Kalbant apie desertus iš namų virtuvės, nėra nieko klasiškesnio už naminį obuolių pyragą. Obuolių pyragas yra ne tik stebuklingai gardus kepinys, galintis puošti kiekvieno iš mūsų stalą, tačiau ir jaukaus namų židinio papildinys, padedantis įžiebti jaukumą ore pasitelkiant nuostabiausių kvapų magiją. O juk visi mes mėgstame save lepinti gardžiausiais skoniais! Nors tradicinis obuolių pyragas yra gerai pažįstamas kiekvienam, skirtingos šalys ir šeimos turi savitus gaminimo būdus ir paslaptis.
Šiame straipsnyje pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą, kad jis nepriliptų prie kepimo formos, bei apžvelgsime įvairius receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais variantais be miltų ar cukraus. Net jei ir niekada anksčiau naminis obuolių pyragas dar nebuvo puošęs Jūsų virtuvinio stalo, šie patarimai ir receptai padės neįtikėtinai lengvai pagaminti tą išsvajotąjį pyragą ir nuneš į svaiginančią nuostabių skonių jūrą bei užpildys visas namų kerteles jaukumu bei šypsenomis.
Dažnos problemos kepant pyragus ir kaip jų išvengti
Kepant pyragus, dažnai susiduriame su problema - pyragas prilimpa prie kepimo formos sienelių. Tai gali sugadinti ne tik pyrago išvaizdą, bet ir nuotaiką. Tačiau yra keletas būdų, kaip to išvengti ir užtikrinti, kad pyragas lengvai išsiimtų iš formos.
Nijolia Juchnevič, prekybos tinklo „IKI“ Kepyklų skyriaus vadovė, teigia, kad kepant pyragus labiausiai išryškėja klaidos, kurias darome kepdami kasdienius patiekalus. Konditeriniams gaminiams svarbu laikytis proporcijų ir temperatūros pagal recepto reikalavimus. Net jei turite patį geriausią receptą, praleidus kelis svarbius žingsnelius, rezultatas gali skirtis nuo lūkesčių. Tad panagrinėkime dažniausias klaidas, kurias darome kepdami pyragus, ir kaip jų išvengti.
Kaip paruošti kepimo formą, kad pyragas nepriliptų?
Norint, kad pyragas nepriliptų, labai svarbu tinkamai paruošti kepimo formą. Štai keletas patarimų:
- Riebalai ir miltai (arba džiūvėsėliai): Formą gausiai ištepkite riebalais (sviestu, margarinu ar aliejumi) ir pabarstykite miltais arba džiūvėsėliais. Perteklių iškratykite. Kai kurios šeimininkės rekomenduoja gausiai tepti margarinu, o ne aliejumi, nes nuo aliejaus gali prikepti. Catherine Ward pataria ant popierinio rankšluosčio pabarstyti miltų ir juo valyti formos vidų, kad miltai patektų į kiekvieną griovelį.
- Kakavos milteliai šokoladiniams kepiniams: Jei kepate šokoladinį keksą, vietoj miltų naudokite kakavos miltelius. Tai padės pyragui išlaikyti sodrią šokolado spalvą, nes miltai suteiktų blyškumo. Catherine Ward taip pat pataria formos sutepimui nenaudoti sviesto, kai kepate keksą, nes jame esantys riebalai gali prilipti prie keptuvės.
- Kepimo popierius: Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi. Tai ypač naudinga, jei forma yra atsegamais kraštais. Panaudokite kepimo popierių vietoj riebalų ir pyragas iškeps lygiai toks pat skanus ir dailus, neprilipęs prie kepimo formos.
Silikoninės kepimo formos
Daugelis šeimininkių giria silikonines formas, teigdamos, kad tai - puikus daiktas, norint, kad pyragas nepriliptų. Tačiau net ir su jomis reikia būti atsargiems: kai kurios rekomenduoja silikonines formas taip pat ištepti aliejumi ar margarinu. Būkite atsargūs išiminėdami pyragą iš silikoninės formos, nes kraštas gali nulūžti.
Kada ir kaip išimti pyragą iš formos?
Kaip išimti pyragą iš kepimo formos 🍰🎂👨🍳
Vienas iš svarbiausių patarimų, siekiant, kad pyragas nepriliptų, yra tinkamas jo išėmimo laikas ir būdas:
- Geriausia jau atvėsusį pyragą išversti, nes tada jis atkimba nuo sienelių.
- Jei tai ne biskvitas, dar šiltą pyragą reikia plokščiagaliu peiliu apipjaustyti aplink formelę. Tačiau "pjauti" tikrąja ta žodžio prasme negalima, reikia taip atsargiai "traukti" aplinkui.
- Niekada neimkite kekso vos ištraukus formą iš orkaitės. Būtina bent 10 minučių leisti jai atvėsti ir tik tada išimti.
- Net jei ir atvėsus nepavyksta pyrago išimti lengvai - nepanikuokite. Catherine Ward sako, kad jį paprasčiausiai reikia trinktelėti. Uždėkite ant stalviršio rankšluostį ir švelniai formą trinktelėkite į jį. Tai padės atlaisvinti pyragą iš kepimo formos šonų. Ši technika ypač naudinga gali būti tada, jei pyragą kepsite su vaisiais, nes jie dažnai prilimpa.
Svarbūs aspektai tobulo pyrago kepimui
Tešlos pasirinkimas: svarbiausias pyrago akcentas
Tešla yra vienas svarbiausių obuolių pyrago elementų, lemiantis jo tekstūrą ir skonį. Ji gali būti traški, trupininė, puri arba sviestinė. Pagrindinis skirtumas tarp skirtingų tešlų - ingredientų santykis.
- Trapi tešla: Kiaušiniai naudojami retai arba tik tryniai, suteikiantys trapumo. Jei ruošiate trapią tešlą, svarbu, kad visi ingredientai būtų šalti, o geriausi įrankiai šiam darbui yra jūsų rankos. Pirštais maišydami šaltą sviestą su miltais, lengvai pajausite, kada ingredientai yra gerai susimaišę.
- Biskvitinė tešla: Kiaušiniai suteikia purumo. Kepant biskvitinį pyragą, ingredientai turėtų būti kambario temperatūros - tada geriau išsiplaks kiaušiniai ir pyragas bus purus bei lengvas.
- Sviestinė tešla: Svarbus gamybos greitis - tešla turi būti padaryta, kol sviestas ir kiti ingredientai nesušilo, kitu atveju kepama tešla gali sukristi.
Brigita Baratinskaitė, „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė, pataria rinktis tai, kas jums gardžiausia ir lengviausiai įveikiama virtuvėje. Jei neturite laiko gaminti tešlos, galite pasitelkti originalumą ir kepti obuolių keksiukus, pyragą be tešlos ar tortilijas su obuoliais.
Obuolių įvairovė ir skonio balansas
Pyrago skonį lemia ne tik tešla, bet ir obuolių veislė. Obuoliai skiriasi skoniu ir tekstūra, todėl jų pasirinkimas turi įtakos kepiniams. Visiems puikiai žinoma, jog obuolių rūšių yra įvairiausių - nuo A iki Z - tad norint iškepti skaniausią obuolių pyragą reikia žinoti, kokie obuoliai bus dedami į pyrago vidų. Reikia įvertinti, ar obuoliai yra saldūs, rūgštūs, minkšti, kieti ar sultingi. Pagal tai, kokie obuoliai bus dedami, pasirinkite ir jų kiekį recepte. O rinkitės pagal savo skonį! Pagalvokite, kokį obuolių pyragą mėgstate labiausiai: saldų? Drėgną?
Brigita Baratinskaitė rekomenduoja naudoti obuolius, kurie nėra per daug rūgštūs ir turi saldumo. Tačiau nebūtina rinktis ir tik vienos veislės obuolius - juos galima maišyti ir derinti, kad gautumėte tobulą skonio balansą. Pavyzdžiui, rinkitės 'Granny Smith' veislės obuolius, kurie yra rūgštesni, tankesnės tekstūros, o tai padeda išlaikyti pyrago formą kepimo metu, ir maišykite kartu su 'Gala' obuoliais, kurie yra saldesni ir suteiks išraiškingo kontrasto.
Prieskoniai: svarbus aromato akcentas
Cinamonas ir muskatas dažnai yra pagrindiniai obuolių pyrago prieskoniai. Tačiau Brigita Baratinskaitė taip pat rekomenduoja į mišinį dėti kardamono, kvapiųjų pipirų, imbiero ir gvazdikėlių. Svarbu nepersistengti su cinamonu - tai stiprus prieskonis, kuris gali nuslopinti obuolių skonį.
Obuolių sezono įtaka ir veislių įvairovė
Lietuvoje obuolių derliaus sezonas trunka maždaug iki lapkričio pabaigos. Pasak Ernestos Dapkienės, „Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorės, rudens laikotarpiu, kai namuose dažnai kepamas obuolių pyragas, ženkliai išauga ir obuolių paklausa parduotuvėse. Populiariausia veislė - „Jonagold“. Prasidėjus obuolių sezonui, prekybos tinklai siūlo ir Lietuvos ūkininkų šviežio derliaus, kuris sudaro maždaug trečdalį viso asortimento.
Dažnos kepimo klaidos ir jų sprendimai
| Problema | Galimos priežastys | Sprendimas |
|---|---|---|
| Ant pyrago paviršiaus iškilo kauburys | Per daug miltų, per aukšta orkaitės temperatūra. | Naudokite tikslų miltų kiekį, laikykitės recepto temperatūros. |
| Iškeptame pyrage - sausi miltų gabaliukai | Praleistas miltų sijojimo žingsnis. | Visada sijokite miltus, kad neliktų gabalėlių ir tešla tolygiau pakiltų. |
| Pyragas subliuško | Per žema kepimo temperatūra, orkaitės atidarinėjimas kepant, per anksti ištrauktas pyragas, per mažai miltų, per daug taukų, cukraus, sodos ar kepimo miltelių, perminkėta tešla. | Laikykitės recepto, neatidarinėkite orkaitės, tinkamai iškepkite, nepermaišykite tešlos. |
| Paviršius turi gilius įtrūkimus | Per aukšta kepimo temperatūra, per daug kepimo miltelių ar sodos. | Sumažinkite temperatūrą, tiksliai matuokite kildinimo priemones. |
| Dugnas pridega | Pyragas kepamas per arti kaitros šaltinio. | Kepti ant tinkamų orkaitės grotelių, jei reikia - naudoti dvigubą dugną arba kepimo popierių. |
| Pyragas nesustingsta (pvz., šokoladainis) | Nepakankamas kepimo laikas, netinkama temperatūra (rekomenduojama 180°C), per didelis cukraus kiekis. | Keksite ilgiau, patikrinkite orkaitės temperatūrą, sumažinkite cukraus kiekį kitą kartą. |
Obuolių pyragų receptai
Štai keletas receptų, kurie padės jums pasidžiaugti obuolių derliumi ir iškepti gardžius kepinius.
Klasikinis obuolių pyragas
Norite nostalgiškai atsiminti vaikystės skonį? Skonį to klasikinio obuolių pyrago, kurį kadaise, saulėtais rytais ar žvarbiais, bet jaukiais vakarais, kepdavo Jūsų mama ar močiutė..? Šis receptas - kaip tik Jums! Klasikinis obuolių pyragas namus užpildys svajingiausiais ir gardžiausiais kvapais, o dieviškas jo skonis kvies jį kepti ir dar, ir dar kartą.
Gaminimas:
- Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su cukrumi bei vanilės estraktu, kol gausis vientisa masė.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į dubenyje gautą masę, supilti tirpdytą sviestą. Viską gerai išmaišyti, iki kol gausis vientisa masė.
- Nuluptus obuolius, supjaustytus smulkiomis riekelėmis, sumaišyti su cinamonu ir suberti į tešlą. Atsargiai maišyti tol, kol visi obuolių gabalėliai tolygiai apsidengs tešla.
- Gautą masę supilti į sviestu pateptą ar kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
- Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes, iki kol įbestas medinis pagaliukas ištrauktas liks neapsivėlęs tešla.
Obuolių pyragas su varške
Minkštasis obuolių pyragas su varške visuomet sužavi visus iki vieno savo skoniu. Varškės ir obuolių derinys yra tiesiog pasakiškas, o skoniai, kurie atsiskleidžia valgant šį obuolių pyragą, gali nunešti Jus iki padangių. Obuolių pyragas su varške yra labai skanus pagardinant jį uogiene.
Gaminimas:
- Dubenyje gerai suplakti kiaušinius su cukrumi (geriausia plakti elektriniu plakikliu).
- Į gautą plakinį supilti tirpintą (nekarštą) sviestą ir sudėti varškę. Viską kartu gerai suplakti, kol gausis vientisa masė.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į masę, gerai sumaišyti.
- Nuluptus obuolius supjaustyti smulkesniais kubeliais ir atsargiai įmaišyti į masę, kol kiekvienas obuolio gabalėlis tolygiai apsidengs tešla.
- Gautą galutinę tešlą pilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Ant pyrago viršaus galima sudėti riekelėmis pjaustytus obuolius ir taip padekoruoti savo virtuvės kūrinį.
- Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 45 minutes, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neapsivels tešla, o pyrago viršus taps auksinės spalvos.
Amerikietiškas obuolių pyragas (Apple Pie)
Amerikietiškas obuolių pyragas (Apple Pie) - labai tradicinis pyrago variantas. Šis pyragas ne itin skiriasi nuo trupininio obuolių pyrago iš trapios tešlos. O ir gardus ne tik ištrauktas iš orkaitės ir dar garuojantis ant stalo: tiek antrą, tiek trečia dieną išlieka toks pat trapus ir gardus. Obuolių mėgėjams - tikra palaima.
Gaminimas:
- Dubenyje gerai sumaišyti miltus, cukrų bei druską.
- Sviestą supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į dubenį su miltais, cukrumi bei druska. Sutrinti iki smėlio konsistencijos.
- Maišant, po vieną valgomąjį šaukštą pilti pieną, vis sukant tol, kol susiformuos vientisa masė.
- Gautą tešlą perskirti pusiau ir suformuoti du vienodo dydžio diskelius, juos suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti mažiausiai 1 valandai į šaldytuvą (patogiausia tešlą pasigaminti iš vakaro).
- Kol tešla stingsta šaldytuve, pradedame gaminti pyrago įdarą: pirmiausia reikia obuolius nulupti ir supjaustyti smulkesnėmis skiltelėmis.
- Dubenyje gerai sumaišyti įdarui skirtą cukrų, rudajį cukrų, cinamoną bei druską. Suberti tarkuotą citrinos žievelę kartu su supjaustytomis obuolių skiltelėmis ir viską sumaišyti, kol visi obuoliai apsidengs prieskoniais.
- Obuolių skilteles su prieskoniais perdėti į keptuvę, kaitinant ją ant vidutinės ugnies. Keptuvę uždengti dangčiu ir troškinti karts nuo karto pamaišant maždaug 10 minučių, kol obuoliai taps šiek tiek minkštesni (SVARBU: obuolių per ilgai nepertroškinti, nes obuoliai gali tapti per daug minkšti ir susmegti, dėl ko pyrago įdaras bus nepavykęs).
- Obuoliams suminkštėjus, keptuvę nukelti nuo ugnies ir jos turinį perpilti į didelį kiaurasamtį. Šiek tiek palaukti, kol nuvarvės.
- Tešlai sustingus išimti vieną tešlos diskelį ir jį iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus. Iškočiotą tešlą perkelti į pasviestuotą apvalią kepimo formą ir iškloti jos dugną ir kraštus.
- Ant tešla padengto dugno supilti jau pagamintą obuolių įdarą. Obuolių įdarą apšlaksyti citrinų sultimis ir apdėlioti sviestą, supjaustytą gabaliukais.
- Iš šaldytuvo ištraukti antrąjį tešlos diskelį ir juo užkloti obuolius. Pirštais užspausti pyrago kraštus, o pyrago viršuje aštriu peiliu padaryti maždaug 3cm įpjovimus tam, kad kepant obuolių pyragą iš jo galėtų išeiti garai.
- Obuolių pyrago viršų aptepti grietinėlės ir kiaušinio trynio plakiniu ir dėti į iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Pyragą kepti ant žemiausių orkaitės grotelių maždaug 20 minučių. Sumažinti temperatūrą orkaitėje iki 190 laipsnių ir toliau kepti pyragą maždaug 50 minučių. Kepame tol, kol pyrago viršus ir šonai taps auksinės spalvos.
Greiti obuolių pyrago keksiukai
Reikės:
- 3 obuolių
- 240 g miltų
- 140 g cukraus
- 120 ml tirpinto sviesto
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- Šiek tiek cinamono
- Šaukštelio vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos išplakite iki vientisos purios masės.
- Į ją supilkite aliejų, išsijokite miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir viską gerai išmaišykite.
- Jeigu tešla per skysta, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
- Dabar sudėkite obuolius ir dar kartą išmaišykite.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau nei 30 minučių arba kol keksiukai gražiai paruduos.
- Iškeptus keksiukus galima apibarstyti milteliniu cukrumi. Skanaukite kiek atvėsusius.
Prancūziška obuolių galetė
Pagrindui reikės:
- 190 g kvietinių miltų
- 115 g šalto sviesto
- 60 ml vandens
- 50 g rudojo cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 1 kiaušinio ir šaukšto pieno (tešlos kraštams patepti)
Pagrindui galima naudoti ir šaldytą sluoksniuotą tešlą.
Įdarui reikės:
- 4 vidutinio dydžio obuolių
- 50 g rudojo cukraus
- 2 šaukštų miltų
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- Žiupsnelio malto cinamono
- 2 šaukštų sviesto
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
- Sudėkite šaltą gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite. Trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai.
- Palaipsniui į trupinius supilkite labai šaltą vandenį.
- Suformuokite iš tešlos rutulį, susukite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve bent pusvalandį.
- Atvėsintą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto ir iškočiokite į apskritimą.
- Obuolius supjaustykite nestoromis riekelėmis, sumaišykite su ruduoju cukrumi, miltais, citrinų sultimis ir maltu cinamonu.
- Tada obuolių riekeles išdėliokite ant tešlos pagrindo, palinkdami vietos aplink.
- Viršų apibarstykite mažais gabalėliais supjaustytu sviestu.
- Tešlos kraštus užlenkite į vidinę galetės pusę ant obuolių.
- Kiaušinį išplakite su šaukštu pieno, plakiniu aptepkite tešlos kraštelius.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol tešla bus gražiai auksinės spalvos.
- Pagardinkite vaniliniais ledais. Skanaus!
Obuolių tortilijų suktinukai ("Enchilados")
Suktinukams reikės:
- 6 tortilijų
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- Pusės puodelio sviesto
- Pusės puodelio baltojo cukraus
- Pusės puodelio rudojo cukraus
- Pusės puodelio vandens
Obuolių įdarui reikės:
- 3 puodelių griežinėliais pjaustytų obuolių
- 5 šaukštų cukraus
- 2 šaukštų sviesto
- 3 šaukštų vandens
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
Gaminimas:
- Paruoškite obuolių įdarą: ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir cinamoną, tada įmaišykite obuolius, cukrų ir vandenį. Uždenkite ir virkite retkarčiais pamaišydami apie 4-6 minutes arba kol obuoliai suminkštės.
- Tortilijas pakaitinkite kelias sekundes mikrobangų krosnelėje, kad jos taptų lankstesnės.
- Ant tortilijos dėkite maždaug 2 šaukštus obuolių įdaro ir pabarstykite cinamonu ir cukrumi pagal skonį.
- Apatinį tortilijos kraštą užlenkite link centro, tuomet užlenkite šonus ir susukite tortiliją.
- Taip paruoškite visas tortilijas ir sudėkite į kepimo skardą.
- Į vidutinį puodą supilkite sviestą, baltąjį cukrų, rudąjį cukrų ir vandenį ir pašildykite maždaug 3 minutes, nuolat maišydami.
- Padažą užpilkite ant tortilijų ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai apskurs.
Obuolių pyragai be miltų ir cukraus: sveikesnis variantas
Visiems, mėgstantiems pyragus, bet norintiems valgyti sveikiau, siūlome keletą receptų, kaip pasigaminti skanų ir mažiau nuodėmingą obuolių pyragą be miltų ir cukraus.
Greičiausias obuolių pyragas be miltų ir cukraus
Reikės:
- Avižinių dribsnių
- Graikiško jogurto
- Medaus
- Obuolių
- Sviesto (kepimo formai)
Gaminimas:
- Sumalkite avižinius dribsnius.
- Ištirpinkite sviestą ir medų.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus.
- Paruoškite obuolius.
- Obuolius sumaišykite su avižų mišiniu ir graikišku jogurtu.
- Kepimo formą ištepkite sviestu.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kepkite pyragą.
Obuolių pyragas su avižiniais dribsniais ir kefyru
Reikės:
- Obuolių
- Avižinių dribsnių
- Kefyro
- Kiaušinių
- Medaus
- Kepimo miltelių
- Cinamono
- Sviesto (kepimo formai)
Gaminimas:
- Užpilkite avižinius dribsnius kefyru ir palaikykite 10 minučių.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Obuolius sumaišykite su cinamonu ir sudėkite į kepimo formos dugną (formą ištepkite sviestu).
- Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus išplakite iki standžių putų. Trynius išsukite su medumi.
- Į avižinių dribsnių ir kefyro masę supilkite trynius su medumi, išsukite.
- Suberkite miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite. Sudėkite baltymus ir gerai išmaišykite.
- Tešlą užpilkite ant obuolių.
- Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
Obuolių pyragas su grikių trupiniu
Reikės:
- 2 kg obuolių
- 100 g avižų dribsnių
- 100 g žalių (neskrudintų) grikių
- 100 g migdolų
- 150 g sviesto
- 1 banano
- 3-4 a. š. cinamono
Gaminimas:
- Obuolius supjaustykite nedideliais gabaliukais, juos pakepkite kartu su prieskoniais didelėje keptuvėje ar puode ant 70 gramų sviesto, apie 10 min.
- Gaminame trupinius - smulkintuvu ar kavamale sumalame grikius ir avižų dribsnius iki miltų. Migdolus taip pat sumalame, bet ne visai iki miltų - skaniau, kai pasitaiko riešutų gabaliukai.
- Likusį sviestą ištirpiname, pilame į gerai išmaišytą grūdų ir riešutų mišinį, beriame cinamono pagal skonį, gerai išmaišome.
- Obuolius dedame į kepimo popieriumi išklotą formą, ant viršaus beriame trupinius.
- Kepame apie 35-45 min. 170 laipsnių orkaitėje.
Minkštas obuolių pyragas be miltų ir cukraus
Reikės:
- Avižinių dribsnių
- Kiaušinių
- Sviesto
- Medaus
- Jogurto
- Cinamono
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius su maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
- Kiaušinius gerai išplakite, supilkite ištirpintą sviestą, medų, jogurtą, įberkite 1 a. š. cinamono.
- Į tešlą berkite miltus ir vėl viską gerai išmaišykite.
Kitas obuolių pyrago receptas be gliuteno
Reikės:
- 6-7 didelių obuolių
- 4 kiaušinių
- 60 g ištirpinto sviesto
- 200 ml pieno
- 140 g miltų mišinio be gliuteno
- 3 šaukštų ksilitolio (beržų cukraus)