Nekepti tortai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošiamo deserto. Jie nereikalauja daug pastangų ir įgūdžių, todėl puikiai tinka pradedantiesiems kulinarams. Be to, nekepti tortai dažnai būna gaivesni ir lengvesni už keptus, todėl puikiai tinka vasaros sezonui. Šis tortas - tai lengvas, gaivus ir saldžiarūgštis desertas, kurio net nereikia kepti! Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus!
Pagrindiniai ingredientai
Šiam tortui reikės:
- Sausainių pagrindui
- Maskarponės sūrio
- Baltojo šokolado
- Grietinėlės
- Želatinos
- Cukraus pudros
- Braškių (ar kitų mėgstamų uogų)
Receptas: Nekeptas sūrio tortas su maskarpone ir braškėmis
Šis receptas yra lengvas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie ieško paprasto, bet skanaus deserto.
Pagrindas
- Sausainius sudėkite į plastikinį maišelį ir sutrinkite kočėlu iki trupinių.
- Sumaišykite sausainius su tirpintu sviestu.
- Gautą masę suberkite į torto formą ir gerai paspauskite, kad susidarytų vientisas pagrindas. Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
Įdaras
- Paruoškite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės. Želatinos paskirtis - sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį.
- Baltą šokoladą ištirpinkite su dviem šaukštais vandens dubenyje, įstatytame virš puodo su verdančiu vandeniu.
- Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra ir įmaišykite atvėsusį šokoladą.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki standžių putų. Grietinėlės neplakite iki labai standžių, tvirtų putų.
- Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės masę.
- Supilkite įdarą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių.
- Papuoškite tortą braškėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis. Tortą galima gaminti ir vieną, be uogų, tačiau jos priduoda gaivumo, rūgštelės ir subalansuoja viso torto saldumą.
- Padėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų bent 4 valandas arba per naktį.
Patarimai ir pastebėjimai
- Tortas skanus, gal šiek tiek riebokas. Jei norite mažiau riebaus torto, galite naudoti liesesnį maskarponės sūrį arba pakeisti dalį jo kreminiu sūriu, ar graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
- Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą.
- Sausainių pagrindui galite naudoti ne tik sausainius, bet ir datules, migdolus, kokosų drožles, kokosų aliejų ir šiek tiek druskos. Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės.
Torto variacijos
- Šokoladinis nekeptas tortas: Į įdarą įmaišykite kakavos miltelių arba tirpinto juodojo šokolado.
- Vaisinis nekeptas tortas: Vietoj braškių naudokite kitas mėgstamas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, avietes, mėlynes, persikus ar mangus.
- Citrinų skonio nekeptas tortas: Į įdarą įpilkite citrinos sulčių ir tarkuotos citrinos žievelės.
Maskarponės sūrio pyragas be kepimo: nuostabus ir lengvai paruošiamas desertas!
Dar vienas nekepto torto receptas: su avietėmis ir migdoliniu pagrindu
Šis receptas, kuriame dera trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės, yra tobulai subalansuotas. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
Ingredientai
- Sausainiai
- Migdolų riekutės
- Tirpintas sviestas
- Želatina
- Vanduo
- Kreminis sūris (arba dalis graikiško jogurto)
- Cukrus
- Plakta grietinėlė
- Avietės
- Žaliosios citrinos sultys
- Papuošimui: šviežios uogos, žaliųjų citrinų gabalėliai, melisų lapeliai
Paruošimas
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Paruoškite pagrindą: Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą. Išklokite šia mase torto formos dugną.
- Paruoškite kremą: Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!). Kreminį sūrį (arba sūrį su jogurtu) sumaišykite su cukrumi. Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę ir ištirpintą želatiną.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Paruoškite aviečių sluoksnį: Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Ką dar galima nuveikti virtuvėje?
Be šio puikaus torto recepto, noriu pasidalinti keletą idėjų, ką dar galima pagaminti vasarą, atsižvelgiant į tai, kad vasariški patiekalai turėtų būti greitai paruošiami, nekaloringi ir lengvai virškinami.
- Šaltibarščiai: Tradicinis lietuviškas patiekalas, puikiai tinkantis karštoms dienoms. Jei neturite burokų, galite improvizuoti su kitomis daržovėmis.
- Lazanija su vištiena ir šviežiais pomidorais: Puikus būdas pasimėgauti vištiena, bet ne tradicine krūtinėle su salotomis.
- Prancūziški skrebučiai (Krameris): Greitas ir lengvas pusryčių variantas, ypač kai skubate.