Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, gaivaus ir paprasto deserto be kepimo. Ananasinis tortas be kepimo - puikus pasirinkimas vasaros vakarams ar netikėtai užklupus svečiams. Jame dera gaivūs ananasai, kreminis įdaras ir traškūs sausainiai, o paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Nekeptas tortas su ananasais - puikus pasirinkimas, nereikalaujantis didelių kulinarinių įgūdžių. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - gaivus ir skanus desertas, tinkantis bet kokiai progai. Straipsnyje rasite ne tik klasikinius receptus, bet ir įvairių variacijų, leidžiančių eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais. Nuo paprastų sausainių pagrindo iki įmantresnių maskarponės kremų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Nekeptų ananasinių tortų privalumai
Nekepti ananasiniai tortai pasižymi daugybe privalumų, dėl kurių jie yra idealus pasirinkimas įvairioms progoms:
- Greitas ir paprastas paruošimas: nereikia kepti biskvitų ar ruošti sudėtingų kremų.
- Gaivus ir lengvas skonis: puikiai tinka karštoms dienoms.
- Universalumas: galima varijuoti ingredientais ir pritaikyti pagal savo skonį.
- Galimybė naudoti įvairius sausainius: tinka tiek paprasti sausainiai, tiek „Damų piršteliai“.
- Puikus pasirinkimas neturintiems daug laiko: idealus desertas užimtiems žmonėms.
Populiariausi nekepto ananasinio torto variantai
Yra daugybė ananasinio torto be kepimo variacijų, kurių pagrindą sudaro sausainiai, ananasai ir kreminis įdaras. Štai keletas populiariausių variantų:
- Klasikinis ananasinis tortas su sausainiais: sausainiai mirkomi ananasų sultyse ir sluoksniuojami su grietinėlės ir ananasų įdaru.
- Ananasinis tortas su „Damų piršteliais“: „Damų piršteliai“ sulaistomi ananasų sultimis ir naudojami kaip torto pagrindas ir šonai.
- Ananasinis tortas su varške: varškės kremas suteikia tortui švelnumumo ir lengvumo.
- Ananasinis tortas su jogurtu: jogurtas suteikia tortui gaivumo ir rūgštelės.
Ananasų apverstas pyragas paprastas ir lengvas
Klasikinis nekepto torto su ananasais receptas
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - gaivus ir skanus desertas, tinkantis bet kokiai progai.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausainių iš pakelio | 200 g |
| Cinamonas | 1/2 šaukštelio |
| Citrinų želė | 1 pakelis |
| Braškių želė | 1 pakelis |
| Grietinėlė | 200 g |
| Varškė | 200 g |
| Želatina | 3-5 šaukštai |
| Miltelinis cukrus | 3-5 šaukštai |
| Ananasų griežinėliai | 1 indelis |
Gaminimas
- Sausainius susmulkinkite, sumaišykite su cinamonu ir sudėkite į riebalais išteptą formą.
- Braškių želė ištirpinkite stiklinėje vandens, užpilkite ant sausainių ir palikite šaldytuve, kad sustingtų.
- Želatiną išbrinkinkite ir ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens.
- Grietinėlę išplakite su milteliniu cukrumi, sumaišykite su varške, 3 stiklinėmis susmulkintų ananasų ir supilkite želatiną.
- Sukrėskite ant sustingusios masės ir vėl padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
Nekeptas maskarponės pyragas su ananasais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori šiek tiek įmantresnio skonio. Anuomet maišydavome maskarponę su grietinėle, gausiai saldindavome ir pyrago pagrindui naudodavome eilinius sausainius. Dabar jau norisi mažiau cukraus ir riebalų bei įmantresnių pado skonių, todėl po kelių eksperimentų galime drąsiai pristatyti puikaus skonio receptą.
Ingredientai
Pyragą gaminkite 26 cm skersmens torto formoje nuimamais kraštais.
Padui reikės:
- 200 g „piparkūko“ skonio sausainių (arba tiek pat paprastų sausainių ir 3 g kalėdinių prieskonių mišinio)
- 90 g sviesto (pusės standartinio pakelio)
Maskarponės sluoksniui reikės:
- 500 g maskarponės sūrio
- 500 g graikinio jogurto (10 proc.)
- 1 skardinės konservuotų ananasų griežinėlių (340 g)
- 15 g želatinos
- 75 g cukraus (nebūtinai)
Gaminimas
- Pirmiausia išlydykite sviestą ir palikite atvėsti.
- Sausainius virtuvinio kombaino S peiliais susmulkinkite iki smulkių trupinių. Jei tokio neturite, sausainius sudėkite į patvarų maišelį ir trupinkite kočėlu ar stikliniu buteliu.
- Trupinius sumaišykite su sviestu ir gauta mase išklokite formos dugną bei dalį borto.
- Tame pačiame kombaino inde su peiliais sumaišykite maskarponės sūrį ir graikinį jogurtą.
- Atidarę konservuotus ananasus, skystį supilkite į prikaistuvį, o griežinėlius vienu sluoksniu sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
- Skystį pakaitinkite iki taps šiltas, suberkite želatiną ir intensyviai maišydami kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps. Cukraus į baltąjį sluoksnį nedėkite visai, nes želatiną brinkinsite konservuotų ananasų skystyje, kuris turi pakankamai daug saldumo, tačiau jei esate labiau saldaus nei gaivaus skonio mėgėjai, įmaišykite nurodytą kiekį baltojo cukraus.
- Supilkite želatinos mišinį į maskarponės ir jogurto masę ir gerai išmaišykite.
- Supilkite kremą ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings (geriausia per naktį).
Nekeptas tortas su ananasais ir „Damų piršteliais“
Šis receptas naudoja „Damų pirštelius“ kaip pagrindą ir šonus, suteikiant tortui elegantišką išvaizdą.
Ingredientai
- 200 ml grietinėlės
- Skardinė riekelėmis pjaustytų konservuotų ananasų
- 5 v.š. cukraus
- 25 g želatinos
- Sausainių „Damų piršteliai“
Paruošimas
- Konservuotus ananasus gerai nuvarvinkite.
- Atidėkite 5 v. š. skysčio grietinėlei ir dar apie 10 v. š. pirštelių sulaistymui.
- Į likusią dalį ananasinio skysčio įmaišykite 3 šaukštus cukraus, supilkite 4/5 išbrinkintos ir ištirpdintos želatinos, išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą, kol pradės stingti.
- Su 2 šaukštais cukraus išplakite grietinėlę.
- Smulkiai supjaustykite 3-4 griežinėlius ananaso ir dėkite į grietinėlę, supilkite 5 šaukštus ananasinio skysčio, įmaišykite likusią želatiną.
- Pradėjusį stingti ananasinį skystį su želatina gerai išplakite mikseriu, kol masė bus panaši į gerai išplaktą kiaušinio baltymą, laikys formą.
- Šią masę dėkite į trupučiu aliejaus pateptą torto formą, į ją susmaigstykite puselėmis perpjautus ananasų griežinėlius, ant viršaus dėkite plaktos grietinėlės-ananasų masę, o ant jos - rikiuokite „Damų pirštelius“.
- Pastaruosius sulaistykite likusia dalimi ananasų skysčio, galima jį pagardinti ir keliais lašais tauraus gėrimo.
- Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Patarimai
- „Damų pirštelius“ galima apipjaustyti, kad jie geriau priglustų prie torto formos šonų.
- Tortą galima papuošti grietinėle, šokolado drožlėmis ar kitais mėgstamais priedais.
„Piña Colada“ įkvėptas nekeptas tortas su ananasais ir kokosais
Šis receptas - tai savotiška improvizacija, įkvėpta klasikinio kokteilio „Piña Colada“. Jis sujungia ananasų gaivumą ir kokosų egzotiką, sukuriant unikalų skonių derinį. Šis tortas gaminamas be kepimo biskvitų, dėmesys sutelkiamas į kremo ir papuošimo paruošimą.
Ingredientai kremui ir papuošimui
- Varškė (kiekis priklauso nuo norimo kremo tirštumo)
- Kokosų pienas (kiekis priklauso nuo norimo kremo tirštumo)
- Kokosų sirupas (pagal skonį)
- Plakamoji grietinėlė
- Cukrus (pagal skonį)
- Želatina (jei norite tvirtesnio kremo)
- Konservuoti ananasų griežinėliai (papločiams ir įdarui, jei naudojate jau paruoštą pagrindą)
- Kokoso drožlės (papuošimui)
Kremo paruošimas ir torto surinkimas
- Varškę gerai pertrinkite su kokosų pienu ir sirupu.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standumo.
- Sumaišykite su kokosine varške.
- Jei naudojate želatiną, išbrinkinkite ją ir pakaitinkite, kad pilnai ištirptų, tuomet supilkite į kremo masę ir gerai išmaišykite.
- Ant pasirinkto nekepto pagrindo (pavyzdžiui, sausainių trupinių, kaip kituose receptuose) dėkite paruoštą kremą ir išdėliokite konservuotus ananasų griežinėlius.
- Viršų pabarstykite kokoso drožlėmis ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms (idealiausia palikti per visą naktį), kad sustingtų.
Patarimai
- Naudokite gerai nusausintus ananasus, kad tortas nebūtų per šlapias.
- Kokoso drožles galite paskrudinti keptuvėje, kad jos būtų aromatingesnės.
- Jei neturite kokosų pieno, galite naudoti paprastą pieną arba grietinėlę.
- Vietoj sirupo galite naudoti medų arba agavų sirupą.
Ananasinės „gėlytės“ - išskirtinis papuošimas
Nors tai nėra privalomas elementas, ananasinės „gėlytės“ suteiks jūsų tortui išskirtinumo ir elegancijos.
Gaminimas
- Ananasą apipjaustykite, kad neliktų to viršutinio tamsaus sluoksnio ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais (daugiausiai 2 milimetrų - kuo ploniau, tuo greičiau „iškeps“).
- Gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Dėliokite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir džiovinkite iki 110 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Po pusvalandžio apverskite. Laikas priklausys nuo griežinėlių storio (užtenka maždaug 90 minučių). Po dar 30 minučių jau tikrinkite dažniau, kad labai nesuruduotų krašteliai. Griežinėliai susitrauks, išryškės viduriukas, praktiškai beveik išdžius.
- Tuomet traukite iš orkaitės ir dėliokite į keksiukų formeles arba puodelius, kad vėstant sutvirtėtų į gėlę.
- Laikyti galima maždaug savaitę, tik sandariai uždarius, nes labai sugeria drėgmę ir „gėlės“ tarsi išleipsta.
- Tortą jomis puoškite prieš pat patiekdami. Jeigu suminkštės, galite dar padžiovinti.
Kitos nekeptų tortų su ananasais variacijos
Nekeptų tortų su ananasais variacijos yra begalinės. Straipsnyje rasite ne vieną ananasinio torto be kepimo receptą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir poreikiams. Štai keletas idėjų, kurias galite išbandyti, eksperimentuodami su skoniais ir ingredientais:
Idėjos eksperimentams
- Su braškėmis: vietoj braškių želė galite naudoti šviežias braškes, supjaustytas griežinėliais. Jos puikiai derės su ananasų saldumu.
- Su varške ir grietine: šis derinys suteiks tortui lengvumo ir gaivumo. Sumaišykite varškę su grietine, įdėkite šiek tiek cukraus ir vanilės, ir naudokite šį mišinį kaip pagrindinį kremo sluoksnį.
- Su jogurtu: jogurtas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mažiau kaloringo deserto. Naudokite natūralų jogurtą be priedų, įdėkite šiek tiek medaus ar klevų sirupo saldumui ir sumaišykite su ananasais.
- Su šokoladu: šokoladas ir ananasai - netikėtas, bet labai skanus derinys. Galite įtarkuoti šokolado į kremo sluoksnį arba apšlakstyti tortą lydytu šokoladu.
- Veganinis variantas: naudokite augalinį pieną, augalinį jogurtą ir augalinį sviestą, kad sukurtumėte gardų veganišką desertą.
- Sausainiai: vietoj paprastų sausainių ar „Damų pirštelių“ galite naudoti šokoladinius sausainius, avižinius sausainius ar net sausainių trupinius - rinkitės pagal savo mėgstamą skonį ir tekstūrą.