Ilgą laiką morkų pyragai man atrodė neverti dėmesio. Buvau įsitikinusi, kad jų skonis bus blankus ir neįspūdingas. Tačiau ryžausi išbandyti šį receptą ir buvau maloniai nustebinta! Šis morkų pyragas su kokosų grietinėlės pertepimu - tai tikras atradimas, kuris pavergs jūsų širdį savo purumu, drėgnumu ir aromatu.
Morka - ne tik puiki daržovė salotoms ar troškiniams, bet ir puikus ingredientas kepiniams. Jos saldumas suteikia kepiniams natūralaus skonio, o drėgnumas - purumo. Morkos puikiai tinka keksiukams, pyragams ir net duonai kepti. Šis pyragas - tai tobulas desertas bet kokiai progai, nuo kasdienės popietės arbatos iki šventinio stalo.
Ingredientai biskvitui ir kremui
Šiam gardžiam desertui paruošti prireiks šių ingredientų:
- Morkos: 2 vnt. (tarkuotos per smulkią tarką).
- Sausi ingredientai: 2 puodeliai miltų, 1 ½ a.š. kepimo miltelių, ½ a.š. sodos, ¼ a.š. druskos, 1 a.š. cinamono, 1 puodelis rudojo cukraus (galima naudoti ksilitolį ar kokosų cukrų), 3 v.š. kokosų drožlių.
- Drėgni ingredientai: 2 v.š. maltų linų sėmenų + 6 v.š. vandens (sėmenų kiaušinio alternatyva), ½ puodelio augalinio pieno, 1 v.š. obuolių acto, ½ puodelio aliejaus.
- Kokosų kremas: 500 ml kokosų kremo (~24 proc. riebumo), 4 v.š. cukraus pudros.
Gaminimo eiga
Biskvito paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną, cukrų ir kokoso drožles.
- Maltus linų sėmenis užpilkite vandeniu, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
- Augalinį pieną sumaišykite su actu ir palikite kelias minutes, kol actas šiek tiek sutrauks pieną.
- Į miltų mišinį sudėkite tarkuotas morkas, išmirkytus linų sėmenis, supilkite augalinį pieną ir aliejų. Gerai išmaišykite.
- Dvi apvalias +- 18 cm skersmens skardas ištepkite aliejumi ir dugną išklokite kepimo popieriumi. Tešlą po lygiai padalinkite per abi skardas ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 30 min.
Kokosų kremo paruošimas
Prieš plakant, kokosų kremą labai gerai atšaldykite, galite neilgam ir į šaldymo kamerą uždaryti. Tuomet į nuo šalčio drebantį kremą suberkite cukraus pudrą. Plakite elektriniu plaktuvu nedideliu greičiu, kol masė taps vientisa ir panaši į plaktą grietinėlę. Statykite į šaldytuvą, kad pastovėtų, sušaltų ir sutvirtėtų.
Coconut Whipped Cream - Vegan Dairy Free Whipped Cream
Patarimai tobulam rezultatui
Kai biskvitai visiškai atvės, pertepkite juos kremu. Aptepkite ir viršų. Puoškite kokosų drožlėmis, gėlių žiedais, saldainiais, šokoladu ar kuo tik sugalvojate. Jeigu neturite dviejų skardų, iškepkite pusę tešlos, paskui likusią pusę. Ar pyragas iškepė, tikrinkite įsmeigiant ties pyrago viduriu medinį pagaliuką - jis turi likti sausas.
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Morkos | Drėgmei ir saldumui |
| Kokosų kremas | Lengvai ir puriai tekstūrai |
| Linų sėmenys | Kiaušinio pakaitalas rišimui |
Šis pyragas yra be pieno produktų, tad tinka ir tiems, kurie jų nevartoja. Norėjau visiems jums įrodyti, kad nuostabaus skonio pyragas gali būti sveikas. Šį receptą sukūriau galvodama apie šventinį desertą - tokį, kuris būtų greitai ir lengvai pagaminamas bei džiugintų savo sudėtimi, skoniu ir vaizdu.