Kokia gali būti vasara be nekeptų tortų su šviežiomis uogomis! Gaivu, skanu ir tirpsta burnoje. Šis desertas yra lengvas, gaivus ir ne per saldus, todėl puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jogurtinis tortas - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis gaivus ir lengvas skanėstas džiugina savo paprastumu ir puikiu skoniu, ypač populiarus vasarą, kai norisi kažko gaivinančio.
Šiame straipsnyje rasite įvairių biskvitinių tortų su jogurto pertepimu receptų, patarimų ir idėjų, kaip sukurti tobulą desertą. Super paprastas jogurto pyragas, paruošiamas per 10 minučių.
Jogurtinio torto privalumai
Jogurtinis tortas turi keletą privalumų, palyginti su tradiciniais tortais su grietinėlės ar sviesto kremu:
- Lengvumas: Jogurtas suteikia tortui lengvumo ir gaivumo, todėl jis nėra toks sunkus kaip tortai su riebiu kremu.
- Mažiau kalorijų: Jogurte yra mažiau kalorijų nei grietinėlėje ar svieste, todėl jogurtinis tortas yra sveikesnis pasirinkimas.
- Probiotikai: Jogurtas yra probiotikų šaltinis, kurie yra naudingi virškinimui.
- Universalumas: Jogurto kremas puikiai dera su įvairiais vaisiais, uogomis ir kitais įdarais.
Vienas iš pagrindinių šio deserto komponentų, yra vertingas baltymų, kalcio ir probiotikų šaltinis. Jogurtinio torto privalumai: lengvas ir gaivus skonis, paprastas paruošimas, naudingas sveikatai dėl jogurto sudėties, galimybė varijuoti ingredientus pagal skonį.
Jogurtinio torto ingredientai ir variacijos
Šiam tortui dažniausiai reikės:
- Plikyti sausainiai
- Graikiškas jogurtas (arba turkiškas)
- Rududu kremas
- Želatina
- Grietinėlė
- Cukrus
- Citrinos sultys ir žievelė
- Braškės (arba kitos mėgstamos uogos)
- Braškių skonio želė
Jei norite sveikesnio varianto arba netoleruojate pieno produktų, galite rinktis augalinį jogurtą, pagamintą iš kokosų, migdolų ar sojos.
Jogurtinio torto gaminimo eiga
Jogurtinio torto gaminimas yra gana paprastas ir nereikalauja ypatingų įgūdžių.
Jogurtinis tortas su plikytais sausainiais ir braškėmis
Ingredientai:
- Plikyti sausainiai
- Graikiškas jogurtas: 1 kg
- Želatina: 1 v. š.
- Vanduo želatinai brinkinti: 100 ml
- Cukrus: 3 v. š.
- Citrinos sultys: 1 v. š.
- Citrinos tarkuota žievelė: 0.5 citrinos
- Želė (braškių skonio): 1 pakelis
- Mėgstamos uogos: saujelė
Gaminimo žingsniai:
- Paruoškite pagrindą: Plikytus sausainius šiek tiek įpjaukite ir patepkite Rududu kremu. Sudėkite į tortinę formą.
- Paruoškite želatiną: Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti 5-10 minučių. Tada ištirpinkite garų vonelėje ir palikite atvėsti.
- Paruoškite jogurto masę: Jogurtą sumaišykite su cukrumi, citrinos sultimis ir tarkuota žievele. Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo.
- Sujunkite mases: Po truputį įmaišykite grietinėlę į jogurto masę, kol gausite vienalytę konsistenciją. Galiausiai, supilkite atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite.
- Supilkite masę į formą: Jogurto masę užpilkite ant paruoštų sausainių. Jei sausainiai kyla į viršų, šiek tiek prispauskite juos prie formos dugno.
- Stingdykite: Tortą dėkite į šaldytuvą ir leiskite sustingti mažiausiai 4 valandas arba per naktį.
- Paruoškite želė: Želė miltelius ištirpinkite 400 ml karšto vandens, gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti.
- Pabaikite tortą: Ant sustingusio jogurto torto išdėliokite mėgstamas uogas ir užpilkite atvėsusia želė.
Jogurtinis tortas su biskvitu ir vaisiais
Ingredientai:
- Šviesaus biskvito lakšto
- 50 ml citrinų sulčių
- 30 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- Kremui:
- 20 g želatinos
- 150 ml apelsinų sulčių
- 250 ml pertrintų braškių
- 350 ml grietinėlės
- 50 g DANSUKKER cukraus miltelių
- 250 ml graikiško jogurto
- 400 g braškių (papuošti)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite DANSUKKER cukrų „Panevėžio plius“ ir citrinų sultis.
- Į 20 cm skersmens formą įdėkite popierinę juostą palei šonus. Į vidų dėkite biskvitinį pagrindą. Pašlakstykite jį sirupu.
- Formos perimetrą iš vidaus apdėliokite pusiau perpjautomis braškėmis.
- Kremui želatiną užpilkite apelsinų sultimis, išbrinkinkite ir ištirpinkite, dar šiltą masę sumaišykite su trintomis braškėmis.
- Grietinėlę išplakite su DANSUKKER cukraus milteliais ir sumaišykite su jogurtu.
- Sumaišykite grietinėlės-jogurto bei braškių-želatinos mases ir supilkite į formą ant paruošto pagrindo.
- Stingdykite šaldytuve.
Gaivus jogurtinis tortas su persikais ir braškėmis (10 porcijų)
Biskvitui reikės:
- 4 kiaušinių
- 130 g cukraus
- 100 g miltų
- 8 v. š. šilto vandens
- 1,5 v. š. krakmolo
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 2 žiupsnių druskos
Kremui reikės:
- 400 ml plakamosios grietinėlės, šaltos (35 proc. riebumo)
- 300 ml persikų skonio jogurto
- 1 mažos skardinės konservuotų persikų puselių saldžiame sirupe
- 120-150 g (1 saujos) braškių
- 6 v. š. cukraus
- 60 ml vandens
- 20 g želatinos
Sirupui reikės:
- Sirupo, likusio nuo konservuotų persikų
- 240 ml šilto vandens
- 4-5 v. š. cukraus
- 0,5 citrinos (sulčių)
Papuošti reikės:
- 160 ml plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 3-4 v. š. miltelinio cukraus
- 0,5 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
- 1-2 saujų braškių
Kaip gaminti:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ant apvalios kepimo formos (20 cm skermens) dugno patieskite kepimo popierių. Formos dugną ir kraštus patepkite trupučiu sviesto.
- Biskvitui baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius su cukrumi išplakite elektriniu plaktuvu. Supilkite vandenį ir plakite apie 3 minutes, kol masė padvigubės. Kitame dubenyje iki standumo išplakite kiaušinių baltymus su žiupsniu druskos.
- Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir žiupsniu druskos, persijokite 2 kartus. Mentele pamažu įmaišykite miltus į trynių masę. Po to atsargiai ir lėtai įmaišykite baltymus.
- Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-22 minutes. Ar biskvitas iškepęs, tikrinkite mediniu dantų krapštuku. Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės, palikite atvėsti 5 minutes, tada išimkite iš formos ir leiskite visiškai atvėsti. Atsargiai perpjaukite perpus į du lakštus. Taip pat iškepkite antrąjį biskvitą ir perpjaukite.
- Sirupui visus ingredientus sumaišykite viename indelyje ir atidėkite į šalį.
- Prieš ruošdami kremą jogurtą palikite kambario temperatūroje, kad nebūtų šaltas. Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda truputį tirštėti, sudėkite cukrų ir plakite, kol pasidaro tiršta (tik neperplakite).
- Želatiną užpilkite vandeniu ir paliekame išbrinkti 5-10 minučių. Pašildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, kad želatina ištirptų (neperkaitinkite, kitaip želatina nestings).
- Želatiną truputį atvėsinkite ir plona srovele supilkite į jogurtą, nuolat maišydami elektriniu plaktuvu. Po to atsargiai ir lėtai įmaišykite grietinėlę (aš naudojau guminę mentelę). Kremą trumpam palikite šaldytuve, bet nepalikite per ilgai, kitaip kremas sustings.
- Persikus ir braškes supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Ruošdami tortą tos pačios kepimo formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi. Dėkite pirmąjį biskvitą, apšlakstykite sirupu (jo nepagailėkite, bet šlakstykite atsargiai, kad nebėgtų per biskvito kraštus). Tepkite trečdalį kremo, išdėliokite trečdalį vaisių, uždėkite antrąjį biskvitą, sulaistykite sirupu, vėl tepkite kremo, dėkite vaisius. Ketvirtąjį, paskutinį, biskvitą sulaistykite sirupu.
- Tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent 4 valandas ar pernakt.
- Torto papuošimui išplakite grietinėlę su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu.
Patarimai ir gudrybės
- Kremo saldumą reguliuokite pagal savo skonį ir jogurto saldumą. Nepabijokite įdėti daugiau cukraus, jeigu atrodo, kad reikia.
- Sirupo saldumą ar rūgštumą taip pat reguliuokite pagal save, nelygu, kokio saldumo ir rūgštumo yra sirupas, likęs nuo konservuotų persikų.
- Atsargiai elkitės su želatina, kad tirpinama mikrobangėje krosnelėje želatina neperkaistų, o maišoma į kremą būtų pakankamai atvėsusi, bet dar skysta (kad galėtumėte plona srovele pilti į kremą).
- Kad jogurtinis tortas puikiai sustingtų, svarbu tinkamai ištirpinti želatiną ir leisti tortui pakankamai laiko sustingti šaldytuve.
- Naudokite tik šaltą jogurtą ir grietinėlę, kad masė greičiau sustingtų.
- Vietoj braškių galite naudoti bet kokias kitas mėgstamas uogas, pavyzdžiui, šilauoges, avietes ar mėlynes.
Lengviausias pasaulyje jogurto pyragas, kuriame yra tik 4 ingredientai!
Želė tortas: alternatyvus variantas
Želė tortas - kone idealus variantas bet kokiai šventei. Desertas leidžia improvizuoti, naudoti mėgstamiausius savo vaisius, koreguoti storį, aukštį, saldumą, be to, jį galima pagaminti vos per pusvalandį. Želės tortas - išties sveikas pasirinkimas: jo gamyboje gali būti naudojami įvairūs vaisiai, jogurtas ir sultys, o skonį galima praturtinti mėtomis ar netgi baziliku.
Svarbūs niuansai gaminant želė tortą:
- Torto skoniu reikėtų rūpintis nuo pat jo gamybos pradžios - ragauti dar tik ruošiamą želatinos tirpalą, jo skonį reguliuoti pridedant cukraus ar citrinos sulčių.
- Taip pat svarbu nepamiršti, kad skysta želė yra kiek saldesnė nei sustingusi.
- Gaminant želė tortą būtina atkreipti dėmesį ir į temperatūrų svyravimus - želatiną užvirinus, suprastėja jos skonis, o sušaldžius šaldiklyje želė tiesiog subyrės.
- Patartina negailėti želatinos - kiekvienam litrui tirpalo jos galima pridėti net penktadaliu daugiau. Tai naudinga gaminant tiek mažesnį, tiek didesnį tortą - tuomet jis geriau išlaiko savo svorį, yra tvirtesnis ir greičiau stingsta.
- Jei želės tortas gaminamas formoje, svarbu nepamiršti, kad jį teks apversti - patiekiant deserto apačia taps viršumi.
Jogurtinis ir įvairiaspalvis želė tortas: receptas
Štai paprastas ir itin skanus želės torto receptas, kurį galima koreguoti pagal savo fantaziją:
Ingredientai:
- 1 litras vaisinio jogurto
- 0,2 litro vandens
- 3 šaukštai želatinos
- 2 pakeliai želės
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Paprasto cukraus ir uogų pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Tortui reikės baltos, pagamintos jogurto pagrindu, bet ir spalvotos želės. Būtent pastarąją reikėtų paruošti ir leisti sustingti kuo anksčiau - ją tiesiog užpilkite vandeniu, pridėkite uogų ir ramiai palikite pastovėti. O vėliau šiai sustingus - supjaustykite kubeliais.
- Taupant laiką, iš vakaro vertėtų pasiruošti ir želatiną, kurią reikia užpilti 200 ml vandens.
- Vėliau į jogurtą suberkite vanilinį cukrų, šiek tiek paprasto cukraus ir viską išplakite plaktuvu. Vietoj cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą. Priedo kiekis priklauso nuo naudojamo jogurto - kuo jis labiau vaisinis, tuo mažiau reikės kitų saldžių priedų.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite, kol ištirps. Tuomet į ją pilkite jogurto mišinį ir nuolat maišykite.
- Gautą mišinį pamažu pilkite į formą, į ją dėkite spalvotus želė gabaliukus ir galiausiai leiskite sutvirtėti šaldytuve ar balkone, jei lauke nespaudžia didelis šaltukas.
- Paruošiant ir atšaldant skirtingų spalvų bei skonių žėlę, galime ruošti ir kelių sluoksnių įvairiaspalvį tortą.
- Vietoje vaisinio jogurto galima naudoti saldintą sutirštintą pieną.
- Įnešti naujų skonių galima pridedant įvairių vaisių ar uogų.
- Jei neturite laiko, ant stalo puikiai atrodys spalvotoje žėlėje „sustingę“ vaisiai ir uogos.
Kitas jogurtinio pyrago receptas
Ingredientai:
- 100 gramų cukraus
- 75 mililitrai pieno
- 125 mililitrai jogurto
- 200 mililitrų grietinėlės
- 1 pakelis sausainių
- 2 pakeliai varškės
- 75 gramai sviesto
- 18 gramų želatinos
- 1 pakelis želės
- 2 pakeliai želės (skirtingų skonių)
- Kvapų esencija
Paruošimo būdas:
- Paruošiu 2 spalvų želė, palieku stingti.
- Sausainius sutrupinu, sviestą išlydau ir sumaišau su sausainiais.
- Torto formą iškloju kepimo popieriumi, formos kraštus patepu aliejumi.
- Sausainių mase, vienodai paskirstydama, iškloju formos dugną, suspaudžiu ir dedu į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Piene užmerkiu želatiną.
- Varškę, cukrų ir jogurtą išmaišau mikseriu.
- Želatiną užkaitinu, kad būtų skysta, bet kad neužvirtų, nes nestings.
- Plakdama mikseriu į varškės masę pilu maža srovele želatiną.
- Išplaku grietinėlę ir atsargiai įmaišau į varškę.
- Dviejų spalvų želė supjaustau gabaliukais ir įmaišau į masę.
- Viską sukrečiu į formą ir dedu į šaldytuvą stingti.
- Papuošimui ištirpinu želę, palieku, kad atauštų ir tada galima pilti ant torto viršaus.
- Galima į varškės masę dėti mėlynių, braškių, žemuogių, aviečių, konservuotų persikų ar kitokių Jūsų mėgstamų uogų bei vaisių.
Jogurtinis braškių ir želė tortas
Ingredientai:
- Biskvitui:
- 60 g minkšto sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 125 g riebios grietinės
- 1 a.š. vanilės pastos
- 140 g miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Jogurtiniam varškės sluoksniui:
- 200 g kreminės varškės
- 100 g saldinto sutirštinto pieno
- 125 g graikiško jogurto
- 100 g šviežių braškių
- 1 a.š. vanilės pastos
- 10 g želatinos
- 40 ml vandens
- Trintų braškių sluoksniui:
- 400 g braškių
- 2 v.š. cukraus
- 0,5 citrinos sulčių
- 1 a.š. vanilės pastos
- 10 g želatinos
- 40 ml vandens
- Braškių skonio želė sluoksniui:
- 1 pakelis braškių skonio želė
- 400 ml vandens
- Skaidriam želė sluoksniui:
- Apie 300 g šviežių braškių
- 1 pakelis skaidrios braškių ir vanilės skonio želė
- 500 ml vandens
Paruošimas:
- Biskvitui: Orkaitę įkaitinkite iki 170 ᵒC. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą (22 cm skersmens). Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius. Įplakite grietinę ir vanilės pastą. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Biskvitą atvėsinkite. Viršų nupjaukite, kad būtų lygus, taip pat gražiai apipjaukite kraštus (liks maždaug 20 cm skersmens biskvitas lygiais kraštais). Dėkite biskvitą ant lėkštės, apjuoskite aukštu tortinės žiedu (vidinę jo pusę galite apsukti kepimo popieriaus lakštu).
- Jogurtiniam varškės sluoksniui: Kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, braškes ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vandeniu. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol išbrinks. Tuomet ištirpinkite virš garų vonelės (neužvirkite!). Maišydami šiek tiek atvėsinkite, tuomet - įmaišykite į jogurtinį varškės kremą. Paruoštą kremą supilkite ant biskvito, paviršių išlyginkite. Dėkite į šaldytuvą ir leiskite visiškai sustingti.
- Trintų braškių sluoksniui: Braškes, cukrų, citrinos sultis ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vandeniu. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol išbrinks. Tuomet ištirpinkite v...
Lengvas jogurtinio kremo tortas
20 cm. skersmens torto formai
Biskvitas:
- 2 kiaušiniai
- 6 v.š. cukraus
- 5 v.š. miltų (su nelabai dideliu kaupu)
- 1 v.š. krakmolo
- 2 v.š. šilto vandens
- 1 a.š. (nubrauktas) kepimo miltelių
Kremas:
- 400 ml. grietinėlės
- 425 ml. indelis mėgstamų konservuotų vaisių (išskyrus ananasų ir kivių)
- 300 ml. jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
- 20 gr. želatinos
- 3 v.š. cukraus
Biskvitas: Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, palaipsniui supilame vandenį, viską plakame apie 2-3 min., kol ištirps cukrus. Baltymus išplakame gerai iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, ne porėtas!, masė turi nekristi iš apversto indo). Baltymus po kelis šaukštus dedame į trynius ir labai atsargiai maišome, kad nesukristų. Persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, beriame į kiaušinių masę, viską gerai ir labai atsargiai išmaišome - tešla turi išlikti puri. Pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180° C orkaitėje 20-30 min. (patikrinkite mediniu pagaliuku biskvito vidurį). Biskvitą atvėsiname ir perpjauname į 3 lakštus.
Kremas: Želatiną užpilame 60 ml. vandens ir paliekame išbrinkti. Jogurtą išimame iš šaldytuvo ir palaikome, kad būtų kambario temperatūros. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilame į jogurtą ir plakame mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą - jį gali sytraukti kruopelėmis. Į jogurtą po kelis šaukštus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.
Surinkimas: Dedame į apvalią formą vieną lakštą, sulaistome keliais šaukštais nuo vaisių likusiu sirupu. Užtepame truputį kremo, dedame pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždengiame biskvitu. Tą patį darome su kitu biskvitu. Tortą stingdome šaldytuve, geriausia per naktį. Puošiame pagal savo norus ir poreikius. Mano puoštas plakta grietinėle ir šokoladu. Skanaus! P.S. Labai gaivus ir skanus tortas! Dariau su kriaušėmis ir persikiniu jogurtu, nes kriaušinio neradau, bet derinys išėjo labai geras. Vaisių galima ir daugiau dėti.
Nekeptas jogurtinis mėlynių tortas
Birželio 20. Visiems reikia bent vieno gero vasariško torto su braškėmis recepto - ir štai jis! Jogurtinis, lengvas ir gaivus ir dar toks, kuris pagaminamas be orkaitės, kas gali būti geriau karštą vasaros dieną? Reiks tik skanių gerų sausainių (pageidautina su tikru sviestu ir be jokių nereikalingų priedų) ir geriausių, skaniausių pieno produktų, kokius tik galite rasti. Mano širdis ir rankos visada tiesiasi į AMFORA ir DVARO produktus, nes man jie patys pačiausi. Tai ir sudėjau čia tai, ką pati labiausiai mėgstu - AMFORA graikišką jogurtą, AMFORA natūralų tepamąjį sūrį, DVARO sviestą, DVARO plakamąją grietinėlę. Šis tortas tikrai arti tobulybės - turi ir gaivios rūgštelės nuo graikiško jogurto, ir švelnaus greitinėlės purumo.
Reikės:
- 450 ml natūralios DVARO grietinėlės 35% rieb.
- Elektriniu trintuvu susmulkiname sausainius iki trupinių. Į juos beriame gerą žiupsnį druskos, supilame lydytą DVARO sviestą ir gerai išmaišome, kad sudrėktų. Trupinius suberiame į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą (jos šonus ir dugną prieš tai ištiesiame maistine plėvele ar kepimo popieriumi). Rankomis suspaudžiame lygų pagrindą ir šonus. Trumpam dedame į šaldytuvą sustingti.
- Elektriniu plaktuvu išplakame tepamąjį sūrį AMFORA su puse kiekio cukraus miltelių. Ten pat sudedame natūralų graikišką jogurtą GRAIKIŠKA AMFORA ir dar paplakame, kol viskas tolygiai išsimaišys.
- Kitame dubenyje išplakame natūralią DVARO grietinėlę su likusiais cukraus milteliais iki purių putų.
- Puode ant švelnios ugnies išlydome želatiną kol pilnai ištirps, bet neužverdame.
- Pusę kremo pilame ant pyrago pagrindo. Ant viršaus tolygiai sudedame pusę kiekio braškių. Tada pilame likusią pusę kremo ir sudedame likusias braškes.
- Tortą statome į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.
Man visos vasaros prabėga greičiau nei spėju mirktelti, bet jau ši….. Dvigubu greičiu prašvilpė! Tačiau yra viena diena, kuri man yra didelė šventė: tai rugsėjo pirmoji! Net rudens atėjimas būtent tą dieną neatrodo toks blogas… Paskui, jau sekančią dieną, žinoma, nostalgija bėgančiai tolyn vasarai lieka, bet rugsėjo pirmoji man susijusi su pačiais šviesiausiais jausmais. Na o šventiška diena visų pirma privalomai turi turėti TORTĄ. Net jei nuotaika tą dieną ne kokia, tai vien dėl gero torto jos galima laukti:) Tad nesvarbu, ar jums Rugsėjo 1-oji susijusi su gražiais ar graudžiais prisiminimais, tortas šią dieną yra būtinas. Ir jei dar nenusprendėte kokį tą tortą gaminti, siūlau būtent šį - jogurtinį mėlynių! Nekeptas jogurtinis mėlynių tortas. Negana to, kad turi nuostabią spalvą, šis gaivus desertas pilnas uogų ir jogurto.
Sausainius sugrūskite (lengviausia tą padaryti blenderiu, bet jei neturite blenderio - sudėkite į ziploc maišelį ir sutrinkite kočėlu), sumaišykite su tirpintu sviestu ir išberkite šią masę ant paruoštos formos dugno. Suplokite tampriai (geriausia stiklinės dugnu), kad kuo labiau susitrombuotų, suliptų.
Želatiną suberkite į mažą puodelį ir užpilkite apie 2-3 šaukštais vandens, tik tiek, kad sušlaptų. Palaukite kol išbrinks, tada užkaiskite ant labai silpnos ugnies ir kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps (tik neužvirinkite!).
Elektrinio kombaino dubenyje iki vientisos masės sumaišykite jogurtą, mascarpone, cukraus pudrą ir vanilę. Kelis šio mišinio šaukštus sudėkite į želatinos masę ir sumaišykite (praskieskite), tada viską suverskite atgal į jogurto masę ir gerai išmaišykite, kad neliktų jokių grūdelių.
Iki standžių putų suplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į jogurto masę. Pabaigoje suberkite mėlynes (arba šilauoges) ir atsargiai viską sumaišykite (stenkitės, kad uogos nepaleistų sulčių ir nenudažytų masės). Viską sukrėskite ant paruošto sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą.
Papuošimui skirtą mascarpone, mėlynes ir cukraus pudrą mažu blenderiu sutrinkite iki vientisos violetinės masės, ir užtepkite plonu sluoksniu ant apstingusio jogurtinio sluoksnio.
Gavau keletą pastebėjimų, kad tortas nebuvo gerai sustingęs. Maniškis taip pat buvo minkštas, labiau į desertą panašus, bet formą laikė.
tags: #paprastas #jogurtinis #tortas