Šokoladas, karamelė ir riešutai - tai klasikinė trijulė, kuri puikiai dera kartu, todėl nenuostabu, kad „Snickers“ šokoladiniai batonėliai yra tokie populiarūs. Jei esate šio skonio gerbėjas, jums tikrai patiks „Snickers“ skonio pyragas! Šis tortas kuriamas remiantis gerai atpažįstamu skonių deriniu - šokoladu, karamele, riešutais ir kremu. Toks tortas tinka ruošti iš anksto, nes pastovėjęs skoniai susijungia, o struktūra stabilizuojasi. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir įgūdžių lygiams. Nuo greitų ir paprastų variantų iki sudėtingesnių šedevrų - kiekvienas ras kažką sau. Tai puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžius ir greitai paruošiamus desertus.
Nekeptas karamelinis sūrio pyragas su „Snickers“ šokoladukais
Šis „Nekepto karamelinio sūrio pyrago“ su "Snickers" šokoladukais receptas - tai tikra kūryba. Recepto gimimo istorija labai paprasta: po visai neseniai gaminto nekepto "Nutellos" ir "Oreo" sūrio torto, kilo mintis būtinai kažką panašaus pagaminti su karamele. O kur karamelė, ten ir "Snickers"... Darni pora ir labai skani. Iš šaldytuvo ištraukus maskarponės likučius, kreminį sūrį, karamelę, "Oreo" sausainius ir "Snickers" šokoladukus, gimė būtent šis - "Nekeptas karamelinis sūrio pyragas" su "Snickers" šokoladukais. Pyragas lengvai ir greitai pagaminamas, o svarbiausia - tobulai atitaikyti kiekiai. Jis sukurtas neįveikiamiems smaližiams, nes tai turbūt saldžiausias tortas planetoje.
Ingredientai (36 x 12 x 3 cm stačiakampei tartos formai)
| Produkto tipas | Kiekis |
|---|---|
| Pagrindui | |
| „Oreo“ sausainiai | 300 g |
| Tirpintas sviestas | 100 g |
| Įdarui | |
| Kreminis sūris (pvz., 'Philadelphia') | 400 g |
| Maskarponės sūris | 100 g |
| Karamelė (pvz., 'Rududu') | 1/2 indelio (200 g) |
| „Snickers“ šokoladukai | 1 didelis ar keli nedideli |
| Papuošimui | |
| Sūdyti kepinti žemės riešutai | Truputis |
| Šokoladiniam ganašui | |
| Pieniškas šokoladas | 40 g |
| Sviestas | 10 g |
| Pienas | 15 ml |
Gaminimo eiga
Pagrindo paruošimas: sausainius susmulkinkite smulkintuvu ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Tartos formą išklokite sausainių mase.
Įdaro paruošimas: kreminį sūrį, maskarponę ir karamelę gerai išplakite. Sudėkite ir įmaišykite susmulkintus „Snickers“ šokoladukus. Supilkite įdarą į formą.
Šaldymas: dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausiai per naktį sustingti.
Šokoladinio ganašo paruošimas: šokoladiniam ganašui viską nuolat maišydami pakaitinkite puodelyje ant silpnos ugnies, kol ištirps sviestas ir šokoladas, gausis vientisa masė.
Papuošimas: puoškite sūdytais žemės riešutais ir šokoladiniu ganašu.
Greitas „Snickers“ pyrago variantas su trumpu kepimu
Jei neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti „Snickers“ skoniu, šis pyragas yra puikus pasirinkimas. Tai greitas, paprastas ir fantastiškai skanus desertas, kuris patiks visiems jūsų artimiesiems. Nors pyragas apibūdinamas kaip „be kepimo“, jis reikalauja trumpo kepimo orkaitėje pabaigoje, kad susijungtų skoniai ir tekstūros.
Snikerinis tortukas
Ingredientai
- 250 g sausainių „Gaidelis“
- 100 g riešutų sviesto (galite pasigaminti pati, tereikia sumalti saują skrudintų žemės riešutų su trupučiu sviesto)
- 400 g kondensuoto pieno
- 100 g juodojo šokolado
- 100 g baltojo šokolado
Gaminimas
- Sausainius smulkiai sutrupinkite ir sumaišykite su riešutų sviestu.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi (nepamirškite uždengti ir šoninių sienelių).
- Suberkite sausainių masę į skardą ir šiek tiek šaukštu paspauskite.
- Ant sausainių užpilkite kondensuotą pieną ir tolygiai paskirstykite.
- Ant viršaus užberkite mažais gabalėliais sulaužytą šokoladą.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol lengvai paruduos.
- Išėmę iš orkaitės leiskite porą valandų pastovėti šaltai, o tada jau skanaukite.
„Snickers“ tinginukai rutuliukai: maži kąsneliai didelio skonio
Tai puikus būdas pasimėgauti „Snickers“ skoniu mažais kąsneliais.
Ingredientai (maždaug 20-čiai rutuliukų)
- 200 g sviesto
- 1 indelio karamelizuoto pieno „Rududu“
- 2 pakelių krekerių „TUC“ (originalaus skonio)
- Kepintų ir sūdytų žemės riešutų (pagal skonį)
- Žiupsnelio druskos
- 100 g pieniško šokolado
- Šiek tiek pieno
- Šiek tiek šaltyje džiovintų braškių (nebūtina)
Gaminimas
- Sviestą ištirpinti kartu su karamelizuotu pienu ir maišyti, kol susijungs į vientisą masę, įberti žiupsnelį druskos.
- Atskirame dubenyje sulaužyti krekerius smulkiais gabalėliais, įmaišyti sviesto ir „Rududu“ masę.
- Į masę sudėti susmulkintus žemės riešutus (kuo smulkiau sutrinsite krekerius ir žemės riešutus, tuo apvalesni ir gražesnės formos bus rutuliukai. Jei rutuliukų neformuosite, o darysite vieną didelį tinginį, labai smulkinti nereikia).
- Visą masę gerai išmaišyti, ir, šiek tiek jai atvėsus, rankomis formuoti „Rafaello“ dydžio rutuliukus.
- Suformuotus rutuliukus palikti kelioms valandoms arba per naktį šaldytuve sustingti.
- Sustingusius rutuliukus galima puošti šokolado ir braškių „kepurėle“. Garų vonelėje ištirpinti pienišką (jei norite sodresnio šokolado skonio, galite naudoti juodąjį) šokoladą, įmaišydami šiek tiek pieno. Neišsigąskite, jei masė „sušoka“, tiesiog kantriai, sumažinę ugnį, maišykite, kol gausite glajų.
Svarbūs patarimai ir dažniausiai užduodami klausimai
Šiame straipsnyje rasite viską, ko reikia, norint pasigaminti nuostabų nekeptą „Snickers“ pyragą. Pateikiami išsamūs receptai, patarimai ir įkvėpimai, kad kiekvienas galėtų lengvai pasigaminti šį skanų pyragą namuose.
Ingredientų pasirinkimas ir keitimai
Kreminis sūris ir maskarponė
- Jei neturite kreminės varškės, galite naudoti mascarponę.
- Maskarponės kiekį galite koreguoti. Galite naudoti ir vien kreminį sūrį, ar pusę kreminio, pusę maskarponės sūrio.
- Kreminės varškės galima rasti „Rimi” didžiosiose parduotuvėse - vadinasi „Mūsų švelnioji”, 180 g indeliais pardavinėjama.
- Galima rasti ir „importinės“ kreminės konsistencijos varškės, kuri primena maskarponę ir puikiai tinka.
Grietinė vietoj grietinėlės
- Nerekomenduojama naudoti grietinės vietoj grietinėlės, nes jos skonis ir purumas kitoks.
- Na, bent jau aš nerizikuočiau, nes abejoju, ar grietinė čia labai tiktų - jos ir skonis kitoks, ir purumas visai kitas.
Želatina ir agaras
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išmaišykite ir palikite atvėsti.
- Želatina šiame recepte vaidina labai svarbų vaidmenį, todėl jos pakeisti nerekomenduojama.
- Jei norite naudoti agarą (vegetarišką želatinos pakaitalą), jo galite įsigyti prieskonių parduotuvėse, jogos centruose ar eko maisto parduotuvėse.
- Agaras - tai sumalti, išdžiovinti specialios rūšies jūros dumbliai, natūralus visiškai augalinis standiklis-želatinos pakaitalas.
Sausainių pasirinkimas
- Kuo pakeisti šokoladinius sausainius? Visiškai bet kokiais - pačiais mėgstamiausiais.
- Sausainių rūšis čia neturi jokios kitos prasmės ar reikšmės, tik skonį, taigi, reikia dėti savo mėgstamiausius ir bus čiki!
Vanilės esencija ar vanilinis cukrus
- Jei naudojate vanilės esenciją, būkite atsargūs, nes ji gali būti stiproka. Geriau naudoti vanilinį cukrų.
- Kai kuriems vanilės esencija atrodė per stipri, todėl kitą kartą rekomenduojama dėti vanilinio cukraus.
Sūdyti žemės riešutai
- Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti.
Gaminimo niuansai ir patarimai
Torto brandinimas
- Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį, kad skoniai susijungtų, o struktūra sutvirtėtų.
- Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu.
- Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausiai per naktį sustingti.
„Snickers“ šokoladukų „pabėgimas“
- Nors kai kuriems yra tekę susidurti su „Snickers“ šokoladukų „pabėgimu“ - reiškiniu, kai prapjovus tortą ima tekėti ištirpusi karamelė iš torte slypinčių šokoladukų gabaliukų, daugelis teigia, kad su tinkamu šaldymu tai neturėtų nutikti.
Torto puošimas
- Tortą galite papuošti tarkuotu šokoladu arba migdolų drožlėmis.
- Papuošimo idėja - paprasta, dažnai gimsta spontaniškai. Svarbiausia, kad viskas neblogai dera ir skoniškai, ir estetiškai.
tags: #nekeptas #snikerinis #pyragas