Obuolių pyragas su „Rududu“ - tai puikus desertas, kuris ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir sušildys niūrų rudens vakarą. Šis pyragas išsiskiria savo karameliniu sluoksniu, kuris suteikia jam ypatingo saldumo ir aromato. „Rududu“ karamelė puikiai dera su obuoliais, sukurdama harmoningą skonių paletę, o pats pyragas yra purus, drėgnas ir tiesiog tirpsta burnoje.
Reikalingi ingredientai
Norėdami iškepti šį nuostabų desertą, pasiruoškite šiuos produktus:
- 200 g minkšto sviesto (kambario temperatūros);
- 180 g cukraus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
- Žiupsnelis druskos;
- 3 kiaušiniai;
- 250 g miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
- ~ 1,5 kg saldžiarūgščių obuolių;
- ~ 350 g „Rududu“ karamelės;
- 2 stiklinės žemės riešutų (smulkintų).
Obuolių pyragas | Pyragas su obuoliais | Skaniausias obuolių pyragas
Gaminimo eiga
- Biskvito paruošimas: Minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska plakite mikseriu iki purumo apie 3-5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną paplakdami po 1 minutę. Suberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus. Šaukštu atsargiai, bet gerai išmaišykite iki vienalytės masės.
- Obuolių sluoksnis: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba kubeliais. Jei „Rududu“ karamelė kieta, pašildykite ją mikrobangų krosnelėje arba įstatykite skardinę į karštą vandenį, kad suminkštėtų. Sumaišykite obuolius su karamele, kad jie būtų gerai apsivėlę.
- Pyrago surinkimas: Į kepimo popieriumi išklotą formą supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių. Ant viršaus tolygiai paskirstykite obuolių ir karamelės mišinį. Galiausiai viską apibarstykite smulkintais žemės riešutais.
- Kepimas: Kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami šakutę į kraštelį - jei ji ištraukiama švari, pyragas paruoštas.
Patarimai ir skonio variacijos
Šis obuolių pyragas yra puikus pagrindas eksperimentams:
- Prieskoniai: Į tešlą ar obuolių sluoksnį galite įdėti cinamono, muskato ar imbiero - šie prieskoniai suteiks šildančio aromato.
- Citrusai: Į tešlą įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelės - tai suteiks pyragui gaivumo.
- Tekstūra: Jei norite dar įdomesnio skonio, galite pagaminti traškią plutelę iš miltų, cukraus, sviesto ir avižų dribsnių, kuri puikiai papildys pyrago tekstūrą.
- Patiekimas: Pyragą galite patiekti su ledais ar plakta grietinėle, o atvėsusį - pabarstyti cukraus pudra.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Miltų | 250 g |
| Sviesto | 200 g |
| „Rududu“ | 350 g |
| Obuolių | 1,5 kg |