Puikiai paruošti mėsos kukuliai su padažu yra vienas tų patiekalų, kurių niekada neatsivalgau. Galėčiau kiekvieną dieną gaminti juos iš skirtingų rūšių mėsos su skirtingais gardžiais padažais, ir man niekada nebūtų gana!
Niekam nepatinka kieti ir sausi mėsos kukuliai, todėl rekomenduoju džiūvėsėlių kiekį pasireguliuoti pagal turimos mėsos riebumą. Aš savo mėsą visuomet malu pati, tad renkuosi šlaunelių mėsą su šiek tiek riebaliuko, kad kukuliai gautųsi sultingesni. Taip pat pastebėjau, kad per daug minkant mėsą su prieskoniais ir kitais priedais kukuliai gaunasi sunkesni, tad mano rekomendacija - nepermaišyti. Vos tik viskas susijungs - palikite ramybėje.
Receptas: Mėsos Kukuliai su Pievagrybių Padažu
Ingredientai
Mėsos kukuliams:
- 550 g maltos vištienos šlaunelių mėsos
- 85 g džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 3 česnako skiltelės (įspaustos)
- 1 a.š. raudonėlio
- 1 a.š. saldžiosios paprikos
- 25 g tarkuoto Parmezano
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus (kepimui)
Grybų padažui:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 česnako skiltelės (įspaustos)
- 100 g pievagrybių (smulkiai supjaustytų)
- 15 g miltų
- 1 ½ puodelio vištienos sultinio
- 1 ½ a.š. provanso žolelių
- ½ a.š. saldžiosios paprikos
- 3 v.š. grietinėlės
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas
Mėsos kukulių paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, raudonėlį, saldžiąją papriką, tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus.
- Sudėkite maltą vištienos šlaunelių mėsą, išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinį, įspauskite česnako skilteles, gerai išmaišykite.
- Suformuokite norimo dydžio kukulius.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kukulius kepkite porcijomis (neperkraukite keptuvės vienu metu, antraip gražiai neapskrus).
- Kepkite, kol visos pusės karamelizuosis.
Grybų padažo paruošimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, įspauskite česnako skilteles. Pakepkite kelias minutes.
- Sudėkite smulkintus pievagrybius, pakepkite dar kelias minutes.
- Suberkite miltus, išmaišykite ir pakepinkite dar minutę, kad nesijaustų miltų poskonio.
- Supilkite vištienos sultinį bei prieskonius (provanso žoleles, saldžiąją papriką) ir pavirkite, kol ims šiek tiek tirštėti.
- Jei norite ypač vientiso padažo, supilkite jį į dubenį ir elektriniu smulkintuvu padažą padarykite vientisos masės. Po to supilkite atgal į keptuvę.
- Padažą pagardinkite druska ir pipirais.
Kukulių ir padažo sujungimas:
- Supilkite paruoštus mėsos kukulius į padažą ir pavirkite apie 10 minučių.
- Jei trūks skysčio, įpilkite dar sultinio arba vandens.
- Po 10 minučių nuimkite keptuvę nuo kaitros, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
Maistinė Vertė
| 100 g produkto | Kiekis |
|---|---|
| Energinė vertė | 882 kJ / 210,6 kcal |
| Riebalai | 15,8 g |
| Iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 4,8 g |
| Angliavandeniai | 7,4 g |
| Iš kurių cukrų | 2,0 g |
| Baltymai | 9,4 g |
Pateikta maistinė vertė yra bendro pobūdžio ir gali skirtis priklausomai nuo konkrečių ingredientų ir paruošimo būdo.
Svarbi Informacija ir Rekomendacijos
Prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo pateiktos nuotraukoje. Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos.
Informacija, kurią pateikiame internetinėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
Alergenai: Gali būti SOJŲ, KIAUŠINIŲ ir ŽEMĖS RIEŠUTŲ pėdsakų.
tags: #mesos #kukuliai #pievagrybiu #padaze