pipirų.
- Pašalinkite oro burbulus: Naudodami specialų įrankį arba mentelę, atsargiai prasukite palei stiklainio kraštus, kad pašalintumėte oro burbulus.
- Nuvalykite stiklainių kraštus: Nuvalykite stiklainių kraštus švariu drėgnu skudurėliu.
- Uždėkite dangtelius ir žiedus: Uždėkite dangtelius ant stiklainių ir užsukite žiedus, bet ne per stipriai. Jie turi būti užsukti tiek, kad jaustumėte pasipriešinimą, bet ne per daug, kad oras galėtų išeiti konservavimo metu.
- Konservavimas slėginiame autoklave: Įpilkite į autoklavą reikiamą kiekį vandens (vadovaukitės autoklavo instrukcijomis). Atsargiai sudėkite stiklainius į autoklavą, uždarykite ir užrakinkite dangtį.
Štai keletas receptų variantų, kuriuos galite išbandyti:
- Kiaulienos konservai su obuoliais ir šalavijais: Pridėkite smulkiai pjaustytą obuolį ir kelis šalavijų lapelius į kiekvieną stiklainį. Obuoliai suteiks saldumo, o šalavijai - aromato.
- Jautienos konservai su čili pipirais: Pridėkite smulkiai pjaustytą čili pipirą (be sėklų, jei norite mažiau aštrumo) į kiekvieną stiklainį. Čili suteiks aštrumo ir šilumos.
- Vištienos konservai su citrinomis ir rozmarinais: Pridėkite citrinos griežinėlį ir šakelę rozmarino į kiekvieną stiklainį. Citrina suteiks gaivumo, o rozmarinas - aromato.
- Žvėrienos konservai su kadagio uogomis: Pridėkite kelias kadagio uogas į kiekvieną stiklainį. Kadagio uogos puikiai dera su žvėriena ir suteikia jai savito skonio.
Kiaulienos konservų receptas (Ritos receptai)
„Nepamainomas dalykas poilsiaujant ilgesnį laiką sodyboje ar prie ežero. Nereikia stovėt prie puodo, viskas paruošta, belieka tik išverst į keptuvę ar puodą ir gaminti. Galimas variantas ir katiliuke ant laužo. Gaunasi fantastiškas troškinukas. Tinka ir sriubai, ir troškiniui, ir viskam, ką tik sugalvosite. Išbandžiau šį gėrį prieš metus ir labai patiko. Jeigu poilsiaujate su mažu vaiku, tai be sriubytės niekaip. O čia mėsa paruošta, tik daržoves nulupti ir į puodą. Be to ir labai skanu. Tikslių proporcijų nerašysiu, nes pas mane jų nėra. Viską dėjau iš akies", - sako tinklaraščio „Ritos receptai“ autorė.
Ingredientai:
- 3,5 kg mėsingų kiaulienos šonkauliukų
- 1 kg jautienos sprandinės
- 1 kiaulės koja
- 5 skiltelės česnako
- 6 lauro lapai
- Kvepiančių pipirų
- Druskos (reikia ragauti, druska turi gerai jaustis)
Gaminimo eiga:
- Mėsą nuplauname ir susmulkiname.
- Dedame į puodą, pilame vandenį ir nuverdame.
- Nuvirusią mėsą perplauname, išplauname puodą ir sudedame atgal. Vandens turi būti tiek, kad nepilnai apsemtų.
- Užkaičiame ir verdame apie valandą.
- Toliau dedame prieskonius, druską ir ragaujame.
- Verdame dar apie valandą ar trumpiau, kol mėsytė nersis nuo kaulo ir jautiena taps minkšta. Idealus variantas yra greitpuodis. Užtektų ir 1 valandos virimo.
- Pasiruošiame stiklainius: iššveičiame su soda ir pakaitiname ant garų arba orkaitėje. Dangtelius taip pat reikia išplauti ir išvalyti spiritu.
- Išvirusią mėsą nuneriame nuo kaulų, susmulkiname, išmaišome ir dar kartą užviriname.
- Mėsą dedame į stiklainius kartu su sultiniu ir iš karto užsukame dangtelius.
- Laukiame, kol pilnai atvės, tada laikome šaldytuve. Mėsa nėra skirta labai ilgam laikymui. Reikėtų suvartoti per 2 savaites, nors ko gero stovėtų ir gerokai ilgiau.
Šernienos konservų receptas
Gaminant konservus reikia ir šviežių kiaulės odelių, kurių galima įsigyti mėsos prekybos vietose. Paprastai ant jų būna keletas milimetrų lašinių. Odeles pakaitinkite iki virimo temperatūros ir sumalkite mėsmale su standartiniu sieteliu. Sumaltų odų į mėsą reikia dėti santykiu 1:3, t. y. kilogramas odelių trims kilogramams mėsos. Toliau termiškai apdorojant maltos odelės kartu su mėsos sultimis pavirs drebučiais.
Naudojant želatiną ir kaitinant konservus aukštoje temperatūroje, želatina kartais iki galo nesustingsta ir kambario temperatūroje konservai būna skysti. Tokius konservus pjaustyti ir dėti ant duonos būtų keblu.
Prieskoniai:
Naudokite laurų lapus, kvapiuosius pipirus, įvairių kitų pipirų (juodųjų, žaliųjų, baltųjų ir rausvųjų) mišinį, kadagių uogas, šviežius česnakus ir druską. Naudokite košerinę druską - tai vidutinio rupumo sodraus skonio jūros druska be lipnumą reguliuojančių priedų. Į kiekvieną skardinę įdėkite po vieną kvapųjį piparą, kadagio uogą, tris keturis įvairius pipirus iš mišinio, nedidelį, maždaug dviejų centimetrų dydžio lauro lapo gabalėlį, česnako skiltelę. Druską įmaišykite į mėsą su maltomis odelėmis. Jei mėsa laboratoriškai patikrinta, norėdami įsitikinti dėl skonio, galite keptuvėje greitai išsikepti nedidelį maltinuką.
Gaminimo eiga:
- Paruošta mase reikia užpildyti skardines taip, kad paspaudus dangtelį indelis būtų praktiškai pilnas. Suktis reikia spėriai, nes odelės ima stingti, tačiau atsargiai, nes neužvalcuoti skardinės kraštai būna labai aštrūs. Stebėkite, kad ant kraštų neliktų mėsos ar riebalų gabaliukų. Priešingu atveju siūlė gali sandariai neužsidaryti.
- Rūpestingai užspaudę skardines sudėkite į sterilizavimo įrenginį, autoklavą.
- Į įrenginį įpilkite vandens, kuris kaitinamas pavirs garais, sandariai uždarykite ir pripūskite oro, kol spaudimas pasieks 1,5 baro. Šis spaudimas kompensuos skardinių plėtimąsi verdant ir neleis siūlėms deformuotis. Skardinės sandariai uždaromos, joms kaistant padidės ir vidaus spaudimas. Reikia turėti omenyje, kad nepakankamai mėsa užpildytos skardinės deformuosis.
- Puodas dedamas ant dujinio degiklio ir kaitinamas, kol temperatūra pasieks 100-105 laipsnius, o spaudimas - 3,2 baro.
- Po to reikia išjungti degiklį ir laukti, kol puodas atvės, o spaudimas pasieks pradinius 1,5 baro. Atidarius ventilį ir išleidus spaudimą galima atidaryti puodą.
Saugumo patarimai
Mėsos konservavimas yra rimtas procesas, reikalaujantis laikytis saugos taisyklių. Konservuojant mėsą, svarbiausia yra saugumas. Laikykitės šių patarimų, kad išvengtumėte botulizmo ir kitų pavojų:
- Visada naudokite šviežią ir kokybišką mėsą.
- Kruopščiai išvalykite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Naudokite tik slėginį autoklavą mėsos konservavimui. Jokiu būdu nebandykite konservuoti mėsos verdant ją vandens vonioje.
- Vadovaukitės patikimais receptais iš patikimų šaltinių, tokių kaip USDA konservavimo vadovas.
- Laikykitės nurodyto konservavimo laiko ir slėgio. Konservavimo laikas ir slėgis turi būti tiksliai laikomasi, kad būtų sunaikintos Clostridium botulinum sporos.
- Patikrinkite, ar stiklainiai sandarūs po konservavimo.
- Laikykite konservus tinkamai: vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
- Apžiūrėkite konservus prieš vartojimą: Prieš atidarydami stiklainį, apžiūrėkite, ar nėra jokių gedimo požymių, tokių kaip išsipūtęs dangtelis, putos ar blogas kvapas. Jei pastebėjote bet kurį iš šių požymių, konservų nevartokite.
- Visada užvirinkite naminius konservus prieš vartojimą, kad sunaikintumėte galimas bakterijas. Botulino toksinas yra jautrus karščiui, todėl virinimas sunaikins jį.
- Jei abejojate konservų kokybe, geriau jų nevartoti.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir marinatais, kad sukurtumėte savo unikalų mėsos konservų skonį.
- Jei konservuojate liesą mėsą, įpilkite šiek tiek aliejaus arba taukų, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą.
- Naudokite termometrą, kad užtikrintumėte, jog orkaitės temperatūra yra pastovi.
- Jei konservuojate didelius mėsos kiekius, galite naudoti specialų konservavimo puodą.
- Mėsos konservai yra nepamainomas dalykas poilsiaujant ar kai gaminti nėra laiko. Nereikia stovėti prie puodų, nes viskas paruošta, belieka tik išversti į keptuvę ar puodą ir gaminti. Galimas variantas ir katiliuke ant laužo. Išeina fantastiškas troškinukas. Tinka sriubai, troškiniui ir viskam, ką tik sugalvosite.
- Jeigu poilsiaujate su mažu vaiku, tai be sriubytės niekaip. O čia mėsa paruošta, tik daržoves nulupti ir į puodą. Be to, kad yra labai patogu, tai yra ir labai skanu.
- Dabar tas laikas, kai turime išmokti gyventi šiek tiek kitaip. Atidžiai peržiūrėkite spintelių turinį, taip pat ir šaldytuvo bei šaldiklio, susirašykite turimus produktus ir sukurkite su jais naujų, skanių patiekalų. Dabar virtuvėje turime būti kūrybiškesni, galbūt dažniau bazinius produktus pasigaminti patys.