Kauno rajone esančius Neveronis supa du geležinkeliai Kybartai-Šumskas ir Vilnius-Klaipėda. Artimoje ateityje viena Neveronių puse drieksis ir europinė vėžė. Geležinkelio pervaža, o už jos šakojasi Neveronių gyvenvietės gatvės. Neveronių seniūnija yra Kauno rajono rytinėje dalyje, į šiaurės rytus nuo Kauno centro, už Palemono. Riba su Kauno miestu yra pagrindinė Lietuvos automagistralė Vilnius-Klaipėda. Miestelio pradžioje į akis krinta sovietinės statybos šedevrai, tačiau kuo gilyn eini į miestelį, tuo statinių įvairovė didesnė. Nuo seno neveroniškiai įpratę dalyti gyvenvietę į pirmuosius ir antruosius Neveronis.
Neveronių istorija ir plėtra
Neveronių pavadinimą istoriniai šaltiniai pirmą kartą mini 1744 m. Manoma, kad vietovės vardas kilęs iš bajorų Neverovičių pavardės, minimos XVI a. Atkūrus Lietuvos valstybę, 1923 m. buvo du kaimai - Senieji Neveronys ir Naujieji Neveronys. Tarpukario laikotarpiu Neveronys priklausė Pažaislio valsčiui. Bolševikinės okupacijos metais Neveronys tapo pagalbine kolūkio gyvenviete.
Neveronyse 1927 m. buvo įkurta pradinė mokykla, kurią įkūrė tuometinis viršaitis Jonas Jankauskas. 1934 m. mokykla buvo perkelta į Nepriklausomos Lietuvos šaulio Zigmo Apanavičiaus namą Naujuosiuose Neveronyse. Mokykla veikė tik metus ir buvo iškelta į Palemoną. Gyvenvietė gerokai padidėjo 1966 m., kai joje pradėjo veikti Kurčiųjų draugijos statybos ir remonto valdyba. Tikras spurtas gyvenvietės statyboje prasidėjo nuo 1978 m., kai buvusi LSSR Ministrų taryba Pabiržio kaime patvirtino Neveronių šiltnamių kombinato statybą. Buvo pakloti pagrindiniai magistraliniai tinklai ir keliai, pastatyti valymo įrenginiai. Tai sudarė pagrindą plėstis individualiai statybai. Miesto įmonės pradėjo kelti savo gamybinius pastatus į Neveronis. 1982 m. buvo parengtas projektas gyvenvietę plėsti iki 7000 gyventojų. Čia pradėjo statyti namus Palemono keramikos ir kitų Kauno organizacijų darbuotojai.
Neveronių bendruomenė ir kūrybiškumas
"Daugiausia - Palemono keramikos gamyklos darbininkai ir jų jau užaugę vaikai. Gamyklos darbuotojams čia buvo skiriami sklypai. Stūkso Neveronyse ir daugiabučių, tačiau jų nedaug. Vyrauja nuosavi namai. "Gal kai aplinka neįspūdinga, žmonės labiau priversti patys kurti grožį", - svarstė Neveronių gyventoja A. Žilinskienė, kuri Neveronyse gyvena 18 metų. Prieš tai iš bendrabučio persikėlė su šeima į butą Pašilės g., Kaune. "Dusau ten ir negalėjau gyventi", - šyptelėjo ji.
Vienas iš buvusių Palemono keramikos gamyklos darbuotojų, Pranas Lazauskas, Neveronyse įleido šaknis. Šis savamokslis liaudies meistras ne tik savo kiemą išdailino drožiniais ir kitais kūriniais. Iki naujųjų mokslo metų pradžios jis pasižadėjo išdrožti naują užrašą mokyklai. Jis pats savo rankomis viską padarė, net paleidžia vandens malūną, kai atvažiuoja anūkai. Garbaus amžiaus neveroniškis juokiasi - kai ėmėsi statyti savo namą, aplinkui buvo plynas laukas.
Tolėliau stovinčio namo duris pravėrė Aldona Margarita Bužinskienė, kuri kitąmet švęs 80 metų jubiliejų. Ji didžiuojasi savo rankdarbiais ir juokauja: "Čia taip pamėčiau tų staltiesėlių, kad daugiau visko atrodytų". Aldona Margarita prisimena, kad pirmoje klasėje mokėsi tik dvi dienas ir iš karto buvo perkelta į antrą. Deja, neturėjo galimybės tęsti mokslus, nes iš vienuolikos vaikų buvo vienintelė mergaitė ir reikėjo padėti sergančiai mamai darbuose. Labiausiai jos širdį maloninantis kūrinys - megztas tėviškės maketas, kuriame moteris autentiškai atkūrė savo tėvų sodybą. Ji dirbo Palemono keramikos gamykloje, kur ne tik kraną, bet ir traktorių vairavo.
Iššūkiai ir sprendimai Neveronyse
"Turime čia mes ir rūpesčių, - atsiduso seniūnės pavaduotoja. - Didžiulė problema Neveronyse - gatvės". Kitas Neveronių seniūnijos priešas - Sosnovskio barščiai. "Jiems patinka augti prie geležinkelio, bet gyvenvietei tai sukelia rūpesčių. Prašome juos naikinti", - sakė seniūnės pavaduotoja. Daug rūpesčių seniūnijai kelia ir nešienauti plotai. Vienus jų savininkai atsiėmė. Seniūnijos darbuotojams kiekvieną vasarą tenka ieškoti savininkų per Registrų centrą, Urbanistikos skyrių.
Sovietmečiu klestėjęs šiltnamių verslas dabar yra tik likučiai. "Norite pamatyti šiltnamius? Kad labai jau ten negražu", - apie sovietmečiu klestėjusio verslo likučius atsiliepė seniūnės pavaduotoja. Dabar šiltnamių stogus jau praaugo juose sudygę menkaverčiai medžiai. Kaip sakoma, gera vieta tuščia ilgai nebūna. Šiltnamių administraciniame pastate dabar įsikūrusi Neveronių mokykla. Nuo rudens čia jaunimas jau peržengs ne paprastos mokyklos, o gimnazijos slenkstį.
Neveronių ekonomika ir vietinės įmonės
Seniūnijos teritorijoje veikia apie 30 įmonių. UAB „Cerera Foods” įkurta 1995 metais. Tuo metu pagrindinė veikla buvo maisto prekių importas ir eksportas. Nuo 2000 metų įmonė pradėjo naują veiklą - kukurūzų lazdelių gamybą. Pagaliau pasiekė, kad Neveronyse gaminti sausi pusryčiai yra žinomi Japonijoje, Australijoje, Izraelyje. Daugiau nei 90 proc. produkcijos gaminama eksportui. Direktorė neslėpė, kad tokį lygį pasiekė įmonę laikydami šeimos rankose.
Ne prastesnė padėtis ir kitoje Neveronių seniūnijoje veikiančioje įmonėje "Sodo rožė". Didžiuliame šiltnamyje besidarbuojantys žmonės pagarbiai atsiliepė apie dažniausiai kartu su jais dirbančius "Sodo rožės" savininkus Audronę ir Valdą Virbickus. Virbickai negaili gėlių ir siekiančiai gražintis Neveronių seniūnijai. Pavasaris prasideda pražydus įvairiaspalvėms tulpėms, našlaitėms, rožėms. Vasarėjant šiltnamį okupuoja ledinukai, rudeniop - chrizantemos.
Neveronių mokykla - kultūros židinys
"Mūsų mokykla netipinė, todėl sunku organizuoti moksleivių užklasinę veiklą jos viduje. Tikimės artimiausiu metu sukurti palankią aplinką kieme", - perspektyvomis dalijosi direktorė. Mokykla tapo ir Neveronių kultūros židiniu. Kadangi seniūnija neturi tinkamos aplinkos, mokyklos kieme vyksta ir seniūnijos organizuojami renginiai, minimos valstybinės šventės, linksminamasi gegužinėse. Mokyklos tautinių šokių ansamblis šiemet dalyvavo jubiliejinėje Dainų šventėje. "Aš tai tokia atvykstanti, tačiau mokykloje dirbu nuo pat jos pradžios, todėl save laikau mokyklos patriote", - teigė direktorė.
UAB „Cerera Foods“ - sausų pusryčių gamybos lyderė Neveronyse
Uždaroji akcinė bendrovė „Cerera Foods” įkurta 1995 metais. Nuo 2000 metų įmonė pradėjo kukurūzų lazdelių gamybą. Įmonė norėdama pagerinti produktų kokybę ir gaminti daugiau produkcijos, 2005 metais įsigijo modernią kukurūzų lazdelių - sausų pusryčių gamybos liniją. Siekiant praplėsti gaminamą asortimentą ir padidinti gamybos apimtis, 2017 metais įmonė įsigijo naują gamybos liniją ir šiuo metu yra moderniausia sausų pusryčių gamykla Baltijos šalyse.
Įvairių rūšių sausus pusryčius gaminanti įmonė „Cerera“ gerokai sumažino Neveronių seniūnijos gyventojų nedarbo problemas. "Mūsų įmonėje dirba ir šeimos. Iš pradžių įmonėje įsidarbino mama, vėliau atsivedė dirbti ir savo dukrą", - pasakojo direktorė. "Cerera“, gamindami sausus pusryčius, specializuojasi būtent šioje srityje ir kas mėnesį išleidžia per 160 tonų kukurūzų produkcijos. Dauguma darbuotojų - iš Neveronių. „Cereroje“ šiuo metu įdarbinti 37 darbuotojai, iš kurių didžioji dalis yra vietiniai, Neveronių gyventojai. Direktorė prasitaria, jog dauguma darbuotojų dirba nuo pat įmonės įkūrimo pradžios - net 15 metų, tad darbuotojų kaita įmonėje yra gan maža. Visgi, dirbama keliomis pamainomis, septynias dienas per savaitę, tad gerų darbuotojų įmonė ieško visuomet.
Pagrindinė „Cerera“ produkcijos tikslinė grupė - vaikai bei jaunesnioji karta, kurie ryto neįsivaizduoja be sausų pusryčių. „Be saldaus produkto - neišgyvensi, juk reikia gaminti laimės hormonus,“ - juokiasi J. Jokubauskienė. Visgi, įmonė propaguoja sveikesnį gyvenimo būdą bei žaliavų naudojimą, todėl gamina ir tokius produktus, kurie dažomi natūraliais dažais. Gamyboje taip pat naudojamos tik natūralios žaliavos: grūdinės kultūros, fruktozės sirupas, natūralus medus, sutirštintas pienas, kakava, cukrus, aliejus, pieniškas šokoladas, kava, riešutinis kremas, cinamonas, vanilinas. Produktų gamybai naudojama ekstruzijos technologija, kai žaliava, be jokių riebalų, verdama po aukšto spaudimo garais. „Cerera Foods“ prekių ženklų sausų pusryčių produkcija bei privačių prekių ženklų klientų užsakymų gamyba.
Savo gaminiais „Cerera foods“ prekiauja ne vien Lietuvoje. Dauguma linijos sausų pusryčių produktų, kurie sudaro net 80 proc., yra eksportuojami ne tik į Pabaltijo, bet ir į kitas valstybes: Japoniją, Rusiją, Australiją, Kiniją, Alžyrą, Maroką, Ukrainą, Didžiąją Britaniją, Vokietiją, Kazachstaną, Azerbaidžaną bei net Libaną. Iš viso daugiau nei 40 šalių. Įmonės gaminamos produkcijos eksportas sudaro apie 80% visų pardavimų. Kasmet vis labiau praplečiamas pasaulio šalių skaičius, kur iškeliauja gaminiai. J. Jokūbauskienė pastebi, kad esant didelei konkurencijai, nustebinti klientus tampa vis sunkiau. Todėl, norint būti pastebėtais, būtina dalyvauti tarptautinėse parodose. Įmonė kasmet reguliariai lanko įvairias parodas - artimiausios laukia Jungtiniuose Arabų Emyratuose, Amerikoje bei Prancūzijoje.
„Cerera“, siekdama plėsti verslą, pretendavo ir gavo Europos Sąjungos paramą - 2 mln. 100 tūkst. eur. Bendras investicinis projektas sieks 5 mln. eur., kurie bus skirti pastatų rekonstrukcijai, sandėlių plėtimui bei naujos technologinės linijos įsigijimui. Žinodami, kokios produkcijos trokšta rinka, su nauja įranga bus kuriamos naujoviškos prekės. J. Jokubauskienė prasitaria, jog besiplėsdama įmonė įdarbinimui ieškos papildomų 40 darbuotojų - tiek gamybos, tiek administracijos skyriuose.
Sausų pusryčių populiarumas ir vertė
Sausi pusryčiai - tai greitas ir patogus būdas pradėti dieną, ypač šiais laikais, kai nuolat skubame. Sausų pusryčių vertė yra didelė, nes jie suteikia greitą, patogų ir maistingą pasirinkimą tiems, kurie nori pradėti dieną sveikai. Sausi pusryčiai būna praturtinti svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai, kurie padeda išlaikyti energiją ir gerą savijautą. Dėl greito gyvenimo tempo, dažnas savo rytą pradeda nuo dubenėlio sausų pusryčių. Atlikta apklausa parodė, kad Lietuvos moterys (37 proc.) dažniau nei vyrai (31 proc.) pasirūpina, kad namuose būtų sausų pusryčių. Parduotuvėse šiandien galima pasirinkti jau paruoštų įvairių grūdų (kviečių, avižų, ryžių, grikių, kukurūzų) sausų pusryčių, kurių pakuotėje galima rasti džiovintų vaisių ir uogų, kitų priedų.
Sausų pusryčių vartojimo kultūra yra labai įvairi. Ryte tradiciškai jie yra valgomi su pienu, kefyru ar jogurtu. Būdami lyderiais Baltijos regione matome vis augantį sausų pusryčių segmentą.
Sausi pusryčiai vaikams
Sausi pusryčiai vaikams - tai puikus būdas užtikrinti greitus, skanius ir maistingus pusryčius mažiesiems. Rytas gali būti užimtas, tad sausi pusryčiai tampa idealia išeitimi ir suteikiančia reikiamų maistinių medžiagų vos per kelias minutes. Sausi pusryčiai vaikams būna praturtinti papildomais ingredientais, kaip sėklos, vaisiai ar net kitų sveikų priedų junginiai, taip padedant vaikui gauti reikalingų maistinių medžiagų. Rinkdamasis sveikus sausus pusryčius, gali būti tikras, kad vaikas gaus produktą be perteklinio cukraus ir kitų kenksmingų priedų. Jei nori patiekti sveikesnį variantą, gali rinktis sausus pusryčius be cukraus, kad išvengtum saldžių priedų, kurie gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą.
Kaip teisingai pasirinkti sausus pusryčius?
Iš gausiai prikrautų lentynų prekybos centruose, ar galime rasti tuos sausų pusryčių dribsnius, kurie bus sveikatai palankesni ir suteiks ne tik energijos, bet aprūpins organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis? Viliojantys dribsnių pavadinimai ar užrašai, prie kurių sukūrimo dirba eilė marketingo specialistų: „Teisingai subalansuoti“, „Fitness“ ir pavaizduota liekna figūra, „Padeda sumažinti cholesterolio kiekį“, „30 proc. mažiau cukraus“, „Be gliuteno“, „Mažiau riebalų“, „Daug skaidulinių medžiagų“ ir t.t. Ar šios nuorodos rodo, kad tai sveikatai palankus maisto produktas? Deja, dažnu atveju tai triukai skirti suvilioti vartotoją. Tačiau svarbu ne tik sudėtis, bet dar svarbesnis maistinės ir energinės vertės sąrašas, iš kurio galime sužinoti ne tik kalorijų kiekį, tačiau jis daug svarbesnis dėl nurodytų skaidulinių medžiagų ir cukraus kiekio maisto produkte.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis sausus pusryčius:
- Sudedamosios dalys: Pagrindinė sudedamoji dalis - ne mažiau kaip 50 proc. sausos masės turi sudaryti visagrūdžiai produktai.
- Riebalų kiekis: Riebalų ne daugiau kaip 7 g/100 g.
- Cukraus kiekis: Pridėtų cukrų ne daugiau kaip 10 g/100g (pridėtinis cukraus kiekis nėra privalomas nurodyti ant pakuočių), iš viso cukrų ne daugiau kaip 13 g/100 g.
- Druskos kiekis: Druskos ne daugiau kaip 1 g/100 g.
- Skaidulinių medžiagų kiekis: Skaidulinių medžiagų ne mažiau kaip 6 g/100 g.
Jei produkto visi kriterijai atitiks, išskyrus cukrų bus daugiau ir jie gauti iš džiovintų vaisių, o ne pridėtinio cukraus, tuomet vistiek toks produktas sveikatai palankesnis nei tas, kurio sudėtis vien iš pridėtinio cukraus.
Teiginiai apie maistingumą:
- Mažai riebalų: Kieto 100 g maisto produkto yra ne daugiau kaip 3 g riebalų arba skysto 100 ml produkto - ne daugiau kaip 1,5 g riebalų (100 ml pusiau nugriebto pieno - 1,8 g riebalų). Jei nurodyta, kad maisto produktas neturi riebalų, tai tik tuo atveju, jei 100 g arba 100 ml produkto yra ne daugiau kaip 0,5 g riebalų.
- Daug skaidulinių medžiagų: 100 g produkto yra mažiausiai 6 g skaidulinių medžiagų arba 100 kcal - mažiausiai 3 g skaidulinių medžiagų.
- Mažiau kalorijų: Produkte yra mažiausiai 30 proc. mažiau kalorijų. Be to, būtina nurodyti veiksnius, dėl kurių sumažėjo bendras maisto produkto kalorijų kiekis.
- Mažai kalorijų: 100 g kieto produkto yra mažiau kaip 40 kcal (170 kJ) ir 100 ml skysto produkto - mažiau kaip 20 kcal (80 kJ).
Rekomendacijos:
Teikite pirmenybę tiesiog viso grūdo grūdų dribsniams su džiovintais vaisiais, riešutais, sėklomis, geriausia be pridėtinio cukraus, druskos, maisto priedų, rafinuotų riebalų. Nerekomenduojama valgyti gruzdintų dribsnių, nes tai potencialus kancerogeninių medžiagų akrilamidų šaltinis. Išpūsti grūdai yra stipriai perdirbti ir juose natūralios maistinės medžiagos nėra jau tokios natūralios, todėl pridėta dirbtinių.
Ant cigarečių pakelių matome baisybes, kurias padaro rūkymas. Ant maisto produktų pakuotės reikėtų nuorodų, kad pridėtinis cukrus kenkia. Cukraus kiekio gramais dauguma neskaito, o į tai, kiek gramų angliavandenių, apskritai nekreipia dėmesio. Svarbu pamatyti, kiek šaukštelių cukraus yra visoje pakuotėje, o ne 100 gramų. Jeigu nėra pridėtinio cukraus, tokius produktus būtų galima žymėti žalia etikete ir parašyti, jog šiame produkte - 0 arbatinių šaukštelių cukraus. Reikia pasąmonėje suformuoti suvokimą - pridėtinis cukrus yra nelegalu.
Sausų pusryčių sudėtis: cukrus, druska ir akrilamidai
Sveikatai palankūs pusryčių dribsniai turėtų turėti skaidulinių medžiagų, vitaminų (ypač E ir B grupės) ir mineralų (geležies, magnio, fosforo ir kt.). Sausus pusryčius turėtų sudaryti pilnagrūdžiai grūdai, 100-e gramų jų - iki 5 gramų cukraus, mažai druskos, o patys ingredientai - natūralūs ir aiškiai suprantami. Žinoma, svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydį, kad būtų išlaikytas balansas mityboje ir kalorijų kiekyje. Mitybos specialistai siūlo rinktis kuo mažesnio galiojimo laiko sausus pusryčius. Atidžiai pažiūrėkite, kas yra sausų pusryčių gamintojas, kaip pagaminti sausi pusryčiai ir kokios jie kokybės.
„Cerera“ stengiasi palaikyti mažesnį cukraus kiekį nei didieji užsienio gamintojai „Nestle“ arba „Kellogg's”. Mūsų gaminiuose yra apie 25 proc. Cukraus kontrolė: Sausi pusryčiai, kuriuose mažai arba visai nėra cukraus, padeda išvengti staigių cukraus kiekio svyravimų kraujyje. Tai ypač svarbu, jei nori išvengti energijos kritimo vėliau dienos eigoje. Sausi pusryčiai be cukraus taip pat tinka tiems, kurie rūpinasi savo mityba ir siekia sveikų pasirinkimų. Viename iš pilno grūdo sausų pusryčių gaminių rafinuoto cukraus nėra iš viso.
Sausų pusryčių vertė yra didelė, nes jie suteikia greitą, patogų ir maistingą pasirinkimą tiems, kurie nori pradėti dieną sveikai. Sausi pusryčiai būna praturtinti svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai, kurie padeda išlaikyti energiją ir gerą savijautą. Skaidulų šaltinis: Sausi pusryčiai, pagaminti iš natūralių ingredientų, turi daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie suteikia organizmui energijos ir palaiko gerą virškinimo sistemos veiklą. "Natur Life" sudėtyje yra 70 proc. pilno grūdo mišinio, iš kurio 40 proc. Avižos turi daug beta gliukanų, kurie skatina širdies veiklą, mažina kraujospūdį. Sėlenos yra valančioji medžiaga, kuri valo virškinimo ir kraujo sistemas. Siekėme, kad šie produktai būtų populiarūs ne tik tarp vaikų, bet ir suaugusių. Kadangi visuomenė sensta, atsižvelgėme ir į vyresnių žmonių poreikius.
Kiekvienam javainių ir kitų keptų krakmolo turinčių gaminių mėgėjui derėtų žinoti, kad juose gali būti žalingų sveikatai junginių. Pasak NMVRVI Mitybos skyriaus vedėjos, maždaug prieš dešimtmetį švedų mokslininkai nustatė, kad kepant, skrudinant ar gruzdinant krakmolo turinčius produktus aukštoje temperatūroje susidaro kancerogeniniu ir genotoksiniu poveikiu pasižyminti cheminė medžiaga - akrilamidai. Nors nei ES, nei Lietuvos teisės aktai kol kas nereglamentuoja didžiausios leidžiamos jų koncentracijos, ES šalyse narėse nuolat nustatomas akrilamidų kiekis maisto produktuose, o gamintojai ir mokslininkai daug dirba siekdami jį sumažinti. Europos maisto saugos tarnybos duomenimis, suaugusieji daugiausia akrilamidų gauna valgydami gruzdintas bulvytes, duoną ir gerdami skrudintą kavą, o vaikai ir paaugliai - su gruzdintomis bulvytėmis, bulvių traškučiais, sausainiais ir duona.
| Maistinė vertė | Kiekis (100g) |
|---|---|
| Energetinė vertė | 1629 kJ/384 kcal |
| Riebalai | 2,9 g |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 1,8 g |
| Angliavandeniai | 84 g |
| iš kurių cukrų | 35 g |
| Baltymai | 6,8 g |
| Druska | 0,5 g |
Sausų pusryčių palyginimas
Iš „Iki” parduotuvės asortimento „Skanaus!” kūrėjai išrinko perkamiausius sausus pusryčius: „Naujojo Nevėžio” gamintus „Oho” kakavinius, „Cereals Partners Poland” tiekiamus „Nestle Chocapic” šokoladinius, taip pat dviejų rūšių kukurūzų dribsnius - „Kellogg’s” (Vokietija) ir „European Topo Quality”, kurių kilmės šalis nurodyta Vokietija, o užrašas skelbia, kad gamintojas - Lietuvos įmonė „Akmedita”.
„Iki” parduotuvėje pirkėjų buvo prašoma įvertinti visų keturių gaminių skonį. Taip pat klausėme, kurie dribsniai vartotojams skanesni - pagardinti kakava ar be priedų. Nežinodami, kieno gaminį ragauja, „Iki” pirkėjai daugiausia balsavo už šokolado skonio „Nestle Chocapic” dribsnius. Juos skaniausiais pavadino visi vaikai ir paaugliai. Suaugusiesiems šis produktas buvo vienas skaniausių, tačiau jiems taip pat patiko ir „Kellogg’s” kukurūzų dribsniai be priedų.
Cukraus kiekis
Maisto kokybės vertinimo specialistai ištyrė paprastųjų angliavandenių (cukraus, gliukozės ir fruktozės) kiekį visų keturių rūšių dribsniuose. Saldžiausi yra „Nestle Chocapic” šokolado skonio dribsniai - bendras paprastųjų angliavandenių kiekis juose siekia 38 proc. Su viena porcija paruoštų saldžių sausų pusryčių suvalgomi beveik trys arbatiniai šaukšteliai cukraus. Jeigu vaikas tiek norėtų ištirpinti arbatos stiklinėje, tėvai paprasčiausiai neleistų. Bet javainiuose cukrus nematomas. Tad verta susimąstyti, ar ne geriau kai kuriais dribsniais mėgautis retsykiais, o per pusryčius vaikams pasiūlyti uogomis ar vaisiais gardintos košės. Be to, kai kurių javainių sudėtyje yra kakavos. „Oho” kakaviniai javainiai turi 37% cukraus.
Druskos kiekis
Kakaviniai gaminiai saldesni, tačiau juose tyrimų metu nustatyta mažiau druskos. „Akmeditos” kukurūzų dribsniuose druskos kiekis - 1,71 proc., „Kellogg’s” - 1,14 proc. Į tai reikėtų atkreipti dėmesį tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, nes bendras per parą suvartojamos druskos kiekis neturi viršyti 5 gramų.
Vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekis
Net trys iš vertintų sausų pusryčių gaminių papildyti vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis. Tai - daugiausia įvairūs B grupės vitaminai, kalcis, geležis. NMVRVI Mitybos skyriaus vedėja siūlo prisiminti, kad dribsniai neturėtų būti pagrindinis vitaminų, kalcio ar geležies šaltinis. Juolab kad šiuo metu įvairiausi maisto produktai papildomi vitaminais. Saldūs užkandžiai, vaisvandeniai, netgi dešrelės gamintojų papildomos vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis, todėl kartais gali būti nelengva suskaičiuoti ir sukontroliuoti, kiek jų ir su kokiais produktais gauname. Tėvai dar papildomai perka vaikams vitaminų ir mineralų. Tinkamai maitindamasis žmogus visų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralines medžiagas, turėtų gauti su maistu. Geriau vaikų ir savo racioną papildyti daržovėmis, vaisiais, uogomis, riešutais. Tad palankiau vertinčiau javainius, kuriuose mažiau pridėtinių vitaminų, mineralinių medžiagų, cukraus ir druskos.
Sausų pusryčių istorija
Šiuolaikinių sausų pusryčių pirmtakai atsirado Amerikoje XIX a. viduryje. Tai buvo presuotos sėlenos be jokių priedų - ne itin gardžios, užtat labai sveikos ir labai pigios. Tačiau dribsnių gamybos technologijos pamažu buvo plėtojamos, ir dabar taip vadiname ne tik kukurūzų, ryžių, rugių, avižų dribsnius, bet ir pūstus grūdus, javainius su priedais - vadinamuosius miuslius, - su džiovintomis uogomis, vaisiais, riešutais, šokoladu ir medumi, visokius iš dribsnių pagamintus užkandžius.
Dribsniai paprastai gaminami naudojant aukštą spaudimą ir garus, kad juose liktų daug vitaminų, mineralinių medžiagų - trumpai tariant, kad jie tikrai būtų sveiki. Tačiau paskui dauguma dribsnių dar pagerinami: apkepami aliejuje, išdžiovinami, suplojami, susmulkinami į miltus ir kitaip apdorojami. Na, o vaikų akyse dribsniai visada bus mielesni už bet kokį kitą tėvų jiems siūlomą maistą (ir ypač jei tai košė): jie patraukliai atrodo, jų yra didžiulis formų ir skonių pasirinkimas. Tiesa, jei dribsniai pagardinti medumi, cukrumi ar šokoladu, suberti į pieną jie tampa gana kaloringu patiekalu. Užtat užtikrina sotumą iki pat pietų.
Gamintojai paprastai giria savo dribsnius kaip visiškai nekaloringus. Dar daugiau: jų pasiklausius, susidaro įspūdis, kad sausuose pusryčiuose vitaminų, mineralų, jodo, kalcio, geležies ir kitų naudingų elementų net daugiau nei vaisiuose, daržovėse ir mėsoje kartu sudėjus. Tai tiesa. Garai ir aukštas slėgis iš tiesų neišskaido grūdinėse kultūrose esančių vitaminų ir mineralinių medžiagų. Tik taip apdoroti dribsniai tikrai naudingi ir suaugusiesiems, ir vaikams, nes juose gausu ląstelienos. Bet pridėjus cukraus, sirupo, medaus, šokolado, dar paskrudinus aliejuje, dribsnių kaloringumas padidėja keliskart. Kad vaikams skirti sausi pusryčiai kaloringi, neslepiama - tai netgi rašoma ant pakuotės. Be to, juose turi būti ir nemažai cukraus. Suaugusiesiems skirtus sausus pusryčius gamintojai dažniausiai reklamuoja kaip produktą, padedantį kovoti su antsvoriu. Tačiau neseniai atliktas nepriklausomas tyrimas parodė, kad kai kurios dribsnius gaminančios firmos pasako ne visą tiesą - kai ką ir nutyli. Ištyrę dešimties populiariausių rūšių dribsnius, specialistai priėjo išvados, kad jie tokie pat kaloringi, kaip sausainiai ar šokoladas. Dar mažiau naudingi skrudinti dribsniai: jie gardesni, tas tiesa, bet skurdūs vitaminų. Naudingiausi sveikatai yra neapdoroti dribsniai. Tai natūralūs javainiai su vaisiais, riešutais ir medumi.
Alternatyvūs pusryčių variantai
Jei norite būti tikri dėl sausų pusryčių sudėties, galite pasigaminti juos namuose. Tai leidžia kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų.
Paprastas receptas: Viso grūdo avižinius dribsnius (galima ir grikių, kviečių dribsnius) su džiovintais vaisiais (teikite pirmenybę tiems vaisiams, kuriuose nėra sieros dioksido, konservantų, pridėtinio cukraus, rafinuoto aliejaus), riešutais, nerafinuotu kokosų aliejumi išberti ant skardos ir pašaukite į orkaitę 160 laipsnių, pakepkite 20 min., vartydami ir išėmę įdėkite maltų linų sėmenų ir islandinio šalavijo sėklų, truputį medaus, žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite. Galite patiekti su sezoninėmis ir šviežiomis uogomis. Skanūs, apetitą žadinantys ir sveikatai palankūs sausi pusryčiai, kuriuos galite valgyti ir su augaliniu (kokosų, avižų) ar karvės pienu, o geriau natūraliu jogurtu ar pasukomis.
Kiti sveiki pasirinkimai:
- Košės: Grikių, avižų ar perlinių kruopų košės yra puikus šiltas ir sotus pusryčių pasirinkimas, ypač šaltuoju metų laiku. Jos suteikia ilgalaikės energijos ir turi šildantį poveikį.
- Vaisiai ir daržovės: Vienas iš geriausių būdų paskatinti savo medžiagų apykaitą ir grįžti prie sveikos mitybos yra valgyti daugiau vaisių ir daržovių. Pusryčiams avižų košę paskaninkite pjaustytomis braškėmis.
- Kiaušiniai: Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda ilgiau jaustis sotiems.
