Šiame straipsnyje apžvelgsime pasaulinės kepimo dienos istoriją, tradicijas bei pasidalinsime įvairiais receptais, kad galėtumėte šią dieną paminėti skaniai ir kūrybiškai. Taip pat aptarsime ir kitas populiarias maisto šventes, tokias kaip Sausainių diena bei Tarptautinė Šokolado diena, Picos diena, Cepelinų diena, Pi diena ir Pasaulinė košės diena.
Lietuvos Kepimo Paveldas: Šakotis
Lietuvos virtuvės paveldas garsėja įvairiais unikaliais patiekalais ir kepiniais, tokiais kaip įvairiausių rūšių bandelės, virtinukai ir, žinoma, saldieji gaminiai: pyragai ir tortai.
Šakotis: Tradicinis Lietuviškas Kepinys
Vienas iš labiausiai išskirtinių ir tradicinių kepinių yra šakotis. Šakočio kepimo amatas turi ilgą istoriją ir yra ypatingas tuo, kad yra perduodamas iš kartos į kartą. Šio gaminio nerasite niekur kitur pasaulyje, todėl jis unikalus savo skoninėmis savybėmis ir, žinoma, savo išraiškinga išvaizda. Šakočio kepimas yra senovinis lietuvių kepimo būdas, kuris atliekamas su specialia kepimo forma ir tai yra gana ilgas ir atsakingas procesas.
Šakočio tešla pilama ant besisukančios kepimo formos, kuri sukasi ir taip varvėdama šakočio tešla sudaro „spygliukus“, kurie ir suteikia šakočiui išskirtinumą. Viena iš priežasčių, kodėl šakočio kepimo menas yra ypatingas, yra tai, kad jis yra labai senas ir turi gilias tradicijas lietuvių kultūroje. Šis kepimo būdas buvo naudojamas jau senovėje ir perėjo iš kartos į kartą. Šakočio kepimo menas reikalauja daug kantrybės, kruopštumo ir meistriškumo.
Kepant šakotį, svarbu tinkamai paruošti tešlą, kad ji būtų tinkamos konsistencijos ir atitiktų tradicinio gaminio skonines savybes. Be paties kepimo proceso, šakočio kepimas taip pat turi simbolinę reikšmę. Jis siejamas su bendravimu, šeimos ir draugystės ryšiais. Daugelis lietuvių kartų kartu kepė šakotį ir perdavė šį kepimo meną iš kartos į kartą.
Šokolado Diena: Saldumo Istorija ir Receptai
Liepos 7-ąją tarptautinę savo dieną mini bene populiariausias pasaulyje skanėstas - šokoladas. Thierry Lauvray, prekybos tinklo „Iki“ konditerijos ekspertas, sako, kad šokoladas - vienas svarbiausių ingredientų desertų pasaulyje: juo gardinami tortai, pyragaičiai ar keksiukai, iš šokolado gaminami ledai, putėsiai ar nesuskaičiuojama galybė saldainių.
Šokolado Istorijos Vingiai
Konditerijos ekspertas sako, kad šokolado istorija prasideda dar senovės majų laikais. Tiesa, tuomet šokoladas buvo geriamas. Šokolado gėrimas buvo įvairiausių tradicinių ritualų, švenčių ar sandorių užbaigimo dalis. Nors šokoladas užėmė svarbią vietą majų kultūroje, jis nebuvo skirtas tik turtingiems ir galingiems, bet lengvai prieinamas beveik visiems.
Daugelyje majų namų ūkių šokoladu buvo mėgaujamasi bene per kiekvienus pietus. Majų gamintas šokoladas buvo tirštas, dažnai derinamas su čili pipirais, medumi.
Tuo tarpu senovės actekai šokoladu žavėjosi dar labiau. Jie tikėjo, kad kakavos pupeles jiems atnešė dievai. Bene garsiausias actekų šokolado mėgėjas buvo imperatorius Montezuma II, kuris tariamai kiekvieną dieną gėrė šokoladą dėl jo suteikiamos energijos bei šį skanėstą naudojo kaip afrodiziaką.
Šokolado Gamybos Procesas
Kaip sako T. Lauvray, šokoladas gaminamas naudojant kakavos pupeles, cukrų ir pieno miltelius, tačiau, žinoma, jo paruošimas priklauso nuo gaminamo šokolado tipo. Pirmiausia, atvėrus kakavos ankštis išimamos pupelės.
Tada jos padedamos fermentuotis: dažniausiai tai daroma apdengus jas bananų medžio lapais medinėse dėžėse. Jų fermentacijos procesas trunka nuo 4 iki 6 dienų, priklausomai nuo kakavos rūšies. Paskui pupelės paliekamos išdžiūti saulėje. Galiausiai išdžiovintos pupelės skrudinamos ir sumalamos į kakavos masę.
Kaip pasakoja ekspertas, juodasis šokoladas gaunamas sumaišius kakavos masę, kakavos sviestą ir cukrų. Pieniškas: kakavos masę, kakavos sviestą, cukrų ir pieno miltelius. O baltasis gaminamas iš kakavos sviesto, cukraus ir pieno miltelių.
Šokolado Nauda Sveikatai
Šokoladas teigiamai veikia ir sveikatą. Kakava, iš kurios pagamintas kokybiškas šokoladas, turi itin daug antioksidantų, o juodojo šokolado vartojimas mažina riziką susirgti širdies ligomis. Šokolado vartojimas taip pat suteikia energijos, gerina smegenų veiklą, netgi gali veikti tonizuojančiai, mat jame galima rasti ir šiek tiek kofeino. Tiesa, verta paminėti, kad šios medžiagos šokolade yra kur kas mažiau nei kavoje, todėl vakare suvalgę gabalėlį šokolado su problemomis užmigti susidurti neturėtumėte.
Be to, šokolado vartojimas gražina odą ir apsaugo ją nuo kenksmingų saulės spindulių. Šokolado vartojimas ypatingai teigiamai veikia nuotaiką. Jį valgant gaminasi natūralus hormonas - seratoninas, mėgavimasis šokoladu ar šokoladiniu desertu sukelia į įsimylėjimą panašią būseną.
Šokoladiniai Receptai
Konditerijos ekspertas tarptautinę šio skanėsto dieną siūlo pasigaminti kelis itin paprastus receptus su šokoladu.
Šokoladinis Pyragas (Brownie tipo)
Reikės:
- 170 g juodojo šokolado
- 115 g sviesto
- 200 g cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 80 g miltų
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (nebūtina)
- ~100 g riešutų (nebūtina)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros. Jeigu naudojate riešutus, paskleiskite juos ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos ir pakepinkite įkaitintoje orkaitėje apie 5-8 minutes.
- Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Paruoškite „garų vonelę“: į vidutinio dydžio puodą įpilkite šiek tiek vandens. Paimkite dubenį, kurį galėtumėte uždėti ant puodo viršaus taip, kad jis laikytųsi, bet dugnu neliestų vandens. Į šį dubenį sudėkite smulkintą šokoladą ir sviestą. Kaitinkite puodą ant vidutinio didumo ugnies, maišydami dubenėlyje esančius šokoladą ir sviestą.
- Nuimkite dubenį nuo puodo. Šokolado ir sviesto masę perpilkite į kitą, didesnį dubenį. Suberkite cukrų ir išplakite.
- Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išplakdami.
- Į šokolado masę suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi ar folija išklotą kepimo indą ir paskleiskite jame kuo tolygiau. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.
- Atidžiai stebėkite kepimo laiką, kuris didele dalimi priklauso ir nuo Jūsų orkaitės - ruošiant šį amerikietišką šokoladinį pyragą, labai svarbu išimti jį iš orkaitės ne per anksti ir ne per vėlai. Ar pyragas jau iškepė, galite patikrinti mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku - jeigu medinis pagaliukas visiškai švarus, reiškia, jog pyragą perkepėte ir jis neteko savo išskirtinės drėgnos konsistencijos.
- Išėmę pyragą iš orkaitės, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tai gali trukti porą valandų, tačiau būkite kantrūs - kitu atveju, jei bandysite iš kepimo indo išimti pyragą anksčiau, dar karštą, tai sėkmingai padaryti bus labai sunku.
- Jei nusprendėte naudoti šokoladą ir riešutus, šokoladą iš pradžių ištirpinkite „garų vonelėje“. Nuo pakepintų riešutų nuimkite odeles - jos atšoks labai lengvai, vos patrynus tarp delnų ar pirštų. Tirpintu šokoladu aptepkite atvėsusį šokoladinį pyragą. Iš karto apibarstykite smulkintais kepintais riešutais. Palikite pyragą pastovėti, kol šokoladas sustings.
- Jeigu šokolado ir riešutų nenaudosite, galite iš karto, atvėsusį išėmę iš kepimo indo, supjaustyti kvadratėliais, o prieš patiekdami apibarstyti kakava ar milteliniu cukrumi.
Šokoladiniai Putėsiai
Reikės:
- 50 g juodojo šokolado
- 150 g pieninio šokolado
- 70 ml pieno
- 2 vnt. kiaušinių
- 1 arbat. šaukšt. cukraus
- 120 ml riebios grietinėlės
Gaminimas:
- Sulaužykite šokoladą gabaliukais ir pakaitinkite karšto vandens vonelėje, kol šokoladas visiškai išsilydys. Tuomet supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir juos išsukite su cukrumi.
- Trynius įmaišykite į pravėsusią šokolado masę, o baltymus suplakite iki standžių putų, atsargiai įmaišykite į šokolado masę šiek tiek vėliau.
- Atskirame dubenyje gerai suplakite grietinėlę, sudėkite į šokolado masę ir išmaišykite.
- Sukrėskite putėsius į stiklines arba taures ir pastatykite bent kelioms valandoms atvėsti.
Sausainių Diena: Istorija, Patarimai ir Receptai
Gruodžio 4-ąją yra minima Sausainių diena, kuomet visas pasaulis juos gamina ir valgo. Sausainių dienos istorija prasidėjo palyginti visai neseniai. 1987 m. Mattas Naderis iš San Franciske įsikūrusios „Blue Chip“ sausainių kompanijos gruodžio 4-ąją įvardijo kaip Sausainių dieną, sakydamas, kad šiuos skanumynus turime pagerbti lygiai taip pat, kaip yra pagerbiami įvairių profesijų žmonės, pvz., sekretorės, gaisrininkai ar policininkai. Nuo to laiko sausainių diena tapo oficialiu reiškiniu, o žmonės iš įvairių pasaulio šalių pradėjo ją švęsti.
Patarimai Kepant Sausainius
Konditerės N. Juchnevič teigimu, sausainius kepti nėra sudėtinga, o keičiant jų priedus - tas pats receptas įgaus vis kitą atspalvį. Pats svarbiausias dalykas kepant sausainius - tinkamai parinkti ingredientai ir jų proporcijos. Sviestas, margarinas ir aliejus yra pagrindinės sausainių tešlos sudedamosios dalys, todėl nuo jų priklauso, ar kepamas sausainis išlaikys savo formą bei taps toks, kokio tikitės. Kepant sausainius galioja viena taisyklė - kuo mažiau riebalų, tuo sausainiai išeis puresni bei panašesni į pyragaičius, kuo daugiau riebalų - tuo labiau jie bus plokšti bei traškūs.
N. Juchnevič pasakoja, kad dažnai pamirštama viena pagrindinių sausainių sudedamųjų dalių - druska. Daugelyje sausainių receptų bus parašyta tešlą pagardinti bent puse šaukštelio druskos. Tai gali atrodyti labai daug, tačiau tą padaryti būtina. Tiek sausainių tešla, tiek kitos sudedamosios dalys, priklausomai nuo recepto, dažniausiai yra saldžios, todėl druskos naudojimas jūsų gaminamiems sausainiams suteiks reikalingos pusiausvyros.
5 sausainių patarimai, kaip pagerinti kitą partiją | Sally kepiniai
Lietuvių pasirinkimas - tradiciniai sausainiai su itališku prieskoniu
Prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovė Indrė Baltrušaitienė pastebi, kad pirkėjai dažniausiai savo simpatijas atiduoda plikytiems sausainiams, kurie yra dažniausi žiemos švenčių palydovai. „Plikytų sausainių populiarumas išauga kasmet prieš šventes. Taip pat pastebime, kad mūsų pirkėjai ypač mėgsta traškius itališkus sausainius Cantucci su migdolais ir riešutais. Šiuos skanėstus mes gaminame tradiciniu būdu - tešla išminkoma, į ją pridedama kapotų riešutų, tuomet ji kepama, atvėsinama, supjaustoma ir dar kartą kepama žemoje temperatūroje, kad Cantucci išdžiūtų - taip išsaugome originalų itališkų sausainių receptą. Tęsiame ir prancūziškų skanėstų tradiciją, nuo kurios ir prasidėjo mūsų konditerijos istorija - kepame morengus, kurie ypač mėgstami žiemą, nes yra saldūs, purūs bei primena sniegą“, - sako I. Baltrušaitienė.
Tuo metu N. Juchnevič sako, kad lietuvių mėgstamus plikytus sausainius galima pasigaminti ir namuose - tai yra kur kas lengviau nei atrodo. „Plikytos tešlos ruošimas kartais gąsdina net ir patyrusius maisto ruošimo specialistus, tačiau baimintis nėra ko. Svarbiausia atsiminti, kad kepant šiuos sausainius tešlą minkyti reikia mediniu šaukštu tol, kol ji atšoks nuo puodo šonų ir susidarys vientisa masė. Tai darant tešlą taip pat būtina pakaitinti ant nedidelės ugnies. Kepant tokius sausainius taip pat labai svarbu neatidarinėti orkaitės ir akylai stebėti kepimo laiką“, - atskleidžia IKI kepyklų vadovė.
Sausainių Receptai
Sausainiai su Cinamonu
Reikės:
- 450 g miltų
- 200 g sviesto
- 1,5 arbat. šaukšt. sodos
- 1 arbat. šaukšt. citrinos rūgšties
- 3 vnt. kiaušinių
- 250 g baltojo cukraus
- 10 g vanilinio cukraus
- 50 g rudojo cukraus
- 0,5 arbat. šaukšt. druskos
- 2 valg. šaukšt. cinamono
Gaminimas:
- Miltus persijokite, sumaišykite su citrinos rūgštimi, druska, soda ir palikite pastovėti.
- Atskirame inde gerai išplakite sviestą su baltuoju bei vaniliniu cukrumi iki purumo.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir suplakite iki vienalytės konsistencijos.
- Į šį plakinį dalimis suberkite miltų mišinį ir viską gerai išmaišykite.
- Rudąjį cukrų sumaišykite su cinamonu. Imkite po truputį tešlos bei rankomis suformuokite rutuliukus, juos apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.
- Tešlos rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir truputį paspauskite.
- Kepkite iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai paruduos.
Šventiniai Sviestiniai Sausainiai
Reikės:
- 500 g miltų
- 250 g kambario temperatūros minkšto sviesto
- 200 g cukraus
- 0,5 arbat. šaukšt. druskos
- 2 vnt. kiaušinių
- 10 g vanilinio cukraus
- 10 g kepimo miltelių
Gaminimas:
- Sviestą ištrinkite su cukrumi.
- Tada įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų, druską ir viską perplakite.
- Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius bei suminkykite tešlą.
- Tešlą įsukite į maistinę plėvelę ir bent kelias valandas palaikykite šaldytuve.
- Pašaldytą tešlą iškočiokite į maždaug 0,5 cm plonumo lakštą ir formelėmis išspauskite sausainius.
- Juos dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite iki 160 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
Sūrio Sausainiai su Alyvuogėmis
Reikės:
- 150 g kietojo sūrio
- 100 g kvietinių miltų
- 50 g sviesto
- 1 kiaušinio
- 50 g juodųjų alyvuogių be kauliuko
- 2 valg. šaukšt. pieno
- Druskos
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Kiaušinį išplakite, sūrį sutarkuokite, o alyvuoges susmulkinkite.
- Tada sviestą išsukite su druska ir pipirais bei viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Iš tešlos rankomis suformuokite plokščius sausainius bei kepkite iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai paruduos.
Plikyti Sausainiai su Maskarpone
Reikės:
- 3 vnt. kiaušinių
- 20 ml pieno
- 150 g miltų
- 90 g sviesto
- 0,5 arbat. šaukšt. cukraus
- 0,5 arbat. šaukšt. druskos
- 350 g maskarponės
- 250 ml grietinėlės
- Cukraus pudros
Gaminimas:
- Miltus persijokite, o pieną užvirkite su sviestu, druska ir cukrumi.
- Kai pienas užvirs ir sviestas išsileis, nuimkite puodą nuo ugnies ir į jį sudėkite miltus bei viską gerai išmaišykite.
- Puodą vėl pastatykite ant mažos ugnies ir maišykite su mediniu šaukštu tol, kol pasidarys tešlos rutulys, kuris atšoks nuo puodo sienų.
- Tada tešlą perdėkite į kitą indą ir maišydami ją šiek tiek atvėsinkite. Po vieną įmuškite kiaušinius. Tešla turi gautis vientisa ir elastinga.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite plikytus sausainius.
- Juos kepkite iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.
- Kol sausainiai kepa, paruoškite kremą - grietinėlę su cukraus pudra išplakite iki standžių putų bei įmaišykite maskarponę.
- Iškepusius sausainius įpjaukite ir konditeriniu švirkštu įspauskite į vidų kremo.
Migdoliniai Sausainiai su Šokoladu
Reikės:
- 250 g miltų
- 125 g cukraus
- 250 g sviesto
- 1 kiaušinio trynio
- 0,5 arbat. šaukšt. migdolų ekstrakto
- 100 g susmulkintų migdolų
- 90 g juodo šokolado drožlių
Gaminimas:
- Miltus ir cukrų sumaišykite ir ten pat įmaišykite sviesto ir kiaušinio trynio plakinį.
- Viską maišydami gražiai sudėkite migdolų esenciją, migdolus ir šokoladą.
- Iš tešlos pradėkite formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir juos išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol švelniai pagels.
Kitos Populiarios Maisto Šventės
Be jau minėtų švenčių, pasaulyje yra daugybė kitų maisto švenčių, skirtų įvairiems patiekalams ir produktams. Šios dienos suburia bendruomenes ir skatina mėgautis maisto gaminimu bei dalijimusi juo.
| Šventė | Data |
|---|---|
| Pasaulinė Picos Diena | Vasario 9 d. |
| Pasaulinė Cepelinų Diena | Vasario 2 d. |
| Pi Diena (Pyrago diena) | Kovo 14 d. |
| Tarptautinė Šokolado Diena | Liepos 7 d. |
| Pasaulinė Košės Diena | Spalio 10 d. |
| Chalos Kepimo Diena | Lapkričio 6 d. |
| Sausainių Diena | Gruodžio 4 d. |
Pasaulinė Picos Diena
Vasario 9-oji visame pasaulyje minima kaip Pasaulinė picos diena - diena, kai pagerbiame vieną universaliausių ir mylimiausių patiekalų. Picos diena prasideda nuo pasiruošimo. Lankytojai dirba komandiškai, pjausto daržoves, tarkuoja sūrį, ruošia padažą. Po to renka mėgstamus ingredientus, kuria savo receptus, derina spalvas ir skonius. Kai picos būna paruoštos, prasideda smagiausia dalis - kepimas. Lankytojai su nekantrumu stebi, kaip jų kūriniai keliauja į orkaitę. Kol picos kepa, visi dalijasi įspūdžiais, juokauja, aptarinėja, kuri pica bus spalvingiausia ar kvapniausia. Tai ne tik kulinarinė veikla, bet ir bendravimo, draugystės akimirka.
Pasaulinė Cepelinų Diena
Pasaulinė cepelinų diena, kuri šiemet (2025 m. vasario 2 d.) įgijo ypatingą reikšmę Krizių centre. Ši šventė tapo ne tik kulinariniu nuotykiu, bet ir galimybe sujungti bendruomenę, padedant vaikams atrasti tradicines vertybes ir stiprinti tarpusavio ryšius. Vaikai ir mamos kartu su individualios priežiūros darbuotoja turėjo galimybę išbandyti savo kulinarinius įgūdžius. Pirmas žingsnis - bulvių skutimas, kuris buvo puiki proga vaikams susipažinti su maisto gamybos procesu. Vaikai padėjo tiek formuoti tešlą, tiek įdaryti ją mėsos įdaru. Kiekvienas gaminimo etapas buvo tikras nuotykis, nes mažieji tikrai įsijungė į procesą ir jautėsi atsakingi už galutinį rezultatą.
Pasaulinės cepelinų dienos paminėjimas ne tik suteikė vaikams džiaugsmo, bet ir padėjo sustiprinti bendruomeniškumo jausmą. Krizių centre, kur žmonės susiduria su įvairiomis gyvenimo krizėmis, tokios dienos paminėjimas kaip ši - tampa puikia proga pabūti kartu, dalintis šiluma. Ši šventė tapo puikia proga ne tik paragauti gardžių cepelinų, bet ir prisiminti svarbias tradicijas bei pabūti kartu su tais, kurie dažnai jaučiasi atskirti nuo visuomenės. Cepelinų diena Krizių centre tapo ne tik kulinariniu įvykiu, bet ir simboliu, kad bendrystė, pagalba ir šiluma gali sušildyti net ir sunkiausiomis akimirkomis.
Pi Diena (Pyrago diena)
Kovo 14-oji minima kaip Pi diena (π), o šiandien kepti ir valgyti pyragus rekomenduojama netgi oficialioje „Pi Day“ svetainėje piday.org. Pradžią šios dienos minėjimui 1988 m. davė fizikas ir menininkas Larry Shaw, San Francisko mokslo, technologijų ir meno muziejaus Exploratorium kuratorius. Nuo to laiko kasmet kovo 14 dieną muziejaus darbuotojai ir lankytojai vaikšto po apskritą muziejaus kambarį ir vaišinasi vaisių bei uogų pyragais. Be vaišių, šią dieną matematikos entuziastai varžosi, kas sugebės išvardinti ilgą skaičių seką po 3,14159 - tai nėra lengva užduotis, nes pi yra 62,8 trilijono skaitmenų po kablelio. Na, sudėtinga būtų išmokti pi skaičių seriją, tačiau iškepti skanų pyragą bus daug lengviau.
Superinis obuolių pyragas
„Šis pyragas toks geras, kad kitai dienai bemaž ir nebelieka. Mano receptų knygelėje jis pažymėtas kaip SUPERINIS pyragas. Tai ilgai nedvejojant siūlau ir jums išsikepti“, - rekomenduoja tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė.
Reikės:
- 3-4 obuolių
- 160 g miltų
- 100-120 g cukraus
- 100 ml pieno
- 3 kiaušinių
- 2 v. š. aliejaus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 1.5 a. š. kepimo miltelių
- citrinos sulčių
- žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius suplakiau su cukrumi. Į plakinį supyliau pieną, aliejų ir dar paplakiau.
- Persijotus miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi subėriau į plakinį.
- Viską išmaišiau mentele, pagardinau žiupsneliu druskos.
- Obuolius nulupau ir supjausčiau nedideliais gabaliukais, apšlaksčiau citrinos sultimis.
- Į masę sudėjau obuolius ir išmaišiau.
- Į kepimo formą (23 cm) patiesiau kepimo popierių ir supyliau masę.
- Kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min. (ar iškepęs, tikrinkite pagaliuku).
- Beliko pyragą apibarstyti cukraus pudra ir vuolia. Skanaus.
Pasaulinė Košės Diena
„Malsena“ inicijuoja Pasaulinės košės dienos, švenčiamos kiekvienų metų spalio 10-ąją, minėjimą. Tai edukacinis projektas, skirtas Lietuvos pradinių klasių mokiniams. Projektas „Malsenos“ iniciatyva Lietuvoje vykdomas nuo 2014 m. Projektas sugrįžta atsinaujinęs ir pakviečia susipažinti su sveikos mitybos principais bei paskanauti skanios avižinės košės pačius mažiausius pradinukus - pirmokus.
Organizuojamas košės piešinio konkursas, kurį laimėjusiai klasei Pasaulinės košės dienos rytą košę verda pats virtuvės mitų griovėjas Alfas Ivanauskas. Košės dieną švenčia beveik 14 tūkst. Projekto metais užregistruojamos 455 Lietuvos mokyklos - tai daugiau nei 61 tūkst. priešmokyklinukų ir pradinių klasių mokinių iš visos Lietuvos. Kartu su mokiniais pusryčiauja ir 8 tūkst. mokytojų. Pasaulinės košės dienos projektą Lietuvoje palaiko Sveikatos apsaugos, Švietimo ir mokslo, Žemės ūkio ministerijos.
Chalos Kepimo Diena
Lapkričio 6-ąją žydų bendruomenės visame pasaulyje švenčia chalos kepimo dieną. Chala - tai tradicinė žydų duona, dažnai kepama su pinta forma ir valgoma per šabą bei kitas šventes. Ši diena suburia žmones bendram kepimui, stiprina bendruomenės ryšius ir perduoda senąsias kulinarijos tradicijas ateities kartoms. Tai puiki proga pasimėgauti šviežia, minkšta ir kvapnia chala, kuri simbolizuoja gausą ir palaiminimą.