Keksiukai - tai universalus kepinys, kurį galima pagaminti net ir su ribotu ingredientų kiekiu. Šiame straipsnyje aptarsime obuolių keksiukų receptą be miltų - puikų pasirinkimą tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams, vengia glitimo arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Šie keksiukai ne tik gardūs, bet ir pasižymi naudingomis obuolių savybėmis.
Kodėl verta rinktis obuolių keksiukus be miltų?
Obuoliai yra vieni iš labiausiai vertinamų vaisių dėl savo maistinių savybių, o mums jie prieinami visus metus. Obuolių žievelėse yra daugiausia maistinių skaidulų ir antioksidantų. Moksliniai tyrimai rodo, kad būtent žievelėje randama daugiausia kvercetino - flavonoido, kuris turi priešuždegiminių ir antihipertenzinių savybių. Būtent recepte rekomenduojama nelupti obuolių.
Jei sekate naujienas, žinote, kad neseniai atlikus maisto netoleravimo tyrimą sužinojau, kad stipriai netoleruoju kiaušinių, pieno produktų ir gliuteno. Taigi ne savo noru, bet dėl šviesesnio rytojaus atsisakyta šių produktų. Pieną keičiame augaliniu pienu, o kvietinius miltus - kitos rūšies miltais be gliuteno.
1 puodelis avižinių dribsnių ir 2 obuoliai! Šis Apple slapukų receptas yra populiariausias Vokietijo
Receptas be miltų ir glitimo (su migdolų miltais)
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo ir nori sveikesnių keksiukų.
Ingredientai:
- 250 ml augalinio pieno
- 200 ml aliejaus
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 0.5 a.š. druskos
- 1 a.š. cinamono
- 150 ml klevų sirupo (ar kito saldiklio)
- 2 v.š. maltų linų sėmenų + 70 ml vandens
- 100 ml avižinių dribsnių
- 150 ml migdolų miltų
- 2 dideli arba 3 mažesni obuoliai
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170°C su oro pūtimu.
- Kitame inde sumaišome maltus linų sėmenis su vandeniu - gaunasi košelė.
- Sudėkite visus produktus (be miltų) į smulkintuvo indą ir suplakti iki košelės. Gali likti šiek tiek obuolių gabaliukų.
- Suberkite į gautą masę miltus ir išmaišykite.
- Išpilstykite gautą tešlą į keksiukų silikonines formeles.
- Kepkite apie 35 min. / 170°C temperatūroje su oro pūtimu.
Avižiniai keksiukai su obuoliais
Tai dar vienas puikus receptas be miltų su avižomis. Jei neturite avižinių miltų, galite tiesiog sumalti avižinius dribsnius kavamale arba smulkintuvu.
Ingredientai:
- 1 ½ stiklinės avižinių dribsnių
- ½ stiklinės avižinių miltų
- 3 šaukštų rudojo cukraus
- ½ šaukšto kepimo miltelių
- 2 šaukštų cinamono
- 1-2 gerai sunokusių bananų
- 1 stiklinės augalinio pieno
- 1-2 obuolių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Sumaišykite sausus ingredientus (avižinius dribsnius ir miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną).
- Bananus sutrinkite ir sumaišykite su augaliniu pienu. Šią masę sumaišykite su sausais ingredientais.
- Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
- Masę sudėkite į keksiukų formeles.
- Kepkite apie 20-25 minutes arba kol gražiai pagels.
| Ingredientas | Alternatyva |
|---|---|
| Pienas | Augalinis pienas, jogurtas ar pasukos |
| Baltas cukrus | Rudasis cukrus, klevų sirupas, datulių pasta |
| Sviestas | Aliejus |
Keksiukai puikiai tiks pusryčiams, saldžiam užkandžiui ar sveikam desertui. Galite naudoti įvairius saldiklius, pavyzdžiui, klevų sirupą, agavų nektarą ar datulių pastą. Eksperimentuokite su prieskoniais. Vietoje cukraus čia naudojami prinokę bananai. Tad jeigu mėgstate ne tokius saldžius desertus, cukraus daugiau dėti nebūtina.