Pastaruoju metu vis daugiau žmonių domisi naminių paukščių kiaušiniais ir juos vartoja. Socialinėje erdvėje verda diskusijos apie kaimiškus kiaušinius, jų kokybę ir kainą. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kokia yra naminių kiaušinių kaina Lietuvoje, kaip atskirti kokybiškus kiaušinius nuo nekokybiškų ir į ką atkreipti dėmesį perkant.
Kas yra Naminiai Kiaušiniai?
Naminiais kiaušiniais dažnai vadinami kiaušiniai, gauti iš vištų, auginamų ne pramoniniu būdu. Tai reiškia, kad vištos turi daugiau laisvės judėti, lesinamos natūraliais grūdais ir auginamos be antibiotikų ar kitų sintetinių priedų. Tokie kiaušiniai dažnai laikomi sveikesniais ir skanesniais už tuos, kurie gaunami iš paukštynų.
Pavyzdžiui, Gedimino Vaškevičiaus ūkis - puikus pavyzdys, kur vištos lesinamos natūraliais grūdais, turi erdvų kiemą ir nerūpestingą gyvenimą. Vištaitės lesinamos savam ūkyje auginamais, maišytais pašarais. El. Parduodame didesniais kiekiais kaimiškus kiaušinius. Be to, parduodami kaimiškų vištų mix kiaušiniai perinimui.
Kaip Atskirti Naminį Kiaušinį nuo Pramoninio?
Atskirti naminius kiaušinius nuo paukštyno kiaušinių gali būti sudėtinga, tačiau yra keletas požymių, į kuriuos verta atkreipti dėmesį:
- Kiaušinio lukštas: Naminiai kiaušiniai dažnai turi storesnį ir tvirtesnį lukštą.
- Trynio spalva: Naminių kiaušinių trynys paprastai būna ryškesnės, sodresnės spalvos (oranžinis), nes vištos lesinamos natūraliais grūdais ir žole.
- Dydis ir forma: Naminiai kiaušiniai dažnai būna įvairesnių dydžių ir formų, o pramoniniu būdu auginamų vištų kiaušiniai yra vienodesni.
- Ženklinimas: Jei ūkis turi veterinarinį kodą, jis turi būti nurodytas ant kiaušinio. Taip pat ant pakuotės turėtų būti nurodyta kiaušinių galiojimo data.
Sandra Stakelytė, turinti paukščių ūkį Panevėžio rajone, teigia, kad jos ūkio kiaušiniams yra suteiktas veterinarinis kodas, kuris yra dedamas ant kiaušinio, išduotas ir veterinarinio patvirtinimo numeris, kurį ūkiui suteikė VMVT. Ant pakuočių yra užklijuoti lipdukai, o ant jų yra nurodyta kiaušinių galiojimo data.
Velykoms kiaušinių perkantys mūsų žurnalistai aiškinosi, kaip atskirti šviežią kiaušinį
Kaimiškų Kiaušinių Pasiūla ir Kainos Lietuvoje
Internetinėje erdvėje esančiuose skelbimuose matyti, kad didžiausia kaimiškų kiaušinių pasiūla yra Vilniaus, Kauno, Panevėžio, Marijampolės rajonuose. Čia ir jų kaina didžiausia, už dešimt kiaušinių prašoma 2-3 Eur.
Štai keletas kainų pavyzdžių iš skirtingų Lietuvos regionų:
- Vilniaus rajonas: Vilniaus rajone gyvenančiam Sergėjui 10 spalvotų seladonų (Celadon) putpelių kiaušinėlių pavyksta parduoti po 10 Eur. Šiuo metu jis taiko 50 proc. nuolaidą ir už vieną kiaušinį prašo 0,50 Eur.
- Ukmergės rajonas: Ukmergės rajone vištų kiaušinių kaina svyruoja nuo 1,50 Eur iki 2 Eur už dešimt.
- Marijampolė: Marijampolietis, reklamuojantis močiutės ūkio kiaušinius, nestokoja pagiriamų žodžių kokybiškam paukščių šėrimui ir priežiūrai. Brangūs ne tik suvalkietiški kaimiški kiaušiniai, bet ir žydros spalvos seladonų (Celadon) putpelių kiaušiniai.
Taip pat pasitaiko ir individualių pasiūlymų: kiaušiniai {miksas] dežutė 5 eurai. Bramai ir Vaidotai Sidabriniai kainuoja 1,5 Eur už vienetą.
| Regionas | Kiaušinių rūšis | Kaina (už 10 vnt.) | Papildoma informacija |
|---|---|---|---|
| Vilniaus r. | Putpelių (spalvotų seladonų) | 5 - 10 Eur | Sergėjaus ūkis (su nuolaida 0,50 Eur/vnt.) |
| Ukmergės r. | Vištų | 1.50 - 2 Eur | |
| Marijampolė | Vištų / Putpelių | Nurodoma aukšta kokybė | "Močiutės ūkis", brangūs seladonų putpelių kiaušiniai |
| Bendras (didesniuose r.) | Kaimiški vištų | 2 - 3 Eur | Vilniaus, Kauno, Panevėžio, Marijampolės rajonuose |
Kiaušinių Dydžiai ir Kokybės Klasės
Naminiai kiaušiniai, kaip ir pramoniniai, skirstomi pagal dydį ir kokybės klasę.
- M dydis: Vidutinio dydžio kiaušiniai.
- L/XL dydis: Dideli ir labai dideli kiaušiniai.
Pagal kokybę kiaušiniai skirstomi į A klasę, kuri reiškia aukščiausią kokybę.
Ekologiški Kiaušiniai: Išskirtinė Kokybė ir Tvarumas
Vis daugiau ūkių Lietuvoje siūlo ekologiškus kiaušinius. Tai reiškia, kad vištos auginamos pagal griežtus ekologinio ūkininkavimo reikalavimus: lesinamos ekologišku pašaru, turi galimybę laisvai judėti lauke ir nėra gydomos antibiotikais profilaktiškai. Jų siūlomi ekologiški kiaušiniai yra pažymėti Nr.0.
Vienas iš tokių ūkių - Ekologinis Kazlauskų ūkis, ŽŪKB "BIO LEUA" kooperatyvo nariai. Šis šeimos ūkis įsikūręs Kupiškio rajone, kur sesuo ir broliai ekologiškai ūkininkauja. ŽŪKB "BIO LEUA" kooperatyvas vienija ekologiškai ūkininkaujančius ūkius, tokius kaip Kazlauskų ūkis Kupiškio rajone, ir gali pasiūlyti platų ekologiškų produktų asortimentą, įskaitant kiaušinius. Paprastai pakuojama po 10 vnt. ir 30 vnt. Pavyzdžiui, galima rasti A klasės ekologiškų M dydžio kiaušinių (30 vnt.) ir L/XL dydžio kiaušinių (30 vnt.).
Iššūkiai Perkant Kiaušinius Turgavietėse ir VMVT Reikalavimai
Turgavietėse perkant naminius kiaušinius, pasak kalbintų pirkėjų, kyla problemų dėl jų autentiškumo. Vienas vyras sakė laikantis 49 vištas, todėl kiaušinių neženklinantis. O jų kiekiai - dideli, prikrauta net pusė „mikriuko“. Tad kaip mums žinoti, ar kiaušiniai naminiai, ar iš paukštyno, ar iš Lenkijos? Kaip juos atskirti? Kiek laiko jie galioja? Nemalonu, kai praėjus savaitei kitai, kai kuriuos kiaušinius tenka išmesti, nes jie jau būna netinkami vartojimui.
VMVT Veterinarijos sanitarijos skyriaus vyriausioji specialistė-valstybinė maisto produktų inspektorė Kamilė Petškevičiūtė informuoja, kad kiaušinių ženklinimo reikalavimai netaikomi smulkiems ūkininkams, kurie savo ūkyje augina ne daugiau kaip: 50 vištų, 200 putpelių, 10 beketerių paukščių (pvz., stručių), 50 kitų naminių paukščių (pvz. ančių, žąsų). Smulkūs gamintojai neženklintus kiaušinius gali parduoti turgavietėse, bet prekybos vietoje privalo nurodyti savo vardą, pavardę ir ūkio adresą.
Jeigu laikoma nuo 51 iki 2 000 vištų dedeklių, nuo 200 iki 3 000 putpelių, nuo 10 iki 50 beketerių paukščių ir nuo 51 iki 500 kitų naminių paukščių bei norima jų sudėtus kiaušinius mažais kiekiais tiekti galutiniams vartotojams gamybos vietoje, į namus, turgavietėse arba vietiniams mažmeninės prekybos subjektams, kurie nuo gamybos vietos nutolę ne didesniu kaip 100 km atstumu, tokia veikla, taikant suprastintus nacionalinius reikalavimus patalpoms ir kt., turi būti registruota VMVT. Jei laikoma daugiau naminių paukščių ir jų sudėtais kiaušiniais norima prekiauti, reikia VMVT patvirtinimo rūšiavimo veiklai.
VMVT specialistai planinės ir neplaninės kontrolės metu nuolat tikrina kiaušinių atitikimą teisės aktų keliamiems reikalavimams, taip pat atrenka mėginius taršai nustatyti. Pirkėjams, perkantiems kiaušinius turgavietėse, rekomenduojama atkreipti dėmesį į kiaušinių ženklinimą, gamintojo kodą. Pagal gamintojo kodą galima pasitikslinti apie paukščių laikymo vietą. Jei ūkininkas parduoda neženklintus kiaušinius turgavietėje, prekybos vietoje privalo nurodyti savo vardą, pavardę ir ūkio adresą, taip pat galima jo pasiteirauti, kokius naminių paukščių kiekius jis laiko.
Ūkininkų Iššūkiai ir Ekonominė Dalis
Paukščių ūkių šeimininkai teigia, jog išaugusios grūdų, elektros, dujų kainos lemia galutinio produkto savikainą. Vilniaus rajone paukščių ūkį prižiūrintis Vidmantas Krukonis sakė neįsivaizduojantis, ar ilgai paukštininkai šią veiklą temps. „Visi paukščių augintojai vargsta ir žiūri, kas bus toliau. Ar bus verta dirbti? Viskas stipriai pabrango. Pagalvokite, putpelių kiaušiniai prieš 8 metus kainavo tiek pat, kiek ir dabar, tačiau benzinas ir dyzelis pabrango pusantro karto. O pašarai? Apie juos nėra ką kalbėti. Jie dvigubai pabrango. Ūkininkai gamina savo pašarus, visaip sukasi, kad tik išgyventų“, - kalbėjo Vidmantas.
Alternatyvūs Kiaušinių Šaltiniai
Jei neturite galimybės įsigyti naminių kiaušinių tiesiai iš ūkio ar turgavietės, galite apsvarstyti kitus variantus:
- Ekologiški kiaušiniai parduotuvėse: Daugelyje didesnių prekybos centrų galima rasti ekologiškų kiaušinių, kurie atitinka aukštus kokybės standartus.
- Tiesioginis pirkimas iš ūkininkų: Kai kurie ūkininkai siūlo tiesioginį kiaušinių pristatymą į namus arba galimybę atvykti į ūkį ir įsigyti kiaušinių vietoje.
- ŽŪKB "BIO LEUA" kooperatyvas: Šis kooperatyvas vienija ekologiškai ūkininkaujančius ūkius, tokius kaip Kazlauskų ūkis Kupiškio rajone, ir gali pasiūlyti platų ekologiškų produktų asortimentą, įskaitant kiaušinius.
Velykoms kiaušinių perkantys mūsų žurnalistai aiškinosi, kaip atskirti šviežią kiaušinį
Putpelių Kiaušiniai: Maža, Bet Vertinga Alternatyva
Be vištų kiaušinių, rinkoje galima rasti ir putpelių kiaušinių. Putpelių kiaušiniai yra maistingi ir universalūs ingredientai, kuriuos galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie yra mažesni už vištų kiaušinius, tačiau pasižymi didesne maistine verte. Sergėjus Vilniaus rajone sėkmingai parduoda žydros spalvos seladonų putpelių kiaušinius.
Kaip Tinkamai Laikyti Kiaušinius?
Norint, kad kiaušiniai ilgiau išliktų švieži, juos reikia tinkamai laikyti. Geriausia kiaušinius laikyti šaldytuve, originalioje pakuotėje.
tags: #parduodami #naminiai #kiausiniai #rusu #kalba