Moliūgai - tai ne tik Helovino dekoracija, bet ir puikus ingredientas įvairiems patiekalams, tiek saldiems, tiek ir sūriems. Jei ieškote įdomaus ir neįprasto recepto, nesaldus moliūgų pyragas gali būti puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nesaldu moliūgų pyrago receptų, kurie nustebins jūsų skonio receptorius.
Nesaldus moliūgų pyragas su sūriu
Nesaldus moliūgų pyragas su sūriu - itin gražus ir gardus pyragas, tikrų tikriausias ruduo. Tikrai kepsiu jį per kiekvieną moliūgų sezoną.
Moliūgai puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir kitiems patiekalams:
- Moliūgų sriuba: Kreminė moliūgų sriuba su prieskoniais - puikus būdas sušilti vėsų rudenį.
- Moliūgų apkepas: Moliūgų apkepas su bulvėmis ir sūriu - sotus ir skanus patiekalas visai šeimai.
- Moliūgų gratinas: Moliūgų gratinas su rozmarinais ir čiobreliais - elegantiškas ir aromatingas patiekalas, tinkantis net šventiniam stalui.
- Moliūgų lazanija: Vegetariška lazanija su moliūgais ir daržovėmis - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų.
Mes pasirinkome valgyti su česnakiniu natūralaus jogurto padažu (didesnį jogurto indelį sumaišiau su česnako skiltele, žiupsneliu krapų ir druska). Jogurto rūgštelė bei česnakas itin gerai kontrastavo ir papildė salstelėjusį moliūgo skonį.
Ingredientai
- Alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- Moliūgas: 450 gramų (supjaustome kubeliais)
- Bemielė sluoksniuota tešla: 330 gramų
- Kiaušinių tryniai: 1 (sumaišome su 1 šaukšteliu vandens - tešlos patepimui)
- Tarkuotas rūkytas čederis: 200 gramų
- Smulkinti šalavijo lapeliai: 4 (+ keli papuošimui)
- Jūros druska
- Šviežiai malti pipirai
Recepto paruošimas
- Pirmiausia keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame moliūgus ir maždaug 5 minutes pakepame ant silpnos kaitros.
- Tešlą atšildome. Išvyniojame (kadangi tešlos buvo 500 gramų, tai išvyniojus, tiesiog nupjoviau galą, kad būtų maždaug 330 gramų ir viskas).
- Aštriu peiliu aplinkui pažymime 1 centimetro pločio kraštelį, bet iki galo tešlos neįpjauname.
- Patepame kraštelį trynio ir vandens mišiniu.
- Vidurį subadome šakute.
- Suberiame ant tešlos (bet ne ant kraštelių) pusę sūrio, ant viršaus sudedame moliūgų gabaliukus.
- Pabarstome smulkintu šalaviju, druska ir pipirais.
- Kepame iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Po to užberiame ant viršaus likusį sūrį ir kepame dar maždaug 5 minutes, arba kol sūris išsilydys.
- Papuošiame šviežiais šalavijų lapeliais.
Trupininis moliūgų pyragas su varške
Jei mėgstate kepinius su moliūgais, šis trupininis moliūgų pyragas su varške tikrai patiks. Nors atrodo, kad jį sudaro keli sluoksniai, iš tiesų jo receptas yra labai greitas ir visai nesudėtingas.
Šio pyrago išskirtinumas - skirtingos tekstūros: moliūgų ir varškės sluoksniai yra minkšti ir švelnūs, o trupiniai ant viršaus suteikia traškumo. Dėl šios priežasties pyragas skaniausias pirmą dieną, kol trupiniai traškūs, bet ir kitą dieną jis puikus, tik trupiniai tuomet suminkštėja.
Ingredientai
Tešlai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Cinamonas
- Šaltas sviestas
- Kiaušinis
Varškės masei:
- Kiaušiniai
- Druska
- Cukrus
- Aliejus
Gaminimo eiga
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir cinamonu.
- Įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite rankomis iki trupinių.
- Įmaišykite kiaušinį.
- Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol suputos.
- Įplakite aliejų.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą ir sviestu išteptą kepimo formą (naudokite stačiakampę 23×30 cm dydžio).
- Ant viršaus paskirstykite varškės masę ir tolygiai apibarstykite trupiniais.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes.
- Ar iškepė, tikrinkite keliose pyrago vietose įbesdami medinį pagaliuką - jis turi neaplipti tešla.
Kiti nesaldūs patiekalai su moliūgais
Moliūgai - tai ne tik Helovino dekoracija, bet ir puikus ingredientas įvairiems patiekalams, tiek saldiems, tiek ir sūriems. Jei ieškote įdomaus ir neįprasto recepto, nesaldus moliūgų pyragas gali būti puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nesaldu moliūgų pyrago receptų, kurie nustebins jūsų skonio receptorius.
Moliūgų nauda sveikatai
Moliūgai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis.