Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu ir namų šiluma. Tačiau, įprastą obuolių pyragą papildžius baltuoju šokoladu, galima sukurti išskirtinį ir rafinuotą skanėstą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą obuolių pyrago su baltuoju šokoladu receptų, taip pat aptarsime įvairius ingredientų derinius ir gaminimo niuansus. Pristatome jums nuostabų obuolių pyrago su baltuoju šokoladu receptą, kuris pradžiugins jūsų artimuosius ir draugus.
Klasikinis obuolių pyragas su baltuoju šokoladu
Šis obuolių pyragas su šokolado gabaliukais yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo, bet labai skanaus deserto. Lengvai paruošiamas, aromatingas ir šokoladinis, jis puikiai tiks vakaro arbatos puodeliui ir pradžiugins visus šeimos narius. Labai skanus, lengvas, greitas, puikiai tiks visai šeimai vakare prie puodelio karštos arbatos. Šiaip ar taip, ar pyragas šiltas, ar šaltas - skonis nerealus!
Ingredientai:
- 200 gramų miltų
- 3 vidutinio dydžio obuoliai
- 150 gramų cukraus
- 2 kiaušiniai
- 100 gramų baltojo šokolado
- 100 gramų sviesto
- 2 valgomieji šaukštai pieno
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 valg. š. rudojo cukraus (nebūtina, papuošimui)
- 1 saujos kapotų graikinių riešutų (nebūtina, papuošimui)
Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 8
Paruošimo eiga:
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska.
- Kitame dubenyje išplakti kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir cukrų. Cukrui ištirpus pilame sviestą, dedame grietinę (jeigu naudojate) ir dar paplakame.
- Viską supilti į miltų mišinį ir išmaišyti. Persijotus miltus, po truputį pilame į tešlą. Tešla turi gautis tirštoka, bet ne tokia, kad sunku būtų sukti šaukštu. Jeigu gavosi labai tiršta, įdėkite grietinės.
- Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais arba labai plonomis skiltelėmis. Skilteles apibarstyti trupuiu cukraus ir atidėti kol ruošime tešlą.
- Baltąjį šokoladą susmulkinti į nedidelius gabaliukus.
- Viską sumaišyti su tešla. Pyrago tešla labai tiršta, tad neišsigąskite.
- Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde, aiškiai matysis pyrago dugnas, neprisvilinsite. Kepimo indą ištepame sviestu.
- Pilame pusę tešlos, sumaišytos su dalimi obuolių. Gali atrodyti, kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos, taip ir turi būti, obuoliai kepdami susileis.
- Ant viršaus patarkuojame šokolado ir likusią tešlą, sumaišę su obuoliais, pilame ant viršaus.
- Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių, jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 40-55 minutes. Reikia stebėti.
- Ar pyragas iškepęs, patikriname mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštuką jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - tuomet pakepkite truputį ilgiau.
- Kai pyragas iškepa, išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti, po to išimame iš kepimo formos.
- Pyragą valgome gerai atšalusį, nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, turi būti drėgnas ir sunkus.
- Galite patiekti su ledais ar grietinėle. Jei pyragą ragausite dar šiltą, tuomet patiekite su ledais arba plakta grietinėle.
Vienintelis obuolių pyrago receptas, kurio jums reikės
Obuolių pyragas su varške ir baltuoju šokoladu
Šis receptas sujungia du puikius skonius - obuolių ir varškės, praturtintus baltojo šokolado saldumu. Pyragas pasižymi švelnia tekstūra ir aromatingu obuolių įdaru.
Ingredientai:
Tešlai padui:
- 50 g minkšto sviesto
- 30 g cukraus
- 1 (M) kiaušinis
- 65 g miltų
- 1/3 a. š. kepimo miltelių
- 25 ml pieno
Įdarui:
- 250 g kreminės varškės (VILKYŠKIŲ rekomenduojama, jei norite jaučiamų varškės gabalėlių)
- 100 ml grietinėlės
- 2 kiaušiniai
- 100 g baltojo šokolado
- Vanilės (pagal skonį)
- 10 g krakmolo
- Cukraus (pagal skonį)
- 1 obuolys (nuluptas svėrė 160 g)
Trupiniams:
- 40 g šalto sviesto
- 40 g cukraų
- Apie 80 g miltų
Paruošimo eiga:
- Tešlos padas: Sviestą, cukrų ir kiaušinį išplakti. Pilti pieną, berti miltus su kepimo milteliais, dar trumpai paplakti iki vientisos masės. Supilti į torto formą (dugną iškloti kepimo popieriumi) ir kepti 175 laipsnių orkaitėje 10 min. Per tą laiką paruoškite varškės įdarą.
- Varškės įdaras: Varškę, kiaušinius, grietinėlę, vanilę, cukrų ir krakmolą išplakti. Tada įmaišyti išlydytą baltąjį šokoladą ir supilti paruoštą įdarą į torto formą ant apkepto pagrindo. Vėl dėti į orkaitę ir kepti apie 20 min. Tuo tarpu pasiruoškite trupinius ir obuolį.
- Obuoliai ir trupiniai: Obuolį nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais, apšlakstyti citrinos sultimis. Trupiniai: Sviestą, cukrų ir miltus sutrinti į trupinius. Praėjus 20 min. ant varškės sluoksnio sudėti obuolius, ant viršaus užbarstyti trupinius ir toliau kepti apie 30-35 min.
Naudingi patarimai tobulam pyragui
Kadangi obuolių pyragas su baltuoju šokoladu yra drėgnas, labai svarbu jį tinkamai atvėsinti prieš pjaustant. Pjaustant karštą, jis gali susitrinti. Pyragą valgome gerai atšalusį.
- Ar pyragas iškepęs, patikriname mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštuką jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - tuomet pakepkite truputį ilgiau.
- Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, turi būti drėgnas ir sunkus.
- Kai pyragas iškepa, išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti, po to išimame iš kepimo formos.
- Obuolius galite pjaustyti ne tik kubeliais, bet ir plonomis skiltelėmis. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių, jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai.
- Prieš kepant pyragą, galite apibarstyti ruduoju cukrumi ir kapotais riešutais - tai suteiks jam papildomo skonio ir tekstūros.
- Pyragą galite patiekti su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu. Jei pyragą ragausite dar šiltą, tuomet patiekite su ledais arba plakta grietinėle.
Vienintelis obuolių pyrago receptas, kurio jums reikės
Šokolado pažinimas: ragavimas ir laikymas
Kadangi baltasis šokoladas yra svarbi šio pyrago dalis, verta žinoti, kaip jį tinkamai ragauti ir laikyti, kad atsiskleistų geriausios savybės.
Kaip ragauti šokoladą, kad atsiskleistų geriausios savybės
Norint pajusti tikrąjį šokolado skonį, svarbu jį ragauti tinkamai. Kokybiškas šokoladas turi blizgėti, o laužiant jį turi pasigirsti aiškus pokštelėjimas.
- Rega: Atsilaužus gabalėlį šokolado, atkreipkite dėmesį į jo blizgesį ir vientisą paviršių.
- Uoslė: Pauostykite šokoladą. Aromate galite pajusti kakavos, riešutų, uogų ar prieskonių natas.
- Lytėjimas: Pajuskite šokolado tekstūrą.
- Skonis: Dėkite šokolado gabalėlį į burną, lėtai leiskite jam ištirpti ant liežuvio, pajuskite jo tekstūrą ir atskiras skonio natas.
Kaip laikyti šokoladą
Šokoladą geriausia laikyti sausoje, tiesioginių saulės spindulių nepasiekiančioje vietoje, kad jis išlaikytų savo skonį ir tekstūrą.
