Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Nors dažnai manoma, kad picos gaminimas namuose yra sudėtingas procesas, iš tiesų egzistuoja būdų, kaip šį patiekalą paruošti itin greitai ir be didelių pastangų.
Greitos picos tešlos receptas (be mielių)
Tikrai neįtikėtinas receptas, kaip lengvai ir greitai iš vos 2 ingredientų pagaminti nuostabią picos tešlą be visiškai jokių mielių. Šis receptas idealiai tinka visiems taupantiems savo laiką, nes kildinimo procesas apskritai išbraukiamas.
Ingredientai:
- Miltų kepiniams (su kepimo milteliais)
- Graikiško jogurto (tirštesnis ir riebesnis yra geriausias pasirinkimas)
Viskas tikrai labai paprasta: pradžioje rankomis maišiau 1 1/2 puodelio miltų ir 1 puodelį jogurto. Minkiau neilgai, gal apie 3-4 minutes, ir vis pabarstydavau miltų. Tešla gaunasi tikrai minkšta, tad picos padą formavau rankomis maždaug piršto ar mažiau storumo padą, nekočiojau. Kepti reikėtų aukštoje temperatūroje (220-230 laipsnių) maždaug 10-12 minučių.
Picos kepimo paslaptys
Norint iškepti tobulą picą namuose, svarbu ne tik tešlos receptas, bet ir kepimo būdas bei įrankiai.
Picos kepimo akmuo
Specialus picos kepimo akmuo yra puikus būdas pasiekti autentišką itališkos picos skonį. Šis akmuo kaupia šilumą ir tolygiai ją perduoda tešlai, užtikrindamas, kad picos pagrindas būtų traškus ir gerai iškepęs. Be to, akmuo suteikia picai unikalų skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant tradicinę kepimo skardą.
Svarbūs patarimai ruošiant picą
Kurdami savo tobulą picą, vadovaukitės šiais ekspertų patarimais:
- Padažo sluoksnis: Netepkite picos padažo iki pat pado kraštelių - palikite maždaug vieną centimetrą.
- Ingredientų derinimas: Renkant produktų derinį picos viršui vadovaukitės taisykle „mažiau yra geriau“. Pagrindinių produktų geriau tebūnie 2-3.
- Kepimo eiliškumas: Svarbu, kad visi ingredientai, kurių prikrovėte ant picos viršaus, iškeptų vienu metu. Daržoves, tokias kaip paprikos, baklažanai ar pomidoriukai, verta iškepti iš anksto.
- Sūrio pasirinkimas: Nenaudokit picai labai lieso sūrio ar „sūrio gaminių“, geriausiai tam tinka natūralaus riebumo pieno mocarela.
Kaip ištempti picos tešlą – 4 itin paprasti žingsniai
| Ingredientas | Patarimas |
|---|---|
| Tešla | Nepermaišykite tešlos, kad išvengtumėte guminės tekstūros. |
| Padažas | Tepkite plonai ir tolygiai, ne iki pat kraštų. |
| Sūris | Dėliokite ant viršaus jau sudėjus daržoves ir mėsą. |
Gaminimas kartu su šeima
Pasigaminti picą su vaikais - itin paprasta. „Laiko praleidimas virtuvėje ir naujų receptų ruošimas padeda vaikams užmegzti teigiamą ryšį su įvairių rūšių maisto produktais. Nuo mažens suformuoti teigiamą požiūrį į šviežią maistą patirtį yra labai svarbu“, - teigia maisto ekspertė. Tai puikus būdas ne tik skaniai pavalgyti, bet ir prasmingai praleisti laiką kartu.