Obuolių pyragas - vienas universaliausių ir populiariausių desertų Lietuvoje. Tai skanus ir paprastas patiekalas, kurį lengva pagaminti namuose iš paprastų ingredientų. Kai namai pakvimpa obuolių pyragu, diena savaime tampa švente. Obuolių pyragas daug kam asocijuojasi su jaukumu, namų šiluma ir šeima. Nes kas gi gali atsispirti gardžiam ir burnoje tirpstančiam gardėsiui?
Šiame straipsnyje rasite greito obuolių pyrago receptą, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų obuolių pyragą. Tai puikus desertas, kurį patogu pasiimti su savimi į darbą, išvyką ir valgyti kaip saldų užkandį prie kavos ar arbatos.
Klasikinis greitas obuolių pyragas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, tačiau labai skanaus ir drėgno obuolių pyrago. Jame naudojami ingredientai, kuriuos greičiausiai jau turite namuose, todėl tai puikus sprendimas netikėtiems svečiams.
Ingredientai:
- Maždaug 1,5 kg obuolių (arba tiek, kiek turite po ranka - kuo daugiau, tuo sultingiau)
- 170 g minkšto sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 valg. š. vanilinio cukraus
- 150 g cukraus
- 170 g natūralaus jogurto (arba kefyro)
- 280 g miltų
- 10 g kepimo miltelių
- Cinamono pabarstymui
Paruošimas:
- Gerai nuplaukite obuolius, išimkite šerdis ir plonai supjaustykite ranka arba vaisių ir daržovių pjaustykle - mandolina. Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite obuolius nulupti.
- Sumaišykite visus tešlos ingredientus dubenyje (kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės).
- Įmaišykite supjaustytus obuolių griežinėlius į tešlą.
- Kepimo popieriumi išklokite atsegamą kepimo formą (apie 24 cm) ir supilkite tešlą.
- Pabarstykite 2-3 valg. š. cukraus ir cinamono.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
- Leiskite trumpai atvėsti ir mėgaukitės - šiltas pyragas dar skanesnis!
VMG receptai | "Greitas obuolių pyragas" | Alfas Ivanauskas | 2014 | Virtuvės mitų griovėjai
Nuostabus kreminis obuolių pyragas
Šis receptas išsiskiria tuo, kad pyragas aptepamas grietine, kuri suteikia jam drėgnumo ir ypatingo skonio. Tai tikrai drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas, užkariaujantis visų simpatijas.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Aliejus
- Obuoliai
- Cinamonas
- Grietinė (aptepimui)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinių plakimas: Kiaušinius su cukrumi išplakti iki purios masės. Svarbu gerai išplakti, nes nuo to priklauso pyrago purumas.
- Sausų ingredientų įmaišymas: Į išplaktus kiaušinius įdėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Jei norite, galite įberti 1 arbatinį šaukštelį vanilino. Viską gerai išmaišyti.
- Obuolių paruošimas: Nuluptus obuolius sutarkuoti per burokinę tarką į atskirą indą.
- Formos paruošimas: Skardą (geram pyrago storiui rekomenduojama 28 cm skersmens apvali forma) ištepti aliejumi ir pabarstyti džiūvėsėliais. Jei neturite džiūvėsėlių, galite naudoti miltus.
- Tešlos ir obuolių sluoksniavimas: Į paruoštą skardą įpilti pusę tešlos. Tolygiai sudėti sutarkuotus obuolius ir užpilti likusia tešla, padengiant obuolius.
- Kepimas: Kepti 30 minučių 170-180 °C temperatūroje.
- Pyrago aptepimas: Iškepusį pyragą palikti truputį atvėsti. Tuomet aptepti grietine. Rūgšti grietinė pagerina skonį. Su grietine palikti nuo 30 minučių iki valandos prieš valgį, kad grietinė sudrėkintų pyragą ir jis nebūtų sprangus.
- Papuošimas (nebūtina): Grietinės sluoksnis - puiki drobė pyrago puošimui! Galima puošti cinamonu ir spalvotais pabarstais.
Obuolių pyrago populiarumas ir įvairovė
Obuolių pyragas yra mėgstamas dėl savo paprastumo, skonio ir universalumo. Tai ne tik skanus, bet ir nostalgiškas patiekalas, primenantis jaukius namus ir šeimos susibūrimus. Yra daugybė skirtingų obuolių pyrago receptų - nuo itin greitų ir paprastų iki sudėtingų ir prabangiai dekoruotų.
Kai kuriuose receptuose tešla kepama atskirai, o obuoliai dedami ant viršaus, kituose - obuoliai sumaišomi tiesiai į tešlą. Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, obuolių pyragas visada bus puikus pasirinkimas bet kokiai progai.
Patarimai ir gudrybės:
- Obuolių pasirinkimas: Geriausia naudoti kietesnius ir rūgštesnius obuolius, nes minkšti kepant gali ištižti. Antaniniai obuoliai puikiai tinka. Rūgštūs obuoliai kartu su saldžiais suteiks subalansuotą skonį.
- Tešlos konsistencija: Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu nepermaišyti tešlos.
- Pyrago purumas: Kadangi naudojamas grietinė, į tešlą galima dėti ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas gali nebūti toks purus.
- Laikymas: Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną. Tik reikia jį laikyti uždengtą.
- Pateikimas: Obuolių pyragą galima patiekti su šaltu vaniliniu ledais, glajumi, grietinėle ar karamelizuotais obuoliais.
Obuolių pyragas be sviesto: alternatyvūs receptai
Kai kurie žmonės vengia sviesto dėl sveikatos priežasčių arba tiesiog nori išbandyti naujus receptus. Laimei, yra keletas būdų, kaip pagaminti skanų obuolių pyragą be sviesto.
1. Obuolių pyragas su aliejumi:
Sviestą recepte pakeiskite aliejumi (geriausiai tinka neutralaus skonio aliejus, pavyzdžiui, rapsų arba saulėgrąžų). Laikykitės to paties recepto, kaip ir su sviestu.
2. Obuolių pyragas su varške:
Į tešlą įdėkite varškės (apie 200-300 g). Sumažinkite aliejaus kiekį recepte. Varškė suteiks pyragui drėgmės ir minkštumo.
Obuolių pyragas su kefyru
Šiame pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos palyginus nėra daug. Ingredientai naudojami tokie, kuriuos greičiausia lengvai rasite savo šaldytuve.
Ingredientai:
- Kefyras
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Kvietiniai miltai
- Cinamonas
- Soda
- Obuoliai
Paruošimas:
- Nulupti obuolius ir supjaustyti nedideliais kubeliais.
- Mikseriu lengvai išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Supilti kefyrą, sviestą.
- Kitame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską. Juos sumaišyti su skystais ingredientais.
- Į ją sukrėsti tešlą.
- Kepti 190 C apie 40-45 min.
Kiti obuolių pyragų receptai
VMG greitas obuolių sūrio pyragas
Šis receptas - tai puikus derinys tarp obuolių pyrago ir sūrio pyrago. Jis yra greitai pagaminamas ir labai skanus.
Ingredientai:
- 1 pakelis GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
- 100 g išlydyto VILNIUS margarino „Kepiniams“
- 2 obuoliai
- 170 g GUBERNIJOS tamsios duonos giros
- 2 šaukštai DANSUKKER cukraus „Farinas“
- 300 ml TINGINIO PANTIS nealkoholinio obuolių sidro
- 2 cinamono lazdelės
- Keli žvaigždiniai anyžiai
- 500 g maskarponės sūrio
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis vanilės esencijos
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinti ir sumaišyti su išlydytu margarinu.
- Sausainių masę sudėti į kepimo formą ir kepti orkaitėje apie 10 min.
- Obuolius supjaustyti kubeliais.
- Girą su cukrumi kaitinti, kol gausite sirupą.
- Obuolių sidrą supilti į keptuvę, sudėti prieskonius ir virti apie 5 min.
- Sudėti smulkintus obuolius ir patroškinti apie 1-2 min.
- Maskarponės sūrį išmaišyti su kiaušiniu ir vanilės esencija.
- Supilti giros sirupą.
Obuolių pyragas su avižiniais dribsniais
Šis receptas yra sveikesnis pasirinkimas, nes jame naudojami avižiniai dribsniai.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Sviestas
- Klevų sirupas (arba medus)
- Jogurtas
- Cinamonas
- Obuoliai
Paruošimas:
- Dribsnius susmulkinti iki miltų.
- Ištirpiname sviestą ir klevų sirupą (medų), viską sumaišome su susmulkintais dribsniais (miltais).
- Obuolius nulupame, išvalome ir supjaustome skiltelėmis.
- Supjaustytus obuolius sumaišome su jogurtu ir dribsniais.
tags: #nekaloringas #ir #griet #paruosiamas #obuoliu #pyragas