Vienas populiariausių pusryčių patiekalų yra blynai. Jų receptų yra daugybė, tačiau kartais vis tiek gali pritrūkti idėjų. Artėjant rudeniui, kai moliūgų ir cukinijų sezonas įsibėgėja, daugelis ieško įvairių būdų, kaip panaudoti šias universalias daržoves. Šiame straipsnyje rasite ne tik gardžių moliūgų ir grikių blynelių receptų, bet ir sužinosite apie šių produktų naudą sveikatai.
Jei grikių košė yra gan dažnas pusryčių patiekalas jūsų namuose, ir likučių būna kartas nuo karto, tuomet šis receptas kaip tik jums. Šie blyneliai yra vienas mėgstamiausių receptų likusiems nuo pusryčių grikiams panaudoti. Kviečiame pabandyti šių moliūgų blynų, kurie be abejonės patiks visai šeimai.
Moliūgų blynelių receptai
Paprasti moliūgų blyneliai
Jei norite išbandyti moliūgų blynus, štai jums receptas:
Ingredientai:
- Miltai (keli šaukštai)
- Kiaušinis (1 vnt.)
- Pienas (1 stiklinė)
- Žiupsnelis druskos
- Cukrus (keli šaukštai)
- Moliūgo minkštimas (200 g)
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Moliūgą nulupame ir išimame sėklas, supjaustome nedideliais gabaliukais ir 190° C orkaitėje kepame tuos gabaliukus.
- Tuomet juos kiek įmanoma nusunkiame, kad kuomažiau skystimo būtų, sumaišome pagal skonį su cukrumi.
- Išplakame kiaušinį, pilame pieno ir miltų ir gerai maišome, paskaniname žiupsneliu druskos ir galiausiai įmaišome moliūgų masę.
- Šaukštu kabiname košę ir dedame į keptuvėje gerai įkaitintą aliejų. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai aprus.
Moliūgų blyneliai su feta sūriu
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi panaudoti didelį moliūgo gabalą. Blyneliai su feta sūriu yra itin purūs, skanūs ir lengvi. Be to, jie yra vieni mėgstamiausių patiekalų vaikų repertuare.
Ingredientai:
- 500 g moliūgo be odelės
- 2 kiaušiniai
- 100 g feta sūrio
- 2 šaukštai bulvių krakmolo
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Moliūgą nuplaukite, nulupkite odelę ir sutarkuokite į dubenį smulkia tarka.
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į dubenį su moliūgu, o baltymus - į kitą švarų indą.
- Į baltymus įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir išplakite iki standžių putų.
- Į dubenį su moliūgu bei tryniais sudėkite sutrupintą ar nedideliais kubeliais supjaustytą feta sūrį, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Ten pat įsijokite bulvių krakmolą ir vėl gerai išmaišykite.
- Į blynelių masę per tris kartus sudėkite išplaktus baltymus, kaskart atsargiai ir švelniai išmaišydami.
- Į keptuvę įpilkite aliejų ir gerai įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite po dosnų šaukštą blynelių masės ir kepkite apie 3-4 minutes, kol taps gražios auksinės spalvos.
Moliūgų blynelių masė bus pakankamai skystos konsistencijos, todėl nereikia išsigąsti ir papildomai įberti bulvių krakmolo.
Grikių blynelių receptai
Jei grikių košė yra dažnas pusryčių patiekalas, o likučių kartais lieka, šie receptai puikiai tiks jiems panaudoti. Tad dalinuosi labai paprastu grikių blynelių receptu, kuris tikrai pravers norint pagaminti kažką kitokio pusryčiams ar vakarienei.
Grikių blyneliai su daržovėmis ir sūriu
Šie blyneliai yra paprasti, tačiau jų paslaptis - derinys su tinkamu garnyru. Blynelius būtinai patiekite su burokėliais ir ožkų sūriu arba feta. Labai skanu! Tikrai nenusivilsite!!!
Ingredientai:
- 2 stiklinės virtų grikių
- Poro balta dalis (arba svogūnas)
- 1 vidutinio dydžio morka
- 2 kiaušiniai
- ¼ stiklinės pieno
- 2 šaukštai miltų
- Druska, pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Patiekimui:
- Ožkų pieno sūris arba feta
- Orkaitėje kepti burokėliai
- Šlakelis citrinos sulčių
- Balzamiko kremas
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustytą porą ir sutarkuotą morką pakepinti.
- Sumaišykite pakepintas daržoves su virtais grikiais.
- Į grikių masę sudėkite visus likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite.
- Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite blynelius su keptais burokėliais, ožkos sūriu arba feta, pašlakstykite citrinos sultimis ir balzamiko kremu.
Lengvas purių grikių blynų receptas
Greiti grikių blynai su sūriu ir česnakais
Šis receptas puikiai tinka, jei norite greito ir paprasto patiekalo:
Reikia:
- 2 stiklinių išvirtos grikių košės
- 1 didelio kiaušinio
- 1 skiltelės česnako
- 50 g tarkuoto puskiečio sūrio
- 1 šaukšto miltų
- 1 šaukštelio Provanso žolelių
- Aliejaus (kepti)
Gaminimas:
- Grikių košę sumaišykite su kiaušiniu, sūriu, susmulkintu česnaku, Provanso žolelėmis.
- Suberkite miltus ir dar kartą išmaišykite.
- Formuokite blynelius ir dėkite į keptuvę.
- Kepkite iš abiejų pusių maždaug po 3-4 min., nustatę vidutinę kaitrą.
- Blynelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, patiekite su grietine.
Moliūgų ir grikių nauda sveikatai
Moliūgų nauda
Moliūguose gausu vitaminų A, C, E, K, mineralinių medžiagų bei mikroelementų: kalio, vario, mangano ir šiek tiek geležies. Moliūgas yra vienas iš didžiausių beta karotino šaltinių, kuris yra itin galingas antioksidantas, mūsų organizme virstantis vitaminu A. Jis gali sumažinti kai kurių vėžio formų riziką, apsaugo nuo širdies ligų, astmos, lėtina senėjimo procesą ir padeda išlaikyti gerą akių sveikatą.
Grikių nauda
Grikiai yra vieni naudingiausių grūdinių kultūrų. Juose gausu B grupės vitaminų, kurie ypač naudingi nervų sistemos veiklai, taip pat amino rūgščių, kurias turime gauti su maistu. Grikiai yra puikus skaidulų šaltinis, todėl padeda palaikyti sveiką virškinimą.
Grikiai vaikų mityboje
Grikių košė kūdikiams
Grikių košė yra sveikas ir maistingas patiekalas, kuris gali būti įtrauktas į vaiko racioną nuo 7-8 mėnesių. Grikių kruopos retai sukelia alergijų, todėl grikių košė tinkama alergiškiems vaikams. Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis.
Pramoninės gamybos košės
Nors namuose ruoštas maistas visada geriau nei pirktinis, pirktinės košės nėra blogybė. Tik perkant reikėtų atkreipti dėmesį į sudėtį - rinktis tokias, į kurias nepridėta cukraus, ir kad jos atitiktų vaikučio amžių.