Rudenį pasitinku su nauju torto receptu! Šis tortas patiks tikriems varškės mėgėjams, nes jis gaminamas net iš kilogramo geros pusriebės varškės. Geriau jam rinkitės kuo sausesnę varškę, kurią po to, pertrynę su pienu ir sumaišę su plakta grietinėle, suskystinsite.
Šio torto pagrindui parinkau paprasčiausius biskvitinius sausainius “Damų piršteliai”. Jiems suminkštėti prireiks kiek laiko, todėl geriausia tortą paruošti iš vakaro, kad per naktį jis spėtų įsiskonėti. Šis tortas skaniausias kitą dieną.
Nekepto torto su varške ir "Rududu" receptas
Šis straipsnis skirtas tiems, kurie mėgsta skanius desertus, bet nenori gaišti daug laiko prie orkaitės. Pristatome nekepto torto su varške ir "Rududu" receptą - greitai paruošiamą, visai nesudėtingą ir nereikalaujantį kepimo. Šis tortas puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti.
Torto privalumai:
- Greitas paruošimas: Tortui nereikia kepti, todėl sutaupysite daug laiko.
- Paprastas receptas: Ingredientai lengvai randami kiekvienoje parduotuvėje, o gaminimo procesas yra labai paprastas.
- Puikus skonis: Derinys tarp varškės, "Rududu" ir kitų ingredientų sukuria unikalų ir labai skanų skonį.
- Universalumas: Tortą galima pritaikyti pagal savo skonį, pridedant įvairių vaisių, uogų ar šokolado gabaliukų.
Ingredientai:
- Varškės - 400 gramų
- Sausainių ("Selga" ar kitų) - 2 pakelių
- Sviesto - 200 gramų
- Saldinto kondensuoto pieno ("Rududu") - pagal skonį
- Vanilinio cukraus - 1 pakelio
- Šviežių uogų (braškių, serbentų, aviečių, šilauogių ar kitų) - ~300-400 gramų (nebūtinai)
- Želatinos
- Grietinėlės (nebūtinai)
- Šokolado (nebūtinai)
- Pieno (nebūtinai)
- Kiaušinių (nebūtinai)
- Cukraus (nebūtinai)
- Miltų (nebūtinai)
- Kepimo miltelių (nebūtinai)
- Druskos (nebūtinai)
- Margarino (nebūtinai)
- Kavos (nebūtinai)
- Aliejaus (nebūtinai)
- Esencijos (nebūtinai)
- Sodos (nebūtinai)
- Bananų (nebūtinai)
- Meduolių (nebūtinai)
- Žemės riešutų (nebūtinai)
- Jogurto (nebūtinai)
Gaminimo eiga
Štai keletas skirtingų variantų, kaip galite pasigaminti šį nuostabų tortą:
Variantas Nr. 1: su sausainių pagrindu ir varškės kremu
- Sausainių pagrindas: Susmulkinkite sausainius iki trupinių. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę sukrėskite į tortinę formą (išklotą kepimo popieriumi ar plėvele) ir gerai suspauskite, suformuodami pagrindą. Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
- Varškės kremas: Minkštą sviestą išsukite su vaniliniu cukrumi iki baltumo. Suberkite varškę ir toliau sukite, kol pasidarys vientisa masė. Įmaišykite kondensuotą pieną ("Rududu"). Jei norite, įdėkite smulkintų uogų. Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė. Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite kol grietinėlė apsijungs su varškės mase.
- Torto formavimas: Supilkite varškės kremą ant sausainių pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti pilkite į torto formą, ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę.
- Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą ir laikykite bent 3-4 valandas, arba kol visiškai sustings. Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
Variantas Nr. 2: su želatina
- Sausainių pagrindas: Paruoškite sausainių pagrindą, kaip aprašyta aukščiau.
- Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu ir palikite išbrinkti. Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, kad ištirptų, maišykite, kol ji ištirps.
- Varškės kremas: Sumaišykite varškę su "Rududu" ir grietinėle (jei naudojate). Grietinėlę išplakite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
- Želatinos įmaišymas: Pašildykite išbrinkusią želatiną, kol ji visiškai ištirps (tik neužvirkite!). Leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite į varškės masę. Gerai išmaišykite.
- Torto formavimas: Supilkite varškės kremą su želatina ant sausainių pagrindo.
- Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą ir laikykite, kol visiškai sukietės.
Įdealus varškės kremas tortui/keksiukams ir kitiems kepiniams
Papildomi ingredientai ir variacijos
Šį tortą taip pat galite gaminti su šilauogėmis, bus ne mažiau skanus. Pirmąjį - rudens pradžioje laisvai galite ruošti braškes pakeisdami rudeninėmis avietėmis ir gervuogėmis, o antrąjam - mėlynes iškeiskite į šilauoges, kurios rudens pradžioje dar irgi dera.
Visus sausainėlius įpjaukite aštriu peiliu ir šaukšteliu prikimškite „Rududu“ masės. Sudėkite į tortinę, išklotą kepimo popieriumi.
Visus ingredientus lengva surasti kiekvienoje parduotuvėje. Pyragas kiek riebokas, tačiau be jokio papildomo cukraus, todėl ne per saldus.
Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per klaštus, jis sustings ir gražiai atrodys. Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis. Jis skanesnis kitą dieną, kiek pabrendęs.
Iš visų trijų tortų, šis - iš tikros varškės yra pats sočiausias, jis puikiai tiktų net saldiems šventiniams pusryčiams.
