Gimtadienis - ypatinga diena, o tortas - neatsiejama šventės dalis. Nesvarbu, ar esate patyręs konditeris, ar tik pradedantysis, šis straipsnis padės jums išsirinkti tobulą tortą jūsų šventei. Aptarsime įvairius receptus - nuo klasikinių iki modernių, nuo lengvai pagaminamų iki įmantresnių, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.
Klasika, kuri niekada nepabosta: Šokoladinis Tortas
Kai kalba eina apie desertus, ypač apie rimtus desertus, šokoladas karaliauja. Galime save apgaudinėti vaisiniais putėsiais ar žele, bet kai reikia nužudyti ką nors deserto gerumu, nėra nieko patikimesnio nei šokoladas. Jei ieškote klasikinio varianto, šokoladinis tortas visuomet yra puikus pasirinkimas. Yra daugybė šokoladinio torto receptų, tačiau vienas iš populiariausių - šokoladinis tortas su šokoladiniu kremu. Šis tortas yra sodrus, drėgnas ir labai skanus.
Šokoladinio torto privalumai:
- Visuomet populiarus ir mėgstamas.
- Galima varijuoti su skirtingais šokolado tipais ir kremais.
- Puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Patarimas: Jei norite dar labiau patobulinti šokoladinį tortą, į tešlą įdėkite šiek tiek kavos - ji sustiprins šokolado skonį.
Lengvas ir gaivus pasirinkimas: Tortas su varškės kremu
Jei gimtadienį švenčiate vasarą, norisi lengvo, gaivaus, vasariško torto. Tortas su varškės kremu yra puikus pasirinkimas. Jis lengvas, gaivus ir ne per saldus.
Tortas su varškės kremu - Receptas:
- 1 kg trintos pusriebės varškės
- 50 ml grietinėlės (35 proc.)
- 10 šaukštų cukraus
- 1/2 stiklinės apelsinų sulčių arba vandens
- 1 pakelio želatinos (20 g)
- 24 sausainių „Damų piršteliai"
- 800 g šviežių arba šaldytų mėgstamų uogų (aviečių, gervuogių, braškių, šilauogių)
Gaminimas:
- Plaktuvu išplakite grietinėlę su cukrumi.
- Pakaitinkite sultis, bet neužvirinkite. Į jas suberkite želatiną ir šluotele gerai išplakite, kad želatina visiškai ištirptų.
- Suplakite varškę ir po truputį supilkite sultis su želatina.
- Į gautą varškės masę po šaukštą dėkite plaktą grietinėlę ir gerai maišykite.
- Imkite torto formą. Dugną išklokite maistine plėvele. Ant dugno sudėliokite 12 sausainių ir užpilkite pusę kremo.
- Ant kremo sudėliokite likusius sausainius, užberkite pusę uogų ir supilkite likusį kremą.
- Ant viršaus suberkite likusias uogas ir statykite tortą į šaldytuvą.
- Tortą per naktį palaikykite šaldytuve.
- Peiliu apipjaukite palei torto kraštus ir atsargiai išimkite iš formos.
Torto su varškės kremu privalumai:
- Lengvas ir gaivus.
- Puikiai tinka vasaros šventėms.
- Lengvai pagaminamas.
- Galima varijuoti su skirtingomis uogomis.
Išskirtinis desertas: Pavlova
Jei norite pasiekti „wow” efektą, patiekite desertui Pavlovą. Kiekvienąkart kai įnešate didžiulę morenginę gražuolę, visi svečiai nustebs ir jų veiduose suspindės laimė. Pavlova - tai morenginis tortas, papuoštas plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Įspūdingai atrodo.
Pavlovos privalumai:
- Lengvas ir gaivus.
- Puikiai tinka ypatingoms progoms.
- Galima varijuoti su skirtingomis uogomis ir vaisiais.
Patarimas: Svarbiausia Pavlovos gamyboje - tinkamai išplakti morengą. Jis turi būti standus ir blizgus.
Nekepti Tortai: Greitas ir Paprastas Pasirinkimas
Ar vis dar galvojate, kad pagaminti tortą namuose - misija neįmanoma? Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko. Išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils. Pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
Populiarūs Nekeptų Tortų Variantai:
- Nekeptas Ferrero Rocher tortas: maskarponė, lazdyno riešutai, šokoladas ir traškus pagrindas, tarsi iš Ferrero saldainių sumaltas.
- Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu ir sušaldome.
- Giedrės braškių tortas: sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir daug daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis.
- Vaflinis tortas: vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
- Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
- Ledų tortas: kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
Nekeptų tortų privalumai:
- Greitai ir lengvai pagaminami.
- Nereikia kepti.
- Puikiai tinka karštomis vasaros dienomis.
- Galima varijuoti su skirtingais ingredientais.
Nekeptas "Stracciatella" Tortas su Šilauogėmis ir Baltu Šokoladu
Jei mėgstate stracciatella ledus, patiks ir šis nesudėtingas nekeptas torčiukas su šilauogėmis ir baltu šokoladu. Tiks šokolado skonio likeris, arba romas Malibu, arba kokosinis likeris, arba Amaretto.
Reikalingi ingredientai:
- 20-24cm skersmens torto forma su nusegamais kraštais
- Sausainiai
- Sviestas
- Kakava
- Mascarpone sūris
- Grietinėlė
- Cukrus
- Pienas
- Želatina
- Baltas šokoladas
- Šilauogės
- Kakavos milteliai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Torto formos dugną išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Susmulkinkite sausainius iki trupinių. Ištirpinkite sviestą.
- Sumaišykite sviestą su sausainių trupiniais ir kakava, išklokite šia mase torto formos dugną. Gerai paspauskite, kad pagrindas būtų tvirtas.
- Kombaine išplakite mascarpone, grietinėlę ir cukrų apie 2 minutes, kol masė taps tiršta ir puri.
- Pakaitinkite pieną, bet neužvirinkite. Sudėkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.
- Pieną su želatina supilkite į dubenį, po truputį dėkite saldžios vanilinės varškės ir plakite, kol masė taps vientisa.
- Į mascarpone masę plona srovele pilkite pieno ir želatinos masę, plakite, kol masė taps vientisa.
- Baltą šokoladą sulaužykite gabalėliais ir susmulkinkite.
- Smulkintą šokoladą suberkite į sūrio masę, ten pat suberkite šilauoges, švelniai išmaišykite ir supilkite ant paruošto pagrindo.
- Torto viršų papuoškite šilauogėmis.
- Dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms sustingti (geriausia - per naktį).
- Prieš pat patiekdami pabarstykite kakavos milteliais.
Nekeptas Tortas su Žele ir Vaisiais - Vaikiškam Gimtadieniui
Ieškote lengvo ir skanaus torto vaikų šventei? Šis nekeptas tortas su jogurtu, maskarpone ir vaisiais - puikus pasirinkimas! Jis ne tik skanus, bet ir lengvas, o ryškios spalvos sužavės kiekvieną mažylį.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Ištirpintas sviestas
- Jogurtas
- Maskarponės sūris
- Želatina
- Persikų skystis (arba sultys)
- Spalvota želė
- Švieži vaisiai ir uogos (persikai, abrikosai, mangai, braškės, šilauogės ir kt.)
Gaminimo eiga:
- Pagrindas: Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę tolygiai paskleiskite torto formoje ir gerai suspauskite.
- Kremas: Želatiną ištirpinkite persikų skystyje. Jogurtą išplakite su maskarpone ir ištirpinta želatina (svarbu: želatinos negalima perkaitinti ir į kremą karštos nepilti).
- Sujunkite jogurtinį kremą su supjaustytais persikais, uogomis. Spalvotą želę pasiruoškite iš anksto, supjaustykite ir įmaišykite į masę.
- Surinkimas: Ant sausainių pagrindo dėkite jogurtinį kremą ir palikite sustingti šaldytuve.
- Papuošimas: Ištirpinkite želę pagal pakuotės nurodymus ir užpilkite ant sustingusio torto. Papuoškite šviežiomis uogomis arba vaisiais.
Patarimai:
- Variacijos: Vietoj persikų galite naudoti kitus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus, mangus ar uogas.
- Forma: Galite naudoti įvairias formas.
Želė vaisių pyragas
Kiti Įdomūs Tortų Receptai
Tradiciniai ir alternatyvūs tortai:
- Tortas skaičiai/raidės: Skanus ir lengvai pagaminamas tortas skaičiai. Vietoj skaičių galima gaminti raides ar kitokias norimas formas.
- Karališkas tortas su vyšniomis, karameliniu ir šokoladiniu kremais: Labai skanus, burnoje tirpstantis tortas.
- Tortas be orkaitės: Lengvai ir greitai pagaminamas šokoladinis tortas.
- Medaus tortas:
- Paplotėliams reikia: 400g miltų, šaukšto medaus, 200g cukraus, 150g sviesto, 2 kiaušinių, smulkintų riešutų, šaukštelio kepimo miltelių.
- Gaminimas: Sviestą supjaustyti kubeliais, išlydyti, pastatant indą virš garuojančio puodo, įdėti medaus ir cukrų, viską išsukti, kol pasidarys vientisa masė. Atvėsinti masę ir įmušti kiaušinius, suberti persijotus miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ir sukti tol, kol pasidarys tešla, kurią galima būtų iškočioti. Iš tešlos plonai iškočioti apie 8 paplotelius. Kepti paplotėlius orkaitėje, ne didesnėje nei 180 laipsnių temperatūroje. Paplotėlius atšaldyti skardoje, ant kurios kepė, po to sudėti vieną ant kito, pertepant kremu.
- Kremui: grietinę su cukrumi išplakti, suberti tarkuotos citrinos žievės.
- Surinkimas: Suformuotą tortą aptepti kremu ir apipabarstyti trupinėliais likusiais nuo paplotėlių.
Tortai Be Kiaušinių: Sprendimas Alergiškiems ir Ieškantiems Alternatyvų
Saldumynai be kiaušinių - su tortų, pyragų, ar kitų receptų nevalgantiems kiaušinio paieškomis susiduria dauguma mamų. Toks klaustukas iškyla tiek gaminant saviems, tiek svečių būriui, kai žinome, kad jų tarpe bus nevalgančių kiaušinių.
Populiarūs Tortų be Kiaušinių Variantai:
- Greitas rudeninis tortas be kiaušinių - geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu.
- Vaflinis tortas, kurio nereikia kepti. Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - šis receptas tikriems saldumynų mėgėjams.
- Vaisių pica - šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
- Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
- Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių. Ypač jei patieksime jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų. Drąsiai galima gaminti pirmajam gimtadieniui.
- Cukinijų šokoladainis - tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių.
- Cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai. Cake pop - mini torčiukai. Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų. Jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių.
- Datulių ir migdolų saldumynas.
- Sveiki naminiai avižų batonėliai - puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms. Patogu, kai gali pasiruošti daugiau ir turėti budinčių gardumynų mažiesiems. Avižiniai batonėliai, kurių nereikia kepti. Labai gardūs avižų batonėliai iš 3 ingredientų. Šokoladiniai granolos batonėliai, iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius. Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“.
- Sveikesni šokoladiniai triufeliai - dar jie nuostabūs tuo, kad netruksime juos paruošti.
- Riešutai griliaže - svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms.
- Natūralių apelsinų želė skiltelėse - puikus desertas vaikų gimtadieniams.
- Persimonų pudingas - toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų.
- Įvairūs vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių.
- Naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.
Varškės Tortas su Avietėmis
Šis tortas patiks tikriems varškės mėgėjams, nes jis gaminamas net iš kilogramo geros pusriebės varškės. Geriau jam rinkitės kuo sausesnę varškę, kurią po to, pertrynę su pienu ir sumaišę su plakta grietinėle, suskystinsite. Šio torto pagrindui parinkau paprasčiausius biskvitinius sausainius “Damų piršteliai”. Jiems suminkštėti prireiks kiek laiko, todėl geriausia tortą paruošti iš vakaro, kad per naktį jis spėtų įsiskonėti. Šis tortas skaniausias kitą dieną. Šį tortą taip pat galite gaminti su šilauogėmis, bus ne mažiau skanus.
Ingredientai:
- Biskvitiniai sausainiai “Damų piršteliai”
- 1 kg pusriebės varškės
- 0,5 st. pieno
- Grietinėlė
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Želatina
- Avietės
- Aviečių želė
Paruošimas:
- Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
- Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, kad ištirptų, maišykite, kol ji ištirps.
- Grietinėlę išplaukite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
- Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė.
- Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite, kol grietinėlė apsijungs su varškės mase.
- Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti, pilkite į torto formą, ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę.
- Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Kol varškės masė stingsta, paruoškite aviečių želė užpilą. Avietes sutrinkite, cukrų sumaišykite su želė cukrumi ir sumaišykite su trintomis avietėmis ir vandeniu, skystį užvirkite.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti, bet ne per daug, kad nepradėtų stingti.
- Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per kraštus, jis sustings ir gražiai atrodys.
- Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
- Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis. Jis skanesnis kitą dieną, kiek pabrendęs.
Tortas Gimtadienis - Tai Šventė!
Jeigu šiandien švenčiate gimtadienį, triskart VALIO! O jeigu nešvenčiate, tai žinokite, kad gimtadieninį tortą galima suvalgyti ir gimtadieniui dar neatėjus, nes laimingi, kurie moka susikurti mažas šventes kasdien! Mamai, pirmiausia, aišku. Tikrai mielos mamos, esat puikios mamos ir tos, kurios nuperkat ar užsakot tortą, ir tos, kurios pačios gaminat. Aš už tortus, kurie neišveda iš proto…. Jeigu mėgstate gerus desertus, bet dažną kartą ribojate save ir neleidžiate džiaugtis šiuo gyvenimo malonumu, nes galbūt siekiate gyventi ir maitintis sveikiau (na, juk baltas rafinuotas cukrus ir rafinuoti miltai ar gyvulinės kilmės sotieji riebalai, kurie yra daugumos desertų pagrindas, su sveika mityba švelniai tariant nelabai draugauja), tai turiu jums baisiai gerą žinią. Juk desertas gali būti ne tik labai skanus, bet kartu ir labai sveikas! Pradžiuginkite save tiesiog burnoje tirpstančiu tortu iš anakardžio riešutų, kokosų aliejaus, avokadų ir šviežių uogų. Kiekvienas šio torto kąsnelis dovanoja visą gausybę naudingų maistinių medžiagų, tad ramia sąžine suvalgau ne vieną gabalėlį.
Sveikas Nekeptas Tortas su Anakardžiais ir Uogomis
Ingredientai:
- Pagrindui:
- 1 stiklinė migdolų
- 10 - 14 datulių
- Kremui:
- 3- 4 avokadų
- Kokosų aliejus
- Anakardžio riešutai
- Šviežios uogos (torto papuošimui ir į kremą)
Paruošimas:
- Maisto kombaine arba smulkintuve kartu gerai sumaišome migdolus su datulėmis. Turi gautis lipni masė.
- Gautą masę sudedame į torto formą, gerai paskirstome ir paspaudžiame, kad gerai prisiplotų prie dugno.
- Kremui skirtus ingredientus, išskyrus uogas, sumalame maisto kombaine arba smulkintuve iki kreminės konsistencijos. Paragaujame, ar netrūksta saldumo ar rūgštelės.
- Dalį uogų paliekame torto papuošimui, o likusias suberiame į kremą. Gerai išmaišome ir paskleidžiame ant torto pagrindo.
Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko; išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils; pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams. Nekeptas Ferrero Rocher tortas - maskarponė, lazdyno riešutai, šokoladas ir traškus pagrindas, tarsi iš Ferrero saldainių sumaltas. Žaibiškas maskarponės sūrio tortas - sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu ir sušaldome. Kiek sudėtingesnis, prašmatnesnis, tačiau ir tvirtesnis yra maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu - šiame recepte jau dalyvauja ir želatina. Giedrės braškių tortas, kurio nereikia kepti - sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir daug daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis. Vaflinis tortas - vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais. Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica. Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas. Ledų tortas - kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu. Gimtadienis - ypatinga diena, o tortas - neatsiejama šventės dalis. Tačiau ne visada turime laiko ar noro kepti tradicinį tortą. Štai čia į pagalbą ateina nekepti tortai - greiti, paprasti ir be galo skanūs desertai, kuriuos gali paruošti net vaikai. Šiame straipsnyje rasite įvairių nekeptų tortų receptų, kurie puikiai tiks gimtadieniui ar bet kuriai kitai šventei.
Nekepto Torto Privalumai
Nekepti tortai turi daugybę privalumų:
- Greitas paruošimas: Nereikia gaišti laiko kepant biskvitą, todėl tortą galima paruošti per trumpą laiką.
- Paprastas receptas: Nekepti tortai dažnai gaminami iš paprastų ingredientų, kuriuos lengva rasti.
- Nereikia orkaitės: Puikus pasirinkimas, kai neturite orkaitės arba nenorite jos naudoti.
- Įtraukia vaikus: Nekepto torto gaminimas gali tapti smagia veikla visai šeimai.
- Galimybė improvizuoti: Lengvai pritaikykite receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Nekeptas Sūrio Pyrago Receptas (Alfo Ivanausko rekomenduojamas)
Šis receptas itin lengvai pagaminamas ir džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis bei kremiškumu.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
- Lydytas sviestas
- Grietinėlė
- Šilauogės (arba kitos sezoninės uogos)
Gaminimo eiga:
- Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių.
- Sumaišykite sausainių trupinius su lydytu sviestu.
- Gautą masę suberkite į torto formą arba kepimo indą ir gerai suspauskite. Galima apkepti 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
- Išplakite grietinėlę.
- Sumaišykite grietinėlę su norimais priedais (pvz., cukrumi, vanile).
- Supilkite grietinėlės masę ant sausainių pagrindo.
- Papuoškite uogomis.
- Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Nekeptas Tortas su Žele ir Vaisiais (Vaikiškam Gimtadieniui)
Šis spalvingas ir gaivus tortas puikiai tiks vaikų šventei.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Ištirpintas sviestas
- Jogurtas
- Maskarponės sūris
- Želatina
- Persikų skystis (arba sultys)
- Spalvota želė
- Švieži vaisiai ir uogos (persikai, abrikosai, mangai, braškės, šilauogės ir kt.)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Nekeptas "Ferrero Rocher" tortas: Su maskarponės sūriu, lazdyno riešutais ir šokoladu.
- Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: Su sausainių pagrindu ir maskarponės kremu su kondensuotu pienu.
- Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu: Receptas su želatina.
- Giedrės braškių tortas: Su sausainiais, bananais, "Rududu", riešutais ir plakta grietinėle su braškėmis.
- Vaflinis tortas: Vaflinius lakštus pertepkite kremu iš 2 ingredientų, apliekite šokoladu ir pabarstykite riešutais.
- Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: Pagrindas iš datulių, migdolų ir kakavos, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
- Ledų tortas: Sluoksniuojami kelių rūšių ledai su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
Patarimai Gaminant Nekeptą Tortą
- Pagrindas: Sausainių pagrindą galima ir nekepti, bet apkeptas jis būna traškesnis.
- Želatina: Svarbu, kad želatina ištirptų, bet neužvirtų.
Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus! Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai - labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo. Želatinos paskirtis - sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą. Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad primenu, kad aš visad naudoju „Dr. Oetker“ želatiną.
Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai. Mano meilė sūrio tortams sena kaip pasaulis, o štai rausva spalva - šis tas naujo, šypt. Pastaruoju metu noriu jos visur, nuo drabužių spintos iki lėkščių. „Alumina“ kolekcijos indai - porcelianiniai, švelnių spalvų, tarp jų - ir dviejų rausvų atspalvių! Pastelinių spalvų lėkštes, dubenėlius ir puodelius įrėmina tamsūs krašteliai, o chaotiškai pabirę skirtingo dydžio taškeliai atrodo labai harmoningai. Indai gana masyvūs, pagaminti iš storesnio porceliano - tai jiems suteikia malonaus jaukumo. Juos malonu liesti, į juos gražu žiūrėti ir iš jų skanu valgyti.
Paruošimo laikas: 40 min.
| 2 valg. š. | 1 arb. š. | 1 valg. š. | 3 valg. š. |
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
- Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Nekepti tortai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir skanaus deserto. Jų gamyba nereikalauja specialių įgūdžių ar įmantrios įrangos, o rezultatas visada džiugina. Šiame straipsnyje rasite įvairių nekeptų tortų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms - nuo žaibiškų desertų iki prašmatnių šventinių tortų.
Nekeptų Tortų Privalumai
Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko; išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils; pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
- Greita ir paprasta: Jiems nereikia skirti daug laiko, išvengiama streso dėl biskvito kepimo.
- Lengvai pagaminami: Tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
- Universalūs: Galima gaminti bet kur, net ir nutolus nuo savo virtuvės, nes orkaitė čia nedalyvauja.
- Įvairūs: Galima varijuoti ingredientais, pritaikant skonį pagal savo pageidavimus.
Populiariausi Nekeptų Tortų Receptai
Štai keletas populiarių ir lengvai pagaminamų nekeptų tortų receptų:
Nekeptas "Ferrero Rocher" Tortas
Šis tortas - tikras šokolado ir lazdynų riešutų mėgėjų rojus.
- Pagrindas: Sausainius sumalami ir sumaišomi su sviestu.
- Kremas: Maskarponės sūris išplakamas su kondensuotu pienu.
Maskarponės Sūrio Tortas su Karameliniu Pertepimu
Kiek sudėtingesnis, prašmatnesnis, tačiau ir tvirtesnis yra maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu - šiame recepte jau dalyvauja ir želatina.
- Pagrindas: Kaip ir žaibiškame torte, naudojami sumalti sausainiai su sviestu.
- Kremas: Maskarponės sūris išplakamas su grietinėle ir želatina.
- Karamelinis pertepimas: Cukrus kaitinamas, kol karamelizuojasi, tuomet įmaišoma grietinėlė ir sviestas.
- Paruošimas: Ant pagrindo pilamas kremas, ant viršaus - karamelinis pertepimas. Tortas sušaldomas.
Giedrės Braškių Tortas, Kurio Nereikia Kepti
Šis tortas - puikus pasirinkimas vasarai, kai norisi gaivaus ir lengvo deserto.
- Pagrindas: Sausainiai.
- Įdaras: Bananai, Rududu, riešutai, plakta grietinėlė su šviežiomis braškėmis.
- Paruošimas: Sluoksniuojami sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir plakta grietinėlė su braškėmis.
Ledų Tortas
Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas!
- Pagrindas: Sausainiai.
- Įdaras: Kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
Nekeptas Sūrio Pyragas
Šis pyragas džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu.
- Pagrindas: Trupinti sausainiai, sumaišyti su lydytu sviestu (galima apkepti orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje).
- Kremas: Grietinėlė.
- Papuošimas: Sezoninės uogos (pvz., šilauogės, braškės).
Nekeptas Spanguolių ir Pistacijų Tortas
Šis tortas - puikus pasirinkimas Kalėdoms ar kitoms šventėms.
- Pagrindas: Susmulkinti sausainiai (pvz., "Selga" spanguolių skonio) ir pistacijos.
- Kremas: Maskarponės sūris, baltasis šokoladas, želatina, plakta grietinėlė.
- Spanguolių sluoksnis: Spanguolės, cukrus, želatina.
- Papuošimas: Cukruotos spanguolės, maskarponės sūrio kremas su konditeriniu antgaliu.
TORTA FERRERO ROCHER
Kaip Pasigaminti Nekeptą Spanguolių ir Pistacijų Tortą?
Štai išsamus receptas, kaip pasigaminti šį nuostabų tortą:
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Selga" spanguolių skonio)
- Pistacijos
- Baltasis šokoladas
- Maskarponės sūris
- Grietinėlė (35 proc. riebumo)
- Želatina ("Dr. Oetker", 20 g 0,5 l)
- Spanguolės
- Cukrus
- Cukraus pudra (papuošimui)
Gaminimo Eiga:
- Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki miltų. Pistacijas susmulkinkite truputį stambiau. Sumaišykite sausainius ir pistacijas. Į 20 cm dydžio atsegamos torto formos dugną įtieskite kepimo popierių. Suberkite sausainių ir pistacijų mišinį į formą ir šaukštu išlyginkite pagrindą.
- Pistacijų kremo paruošimas: Ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.
Kiti Receptai
- Nekeptas vaflinis tortas - vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
- Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica. Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
Nepamirškite, kad nekeptas sausainių tortas - labai universali bazė įvairioms improvizacijoms. Galite ruošti vaisinius, šokoladinius, riešutų ar kavos aromato tortus. Tai puikus pasirinkimas šventėms, vaikų gimtadieniams ar net išeiginei popietei su kava.
tags: #nekeptas #tortas #gimtadieniui