Daugelis mano, kad iškepti purų ir drėgną pyragą be kiaušinių ir sviesto yra neįmanoma. Tačiau šis straipsnis paneigs šį mitą ir pateiks įvairių receptų, kurie nustebins net didžiausius skeptikus. „Vegan Pipiras“ - tai veganiškai (be pieno, kiaušinių, mėsos, žuvies ir kitų gyvulinių produktų) gyvenančios šeimos tinklaraštis. Juos pažįsta tie, kurie domisi sveika mityba. Šiame tinklaraštyje šeima dalijasi žiniomis apie savo mitybą, apie tai, ką valgo kiekvieną dieną. Čia rasite įvairių receptų, patarimų ir kitų šeimos džiaugsmų. Šiame straipsnyje aptarsime veganišką obuolių pyrago versiją su manų kruopomis, greitą morkų pyragą, bei pateiksime patarimus, kaip pasiekti tobulą veganiško kepinio rezultatą.
Manų Kruopų Galia Veganiškoje Konditerijoje
Manų kruopos yra puikus ingredientas, kuris gali suteikti pyragui ypatingo purumo ir tekstūros. Jos sugeria drėgmę ir padeda pyragui išlikti drėgnam ilgiau. Be to, manų kruopos yra puikus skaidulų šaltinis. Manų kruopų pyragas "Revani" yra labai populiarus Turkijoje ir pietų kraštuose: Turkijoje, Egipte, Graikijoje. Šios versijos, nors tradiciškai nėra veganiškos, parodo manų kruopų potencialą kepiniuose.
Jei nuspręsite jį išsikepti namuose, pyragas išeina rupus. Na, toks kaip keptas iš kruopų, o ne iš miltų. Pyragas paprastas kaip dukart du, tolygios tekstūros, kuri dėl didelio manų kruopų kiekio yra ne visai įprasta, visiškai nepanaši į paprastus, mums daug įprastesnius, kvietinių miltų pyragus. Iškepusį pyragą svarbu gausiai sulaistyti citrinų sirupu - tiek, kad jis būtų itin drėgnas ir ypač sultingas.
Kaip naudoti manų kruopas veganiškame pyrage?
- Įmaišykite į tešlą: Įprastai, manų kruopos įmaišomos į tešlą kartu su kitais sausais ingredientais.
- Pabarstykite formą: Prieš supildami tešlą į kepimo formą, galite pabarstyti dugną ir šonus manų kruopomis. Tai padės pyragui neprilipti ir suteiks jam traškumo.
„Vegan Pipiras“ Veganiškas Obuolių Pyragas su Manų Kruopomis
Ilgėjant ir tamsėjant rudens vakarams, namuose norisi kuo daugiau jaukumo. Kas geriau tą jaukumą sukurs nei namie pasklidęs švelnus kepinių aromatas, garuojanti karšta arbata ir pasmaližiauti prie bendro stalo susėdę namiškiai. Šis itin purus, skanus ir drėgnas pyragas, nuo stalo dingsta akimirksniu. Obuoliai ir cinamonas - tai pats geriausias duetas! Išbandykite šį veganišką obuolių pyrago receptą ir įsitikinkite tuo dar kartą.
Ingredientai:
- 370 g baltų speltos miltų
- 8 v.š. ekologiško tirpinto kokosų aliejaus
- 3 v.š. kokoso žiedų cukraus
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- žiupsnelio druskos
- 0,5 puod. ekologiško ryžių pieno
- 0,5 puod. filtruoto vandens
- 1 puod. manų kruopų
Įdarui:
- 3 obuolių
- 3 v.š. kokoso žiedų cukraus
Pyrago viršui:
- kelių šaukštų vandens
- 1 v.š. kokoso žiedų cukraus
- cinamono
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite norimos formos gabaliukais. Užberkite cukraus ir palikite pastovėti.
- Į elektrinį plakiklį suberkite sijotus miltus, druską, sudėkite kokosų aliejų ir viską sumaišykite iki trupinių.
- Suberkite cukrų, vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite.
- Supilkite ryžių pieną, vandenį ir pradėkite minkyti tešlą.
- Į klampią tešlą supilkite manus, išminkykite tešlą.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis, t.y., palikite tešlos juostelėms ant pyrago viršaus.
- Pyrago tešlą iškočiokite apie 0,5 cm storio.
- Į tešlos vidurį sudėkite obuolius.
- Nuo kraštų paliktus kokius ±6cm užlenkite į vidų.
- Iškočiokite mažą tešlos likutį, supjaustykite juostelėmis ir dėkite ant viršaus.
- Viršų patepkite vandeniu, užberkite cukraus, cinamono.
- Dėkite į orkaitę, kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 min.
Kaip pasigaminti veganišką obuolių pyragą
Greitas Veganiškas Morkų Pyragas su Manų Kruopomis Mikrobangų Krosnelėje
Ar ieškote greito, paprasto ir veganiško deserto? Veganiškas morkų pyragas su manų kruopomis yra puikus pasirinkimas! Šis pyragas yra drėgnas, purus, aštrus ir pagaminamas vos per kelias minutes. Puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu desertu be gyvūninės kilmės produktų.
Kodėl verta rinktis veganišką morkų pyragą?
- Greitas ir paprastas: Receptas nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų.
- Veganiškas: Tinka tiems, kurie laikosi veganiškos dietos.
- Skanus ir drėgnas: Pyragas yra puikaus skonio ir tekstūros.
- Sveikesnis pasirinkimas: Pagamintas iš viso grūdo miltų ir natūralių ingredientų.
- Universalus: Galite eksperimentuoti su įvairiais priedais.
Ingredientai:
- 4 šaukštai viso grūdo miltų
- 2 šaukštai manų kruopų
- 3 valgomieji šaukštai smulkiai tarkuotų morkų
- 1 valgomasis šaukštas cukranendrių cukraus
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 5 valgomieji šaukštai augalinio pieno (pvz., sojų arba migdolų)
- 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
- 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero
- Žiupsnelis kepimo miltelių
Paruošimas:
- Sumaišykite miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius į dubenį.
- Suberkite cukrų, cinamoną ir imbierą. Sumaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite aliejų, pieną ir morkas.
- Sudėkite drėgnus ingredientus į sausą mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti puri ir gana skysta.
- Sudėkite mišinį į porcelianinį puodelį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje apie 2-3 minutes, arba kol pyragas iškeps.
- Patiekite su kokosų plakta grietinėle ir anakardžių riešutais.
Veganiškų Kepinių Variacijos ir Patarimai
Galima pritaikyti pyragų receptus įvairioms dietoms, pavyzdžiui, veganiškai, be glitimo arba be cukraus. Kiaušinius galima pakeisti obuolių tyre, bananų tyre arba specialiais veganiškais kiaušinių pakaitalais. Vietoj pieno produktų naudokite augalinį pieną arba jogurtą.
Prieskoniai ir priedai:
Pyragai yra puikus pagrindas eksperimentams su skirtingais ingredientais ir skoniais.
- Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, gvazdikėliai arba imbieras.
- Riešutai: Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų arba lazdynų riešutų.
- Džiovinti vaisiai: Į tešlą galite įmaišyti razinų, spanguolių arba kitų džiovintų vaisių.
- Citrusiniai vaisiai: Į tešlą galite įtarkuoti citrinos arba apelsino žievelės, kad suteiktumėte pyragui gaivumo.
- Šokoladas: Į tešlą galite įmaišyti šokolado drožlių arba užpilti pyragą ištirpintu šokoladu.
Problemų šalinimas kepant veganiškus pyragus:
Net ir laikantis recepto, kartais gali kilti problemų. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių problemų ir jų sprendimų:
- Pyragas nesigauna purus: Patikrinkite, ar kepimo milteliai yra švieži. Veganiškuose receptuose svarbu tinkamai suderinti rūgštį ir šarmą (pvz., obuolių actas ir soda), kad pyragas pakiltų.
- Pyragas per sausas: Patikrinkite, ar neperkepėte pyrago. Taip pat galite įdėti daugiau drėgnų ingredientų (pvz., obuolių tyrės, augalinio pieno) į tešlą.
- Pyragas per drėgnas: Patikrinkite, ar teisingai išmatavote ingredientus. Taip pat galite sumažinti drėgnų ingredientų kiekį arba padidinti miltų/manų kruopų kiekį.
- Pyragas prisvyla: Patikrinkite, ar orkaitės temperatūra nėra per aukšta. Taip pat galite uždengti pyragą folija kepimo metu.
Kiti „Vegan Pipiras“ tinklaraščio receptai:
„Vegan Pipiras“ tinklaraštyje rasite ir kitų įdomių veganiškų receptų, kurie įrodo, kad augalinė mityba yra įvairi ir skani.
- Nesaldus pyragas su burokėliais ir avinžirniais: "Nesaldus pyragas su burokėliais ir avinžirniais „Vegan Pipiras“ - tai veganiškai gyvenančios šeimos tinklaraštis, kuris puikiai tinka tiems, kurie domisi sveika mityba ir ieško naujų skonių."
- Veganiškas pyragas be kiaušinių ir sviesto su avietėmis: "Šis veganiškas pyragas yra lengvos tekstūros, aromatingas ir purus. Tie, kurie jį ragavo, vieningai sutiko, kad niekas neįtartų, jog jis veganiškas."
- Veganiškas pyragas su riešutais: Daugelis daržovių yra natūraliai saldaus skonio, todėl puikiai tinka ir desertų gamyboje. Šis veganiškas pyragas su riešutais ne tik skanus, bet ir palankesnis tiems, kurie stengiasi valgyti sveikiau, tačiau ypatingai mėgsta saldumynus.
