Jeigu reiktų išrinkti patį gardžiausią kepinį, morkų pyragas galėtų lygiuotis su visų mėgiamu obuolių pyragu bei bananų duona. Nenuostabu, nes morkos yra tos daržovės, kurių galima rasti kiekvieno šaldytuve, o kepiniai iš morkų yra minkšti, purūs, drėgni, juose yra natūralaus saldumo. Morkos sausiems kepiniams suteikia drėgnumo, aromatą, gražią spalvą bei saldumą.
Morkų pyrago istorija
Morkų pyrago istorija prasidėjo viduramžiais, kai iš morkų, cukraus, miltų ir prieskonių buvo gaminamas pyragas. Viduramžiais jas ypač mėgo smaližiai, nes anais laikais saldikliai buvo labai brangūs, todėl morkomis buvo saldinama įvairūs kepiniai. XVIII a. Anglijoje ir Prancūzijoje morkų pyragas buvo populiarus skanėstas. Šiuolaikinis morkų pyragas atsirado XX a. pradžioje. Morkų pyragas labiausiai išpopuliarėjo Amerikoje, ten jis kepamas ypatingai saldus, mūsų skoniui net per saldus. Įprasta manyti, kad jame būtinai turi būti: morkų, razinų bei saldus sūrio pertepimas.
Morkų pyragas | Kaip greitai ir paprastai iškepti morkų pyragą | Morkų pyrago receptas | Pyragas
Kalėdinis morkų pyragas su šokoladu ir džiovintais vaisiais
Šis receptas skirtas ypatingoms progoms.
Ingredientai:
- 2 labai didelės morkos
- 80 gr. sviesto
- 3 dideli kiaušiniai
- Sauja riešutų ir džiovintų vaisių
- 150 ml cukraus
- 200 ml miltų
- 1 a.š. sodos ir citrina
- Šviežia tarkuota apelsino žievelė
- Šlakelis romo
- 100 gr. juodojo šokolado ir 20 ml plakamosios grietinėlės
Gaminimo eiga:
- Morkos nulupamos, nuvalomos ir smulkiai sutarkuojamos. Įberiama kiek daugiau nei pusė viso recepte nurodyto cukraus, gerai išmaišoma ir paliekama pusvalandžiui, kad morkos išleistų sultis.
- Sviestas išlydomas su likusiu cukrumi. Įpilama romo ir paliekama šiek tiek atvėsti. Į sviestą įmušami ir labai gerai išmaišomi kiaušiniai. Įmaišoma morkų masė.
- Galiausiai įdedama nugesintos sodos (soda užpilama šviežiomis citrinų sultimis). Į mišinį suberiami riešutai, džiovinti vaisiai, tarkuota citrinos ir apelsino žievelės.
- Įberiami miltai ir viskas labai gerai išmaišoma. Tada sudedamas smulkiais gabalėliais pjaustytas šokoladas.
- Forma ištepama sviestu. Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių C) ir kepkite apie 40 min. gal net valandą.
- Pasigaminkite glajų: užvirinkite grietinėlę ir sudėkite likusį smulkiai pjaustytą šokoladą bei nedidelį gabalėlį sviesto. Užpilkite glajų ir leiskite pyragui atvėsti.
Paprastas morkų pyragas su datulėmis ir riešutais
Tai puikus, nesudėtingas receptas, kuriame vietoje datulių galima naudoti razinas.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sutarkuotos morkos | 2 st. (220 g) |
| Cukrus | 100 g |
| Aliejus | 180 ml |
| Miltai | 160 g |
| Prieskoniai (cinamonas, muskatas, kardamonas) | Pagal skonį |
Gaminimo eiga: inde elektriniu plakikliu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir plonai nutarkuotą citrinos žievelę. Supilkite aliejų, sudėkite morkas, riešutus, datules. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kardamoną, cinamoną, muskatą, druską. Juos suberkite į indą su morkomis. Tešlą atsargiai išmaišykite. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Atvėsusį pyragą aptepkite glajumi, pagamintu iš kreminio sūrio, cukraus pudros ir sviesto.