Maistas - tai ne tik būtinybė, bet ir kultūros, tradicijų bei šeimos ryšių dalis. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius mėsos patiekalų receptus, pradedant tradiciniais lietuviškais patiekalais ir baigiant egzotiškomis pasaulio virtuvėmis. Aptarsime, kaip paprasti ingredientai gali virsti šventiniu stalu, ir kaip skirtingos kultūros interpretuoja mėsos patiekalus.
Tradiciniai Lietuviški Mėsos Patiekalai
Lietuviška virtuvė garsėja savo sočiais ir skaniais mėsos patiekalais. Vienas iš populiariausių - bulvių plokštainis, arba kugelis. Tai patiekalas iš tarkuotų bulvių, kuris puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Taip pat verta paminėti troškintus kopūstus su dešrelėmis arba karka - tai patiekalas iš gastronominių prisiminimų, kurį kiekviena šeimininkė gamina savaip.
Po švenčių maratono, kai ant stalo karaliauja antys, kalakutai ir kepsniai, dažnai pasiilgstame paprasto, naminio, nostalgiško maisto. Lietuviška virtuvė turi daugybę tokių patiekalų, kurie primena vaikystę ir sukuria jaukią atmosferą.
Bulviniai Blynai: Traškus Malonumas
Bulviniai blynai - tai traškus tradicinis kiekvieno lietuvio (ir ne tik) malonumas. Vos apie juos pagalvojus ima gamintis virškinimo fermentai, kauptis seilės, alkio jausmas šokteli į aukštumas. Bulvinių blynų receptai neabejotinai įrašyti į lietuviškos virtuvės aukso fondus. Vienas svarbiausių patarimų, tinkantis įvairiems bulviniams blynams - ir tradiciniams, ir avižiniams, ir austriškiems, ir rytietiškiems, ir t. t. Bulviniai blynai yra tradicinis Alfo Ivanausko gimtadienio patiekalas, ta proga jie patiekiami su įvairiais skirtingais pagardais - net su arbūzų ir krevečių salotomis - visų variacijų receptus rasite portale.
Balta Mišrainė: Šventinio Stalo Simbolis
Balta mišrainė yra tapusi Naujų Metų stalo simboliu, tačiau be jos neįsivaizduojamos ir kitų šeimos švenčių - gimtadienių, jubiliejų, Kalėdų, Velykų ir kt. vaišių stalai. Šiandien kiekviena namų virtuvė turi savo baltos mišrainės, kitose šalyse dar vadinamos rusiškomis salotomis, variantą. Tradicinės baltos mišrainės receptas gana paprastas: kvadratėliais pjaustytos virtos bulvės, morkos, konservuoti žalieji žirneliai, švieži arba marinuoti agurkai, druska, pipirai ir geras šaukštas majonezo ar kito padažo. Šis, bazinis, receptas skiringose šeimose ir, žinoma, skirtingose šalyse tobulinamas pridedant vis kitokių ingredientų.
Populiarūs Mėsos Patiekalai iš Viso Pasaulio
Keliaukime po pasaulio virtuves ir atraskime naujų skonių! Makaronai su Bolonijos padažu: Tai klasikinis itališkas patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje. Nida Degutienė (Nidos receptai) prisipažįsta, kad Bolonijos padažas yra vienas iš dažniausiai jos gaminamų padažų makaronams. Jautienos guliašas: Šis vengriškas patiekalas garsėja savo sodriu skoniu ir aromatu. Įdarytos paprikos: Paprastas ir skanus patiekalas, populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse. Vištienos karis: Šis indų virtuvės patiekalas dažniausiai patiekiamas su ryžiais. Kiniški ryžiai su kiaušiniu: Gan populiarus pasirinkimas kinų restoranuose. Klasikiniai Kijevo kotletai: Bene populiariausias vištienos mėsos patiekalas. Paelija su jūros gėrybėmis: Vienas iš nacionalinių Ispanijos patiekalų. Falafeliai: Tai maži kukuliai kepami aliejuje iš avinžirnių.
Kiekviena šalis ir kultūra turi savo unikalius mėsos patiekalų receptus, kurie atspindi vietos tradicijas, ingredientus ir kulinarinius įgūdžius.
Švediški Kukuliukai: Nostalgiškas Skonis
Sako, po švenčių maratono, po ančių ir kalakutų Kalėdoms, po kepsnių Naujiems, žmonės labiausiai pasiilgsta paties paprasčiausio, naminio, nostalgiško maisto. Aš užsigeidžiau būten švediškų kukuliukų. Maži mėsos kukuliai, dažnai patiekiami su bulvių koše ir bruknių uogiene.
Šiš Kebabas (Syk Kebabas): Maltos Mėsos Dešrelė
Nors Lietuvoje viskas, kas turi bent kruopelę rytietiško skonio, vadinama kebabais, toli gražu ne visi gatvėje parduodami patiekalai turėtų taip vadintis. Šiš Kebabas, arba Syk Kebabas - taip vadinasi maltos mėsos „dešrelė“, kepama griliuje ant kaitrios ugnies. Ant iešmo kepta malta mėsa, dažnai patiekiama su duona ir daržovėmis.
Satay: Mini Vėrinukai Iš Azijos
Lietuvoje vis labiau populiarėja mini vėrinukai. Kaip pasakoja BBQ Mama tituluojama Halina Bovševič, vėrinukai, dar vadinami Satay, atkeliavo iš Azijos šalių, kur juos tiesiog gatvėje ruošia maisto prekeiviai.
"Le Gigot d‘agneau Pascal": Prancūziškas Velykų Patiekalas
Prancūzai turi ypatingą Velykų receptą, kurį ruošia su ėriuko kojomis - „le gigot d‘agneau Pascal“. Nors pavadinimas gali atrodyti sudėtingas, receptas gana paprastas. Mėsa pagardinama česnakais ir žolelėmis, kurios kartu su sviestu įtrinamos į mėsą. Ėriuko koja, kepta su česnakais ir žolelėmis, tradicinis Velykų patiekalas.
"Pichelsteiner Fest": Vokiškas Troškinys Su Istorija
Dar jis vadinamas Bismarko troškiniu, nes pasakojama, kad Otto von Bismarckas, Prūsijos ir Vokietijos XIX a. politikas, ypač pamėgo šį patiekalą, kai ilsėjosi Bavarijos kurorte Bad Kisingene. Šio troškinio garbei Rėgeno mieste Bavarijoje vyksta šventė su naktiniais plaukiojimais valtelėmis Rėgeno upėje, karnavaline eisena, muge ir fejerverkais. Šventė vadinama „Pichelsteiner Fest“ ir vyksta nuo 1874 metų. Troškinys su įvairiomis mėsos ir daržovių rūšimis.
Mėsos Patiekalai Šventėms ir Ypatingoms Progomis
Šventinis patiekalas dažniausiai yra tas ypatingas patiekalas, kurio receptas keliauja iš kartos į kartą ir dažniausiai būna įrašytas šeimos receptų knygos skyrelyje “Receptai šventiniam stalui”. Tradiciniai šventiniai patiekalai - ar tai būtų močiutės medaus tortas, ar mamos pagal tik jai žinomą receptūrą gaminama balta mišrainė, o gal tėčio firminė orkaitėje užkepta svogūnų sriuba, - yra kaip tik tie, kurių visi laukia kaip tik tos šventės proga. Vieni šventiniai receptai “ištraukiami” tik per Kalėdas, kiti - per Velykas, treti - švenčiant gimtadienius. Kartais galima išgirsti sakant, pavyzdžiui, “jeigu mamos Tavo silkė pataluose - Kalėdos nebūtų Kalėdos”. Ruošiatės šventei?
Ant šventinio stalo tradiciškai būna bent vienas karštasis patiekalas. Dažniausiai šventiniam stalui paruošiamas vienas ar keli karštieji patiekalai ir patiekiami šalti užkandžiai. Tradicijos kiek banguoja, šventinis patiekalas užsimiršta, paskui vėl atsimenamas ir vėl tampa populiariu.
Šventiniam stalui pradedama ruoštis keletas savaičių prieš šventę. Atrenkamos įdomiausių šventinių pateikalų idėjos, imami ruošti patiekalai kuriems reikia ilgo ruošimo. Norint, kad šventė būtų visiems džiugi verta pasidomėti svečių mėgstamais patiekalais ir sužinoti ar nėra alergiškų kokiems nors maisto produktams.
Dažniausiai alergijas sukelia didžiojo aštuoneto produktai : kiaušiniai, pienas, žemės riešutai, kiti riešutai, javai, žuvis, vėžiagyviai, soja. Dažniausiai šventiniai patiekalai gaminami iš to kam priešventiniu laikotarpiu prekybos centrai suteikia didžiausias nuolaidas. Kaip taisyklė geros nuolaidos duodamos lašišai, antienai, kalakutams. Tokių produktų ilgai laikyti neišeina ir po apsiprekinimo skubama kuo greičiau paruošti. Nors paskutiniu metu aukštesnių pajamų šeimose apsiprekinama nedideliuose butikuose.
Kalakutienos Vyniotinis su Trumais: Gurmaniškas Pasirinkimas
Praėjo kiek laiko, kai ši tradicija apsigyveno ir mano namuose. Galbūt todėl, kad atradau būtent šį kalakutienos vyniotinį su trumais, kurį labai verta išbandyti ir maloniai nustebinti…
Antiena su Granatais: Sultinga ir Traški
Planuojate per Kalėdas nustebinti šeimą ir draugus gardžiai iškepta antimi, tačiau nerimaujate, ar ji bus sultinga, o odelė traški?
Šonkauliukai: Lauktas Patiekalas
Mūsų šeimoje šonkaulių ruošimas visuomet yra labai laukiamas. Dažniausiai juos kepame grilyje, tačiau šį kartą nusprendėme išmėginti kažką naujo ir tai pasiteisino 150%. Šis receptas tinka gaminti kiaulienos,…
Vištiena - Universalus Produktas Šventiniam Stalui
Nida Degutienė teigia, kad labai dažnai šventiškoms vakarienėms ji renkasi vištieną. Į vištienos krūtinėlių mėsą galima įsukti įvairiausius įdarus. Iškepus ir supjausčius, turėsite restoraninio lygio patiekalą! Šįsyk pagrindiniam patiekalui siūloma rinktis šviežius špinatus ir sūrį. Tiks ir tas sūris, kuris spėjo šaldytuve šiek tiek padžiūti - sutarkuokite jį ir įmaišykite į įdarą. Galite sumaišyti kelių rūšių sūrius, o jei turite gabalėlį mėlynojo pelėsinio - būtinai įmaišykite ir jo.
Taip pat galima išbandyti vištienos iešmelius su salotomis. Juos lengva, greita, sveika ir skanu paruošti. Vištienos iešmelius gali ruošti pagal nuotaiką, orą, šaldytuvo turinį.
Vištiena su Špinatais ir Sūriu: Restoraninio Lygio Patiekalas
Labai dažnai šventiškoms vakarienėms aš renkuosi vištieną. Į krūtinėlių mėsą galima įsukti pačius įvairiausius įdarus, o iškepus ir supjausčius, turėsite restoraninio lygio patiekalą! Šįsyk pagrindiniam patiekalui siūlau rinktis šviežius špinatus ir sūrį.
Lipniai Saldžiarūgštė Vištiena: Greitai ir Gardu
Išraiškingo skonio lipniai saldžiarūgštei vištienai pasigaminti neprireiks jokių ypatingų ingredientų, viską rasite parduotuvėse. Tai toks nesudėtingas, greitai paruošiamas ir ypatingai gardus patiekalas, kad jo paragavę rizikuojate neapsiriboti vos viena porcija!
Vištiena Tikka Masala: Jungtinės Virtuvės Pavyzdys
Tikka masala yra puikus jungtinės virtuvės (fussion) pavyzdys. Vištiena Tikka tai tikras indiškas patiekalas gaminamas marinuojant vištieną jogurto ir kario prieskonių marinate kepant ją ant ugnies. O štai patiekti ją masala padaže išpopuliarėjo Dižiojoje Britanijoje ir dėl to kaltas virtuvės šefas iš Bangladešo. Nors niekas…
Karšto Oro Gruzdintuvėje Kepta Vištiena su 'Bang bang' Padažu
Labai puikus vištienos patiekalas. Kas neturite, gruzdintuvės, nepergyvenkite, galite kepti ir paprastoje orkaitėje. Tik kepimo laiką, pasikoreguokite (gali užtrukti kiek ilgiau). Vištiena gaunasi sultinga, minkšta, padažas super skanus.
Paprastas, greitai pagaminamas patiekalas, vertas dėmesio tikrai. Pradėjau ragauti, negalėjau sustoti valgyti!
Nuostabūs, Traškūs, Aštrūs Vištienos Sparneliai su Vėsinančiu Grietinės Padažu
OMG. Šiais sparneliais nenorėsite su niekuo dalintis. Bent jau aš nenorėjau... Tokie skanūs, kad norisi suryti visus, atsiprašau už tiesmukišką kalbą. Yra kaip yra. Tai ne naujas receptas, išbandytas ir ne kartą, tik pritaikytas karšto oro gruzdintuvei. Be aliejaus. Sveikiau, greičiau, paprasčiau.
Traškios Išorėje, Minkštos Viduje Vištienos Blauzdelės Keptos Karšto Oro Gruzdintuvėje
Labas! Šiandien dalinuosi super paprastu vištienos blauzdelių receptu, kuris gimė error būdu, per klaidą, sumaišiau matavimo šaukštus ir įbėriau daug daugiau prieskonių nei ketinau, bet rezulatas gavosi žymiai geresnis, skonis puikus. Višiena aromatinga, minkšta sultinga viduje, o odelė traški.
Makaronai su Vištiena, Grybais ir Špinatais
Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais - nuostabus patiekalas šeimos pietums. Gardus iki pirštų apsilaižymo. Kaskart valgydama šių makaronų dar nepabaigus vienos lėkštės, galvoju apie kitą ir visada kartoju porciją. Pastebėjau, kad tą patį daro ir vyras.
Vištienos Kepsneliai su Majonezu ir Sūriu
Tokie vištienos kepsneliai su majonezu ir sūriu yra tikras atradimas mano virtuvėje! Jie gaunasi labai sultingi ir minkšti. Be to juos pašildius, jei nepavyksta suvalgyti iškart, taip pat išlieka skanūs.
Orkaitėje Kepta Vištienos Krūtinėlė
Noriu tik patikinti, kad pagal šį receptą pagaminta vištienos krūtinėlė gausis išties labai sultinga ir skani. Be to, šis patiekalas nereikalauja didelių pastangų. Tad jeigu po darbo jaučiatės pavargę, atiduokite visą darbą atlikti orkaitei.
Šį kartą Jūsų teismui mano labai vykęs ir mano pačios labai mylimas receptas. Tinka tiek savaitgalio pietums, tiek užsukusiems svečiams pavaišinti.
Antienos Skrandukai
Įprastai vištienos arba antienos skrandukai yra naudojami užkandžiams gaminti, bet jie idealiai gali atstoti ir pagrindinį patiekalą. Šį kartą aš gamindama naudojau antienos skrandukus, bet esu gaminusi ir su vištienos.
Kiti Mėsos Patiekalai
'Zuikis'
Daug pastangų nereikia - tereikia viską sukrėsti į dubenį ir išmaišyti bei pašauti į orkaitę. 'Zuikis' gaunasi labai minkštas ir sultingas. Pomidorų padažas - privalomas, nes nuostabiai užbaigia patiekalą.
Padažas salstelėjęs, labai skanus. Patiekalas puikiai tinka vaikams. Mano dukrai patinka pomidoriniai padažai, o po juo paslėpta minkšta mėsytė taip pat skaniai suvalgoma!
Iešmeliai
Šį patiekalą tik pamačiusi įtraukiau į mūsų meniu. Patiko idėja - iešmeliai, kepimas grilinėje keptuvėje. Dėl skonio neabejojau, nes kepu labai panašius kalakutienos kotletukus su cukinijomis ir morkomis. Šeimai patinka, žinojau, jog ir šie iešmeliai bus gerai įvertinti.
Neklydau. Dėl Parmezano ir citrinos žievelės skonis išraiškingas, ne prėskas.
Teriyaki padažas
Su 'Teriyaki' padažu ir apibrėžimu susipažinau darbe-restorane. Labai patiko jo saldumas. Pasirodo tokį padažą ir namuose pasigaminti nesunku, netgi labai lengva. Šis patiekalas - puikus: maistingas, lengvas, greitai paruošiamas.
Apie 400gr. vistienos file supjaustyti gabaliukais sudeti i maisiuka, imesti krakmolo, druskos, pipiru ir pakratyti. I keptuve pilti siek tiek aliejaus ir po gabaleli sumesti vistiena, kepti vartant apie 8 min., po to ideti supjaustytas 2 skilteles cesnako, siek tiek pakepti. Atskirai inde pasidaryti padaza(alyvu aliejaus 2saukstai, balzamiko acto saukstas, trintu cesnaku trejeta skilteliu, sojos padazo saukstas, medaus nubrauktas saukstas, ragauti, jei ko per daug, ar mazai, reguliuoti pagal savo skoni) Siuo padazu uzpilti vistiena, apvolioti, sumesti baklazanus, paprika(dejau konservuota) ir pora min.
Kiaulienos Patiekalai
Kiaulienos šašlykai
„Nežinau ar atsiras toks žmogus, kuris nemėgtų šašlykų? Juk tik užtenka pajusti kaimynus kepant juos ir jau nejučia pats pradedi svajoti, kaip čirškini mėsytę. Šašlykus marinuoju ir su mineraliniu, ir su obuolių sultimis, ir su majonezu bei garstyčiomis. Šiandien šašlykus raugiau su kefyru. Renkuosi vis kitą variantą ir bandau atrasti geriausią marinatą.
„Kiekviena šeimininkė turi savo geriausią ir mėgstamiausią marinato receptą. Šį kartą aš šašlyką marinavau su mineraliniu vandeniu. Labai norėjau išbandyti šį variantą. Bet norėčiau dar pakalbėti, kad šašlykų „pasisekimui“ didelę reikšmę turi ir ne tik marinato pasirinkimas, bet ir mėsos. Iš kiaulienos renkuosi tik sprandinę. Tai man geriausiai pasiteisinęs variantas. Vieną kartą net eksperimentą padariusi.
Kepta kiaulienos šoninė
Receptas. INGREDIENTAI: 1 kilogramas kiaulienos (šonine), šiek tiek druskos, 1 galva česnakų, šiek tiek žalumynų, šiek tiek pipirai. Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5. PARUOŠIMO BŪDAS: Šoninę išverdame, paliekame atvėsti. Atvesintą šoninę įtriname česnakų, prieskoniniais žolelėmis.
Kiaulienos šonkauliukai
Receptas. INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai cukraus, 3 česnakų, 2 vienetai svogūnų, 1 kilogramas kiaulienos šonkaulių, 50 mililitrų sojos padažo. PARUOŠIMO BŪDAS: Susmulkinkite česnaką ir svogūnus. Į sojų padažą įmaišykite cukrų ir česnakus bei svogūnus. Šonkaulius apipilkite sojos marinatu. Marinuoti apie 24 valandas.
Kiaulienos kepsneliai
Receptas. INGREDIENTAI: 6 česnakų, 2 valgomieji šaukštai čiobrelių, 2 valgomieji šaukštai rozmarino, 1 kilogramas kiaulės prandinės, 200 mililitrų alyvuogių aliejaus. PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną supjaustome maždaug 2 cm storio gabaliukais. Kiaulienos kepsnelius sumaišome su sutrintais česnakais, čiobreliais ir rozmarinu. Mėsą užpilame aliejumi, kad apsemtų ir laikome šaltai apie 1-2 paras.
Kiaulienos sprandinė marinate
Receptas. INGREDIENTAI: 2 kilogramai kiaulienos (sprandinė ), 150 mililitrų vynas (sausas, raudonas ), 3 valgomieji šaukštai aliejaus, 70 mililitrų sojos padažo, 2 valgomieji šaukštai medaus ( skystas), šiek tiek druskos, šiek tiek pipirai. Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 8. PARUOŠIMO BŪDAS: Sprandinę supjaustyti kubeliais. Visus išvardintus ingridientus sumaišyti ir įtrinti mėsą. Kepti ant žarijų. Marinatas tinka ir vištienai.
Kiaulienos troškinys
Receptas. INGREDIENTAI: 0.5 kilogramo kiaulienos, 1 vienetas svogūnų, 1 vienetas morkų, 50 mililitrų pieno, 1 žiupsnelis prieskonių (mėsai ), 1 valgomasis šaukštas miltai (+ šiek tiek apvoliojimui), 2 valgomieji šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas sviesto. Kepimui: šiek tiek aliejaus. Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Karšti sumuštiniai su kiauliena
„Karšti sumuštiniai puikiai tiks ne tik pusryčiams. Jie puikiai tiks pasisėdėjimui su draugais ir net tada, kai neturite noro ar laiko gaminti. Dar gaminant karštus sumuštinius galima sunaudoti ir užsilikusius maisto likučius“, - sako tinklaraštininkė Audronė.
Receptas. Sumuštiniui pagaminti naudokite mėgstamą kumpį (tiks tiek kiauliena, kalakutiena ar vištiena) ir mėgstamą šviesų sūrį (tačiau paprasčiausia ir turbūt skaniausia su sūriu skirtu sumuštiniams).
Jautienos Patiekalai
Labai Sodraus Skonio Jautienos Troškinys su Guinness'u
Rytoj St. Patrick day, ta proga atnešu Jums Airišką jautienos troškinį su Guinness alumi. Alkoholio nesijaučia, o troškinys labai sodraus, gilaus, turtingo skonio, mėsa minkšta, byranti. Labai skanu!
Mano dukra sakė, kad tai skaniausias, jos ragautas troškinys, o mažas, kuris nemėgsta troškinių ir jokių padažų, šį valgė ir gyrė, kad skanu. Visai šeimai patiko.
Kaip ir žadėjau, dar vienas receptas iš jautienos - puikus guliašas.
Labai džiaugiuosi atradusi šį receptą. Taip džiaugiuosi, jog jau kelias savaites iš eilės įtraukiu į mūsų meniu. Patiekalas labai skanus, maistingas, sotus, su 'paslėptomis' daržovėmis ir dukrai patinka. Man vien pliusai! Dar beje, lengvai pagaminamas. Tereikia viską apkepti, sudėti produktus, o likusį darbą padarys orkaitė. Tiesa, reikia šiek tiek laiko troškinimui, bet juk tuo metu galima kažkuo kitu užsiimti. Tobulas receptas šeimos pietums. Skonis be priekaištų.
Švediški Mėsos Kukuliukai
Nežinau, kodėl jie vadinami švediškais mėsos kukuliais, nes skonis priminė mamos vaikystėje keptus kotletus. Tiesa, forma kita.
Kiek kartų bandžiau atkartoti tokį padažą, nesigaudavo toks skanus kaip mamos. Galiausiai, nustojau mėginti. Visai neseniai netikėtai atradau šių mėsos kukulių ir padažo receptą. Ir po tiek metų bandymų galiu drąsiai sakyti pagaliau pavyko. Geresni nei mamos vaikystės kotletai.
Kuklumu šiuo atveju nepasižymiu, bet koks skirtumas! Patiekalas vertas išbandymo. Patikrintas daugybę kartų. Patinka visai mūsų šeimai. Man imponuoja ne tik skonis, bet ir sudėtis. Jautiena, mano požiūriu vertingesnė mėsa, nei kiauliena, todėl stengiuosi, kuo dažniau ją įtraukti į mūsų racioną. Mėginu vis naujus įvairesnius 'family friendly' receptus, kad ir dukra noriai valgytų. Čia vienas iš naujai atrastų.
Patiekalai Romantiškai Vakarienei: Meilė Lėkštėje
Patiekalai romantiškai vakarienei - puiki proga padaryti savo meilę matomą. Ne veltui sakoma, kad maisto gaminimas mylimam žmogui - tai pats geriausias būdas padaryti savo meilę matomą. Patiekalai romantiškai vakarienei Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį. Specialūs, su meile ruošti patiekalai Valentino dienai juk ir yra kažkas gražaus, gero ir skanaus kitam žmogui, tiesa? Portale vmgonline - daugybė greitų desertų, pyragų ir pyragaičių, ledų, kokteilių, taip pat karštųjų patiekalų ir sriubų su įvairiais pagardais, kurie nors nėra specialūs valentino dienos receptai, tačiau šia proga puikiausiai tinka.
Blynai: Universalus Patiekalas Bet Kokiai Progai
Blynai - populiariausias komforto maistas. Blynai - miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje, yra visų laikų geidžiamiausi pusryčių ar vakarienės patiekalai. Paprastai jie greitai ir lengvai pagaminami, gali būti kepami įprastose ir specialiose blynų keptuvėse, orkaitėje ar netgi ant grilio. Lengvi blynų receptai yra paieškų favoritai, taip pat labai populiarūs tradiciniai receptai blynų Užgavėnėms, Kūčioms ir panašioms šventėms. Iš plonyčių lietinių blynelių gaminami tortai gimtadieniams. Blynai gali būti ir paprastas, ir šventinis patiekalas - tai nulems ingredientai ir pagardai, su kuriais jie patiekiami.
Purūs Amerikietiški Blyneliai: Legenda Gyva
Purūs amerikietiški blyneliai - gyva ne tik vėlyvųjų pusryčių legenda. Kalnas blynų su viršuje tirpstančiu sviesto gabalėliu ir žemyn varvančiu klevų sirupu - ikoninė kulinarinių knygų, žurnalų ir portalų nuotrauka, žadinanti apetitą kiekvienam žiūrinčiajam. Amerikietiški blyneliai ypatingi tuo, kad juos galima tiekti ir su sūriais, ir su saldžiais pagardais. Purūs amerikietiški blyneliai - greita ir skanu. Legendinius amerikietiškus blynelius galima rasti kone kiekvienoje vėlyvųjų pusryčių vietoje, tačiau juos labai lengva pasigaminti ir namuose, nes receptas - itin paprastas.
Šylant orams ir daugiau dėmesio skiriant lengvesniems patiekalams, vertėtų nepamiršti ir mėsos. Tinkamai pasirinkus mėsos rūšį ir gabalėlį, ją nesudėtinga paruošti ne tik ant viryklės ar oraitėje, bet ir ant grilio, o dūmo aromatu dvelkiantys kepsniai ar šonkauliukai gali tapti puikiu vakarienės akcentu.
„Kad ir kaip mėgčiau pagaminti ką nors naujo, atrasti naujų skonių savo virtuvėje, bet visgi dažniausiai norisi šeimai pagaminti jaukų, šiltą, paprastą ir labai naminį patiekalą. Tada mintyse pradeda šmėžuoti zrazai su bulvių koše.
Prasidėjus ilgai lauktai kalendorinei vasarai daugeliui gyventojų norisi laisvalaikį leisti gryname ore, o ne sukantis prie puodų.
Kiaulienos Patiekalai
Kiaulienos PatiekalaiVirta, Kepta, Troškinta KiaulienaSekmadienio receptas - pikantišku kiaulienos faršu įdaryti romėnų salotos lapai. Kaip gardžiai paruošti kiaulienos liežuvį? Aplink delikatesinę mėsytę tereikia skonį paryškinsiančių produktų.Puikus nenuobodaus mėsos patiekalo pasirinkimas - gardūs suktinukai su džiovintais pomidorais ir spanguolėmis. Troškinti kiaulienos nugarinės gabalėliai su daržovėmis. Saldžios ir aštrios glazūros kiaulienos šonkauliukai ant pietų stalo.Mažai laiko reikalaujantis patiekalas kasdieniams pietums - įdaryti mėsos suktinukai, kuriuose atsiskleidžia saldaus ir rūgštaus derinys.
Tikriausiai jau esu minėjusi, kad iš kiaulienos labiausiai mėgstu kiaulienos šonkauliukus ir kiaulienos šoninę. Keptas kumpis orkaitėje bene lengviausiai pagaminamas šventinis mėsos kepsnys. Vyniotiniai nėra sunkiai gaminami. Tikriausiai pats paprasčiausias yra kiaulienos kulninės vyniotinis. Švelni ir gana riebi mėsa idealiai tinka šventiniam stalui.
Kiaulienos nugarinės kepsneliai su svogūnų-grietinėlės padažu
„Ieškantiems greitai paruošiamos vakarienės idėjų - kiaulienos nugarinės kepsneliai su svogūnų-grietinėlės padažu per 30 minučių (ar mažiau!). Kartais juk taip sunku sugalvoti ką čia vėl paruošus vakarienei, tad visada gerai pasižvalgyti ir pasižymėti greitos vakarienės receptus. Ir be abejo, kuo mažiau ingredientų, tuo geriau.
Aviena
Aš pati ką tik paragavau šio avienos kumpio, lėtai iškepto orkaitėje su kaulu. Galiu iškart pasakyti, kad įvertinau pačiu aukščiausiu balu - 10. Mėsa gavosi itin gerai išmarinuota, taip pat čia itin tiko salierai. "Kepta avienos kulšis" per Kalėdas arba Velykas - tai labai šventinis patiekalas, rozmarinu užkvepinantis visus namus bei prie stalo sukviečiantis visus svečius.
Tokio klasikinio britų patiekalo (keptos ėriuko kojos) pirmoji premjera mano namuose įvyko dar 2015ais metais per Kalėdas. Pamenu tada turėjau, net 16 valgytojų, iš kurių net 9 vaikai. Bet pagal ingredientų kainą (ėrienos šonkauliukai tikrai kainuoja brangiau, nei kiaulienos :D ) ir patiekalo gardumą, jį tikrai privalu priskirti prie šventiškų.
Paukštiena
Įvairiausioms šventėms drąsiai galite rinktis žąsį. Antį, vištą, kalakutą prieš kepant reikėtų pamarinuoti. Marinatu tepama išorė ir vidus. Ant stalo pateikiama dar karštas ir supjaustytas. Pastaruoju metu atsirado gana didelis ančių pasirinkimas. Antį paruošti nėra paprasta, ji dažnai išeina kieta. Daugh kas labiau mėgsta gaminti vištą orkaitėje nes ji garantuotai bus minkšta. Tačiau antis dažniausiai būna sodresnio skonio. Pabandykite antį su kizilo ( geltonžiedės sedulos) džemu, labai dera.
Tai itin sultingi bei minkšti paukštienos suktinukai, kurie tinka tiek pietums tiek vakarienei. Tačiau jie yra tokie prabangūs, kad tinka Kalėdoms arba Velykoms, nusivylusių tikrai nebus.
Jautiena
Eksperimentuojama su jautienos rostbifu - jautienos kepsniu. Klasikiniai zrazai tai jautienos mėsoje įvyniotas faršas, kiaušinis, grybai, svogūnai ar kitokie įdarai. Rostbifui naudojamas didelis jautienos gabalas. Idealiausia yra jautienos išpjova, dažniausiai naudojama jautienos kumpio išpjova.Ji kiek minkštesnė nei likęs kumpis. Jautienos gabalas kiek pamarinuojamas, galima į vidų įdėti česnako gabalėlių. Jautienos gabalas apskrudinamas iš visų pusių ant kietos keptuvės. Apskrudinimas neleis mėsos sultims išgaruoti kai ji bus įdėta apie valandai į orkaitę. Po orkaitės kepsnį reikia palaikyti apie pusvalandį, kad sultys tolygiai pasiskirstytų po kepsnį.
Patarimai Gaminant Mėsos Patiekalus
Galiu tik pasakyti, kad geriausias dalykas ką galite padaryti kepdami įvairiausius kepsnius orkaitėje, tai nusipirkti kepimo termometrą. Šitaip mėsą visada iškepsite ir neperkepsite. Šitaip ji išliks sultinga ir labai skani. Aš labai mėgstu tokį lėtą namų maistą, kai gali įdėti į orkaitę ir pamiršti, iki tol kol iškeps.
Beef And Onion Stir Fry ｜Tender And Juicy Beef
tags: #mesos #receptai #su #nuotraukomis