Bananai ir kiviai - puikus derinys ne tik švieži, bet ir desertuose. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimus ir gudrybes, kaip pasigaminti nuostabų, nekeptą varškės tortą su šiais vaisiais. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus ir lengvo, o orkaitės įjungti nesinori. Šis tortas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas, tad puikiai tiks net pradedantiesiems kulinarams.
Šis varškės-jogurto tortas su kiviais išsiskiria savo gaivumu, lengvumu ir subtiliu saldumo bei rūgštumo deriniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta sunkių, riebių desertų. Tortas nereikalauja kepimo, todėl jį pagaminsite greitai ir be didelių pastangų. Be to, receptą galima lengvai adaptuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus - vietoj kivių galite naudoti kitas mėgstamas uogas ar vaisius.
Artėjant šiltajam sezonui, norisi lengvų ir gaivių desertų. Šis desertas ne tik skanus, bet ir palankus sveikatai, nes pagrindinis ingredientas yra varškė.
Varškė - sveikatos šaltinis
Varškė yra puikus pasirinkimas kasdieninei mitybai. Joje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai ir veikia kaip fermentai. Taip pat varškė yra kalcio šaltinis ir turi šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą. Galite pagardinti varškę uogiene, džemu, medumi ar bananais - tai nuostabus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo drąsiai galima pradėti dieną. Trumpai tariant, varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba.
Nekeptas varškės tortas su kiviais ir bananais: detalus receptas
Reikalingi produktai
Šis tortas - puikus pasirinkimas norintiems gaivaus ir lengvo deserto be kepimo. Kivių ir bananų derinys suteikia jam ypatingo skonio.
Torto padui:
- 100 g šokoladinių sausainių
- 60 g sviesto
Pagrindiniam sluoksniui:
- 2 nemaži bananai
- 3 kiviai (nenulupti svėrė apie 376 g)
- 0,5 valgomojo šaukšto citrinų sulčių
- 70-90 g cukraus (pagal skonį)
- 250 g kreminės varškės (be priedų)
- 300 g graikinio jogurto
- 20 g želatinos
Papuošimui:
- Kivis
- Kakava
- Šokoladinės figūrėlės (arba puoškite, kaip leidžia jūsų fantazija)
Gaminimo eiga
Torto pagrindo paruošimas:
- Sausainius sulaužykite arba susmulkinkite trintuvu iki smulkių trupinių.
- Sviestą ištirpinkite.
- Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu.
- Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainių ir sviesto masę paskirstykite ant formos dugno ir gerai suspauskite.
- Dėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad pagrindas sustingtų.
Pagrindinio sluoksnio paruošimas:
- Želatiną užmerkite šaltame vandenyje pagal instrukciją ant pakelio.
- Nulupkite kivius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Apšlakstykite kivius citrinų sultimis, įberkite cukrų ir dėkite į keptuvę.
- Virinkite ant nedidelės ugnies apie 4-5 minutes, kol kiviai suminkštės ir cukrus ištirps. Atvėsinkite.
- Sumaišykite kreminę varškę su graikiniu jogurtu iki vientisos masės.
- Želatiną ištirpinkite karštame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje (neleiskite užvirti!).
- Į varškės-jogurto masę supilkite atvėsusią kivių masę ir ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite.
- Nulupkite bananus ir supjaustykite 7-10 mm storio griežinėliais.
- Ant sustingusio sausainių pagrindo išdėliokite bananų griežinėlius.
- Supilkite ant bananų varškės, jogurto ir želatinos mišinį.
- Dėkite tortą į šaldytuvą ir palikite stingti bent 4 valandas, o geriausia - per naktį.
Torto dekoravimas:
Išimkite sustingusį tortą iš formos. Papuoškite tortą kivių griežinėliais, kakava, šokoladinėmis figūrėlėmis ar kitais mėgstamais papuošimais. Tai puiki proga parodyti savo kūrybiškumą!
Nekeptas sausainių tortas su bananais
Patarimai ir gudrybės
- Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti ne tik šokoladinius, bet ir kitokius mėgstamus sausainius. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų.
- Cukraus kiekis: Cukraus kiekį pagrindiniame sluoksnyje reguliuokite pagal savo skonį. Jei kiviai labai rūgštūs, galite įdėti daugiau cukraus.
- Želatinos tirpinimas: Būkite atsargūs tirpindami želatiną - ji neturi užvirti, nes praras savo stingdymo savybes. Būtinai atvėsinkite ištirpintą želatiną prieš supildami į varškės ir jogurto masę, kitaip ji gali sušokti į gumuliukus.
- Uogų ir vaisių įvairovė: Vietoj kivių galite naudoti kitas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, braškes, mėlynes, avietes, persikus ar mandarinus.
- Traškus sluoksnis: Norėdami suteikti tortui daugiau tekstūros, į pagrindą galite įdėti traškų sluoksnį. Pavyzdžiui, sumaišykite smulkintus sausainius su tirpintu baltuoju šokoladu ir paskrudintais migdolų drožlėmis.
- Jogurto pasirinkimas: Rinkitės natūralų, tirštą graikišką jogurtą be priedų. Jis suteiks tortui kremiškumo ir gaivumo.
- Dekoravimo idėjos: Tortą galite papuošti ne tik vaisiais ir šokoladu, bet ir valgomomis gėlėmis, mėtų lapeliais ar kitais dekoratyviniais elementais.
Įvairūs recepto variantai
Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams. Jo pagrindu galite sukurti ir kitokių gardžių nekeptų tortų.
Jogurtinis tortas su uogų putėsiais
Į tortą įdėkite uogų putėsių sluoksnį. Tam puikiai tinka juodieji serbentai, avietės, braškės ar kitos mėgstamos uogos. Uogų tyrę sumaišykite su ištirpinta želatina ir supilkite ant sustingusio jogurtinio sluoksnio.
Jogurtinis tortas su persikais
Vietoj kivių naudokite konservuotus arba šviežius persikus. Persikus supjaustykite gabalėliais ir įmaišykite į varškės-jogurto masę arba išdėliokite ant torto viršaus.
Nekeptas jogurtinis tortas su mandarinais
Šis variantas ypač tinka žiemą, kai mandarinai yra sezoniniai vaisiai. Mandarinų skilteles išdėliokite ant sausainių pagrindo ir užpilkite varškės-jogurto mase.
Jogurtinis tortas su sausainiais "Damų piršteliai"
Vietoj sausainių pagrindo naudokite sausainius "Damų piršteliai". Juos pamirkykite kavoje ar sultyse ir išdėliokite ant torto formos dugno.
Kiti nekeptų varškės tortų receptai
Be jogurtinio torto su kiviais ir bananais, yra ir kitų puikių varškės tortų receptų, kurie nereikalauja kepimo:
Nekeptas varškės desertas su bananais
Šis desertas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas. Vietoje braškių galite dėti pjaustytus bananus arba ir braškes, ir bananus - kaip kas mėgsta. Naudojama 20 cm skersmens apvali atsegama torto forma.
Nekeptas šokoladinis varškės tortas su braškėmis
Pagrindui reikės:
- 220 g sviestinių sausainių (galite naudoti šokoladinius)
- 100 g sviesto
Varškės sluoksniui reikės:
- 150 g juodojo šokolado
- 40 ml pieno
- 400 g varškės (kambario temperatūros)
- 100-150 g cukraus (saldumą galite reguliuoti pagal savo skonį)
- 400 ml plakamosios grietinėlės (33-35 proc. riebumo, atšaldytos)
- 25 g želatinos
- 80 ml vandens (skirtas želatinai išbrinkti)
- apie 20 vnt. braškių
Papuošti reikės:
- šokolado (nebūtina)
- braškių