Morkų ir paprikų sriubos yra aromatingos, tirštos ir pasakiškai gardžios! Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius morkų ir paprikų sriubos receptus, pradedant nuo klasikinių variantų ir baigiant netikėtais skonių deriniais. Atraskite naujų skonių ir nustebinkite savo artimuosius gardžia ir sveika sriuba. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nenori daug laiko praleisti virtuvėje.
Orkaitėje Keptų Daržovių Morkų Sriuba
Šis receptas atskleidžia daržovių skonį, suteikdamas sriubai sodrumo ir aromato. Gaminimas išties paprastas, tereikia kantriai sulaukti, kol iškeps daržovės. Jeigu norite, kad trinta daržovių sriuba būtų itin sodraus ir turtingo skonio, daržoves pakepkite ir net kiek apdeginkite orkaitėje. Visas daržoves kepiau orkaitėje, o tada viską sutryniau maisto smulkintuve. Šioje sriuboje naudojau ne tik morkas, bet ir pomidorus, papriką, raudonąjį svogūną, česnako skilteles. Sriuba tinka ir veganams. Į morkų sriubą įpyliau „Oatly“ avižų grietinėlės. Žinoma, tinka bet kuri grietinėlė ar kokosų pienas.
Ingredientai:
- Morkos
- Pomidorai
- Paprika
- Raudonasis svogūnas
- Česnako skiltelės
- „Oatly“ avižų grietinėlė (arba bet kuri kita grietinėlė ar kokosų pienas)
- Prieskoniai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Morkas supjausčiau gana smulkiai. Jos kepa ilgiausiai. Kitas daržoves supjausčiau stambiai.
- Pomidorus perpjaukite per pusę, papriką, svogūną stambiai supjaustykite.
- Į kepimo skardą sudėkite daržoves, česnako skilteles su odele, užberkite prieskonių, apšlakstykite aliejumi.
- Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 50-55 min.
- Į maisto smulkintuvą supilkite karštą sultinį, nuimkite česnakų odelę, sudėkite daržoves.
- Viską sutrinkite iki piurė.
- Nukaiskite ir sutrinkite maisto trintuvu iki glotnios tekstūros.
- Įpilti 1/2 st. grietinėlės.
Degintų Paprikų Sriuba su Maskarponės Sūriu
Ši sriuba yra tikras gurmaniškas atradimas. Degintos paprikos suteikia jai unikalų dūmo aromatą, o maskarponės sūris - kreminę tekstūrą. Klampi, tiršta, soti, jauki degintų paprikų ir maskarponės sūrio sriuba palepins ir kūną, ir sielą.
Ingredientai (3-4 asm.):
- 3 paprikų
- 2 svogūnų
- 3 skiltelių česnako
- 4-5 šakelių čiobrelių
- 5 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 150 g maskarponės sūrio
- 200 ml grietinėlės
- 1 saujos bazilikų lapelių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Paprikas ir svogūnus supjaustykite stambiais gabalėliais, sumaišykite su česnakais, čiobreliais, druska, alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., 200 °C temp., kol daržovės suminkštės.
- Keptas daržoves sudėkite į trintuvą, kartu su maskarponės sūriu ir grietinėle, sutrinkite iki vientisos masės.
- Gautą sriubą patiekite su alyvuogių aliejumi, šviežių bazilikų lapeliais ir šviežiais grūstais pipirais.
Klasikinės Paprikų Sriubos Variacijos
Šie receptai pabrėžia paprikų skonį, o morkos suteikia jam saldumo. Tai yra paprastas ir greitas būdas pasimėgauti paprikų skoniu.
Ingredientai:
- Paprikos
- Morkos
- Svogūnai
- Česnako skiltelės
- Saliero stiebai
- Sultinys
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga (variantas 1 - keptos daržovės orkaitėje):
- Morkas supjaustykite stambesniais gabalėliais, svogūną perpjaukite pusiau ir puseles padalinkite į keturias dalis.
- Į skardą su kepimo popieriumi sudėkite paprikas, morkas, svogūnus ir česnako skilteles. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite juodųjų pipirų ir druskos.
- Kepkite 160 °C temp. orkaitėje 40 min.
- Iš iškepusių paprikų išimkite sėklytes bei kotelius ir nulupkite odelę.
- Daržoves sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.
- Palaukite, kol vanduo užvirs.
- Tada daržovės sutrinkite elektriniu smulkintuvu.
Gaminimo eiga (variantas 2 - keptos daržovės ir trynimas):
- Perpjaukite paprikas per pusę ir išvalykite sėklas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių temperatūros ir kepkite paprikos puseles apie 30 minutes.
- Leiskite paprikoms pravėsti ir nulupkite odeles.
- Smulkiai susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Įpilkite į puodą aliejaus ir pakepinkite svogūną ir česnaką.
- Sudėkite susmulkintas morkas ir saliero stiebus.
- Sudėkite paprikas ir supilkite sultinį.
- Patroškinkite apie 10 minutes.
- Viską sutrinkite su trintuvu.
- Sriubą pagardinkite grietinėle.
- Pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.
- Viską užvirinkite.
Pabarstukai Sriubai - Gardus Priedas
Atskiro žodžio neabejotinai verti sėklų pabarstukai. Labai rekomenduoju išbandyti tiek sriubą, tiek pabarstukus. Sandariai uždariusi, kelias savaites galėsiu vis po saujelę berti ant sumuštinių, kiaušinių, salotų, sriubų ar kitų patiekalų.
Ingredientai:
- „ALVO“ moliūgų sėklų
- Saulėgrąžų branduoliai
- Sezamų sėklos
- Migdolų riekelės
- Kanapių sėklų branduoliai
- Ispaninio šalavijo sėklos (Chia)
Gaminimo eiga:
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu paberkite moliūgų sėklų ir saulėgrąžų branduolius.
- Paskrudinau orkaitėje, atvėsinau ir subėriau į stiklinį indą.
- Išimkite skardą iš orkaitės.
- Suberkite migdolų riekutes, sezamų sėklas.
- Išmaišykite ir grąžinkite į orkaitę.
- Išimkite iš orkaitės, įmaišykite kanapių sėklų branduolius ir ispaninio šalavijo sėklas.
- Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
Mokslo sriuba: kaip Discovery erdvėlaivis sugrįždavo į Žemę?
Patiekimo Rekomendacijos
Sriubą patiekiau su duonos skrebučiais. Duoną supjausčiau ir lengvai paskrudinau sausoje keptuvėje. Taip pat trumpai paskrudinau sezamų sėklas. Galite pagardinti šviežiais bazilikų lapeliais ir šviežiais grūstais pipirais.