Ruduo ateina tada, kai namai pakvimpa obuolių pyragu. Trupininis obuolių pyragas su cinamonu - tai klasikinis kepinys, kuris nepalieka abejingų. Jo ypatingumas slypi kontraste: minkštas ir sultingas obuolių įdaras derinamas su traškia, sviestine trupinių plutele. Cinamonas suteikia pyragui šilumos ir kvapo, kuris primena jaukias akimirkas prie arbatos ar kavos puodelio.
Klasikinis trupininis obuolių pyragas
Kvapnus trupininis pyragas su obuoliais ir cinamonu - paprastas ir greitas desertas rudens sezonui. Tai klasika, kuri niekada nepabosta. Paprastas gaminimas ir puikus rezultatas garantuotas!
Ingredientai
- 300 g kvietinių miltų
- 200 g sviesto (šalto)
- 150 g cukraus
- 4 vnt. obuolių (vidutinio dydžio)
- 1 a.š. cinamono
- 1 v.š. vanilinio cukraus
- 1 v.š. krakmolo (nebūtina)
- 1 žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Į dubenį suberkite miltus, cukrų, druską, vanilinį cukrų. Sudėkite šaltą gabaliukais pjaustytą sviestą. Trinkite tarp pirštų arba naudokite peilį, kol susiformuos trupiniai.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su cinamonu, šiek tiek cukraus ir krakmolu.
- Kepimo formą (apie 24 cm) išklokite kepimo popieriumi. Suberkite 2/3 trupinių, lengvai paspauskite, suformuodami pagrindą.
- Sudėkite obuolių sluoksnį. Ant viršaus paskirstykite likusius trupinius.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min., kol paviršius gražiai paruduos. Atvėsinkite ir patiekite.
Kaip apvolioti tortą trupiniais | Torto pagrindai
Sveikesnė alternatyva ir variacijos
Jei norite sveikesnės versijos, dalį miltų galite pakeisti avižiniais dribsniais. Vietoje baltųjų cukrų galima naudoti rudąjį cukrų arba medų, kuris suteiks gilumo. Obuolius galima maišyti su kriaušėmis, slyvomis ar net uogomis, tokiu būdu kiekvieną kartą išgausite naują skonį.
| Ingredientas | Alternatyva |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | Avižiniai dribsniai / migdolų miltai |
| Baltas cukrus | Rudas cukrus / klevų sirupas / medus |
| Sviestas | Kokosų aliejus |
Svarbūs patarimai tobulam rezultatui
Kad trupininis obuolių pyragas pavyktų tobulai, atkreipkite dėmesį į kelias svarbias detales. Svarbiausia - naudoti šaltą sviestą ruošiant trupinius. Kuo sviestas šaltesnis, tuo daugiau oro susidaro tešloje, todėl trupiniai iškepę bus labai traškūs. Kepant trupininį obuolių pyragą su cinamonu, visa virtuvė prisipildo šilto, malonaus aromato, kuris sukuria ypatingą atmosferą.
Šis pyragas gardžiausias patiekiamas dar šiltas, su rutuliuku vanilinių ledų arba šaukštu plaktos grietinėlės. Jis puikiai tinka prie arbatos ar kavos, o šaltuoju metų laiku su puodeliu karšto vyno ar kakavos.
tags: #obuoliu #pyragas #su #cinamoniniais #trupiniais